BLOG

Τι πρέπει να ζητήσουν οι αγοραστές από έναν προμηθευτή εμπορικής φριτέζας προτού στείλουν ένα RFQ;

Ένας προμηθευτής εμπορικής φριτέζας θα πρέπει να είναι κατάλληλος προτού ο αγοραστής ζητήσει την τελική τιμολόγηση. Το RFQ θα πρέπει να διευκρινίζει την εφαρμογή τροφίμων, τον τύπο της φριτέζας, τον στόχο εξόδου, τις συνθήκες χρήσης αερίου ή ηλεκτρικής ενέργειας, τον εξοπλισμό υποστήριξης, τις απαιτήσεις ελέγχου, τη ροή εργασιών καθαρισμού, την τεκμηρίωση, το σχέδιο δειγμάτων, τη συσκευασία, την ποσότητα και τις προσδοκίες μετά την πώληση. Ένας προμηθευτής που προσφέρει φριτέζες πίεσης, ανοιχτές φριτέζες και σχετικό εξοπλισμό προετοιμασίας τηγανητών φαγητών μπορεί να εξακολουθεί να αναφέρει το λάθος πεδίο εφαρμογής, εάν ο αγοραστής δεν ορίσει ολόκληρη τη γραμμή μαγειρέματος. Για έργα που περιλαμβάνουν τηγανητό κοτόπουλο, ακόμη και ο εξοπλισμός προτηγανίσματος, όπως η φριτέζα, θα πρέπει να προσδιορίζεται χωριστά από τη φριτέζα, ώστε η προσφορά να μην κρύβει τα στοιχεία που λείπουν από τη ροή εργασίας.

Ξεκινήστε ορίζοντας τη ροή εργασιών τηγανίσματος που πρέπει να υποστηρίζει ο προμηθευτής

Η αξιολόγηση του προμηθευτή θα πρέπει να ξεκινά με τη ροή εργασιών της κουζίνας του αγοραστή, όχι με αίτημα για το φθηνότερο μοντέλο φριτέζας. Ένας εμπορικός προμηθευτής φριτέζων μπορεί να εξυπηρετεί εστιατόρια, καταστήματα με τηγανητό κοτόπουλο, κουζίνες ξενοδοχείων, αλυσίδες catering, πάγκους αρτοποιίας ή διανομείς. Κάθε τύπος αγοραστή χρειάζεται διαφορετικό επίπεδο γκάμας προϊόντων, τεκμηρίωσης και υποστήριξης παραγγελιών.

Η πρώτη ερώτηση RFQ θα πρέπει να είναι: τι ακριβώς πρέπει να υποστηρίζει ο προμηθευτής; Η απάντηση μπορεί να περιλαμβάνει μια φριτέζα πίεσης για ένα κατάστημα κοτόπουλου, πολλές ανοιχτές φριτέζες για σνακ, μια φριτέζα αερίου για λειτουργία μεγάλου όγκου ή μια ευρύτερη σειρά τηγανητών τροφίμων με εξοπλισμό παναρίσματος, τηγανίσματος και θέρμανσης. Χωρίς αυτόν τον ορισμό ροής εργασιών, ο προμηθευτής μπορεί να αναφέρει μία μόνο φριτέζα ενώ ο αγοραστής αναμένει έναν πλήρη σταθμό λειτουργίας.

του Jinmaide Εμπορικές φριτέζες Η κατηγορία περιλαμβάνει εξοπλισμό που σχετίζεται με φριτέζες, όπως φριτέζες πίεσης αερίου, φριτέζες αερίου, ηλεκτρικές φριτέζες πίεσης, ηλεκτρικές ανοιχτές φριτέζες, εξοπλισμό παναρίσματος και προϊόντα θέρμανσης/εμφάνισης. Αυτό το πλαίσιο κατηγορίας είναι χρήσιμο για συζήτηση εύρους, αλλά ο αγοραστής θα πρέπει να καθορίσει ποια μέρη ανήκουν στο RFQ.

Ρωτήστε ποιος τύπος φριτέζας ταιριάζει με το μενού και την απαίτηση εξόδου

Ο προμηθευτής δεν πρέπει να αξιολογείται μόνο από το αν μπορεί να πει «ναι» στις εμπορικές φριτέζες. Οι αγοραστές θα πρέπει να ρωτήσουν πώς ο προμηθευτής αντιστοιχίζει τον τύπο της φριτέζας με το μενού και την έξοδο. Το τηγάνισμα υπό πίεση, το ανοιχτό τηγάνισμα, το τηγάνισμα με ανύψωση και το τηγάνισμα με ηλεκτρική πίεση λύνουν διάφορα προβλήματα κουζίνας.

