BLOG
Qanday qilib to'g'ri tijorat non pechining sig'imini tanlash mumkin
Pechni faqat tashqi o'lchamlarga yoki tovoqlar soniga qarab tanlash ishlab chiqarish muammolariga olib kelishi mumkin. Mashina katta bo'lib ko'rinishi mumkin, lekin baribir nonvoyxonaning haqiqiy soatlik mahsulotiga javob bera olmaydi.
To'g'ri tijorat nonvoyli pechni tanlash uchun xaridorlar laganda hajmini, mahsulotning yuklanishini, pishirish aylanishini, ish soatlarini va kelajakda ishlab chiqarish o'sishini baholashlari kerak.
Kerakli kunlik chiqishdan boshlang
Birinchi qadam, har kuni qancha kilogramm yoki mahsulot bo'laklarini pishirish kerakligini hisoblashdir.
Masalan, hisoblang:
- Bir partiyada ishlab chiqarilgan qismlar
- Mahsulotning vazni
- To'plamdagi tovoqlar soni
- Bir partiya uchun pishirish vaqti
- Yuklash va tushirish vaqti
- Ish soatlari soni
Asosiy ishlab chiqarish smetasini quyidagicha hisoblash mumkin:
Kundalik chiqish = Har bir partiyaga chiqish × Soatiga partiyalar soni × Ish soatlari
Biroq, haqiqiy ishlab chiqarish kamroq bo'lishi mumkin, chunki vaqt:
- Oldindan isitish
- Yuklanmoqda
- Yuk tushirish
- Tozalash
- Mahsulotni almashtirish
- Xodimlarning tanaffuslari
- Xamirni tayyorlash kechikishi
Shuning uchun xavfsizlik to'lovi kiritilishi kerak.
Tovoqlar miqdorini tushunish
Tijorat pechlari quyidagicha ta'riflanishi mumkin:
- Bitta laganda
- Ikki tovoq
- Uch ta tovoq
- To'rt tovoq
- Beshta tovoq
- Olti tovoq
- Sakkiz tovoq
- To'qqiz tovoq
- O'n ta tovoq
Ikki mashinani solishtirish uchun faqat tovoqlar soni etarli emas.
400 × 600 mm tovoqlar ishlatadigan to'rt patnisli pech kichikroq tovoqlar yordamida to'rt patnisli pechdan farqli ishlab chiqarish quvvatiga ega bo'lishi mumkin.
Har doim tovoqning aniq o'lchamlarini tasdiqlang.
Tovoqlar uchun mahsulotlarni hisoblang
Havo oqimini cheklamasdan yoki kengayish vaqtida mahsulotlarning tegishiga olib kelmasdan, har bir patnisga qancha mahsulotni joylashtirish mumkinligini hisoblang.
Ko'rib chiqing:
- Mahsulot diametri
- Mahsulot uzunligi
- Pishirish paytida kengayish
- Kerakli oraliq
- Tovoqlar chetidagi bo'shliq
- Havo aylanishi
Non bulonlari, pechene va pishiriqlar uchun mahsulot oralig'i tovoqlar hajmiga sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin.
Bir qavatli va ko'p qavatli qavatli pechlarni solishtiring
Ko'p qavatli qavatli pechda alohida pishirish kameralari mavjud.
Odatdagi konfiguratsiyalarga quyidagilar kiradi:
- Ikki tovoqli bir qatlam
- To'rt tovoqli ikki qatlam
- Oltita tovoqli uchta qatlam
- To'qqiz tovoqli uchta qatlam
Mustaqil qatlamlarning afzalligi moslashuvchanlikdir. Nonvoyxona past talab davrida faqat bitta kamerada ishlashi va ishlab chiqarishning eng yuqori cho'qqisida barcha kameralardan foydalanishi mumkin.
Alohida qatlamlar, shuningdek, kamera nazorati va harorat talablariga qarab, bir vaqtning o'zida turli xil mahsulotlarni pishirishga imkon berishi mumkin.
