Non ishlab chiqarish uchun aylanadigan pechni qanday tanlash mumkin

Non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun aylanadigan pech bir nechta laganda holatida pishirishni qo'llab-quvvatlash uchun aylanma issiq havoni yuklangan tokchaning aylanishi bilan birlashtiradi. Bu non, rulon va mos qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishga mos kelishi mumkin, lekin haqiqiy mahsulot foydalanish mumkin bo'lgan patnisni yuklash, retsept, to'liq partiya vaqti va xodimlarning ish oqimiga bog'liq - katalog sahifasidagi eng katta laganda soniga emas. Jinmaid 40 × 60 × 3 sm tovoqlar atrofida ishlab chiqilgan 5-, 8- va 10-tovoqli elektr aylanadigan issiq havo pechlarini nashr etadi, bu esa amaliy modellarni taqqoslash imkonini beradi. Bu nominal quvvatlar, kafolatlanmagan non yoki soatiga kilogramm. Tijoriy aylanadigan pechni tanlashdan oldin, har partiya uchun sotiladigan birliklarni hisoblang va pishirish davrlarini, elektr ta'minotini, kirish joyini va haqiqiy mahsulotlar uchun bug' talablarini tekshiring.

Non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun tijorat aylanadigan pech nima?

Tijoriy aylanma pechda mahsulotlarni bir nechta patnis pozitsiyalarida pishirish uchun aylanma issiq havo va raf aylanishidan foydalanadi. Bu non, rulon va mos keladigan pishiriqlarning takroriy partiyalarini rejalashtirayotgan novvoyxonalar uchun foydali bo'lishi mumkin, ammo laganlar sonining o'zi haqiqiy kunlik ishlab chiqarishni aniqlamaydi. Nonvoyxonalar operatorlari retseptlar, foydalanish mumkin bo'lgan yuklash, aylanish vaqtlari va uskunani o'rnatish talablarini birgalikda baholashlari kerak. Jinmaid-ning nashr etilgan aylanadigan issiq havoli elektr pechlari qatori 5-, 8- va 10-tovoqli konfiguratsiyalarni o'z ichiga oladi.

Qaytib ishlaydigan issiq havo pechi qanday ishlaydi?

Aylanadigan pech ikkita bog'liq mexanizmdan foydalanadi: aylanma issiq havo kameradagi mahsulotlarni issiqlik bilan ta'minlaydi, aylanish esa yuklangan tokchani havo oqimiga nisbatan turli pozitsiyalardan o'tkazadi. Maqsad yuklangan raf bo'ylab ekspozitsiyani boshqarishdir; aylanishning o'zi har bir laganda holatida yoki har bir mahsulot yukida bir xil natijalarni kafolatlay olmaydi. Retsept, ventilyatorning joylashishi, tovoqlar oralig'i, yuklash tartibi va haroratni nazorat qilish muhim ahamiyatga ega.

Jinmaid aylanadigan issiq havo aylanishi elektr pechi sahifada raftaning avtomatik aylanishi, havo aylanish tizimi, sensorli displey boshqaruvchisi va bug'ning mustaqil namlanishi tasvirlangan. Bundan tashqari, oldinga va orqaga fan harakati va eshik ochilganda kirish bilan bog'liq mexanizmlar tasvirlangan. Bu nashr etilgan aylanma seriyalar uchun bayonotlar, boshqa Jinmaid pechining bir xil mexanizmga ega ekanligiga dalil emas.

Aylanadigan issiq havo pechi, shuningdek, statsionar qavatli pech bilan bir xil emas: ikkinchisi alohida pishirish idishlari va mustaqil ravishda boshqariladigan isitish sharoitlaridan foydalanishi mumkin. Nonvoyxona ikkita tuzilmani bir-birining o'rnini bosadigan deb hisoblamasdan, ular o'rtasida kerakli mahsulot va ishlab chiqarish jarayoniga qarab tanlashi kerak.

Qaytib ishlaydigan issiq havo pechining afzalliklari va chegaralari qanday?