Για το τηγανητό κοτόπουλο, το τηγάνισμα υπό πίεση μπορεί να επανεξεταστεί επειδή ο αγοραστής θέλει έναν καθορισμένο κύκλο παρτίδων και ένα αποτέλεσμα διατήρησης υγρασίας. Για τηγανητές πατάτες, πατατάκια ή ευέλικτα μενού σνακ, οι επιλογές ανοιχτού τηγανίσματος ή ψησίματος μπορεί να είναι πιο πρακτικές. Για καταστήματα χωρίς εγκατάσταση αερίου, ενδέχεται να απαιτούνται ηλεκτρικά μοντέλα. Για υπηρεσίες υψηλής επισκεψιμότητας, πολλαπλές δεξαμενές ή αυτόματη ανύψωση μπορεί να έχουν μεγαλύτερη σημασία από τις προδιαγραφές επικεφαλίδας μιας μονάδας.

Μια χρήσιμη απάντηση προμηθευτή θα πρέπει να συνδέει το μενού, το μέγεθος παρτίδας, τη ζήτηση αιχμής και τα βοηθητικά προγράμματα στην προτεινόμενη φριτέζα. Εάν ο προμηθευτής δεν μπορεί να εξηγήσει γιατί ένας συγκεκριμένος τύπος φριτέζας ταιριάζει στη ροή εργασίας του αγοραστή, η προσφορά μπορεί να είναι μια απάντηση καταλόγου και όχι μια σύσταση για συγκεκριμένο έργο.

Ο αγοραστής θα πρέπει να ζητήσει από τους προμηθευτές να επισημαίνουν με σαφήνεια εναλλακτικές λύσεις. Εάν μια προσφορά αφορά φριτέζες υπό πίεση αερίου και μια άλλη για φριτέζες ανυψωτικού αερίου, η σύγκριση θα πρέπει να δείξει ότι τα προϊόντα απαντούν σε διαφορετικές υποθέσεις λειτουργίας.

Επαληθεύστε τα βοηθητικά προγράμματα και τις συνθήκες εγκατάστασης πριν συζητήσετε τη μαζική τιμή

Οι εμπορικές φριτέζες εξαρτώνται από τις επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας. Οι φριτέζες αερίου χρειάζονται τη σωστή διαμόρφωση αερίου και σχέδιο αερισμού. Οι ηλεκτρικές φριτέζες χρειάζονται τη σωστή τροφοδοσία και σχεδιασμό κυκλώματος. Και οι δύο χρειάζονται χώρο δαπέδου, πρόσβαση σε υπηρεσίες, πρόσβαση καθαρισμού και τοπική αναθεώρηση εγκατάστασης.

Το RFQ θα πρέπει να παρέχει την αγορά προορισμού, τη διαθέσιμη κατάσταση αερίου ή ρεύματος, τη διάταξη της κουζίνας, τον απορροφητήρα ή τις πληροφορίες αερισμού, τον χώρο δαπέδου και οποιαδήποτε τοπική απαίτηση συμμόρφωσης που είναι γνωστή στον αγοραστή. Ο προμηθευτής θα πρέπει στη συνέχεια να επιβεβαιώσει ποιες πληροφορίες λείπουν πριν από την τελική προσφορά.

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους διανομείς. Ένας διανομέας μπορεί να πουλήσει την ίδια οικογένεια φριτέζων σε πολλές αγορές με διαφορετικές απαιτήσεις αερίου, τάσης ή τεκμηρίωσης. Μια ενιαία γενική προσφορά μπορεί να μην υποστηρίζει όλους αυτούς τους τελικούς πελάτες.

Η υποστήριξη εγκατάστασης θα πρέπει επίσης να διαχωρίζεται από την παροχή προϊόντος. Ο προμηθευτής μπορεί να παρέχει εγχειρίδια, δεδομένα διάταξης ή τεχνική καθοδήγηση, ενώ η τοπική εγκατάσταση μπορεί να παραμείνει ευθύνη του αγοραστή ή του διανομέα. Η προσφορά πρέπει να αναφέρει αυτό το όριο.