Pishirish vaqtini ko'rib chiqing
Ikki mahsulot bir xil patnisdan foydalanishi mumkin, lekin pishirish vaqtlari juda farq qiladi.
Cookie-fayllar tsiklni katta nonlarga qaraganda tezroq yakunlashi mumkin. Shuning uchun pechning soatlik quvvati haqiqiy retsept bo'yicha hisoblanishi kerak.
O'z ichiga oladi:
- Oldindan isitish vaqti
- Pishirish vaqti
- Eshikning ochilish vaqti
- Yuklash va tushirish vaqti
- To'plamlar orasidagi tiklanish vaqti
Issiq havo pechining quvvati
Issiq havo aylanishi uchun pechka uchun havo oqimi to'siqsiz qolishi kerak. Har bir tovoqni juda zich qilib to'ldirish bir xillikni kamaytirishi mumkin.
Nazariy laganda sig'imi va amaliy yuklash hajmi shuning uchun farq qilishi mumkin.
Konveksiya pechini sinovdan o'tkazishda quyidagilarni baholang:
- Tovoqlar orasidagi rangning mustahkamligi
- Pishirish tezligi
- Namlikni yo'qotish
- Mahsulot shakli
- Haroratni tiklash
- Muxlislarning ishlashi
Aylanadigan pechning quvvati
Aylanadigan issiq havo sirkulyasiyali pech issiqlik ta'sirini yaxshilash uchun aylanadigan laganda tokchasi yoki aylanuvchi strukturadan foydalanishi mumkin.
Ushbu turdagi pechni tanlashda quyidagilarni tasdiqlang:
- Tovoqlar soni
- Tovoq o'lchamlari
- Raf o'lchamlari
- Maksimal yuklash og'irligi
- Aylanish tizimi
- O'rnatish uchun ruxsatnoma
- Eshikni ochish joyi
Aylanadigan pechlar kattaroq partiya ishlab chiqarishni talab qiladigan va tovoqdan patnisga barqaror ishlashni talab qiladigan novvoyxonalar uchun mos bo'lishi mumkin.
Kelajakdagi o'sishga ruxsat bering
Faqat bugungi kunning maksimal talabiga javob beradigan uskunani sotib olish keyinchalik sig'im muammolarini keltirib chiqarishi mumkin.
O'rtacha quvvat to'lovi quyidagilarni qo'llab-quvvatlashi mumkin:
- Yangi mahsulot sotuvga chiqariladi
- Qo'shimcha chakana mijozlar
- Mavsumiy talab
- Ulgurji buyurtmalar
- Biznesni kengaytirish
- Ishlab chiqarishning kutilmagan cho'qqilari
Biroq, haddan tashqari katta pech energiya sarfini oshirishi va keraksiz joyni egallashi mumkin.
Utility talablarini tekshiring
Buyurtma berishdan oldin quyidagilarni tekshiring:
- Kuchlanishi
- Chastotasi
- Bosqich
- Elektr quvvati
- Gaz turi
- Gaz bosimi
- Ventilyatsiya
- Suvga ulanish
- Drenaj
- O'rnatish maydoni
Yuqori quvvatli pech elektr jihozlarini yangilashni yoki qo'shimcha shamollatishni talab qilishi mumkin.
Yetkazib beruvchini yuborish imkoniyati haqida ma'lumot
Tegishli tavsiyani olish uchun quyidagilarni taqdim eting:
- Mahsulot turi
- Mahsulot og'irligi
- Har bir laganda bo'laklari
- Tovoq o'lchamlari
- Pishirish harorati
- Pishirish vaqti
- Kundalik ishlab chiqarish maqsadi
- Ish vaqti
- Mavjud kuchlanish
- Gaz mavjudligi
- Dastgoh o'lchamlari
- Kelajakdagi kengaytirish rejasi
Professional non pechkasi ishlab chiqaruvchisi ushbu ma'lumotdan eng katta mashinani taklif qilish o'rniga mosroq modelni tavsiya qilish uchun foydalanishi mumkin.