Harakatlanuvchi havo va aylanuvchi rafning kombinatsiyasi isitish ta'sirini partiya bo'ylab taqsimlashga qaratilgan. Bir nechta tovoqlar joylashuvi, novvoyxona takrorlanadigan mahsulotlar ishlab chiqaradigan joyda partiyani rejalashtirishni yanada soddalashtirishi mumkin. Hatto pishirish faqat aylanish bilan kafolatlanmaydi: oraliq, pan tanlash, yuklash, mahsulot namligi, havo oqimi va nazorat sozlamalari hammasi natijalarga ta'sir qiladi. Bir xillik yoki soatlik mahsulot haqida xulosa chiqarishdan oldin retsept bo'yicha sinovdan o'tish kerak.

Aylanadigan pechni statsionar qavatli pech bilan taqqoslaydigan novvoyxona uchun asosiy qaror mahsulotga xos pishirish talablari va ishlab chiqarish ish jarayoni bo'lib, qaysi dizayn universal yaxshiroq ekanligi emas. Pastki pechlar boshqa kamera va issiqlik etkazib berish tartibiga ega; dizaynlar o'rtasida texnik xususiyatlarni o'tkazmang.

Tovoqlar sig'imi sizga nimani aytadi?

5 tovoqli aylanadigan pech beshta mo'ljallangan patnis o'rnini ta'minlaydi; 8 ta tovoqli birlik sakkizta, 10 tovoqli esa o'ntasini beradi. Bu rejalashtirish uchun foydalidir, lekin laganda holati tayyor mahsulotlarning belgilangan soni emas. Katta non kichik rulonlarga qaraganda ko'proq masofani talab qilishi mumkin va ba'zi pishiriqlar kengayishi yoki patnis atrofidagi havo oqimi uchun joy talab qiladi.

Jinmaid o'zining JMD-FKD-5Z, JMD-FKD-8Z va JMD-FKD-10Z konfiguratsiyalari uchun 40 × 60 × 3 sm o'lchamdagi pishirish tepsilarini sanab o'tadi. Qabul qiluvchilar birinchi navbatda aniq retsept va tartib uchun bir patnisga qancha maqbul mahsulot mos kelishini hisoblashlari mumkin. Keyin ular har bir laganda uchun haqiqiy sonni jarayon uchun amalda ruxsat etilgan tovoqlar soniga ko'paytiradilar. Agar sifat yukni kamaytirishni talab qilsa, foydalanish mumkin bo'lgan past raqam hisob-kitobni amalga oshirishi kerak.

Jinmaid modeli chop etildi	Tovoqlar soni	Tovoq o'lchami	Nominal quvvat	Elektr ta'minoti
JMD-FKD-5Z	5	40 × 60 × 3 sm	9,4 kVt	380 V 3N~
JMD-FKD-8Z	8	40 × 60 × 3 sm	18,4 kVt	380 V 3N~
JMD-FKD-10Z	10	40 × 60 × 3 sm	18,4 kVt	380 V 3N~

Bu nomdagi elektr modellarning nashr etilgan qiymatlari. 8 va 10 ta tovoqli modellar bir xil nominal quvvatga ega bo'lishi bir xil pishirish tezligi, partiyaga elektr energiyasi iste'moli yoki erishish mumkin bo'lgan mahsulot sifatida talqin qilinmasligi kerak.

To'plamli tsikllar haqiqiy non mahsulotlariga qanday ta'sir qiladi?

Ishlab chiqarish maqsadini kerakli partiyalarga aylantiring

Ertalabki ishlab chiqarish oynasida qabul qilinadigan rulolar kabi o'lchanadigan maqsad bilan boshlang. Har bir laganda to'planmasdan yuklashingiz mumkin bo'lgan tayyor birliklar sonini, keyin esa ushbu retsept bo'yicha ishlaydigan laganda sonini aniqlang. Arifmetika oddiy:

Kerakli partiyalar = maqsadli qabul qilinadigan birliklar ÷ har bir partiya uchun qabul qilinadigan birliklar (natijani butun partiyaga yaxlitlash).

Jinmaid test ma'lumotlari emas, balki tasviriy hisoblash: deylik, novvoyxonaga 720 ta rulo kerak bo'ladi va texnologik sinov har bir patnis uchun 12 ta rulonni tasdiqladi. Besh tovoqli yuk har bir partiya uchun 60 ta rulonni ushlab turadi, bu esa 12 ta partiyani talab qiladi; sakkizta tovoqlar har bir to'plamga 96 ta to'playdi, yaxlitlashdan keyin 8 ta to'plam kerak bo'ladi; o'nta tovoqlar har bir to'plamda 120 tadan iborat bo'lib, 6 ta to'plamni talab qiladi. Taqqoslash faqat retsept va raftlar oralig'i tovoqlar yuklanishiga imkon bersa va pech kerakli sifatni ta'minlasagina amal qiladi.