Το εύρος προϊόντων πρέπει να περιλαμβάνει εξοπλισμό ροής εργασίας, όχι μόνο το σώμα της φριτέζας

Οι λειτουργίες τηγανητού φαγητού συχνά περιλαμβάνουν εξοπλισμό πριν και μετά τη φριτέζα. Ένα κατάστημα κοτόπουλου μπορεί να χρειάζεται εξοπλισμό παναρίσματος πριν το τηγάνισμα και ζέσταμα ή εξοπλισμό έκθεσης μετά το μαγείρεμα. Επομένως, μια αξιολόγηση προμηθευτή θα πρέπει να ελέγχει εάν είναι διαθέσιμα σχετικά προϊόντα ροής εργασιών και εάν περιλαμβάνονται στην προσφορά.

Η σελίδα προϊόντος-στόχου για αυτό το άρθρο είναι Ηλεκτρική μηχανή ψωμιού για κοτόπουλο. Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να περιγράφεται ως φριτέζα. Είναι καλύτερα κατανοητό ως μια συσκευή υποστήριξης προ τηγανίσματος για τη ροή εργασιών ψησίματος κοτόπουλου. Η συνάφειά του με το RFQ ενός προμηθευτή εμπορικής φριτέζας είναι ο έλεγχος του πεδίου εφαρμογής: εάν ο αγοραστής αναμένει μια πλήρη σειρά προετοιμασίας τηγανητού κοτόπουλου, ο εξοπλισμός παναρίσματος πρέπει να αναφέρεται ως δικό του είδος αντί να θεωρείται στην τιμή της φριτέζας.

Αυτή η διάκριση βοηθά στην αποφυγή δύο σφαλμάτων εισαγωγικών. Πρώτον, ο αγοραστής μπορεί να συγκρίνει μια πλήρη προσφορά γραμμής με μια προσφορά μόνο για φριτέζα και να πιστεύει ότι ένας προμηθευτής είναι πιο ακριβός. Δεύτερον, ο αγοραστής μπορεί να παραγγείλει μια φριτέζα και αργότερα να ανακαλύψει ότι το στάδιο προετοιμασίας χρειάζεται ακόμα ξεχωριστό εξοπλισμό. Αναγνωρίζοντας το πλυντήριο, τη φριτέζα και το θερμαντήρα ως ξεχωριστά είδη γραμμής, ο προμηθευτής καθιστά σαφές το εμπορικό πεδίο.

Ο εξοπλισμός αρτοποιίας μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία της γραμμής φριτέζας

Για έργα τηγανητού κοτόπουλου, το βήμα του παναρίσματος μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο φόρτωσης της φριτέζας, πόσο συνεπής γίνεται κάθε παρτίδα και πώς μετακινείται το προσωπικό στη γραμμή προετοιμασίας. Η φριτέζα δεν είναι η φριτέζα, αλλά μπορεί να επηρεάσει την αγορά της φριτέζας επειδή η ανομοιόμορφη επίστρωση, η αργή προετοιμασία ή οι κακώς διατεταγμένοι σταθμοί εργασίας μπορεί να κάνουν την επιλεγμένη φριτέζα να φαίνεται αναποτελεσματική ακόμα και όταν η ίδια η φριτέζα έχει το σωστό μέγεθος.

Επομένως, οι αγοραστές θα πρέπει να επιβεβαιώσουν πώς ο σταθμός παναρίσματος ταιριάζει στη ροή εργασίας της φριτέζας. Τα βασικά ερωτήματα περιλαμβάνουν εάν η κουζίνα χρησιμοποιεί χειροκίνητο ή υποβοηθούμενο πανάρισμα, πόσα κομμάτια παρασκευάζονται ανά παρτίδα, εάν το παναρισμένο προϊόν περιμένει πριν τηγανιστεί, πώς γίνεται ο χειρισμός του αλευριού ή του υλικού επικάλυψης, ο τρόπος καθαρισμού του εξοπλισμού και αν η απόδοση του παναρίσματος ταιριάζει με το μέγεθος της παρτίδας της φριτέζας.

