Што треба купувачите да побараат од производителот на комерцијални печки за пекари пред да побараат барање?

Пред да испратат RFQ, купувачите треба да побараат од производителот на комерцијална пекарска печка да го потврди опсегот на производот, соодветниот тип на печка, формат на плехот, целната серија, барањата за моќност и користење, условите за инсталација, достапни докази за тестирање, резервни делови, документација, пакување и исклучоци од понуда. Добавувачот треба да одговори против дефинирана апликација наместо генеричко барање за „печка за пекари“. Некои пребарувања ја користат фразата „производител на пекарски печки“, но практичното прашање за купување е дали добавувачот може да одговори на едно документирано барање за производство и да врати докази што ја прават понудата ревидирана.

Овој чекор за квалификација на добавувачот се разликува од изборот на капацитет на рерната. Планирањето на капацитетот прашува колку производ треба да направи пекарата. Квалификацијата на добавувачот прашува дали кандидатот може да го преведе тоа барање во вистинската конфигурација, да ги открие границите и да поддржи одобрение пред пратката. Прашањата подолу му помагаат на дистрибутерот, тимот на проектот за пекари, хотелската кујна или купувачот за производство на храна да подготват споредлива RFQ.

1. Дали опсегот на производот на добавувачот се совпаѓа со процесот на печење?

Започнете со опишување на производите што треба да се печат, а не со барање на модел со најголем капацитет или најбогат со карактеристики. Леб, пециво, колачи, колачиња, пица и подготвена храна може да бараат различни комбинации на пренос на топлина, проток на воздух, влажност, однесување на палубата, начин на полнење и контрола на операторот. Добавувачот што нуди неколку семејства на печки треба да објасни зошто една рута одговара на процесот и каде не.

Купувачите може прво да ги прегледаат Jinmaide's комерцијален опсег на печки за печење, кој вклучува печки за циркулација на топол воздух, печки на палубата, ротациони формати, опрема за заштита и сродни пекарски системи. Приказот на категоријата е корисен за ориентација, но не е завршена спецификација. RFQ треба да ги идентификува храната, тежината на единицата, моделот на полнење, целниот изглед, големината на серијата, работните часови и очекуваната фреквенција на промена.

Побарајте од добавувачот да ви врати предложениот тип на печка и кратко објаснување за апликацијата. Ако се препорачува модел, одговорот треба да наведе кои влезови на проектот го поттикнале изборот. Ова го олеснува разграничувањето технички образложен предлог од цитат базиран само на познатото броење на фиоки.

2. Кои производни инпути беа користени за избор на модел?

Бројот на фиоки сам по себе не го воспоставува излезот на час. Вистинскиот резултат зависи од димензиите на садот, употребливиот простор за полнење, парчињата по плех, масата на производот, температурата на печење, однесувањето на загревањето, времето на циклусот, времето на полнење и растоварање и обновувањето помеѓу сериите. Мешавината на производи е исто така важна: рерната што се справува со една програма за леб може да не го произведува истиот резултат кога купувачот ќе се смени на густо пециво или чести мали серии.

Побарајте основа за пресметка со понудата. Може да биде едноставно, но треба да покаже:

• прехранбен производ и репрезентативен рецепт или опсег на процеси;
• парчиња или килограми натоварени по послужавник;
• број и димензии на фиоки користени при пресметката;
• проценето време на печење и ракување по циклус;
• очекувани серии по работен час; и
• услови кои би можеле да ја намалат проценката.

Ова не е ветување за идентично производство во секоја пекара. Тоа е транспарентна основа за споредба и тестирање на примерокот. Ако двајца добавувачи користат различни претпоставки, купувачот може да ги нормализира пред да ја спореди цената.

3. Дали се комплетирани барањата за електрична енергија, пареа, издувни гасови и простор?

Потврдата за комунални услуги треба да се случи пред нарачката за купување. Побарајте препораки за номинален напон, фаза, фреквенција, поврзана моќност, кабел и заштита, барања за пареа или вода каде што е применливо, потреби за одводнување, одредби за издувни гасови и дозволени места за инсталација. Купувачот треба да обезбеди дестинациски електрично напојување и ограничувања на локацијата наместо да бара од добавувачот да ги заклучи од името на државата.

Комерцијалните барања за безбедност на рерната се разликуваат според типот и дестинацијата на рерната. На пример, електрично управуваните печки со принудна конвекција и други комерцијални апарати за печење може да потпаднат под различни стандарди за опрема. Затоа, RFQ треба да го именува планираниот пазар и потребната рута за усогласеност. Добавувачот треба да ги наведе документите достапни за точниот цитиран модел; каталошката изјава за друг производ не треба да се прифати како доказ специфичен за моделот.