Yuklash, pishirish, tiklash va tushirishni o'z ichiga oladi

Tovoqlar sonini pishirish vaqti hisobiga ko'paytirmang va natijani soatlik quvvat sifatida taqdim eting. To'plam pishirish taymerida ko'rsatilgan vaqtdan ko'proq vaqtni egallaydi. Yuklash, eshikni ochish, tashish, tushirish va istalgan haroratni tiklash smenada tugallangan partiyalarni kamaytirishi mumkin. Pech sovuq boshlanganda, oldindan isitish jadvalga kiritilishi kerak.

Aralash mahsulot ishlab chiqaradigan novvoyxona uchun pechka kirishi sinovdan o'tkazish tayyorligi, aralashtirish chiqishi va sovutish maydoni bilan ham zid kelishi mumkin. Agar xamir tayyor bo'lmasa, ko'proq tovoqlar sig'adigan pech hali ham ishlamay qolishi mumkin. Aksincha, past o'lchamdagi pech yuqori oqim uskunasi zaxira quvvatiga ega bo'lsa ham, navbat yaratishi mumkin. Shuning uchun amaliy partiya rejasida uskunani tanlashdan oldin har bir mahsulot, foydalanish mumkin bo'lgan tovoqlar, tasdiqlangan tsikl, almashtirish va ishlab chiqarish oynasi ro'yxati keltirilgan.

Aylanadigan pechning soatiga ishlab chiqarish quvvatini qanday hisoblash mumkin

Foydali non pechining ishlab chiqarish quvvati hisoblash nominal tovoqlar emas, balki sotiladigan birliklar bilan boshlanadi. Taxmin qilish partiya boshiga birlik = foydalanish mumkin bo'lgan tovoqlar × har bir tovoq uchun qabul qilinadigan birliklar. Keyin yuklash, pishirish, tushirish va kerakli haroratni tiklashdan so'ng mavjud ishlab chiqarish vaqtiga to'g'ri keladigan to'liq partiyalar sonini hisoblang. Olingan soatiga taxminiy birliklar ishlab chiqaruvchi tomonidan tasdiqlangan ishlab chiqarish reytingi emas, balki rejalashtirish qiymati.

Misol uchun, agar sinov har bir laganda uchun maqbul bo'lgan 12 ta rulonni tasdiqlasa va rejalashtirilgan davrda oltita to'liq partiya tugatilishi mumkin bo'lsa, besh patnisli tartib o'sha davr uchun 360 rulonni rejalashtirish ko'rsatkichini beradi (5 × 12 × 6). Ushbu rasm pechning bir soat ichida oltita partiyani bajarishi mumkinligini tasdiqlamaydi; haqiqiy aylanish vaqti alohida tekshirilishi kerak.

Qaysi elektr va kosmik talablarni tekshirish kerak?

Elektr aylanadigan pechlar o'rnatish joyidagi elektr tizimiga mos kelishi kerak. Tegishli namunaviy hujjatlardagi kuchlanish, faza, chastota, himoya, sim va ulanish talablarini malakali o'rnatuvchi bilan tekshiring. Nominal quvvat kilovattlarda elektr quvvatini tavsiflaydi; bu partiya uchun iste'mol qilinadigan energiyaning to'g'ridan-to'g'ri o'lchovi emas. Haqiqiy iste'mol isitish to'lovi, ishga tushirish shartlari, yuklash va jarayon sozlamalari bilan farq qiladi.