Цртежите на просторот треба да вклучуваат замавнување на вратата, пристап до фиоката, сервисен пристап, простор за вентилација, точки за поврзување и маршрута што се користи за внесување на машината во зградата. Единицата може да одговара на крајната положба на кујната, но сепак е невозможно да се движи низ вратата или да се сврти во коридор.

4. Дали добавувачот може да врати спецификации специфични за моделот?

Корисна страница за производот обезбедува почетна точка за техничко појаснување. на Џинмејд електрична печка со циркулација на топол воздух со шест послужавници, на пример, наведува шест фиоки, формат на фиока 40 × 58 × 1,5 cm, трифазно напојување од 380 V, номинална моќност од 11 kW и наведен температурен опсег од собна температура до 300 °C. Исто така, опишува панел на микрокомпјутер со меморија на менито, две брзини на вентилаторот, навлажнување на пареа, автоматски издувни гасови и прекинувач на вратата што го запира вентилаторот што циркулира.

Тие детали сè уште треба да се потврдат во однос на избраниот модел и ревизија на нарачката. На истата страница се наведени две конфигурации со различни вкупни димензии и нето тежини. Одговорот на RFQ треба јасно да го идентификува кодот на моделот, вклучените додатоци, снабдувањето со фиоки, распоредот на држачот или основата, контролната верзија и сите разлики од објавената страница.

Побарајте означен лист со спецификации наместо збирка слики од екранот. Секоја вредност треба да се однесува на еден код на моделот. Ако купувачот побара промена, добавувачот треба да врати ревидиран лист кој покажува што се сменило и дали модификацијата влијае на цената, комуналните услуги, тестирањето или опсегот на испорака.

5. Кои докази ќе бидат достапни пред испораката?

„Проверен квалитет“ е премногу широк за RFQ. Купувачите треба да ги дефинираат доказите што им се потребни и да прашаат што всушност може да обезбеди добавувачот. Во зависност од проектот, корисни докази може да вклучуваат записи за влезните компоненти, инспекција на склопот, електрични проверки, набљудувања на температурата, проверка на тајмерот и контролата, проверки на вентилаторот и прекинувачите на вратата, проверки на функцијата на пареа, фотографии, записи за пакување и конечен преглед на табличката со име.

Ако се потребни извештаи за тестирање од трета страна, потврдете ја точната покриеност на моделот, стандардното издание, лабораторискиот идентитет, бројот на извештајот и дали бараната конфигурација е во рамките на тестираниот опсег. ISO/IEC 17025 е референца за компетентни лаборатории за тестирање и калибрација, но лабораториската компетентност автоматски не прави неповрзан извештај применлив за моделот на купувачот.

Купувачот треба да испрати прифатен лист со мерливи ставки и да помине критериуми. Добавувачот треба да ги врати предложениот метод за тестирање, инструментите, основата за земање примероци и форматот на извештајот. Ова ги спречува двете страни да откријат по производството дека очекувале различен доказ.

6. Кои комерцијални граници мора да бидат запишани во цитатот?

Цитатот треба да ја оддели основната машина од опциите и проектните услуги. Прашајте дали цената вклучува фиоки, лавици, држач, компоненти за пареа, конектори, кабли, приклучоци, резервни делови, прирачници, пакување за извоз, документација, тестирање и поддршка за пуштање во работа. Исто така, потврдете ја цитираната количина, основата на дестинацијата, периодот на важност, условите за плаќање, аранжманот за земање примероци и настанот што го започнува распоредот за производство.

Пакувањето треба да се третира како техничка испорака. Побарајте спакувани димензии, бруто и нето тежина, точки за ракување, заштита за стакло и контролни панели, заштита од влага каде што е потребно, и претпоставки за палети или гајба. Ако машината ќе се префрли помеѓу магацини или ќе се инсталира преку ограничена рута, дајте му на добавувачот тие услови пред да се замрзне планот за пакување.

Гаранцијата, резервните делови и техничката поддршка треба да бидат напишани како специфични граници наместо како промотивни барања. Прашајте кои делови се препорачуваат за првиот оперативен период, како ќе се идентификуваат броевите на делови, какви дијагностички информации му се потребни на добавувачот и кои канали за поддршка се достапни. Не претпоставувајте дека општата изјава за „услуга по продажбата“ опфаќа патување, работна сила, товар или локална инсталација.