Jinmaid quyidagi tashqi mashina o'lchamlarini nashr etadi:

Model	Tashqi o'lchamlar (nashr qilinganidek: L × G × H)	Aniq vazn
JMD-FKD-5Z	105 × 125 × 173 sm	262 kg
JMD-FKD-8Z	105 × 125 × 186 sm	335 kg
JMD-FKD-10Z	105 × 125 × 186 sm	378 kg

Tashqi o'lcham o'rnatish uchun ruxsatnoma emas. Eshikning harakatlanishi, tovoqlar va tokchalar bilan ishlash, tozalashga kirish, ventilyatsiya yoki kerak bo'lganda chiqindi chiqarish vositalari va pechning oshxonaga yetib borishi uchun alohida ruxsat bering. Zamin yuklanishini va mahalliy bino va elektr talablarini tekshiring. Aniq foydalanish bo'shligi katalog hajmiga qo'shilgan taxminiy chegara emas, balki tegishli o'rnatish qo'llanmasidan olinishi kerak.

Bug 'va havo oqimini nazorat qilish qachon muhim?

Turli non mahsulotlari namlik va havo oqimiga turlicha javob beradi. Bug 'ma'lum nonlar uchun erta pishirish jarayonining bir qismi bo'lishi mumkin, boshqa mahsulotlar esa turli namlik va sirtni quritish sharoitlaridan foydalanishi mumkin. Haddan tashqari havo oqimi, zich qadoqlangan tovoqlar yoki noto'g'ri belgilangan bug' mahsulot ko'rinishi va tuzilishiga ta'sir qilishi mumkin. To'g'ri sozlamalar universal "eng yaxshi" raqamga emas, balki retseptga bog'liq.

Jinmaid aylanadigan issiq havoli elektr pechlar seriyasida mustaqil bug' namlanishini tasvirlaydi. Bu e'lon qilingan xususiyatni tasdiqlaydi, lekin umumiy sahifada bug 'chiqish tezligi, namlik egri chizig'i yoki ma'lum bir qandolat yoki non uchun tasdiqlangan retsept belgilanmagan. Loyihani tanlash uchun xaridorlar qaysi boshqaruv vositalariga kirish mumkinligini, tizim qanday ta'minlanganligini va model uchun qaysi ish sharoitlari hujjatlashtirilganligini so'rashlari kerak.

Baholash vaqtida boshqaruv tugmalari soni emas, balki mahsulot talablarini solishtiring. Agar novvoyxona turli smenalarda maydalangan non va nozik pishiriqlar tayyorlasa, uning sinov yoki texnologik rejasi har bir mahsulotning maqbul natijalarini, mos yuklash va almashtirish talablarini alohida ko'rib chiqishi kerak.

Jinmaid-ning 5, 8 va 10-laganda aylanadigan pechlarini qanday solishtirish mumkin

Nonvoyxona ishlab chiqarish rejasiga ega bo'lgach, uchta ma'lumot darajasini solishtiring. Birinchidan, talab qilinadi foydalanish mumkin bo'lgan tovoqlar hajmi haqiqiy mahsulot uchun. Ikkinchisi - erishish mumkin bo'lgan narsa ommaviy tsikl kerakli operatsion oynada. Uchinchisi - sayt quvvat, zamin maydoni va xizmat ko'rsatish imkoniyati. Ish oqimi, quvvat manbai yoki xonaning joylashuvi uni qo'llab-quvvatlamasa, nominal kattaroq pech avtomatik ravishda to'g'ri model emas.

1. Oziq-ovqat va laganda yuklanishini belgilang. Mahsulot o'lchamlarini, rejalashtirilgan oraliqlarni va tovoqlar uchun sotiladigan birliklar sonini ko'rsating.
2. Ishlab chiqarish oynasini ko'rsating. Eng yuqori hajmni, mahsulot aralashmasini, maqsadli tugatish vaqtini va har qanday rejalashtirilgan siljishlarni aniqlang.
3. Nashr qilingan konfiguratsiyalarni solishtiring. 40 × 60 × 3 sm laganda formatiga nisbatan 5, 8 yoki 10 pozitsiyani tekshiring va model identifikatsiyasini tekshiring.
4. O'rnatishni tekshiring. Nominal quvvatni, 380 V 3N~ talablarini, tashqi o'lchamlarni, og'irlikni va qo'lda maxsus bo'shliqlarni ko'rib chiqing.
5. Jarayonni tasdiqlang. Partiya rejasini erishish mumkin bo'lgan quvvat sifatida ko'rib chiqishdan oldin retseptga bog'liq pishirish vaqtini, bug'ga bo'lgan ehtiyojni, ishlov berishni va tayyor mahsulotning maqbul sifatini tasdiqlang.