7. Како ќе се контролираат промените во конфигурацијата?

Проектите за пекари често се менуваат по првата понуда. Купувачот може да го ревидира форматот на фиоката, да додаде пареа, да ја смени контролната табла, да побара друг напон, да го промени држачот или да го ажурира распоредот на просторијата. Секоја промена може да влијае на поврзаното оптоварување, димензиите, додатоците, опсегот на тестот, пакувањето и цената. Побарајте од добавувачот да користи број за ревизија на записот за спецификација, цртеж, понуда и одобрување, така што секој оддел работи од истата конфигурација.

Добавувачот треба да врати резиме на промени што ги идентификува старото барање, новото барање, техничкиот ефект, комерцијалниот ефект и доказите што мора да се повторат. Купувачот треба да избегнува да одобрува изолирани пораки или необележани слики кога веќе е издаден формален цртеж. Нарачката треба да упатува на конечната одобрена ревизија, а табличката со имиња, прирачниците, списокот за пакување и записот пред испораката треба да го користат истиот идентитет на моделот.

Контролата на промени е исто така корисна кога дистрибутерот планира повторени нарачки. Ако некоја компонента стане недостапна, предложената замена треба да се прегледа за функцијата, интерфејсот, документацијата и сервисните делови пред да влезе во производство. Само познатото име на моделот не докажува дека две производствени серии имаат иста контролирана конфигурација.

8. Користете матрица за враќање на добавувачот

Следната матрица го одржува RFQ кратко додека пропустите се видливи.

Купувачот обезбедува	Добавувачот се враќа	Прегледајте ги доказите
Мени, големини на производи и целна серија	Препорачан тип и модел на печка	Основа за избор и претпоставки за капацитет
Дестинации за комунални услуги и цртање соби	Распоред на поврзување и плик за инсталација	Димензиониран технички цртеж
Целен пазар и барања за усогласеност	Достапни документи специфични за моделот	Извештај и преглед на опсегот на сертификатот
Побарани функции и додатоци	Вклучени, опционални и исклучени ставки	Обележана понуда и сметка за набавка
Потреби за прифаќање и пакување	План за инспекција и предлог за пакување	Одобрен примерок или запис пред испорака

Најчесто поставувани прашања

Дали е доволен каталог на производи за да се квалификува добавувач на пекарски печки?

Не. Каталогот го покажува опсегот на производот, но квалификацијата бара и спецификации специфична за моделот, претпоставки за примена, распоред за помош, план за докази, граница на понуда и јасен процес за ревизии.

Дали купувачите прво треба да побараат најниска цена на рерната?

Цената е значајна само откако ќе се усогласи опсегот. Пониската понуда може да исклучува фиоки, компоненти за пареа, пакување, документи, резервни делови или тестирање што ги вклучил друг добавувач.

Може ли еден тест извештај да ја покрие секоја печка во опсегот на добавувачот?

Не автоматски. Купувачите треба да ја проверат идентификацијата на моделот, конструкцијата, стандардното издание, лабораторијата и наведениот опсег пред да прифатат извештај како доказ за цитираната печка.

Што треба да се замрзне пред да се изврши нарачката?

Замрзнете ја шифрата на моделот, техничката спецификација, комуналните услуги, цртежот за инсталација, вклучената галантерија, планот за прифаќање, начинот на пакување, комерцијалните услови и бројот на ревизија наведени во нарачката.

Испратете комплетен RFQ пакет

Целосното истражување треба да ги опфати производите што треба да се пече, форматот на плехот, целната серија и час, распоредот на работа, напојувањето, потребите за вода или пареа, условите за издувни гасови, просторот за инсталација, дестинацијата на пазарот, потребните документи, претпочитаните опции, количината на нарачката, рутата на пакување и очекувањата за прифаќање. Jinmaide ги поканува купувачите да го споделат производот, целниот излез и условите за инсталација преку него Образец за барање опрема за комерцијална пекара. Побарајте препорака за вратен модел, означена спецификација, распоред за комунални услуги, сметка за набавка, список со докази и исклучоци од понуда.

Заклучок

Веродостојна RFQ за комерцијална пекарница е изградена околу дефиниран процес на печење и патека за докази специфична за моделот. Купувачите треба да се квалификуваат како добавувачот избира опрема, ги потврдува комуналните услуги, ги контролира ревизиите, тестирањето на документите и ги наведува комерцијалните граници. Кога секој кандидат одговара на истите податоци, конечната споредба го одразува реалниот опсег наместо импресиите на страницата на производот или нецелосната единечна цена.