Uskunalar turlarini taqqoslaydigan o'quvchilar Jinmaid-ni ko'rib chiqishlari mumkin tijorat pishirish pechlari kategoriya. Biroq, texnik xususiyatlar va xususiyatlar tanlangan modelning mahsulot sahifasidan olinishi kerak, boshqa pech dizaynidan o'tkazilmasligi kerak.

Nonvoyxona tijorat aylanadigan pechga buyurtma berishdan oldin nimani tasdiqlashi kerak?

Pech yetkazib beruvchidan aniq model va patnisning joylashuvi, nominal elektr talablari, o'lchamlari, yuklash bo'yicha ko'rsatmalar, bug 'tizimi hujjatlari va o'rnatish bo'yicha ko'rsatmalarni so'rang. Nonvoyxonaning mahsulot aralashmasini, retseptga bog'liq aylanish vaqtini, har bir patnis uchun maksimal sotiladigan birliklarni, rejalashtirilgan partiya oynasini va eshik / kirish yo'lini taqdim eting. Jinmaidning uchta nomli modeli uchun e'lon qilingan texnik xususiyatlardan tanlov ma'lumotnomasi sifatida foydalaning va barcha aylanadigan pechlar bir xil boshqaruv elementlari yoki aksessuarlariga ega degan xulosaga kelishdan ko'ra, yakuniy taklifni tasdiqlang.

Yakuniy aylanuvchi pechka qarorini qabul qilish

Nonvoyxonada foydalanish uchun aylanadigan pechni haqiqiy laganda yuklash va to'liq ishlab chiqarish tsikli asosida tanlab olish kerak, so'ngra o'rnatish joyiga nisbatan tekshiriladi. Jinmaidning 5, 8 va 10 ta tovoqli elektr aylanadigan pechlari ushbu taqqoslash uchun aniq konfiguratsiyalarni taqdim etadi; ular non yoki soatiga kilogrammda sertifikatlangan ishlab chiqarish kafolatlari emas.

Agar siz ma'lum bir modelni baholasangiz, Jinmaid bilan non ishlab chiqarish talablaringizni muhokama qiling va pishirilayotgan mahsulotlarni, patnis o'lchamlarini, partiya uchun maqbul birliklarni, maqsadli kunlik hajmni, elektr xizmati va saytga kirish o'lchamlarini taqdim eting.

Tez-tez so'raladigan savollar

10 tovoqli aylanadigan pech har doim 8 patnisli pechdan ko'ra samaraliroqmi?

Yo'q. 10 ta tovoqli pech ko'proq nominal tovoqlar o'rnini taklif qiladi, ammo sotiladigan mahsulot ruxsat etilgan yuklash, retsept, pishirish va ishlov berish aylanishi, haroratni tiklash, sifatni qabul qilish va yuqori oqim ishlab chiqarishga bog'liq.

Aylanadigan pechning soatiga chiqishini qanday baholay olaman?

Foydalanish mumkin bo'lgan tovoqlarni har bir laganda uchun maqbul mahsulotlar bilan ko'paytiring, so'ngra ishlab chiqarish davriga to'g'ri keladigan to'liq partiyalar soniga ko'paytiring. Yuklash, pishirish, tushirish va tiklashni o'z ichiga oladi; haqiqiy retsept yordamida natijani tekshiring.

Jinmaid 5, 8 yoki 10 patnisli pech bir xil pishirish tepsilarini ishlata oladimi?

Chop etilgan JMD-FKD-5Z, JMD-FKD-8Z va JMD-FKD-10Z konfiguratsiyalarida 40 × 60 × 3 sm tovoqlar ro'yxati keltirilgan. Haqiqiy etkazib berilgan tovoqlar va aniq buyurtma uchun ruxsat etilgan yukni tasdiqlang.

8 va 10 patnisli Jinmaid pechlari bir xil miqdorda energiya sarflaydimi?

O'rnatilmagan. Nashr etilgan ikkala model ham 18,4 kVt nominal quvvatni ko'rsatadi, lekin nominal quvvat energiya iste'moli yoki chiqishi bilan o'lchanmaydi. Haqiqiy energiya sarfi ish aylanishiga, oldindan isitishga, mahsulot yukiga va ish sozlamalariga bog'liq.