Αυτό είναι ένα θέμα παραγωγής-ετοιμότητας παρά μια συζήτηση για διακοσμητικά αξεσουάρ. Μια φριτέζα με επαρκή χωρητικότητα μπορεί να εξακολουθεί να μην χρησιμοποιείται ανεπαρκώς εάν το στάδιο προετοιμασίας δεν μπορεί να συμβαδίσει. Αντίθετα, ένας σταθμός γρήγορου παναρίσματος μπορεί να υπερφορτώσει μια φριτέζα που επιλέχθηκε για μικρότερες παρτίδες. Το RFQ θα πρέπει να συνδεθεί παραγωγή παναρίσματος → μέγεθος παρτίδας φριτέζας → ροή εργασίας προσωπικού → απαίτηση συγκράτησης ή θέρμανσης ώστε ο προμηθευτής να μπορεί να αναφέρει μια γραμμή που λειτουργεί ως διαδικασία, όχι μόνο ως ξεχωριστά μηχανήματα.

Όπου ο αγοραστής δεν χρειάζεται εξοπλισμό ψησίματος, ο προμηθευτής θα πρέπει να τον αποκλείσει σαφώς και να διατηρήσει την προσφορά εστιασμένη στα μοντέλα φριτέζας. Όπου απαιτείται, το Electric Chicken Breader θα πρέπει να αναφέρεται με το δικό του πεδίο εφαρμογής, την τεκμηρίωση και τα στοιχεία συσκευασίας του.

Ζητήστε αποδεικτικά στοιχεία για το μοντέλο, όχι μόνο για αξιώσεις προμηθευτών

Ένας εμπορικός προμηθευτής φριτέζας θα πρέπει να παρέχει αποδεικτικά στοιχεία που συνδέονται απευθείας με τα αναφερόμενα προϊόντα. Γενικές δηλώσεις όπως "έχουμε πολλά μοντέλα" ή "υποστηρίζουμε εστιατόρια" δεν αρκούν για αγορές B2B.

Για κάθε αναφερόμενο προϊόν, ζητήστε το όνομα μοντέλου, τη σελίδα προϊόντος ή το φύλλο δεδομένων, τη διαμόρφωση κλειδιού, την απαίτηση βοηθητικού προγράμματος, τις διαστάσεις εάν χρειάζεται για τη διάταξη, τις λειτουργίες ελέγχου, τη λίστα συσκευασίας, το εγχειρίδιο, το έγγραφο ελέγχου ή δοκιμής εάν προσφέρεται και οποιοδήποτε πιστοποιητικό απαιτείται από την αγορά του αγοραστή. Εάν το έργο περιλαμβάνει Electric Chicken Breader ή άλλον υποστηρικτικό εξοπλισμό, αυτά τα είδη χρειάζονται τα δικά τους αποδεικτικά μοντέλα αντί να ομαδοποιούνται στον "εξοπλισμό κουζίνας".

Αποδεικτικά στοιχεία προμηθευτή	Τι πρέπει να ελέγξει ο αγοραστής	Γιατί έχει σημασία
γκάμα προϊόντων	Εξοπλισμός ροής εργασίας υπό πίεση, ανοιχτός, ανυψωτικός, ηλεκτρικός και υποστήριξης	Επιβεβαιώνει εάν ο προμηθευτής μπορεί να αναφέρει το απαιτούμενο εύρος γραμμής
Φύλλο δεδομένων μοντέλου	Χρησιμότητα, μέγεθος, λειτουργίες ελέγχου και όρια εφαρμογής	Αποτρέπει τις αξιώσεις καταλόγου από την αντικατάσταση αποδεικτικών στοιχείων προσαρμογής προϊόντος
Πεδίο ροής εργασιών	Φριτέζα, φούρνος, θερμαντήρας, αξεσουάρ και εξαιρέσεις αναφέρονται ξεχωριστά	Κάνει τις προσφορές εμπορικά συγκρίσιμες
Έγγραφα	Εγχειρίδια, κατάλογος συσκευασίας, αρχεία επιθεώρησης και απαιτούμενα πιστοποιητικά ανά μοντέλο	Υποστηρίζει έγκριση διανομέα και εγκατάστασης
Δείγμα σχεδίου	Δοκιμαστική μονάδα, δοκιμή μενού ή μέθοδος αναθεώρησης διανομέα	Ελέγχει τη χρηστικότητα πριν από μεγαλύτερες παραγγελίες
Λίστα παρεκκλίσεων	Οποιαδήποτε διαφορά από τη διαμόρφωση που ζητά ο αγοραστής	Αποτρέπει τις κρυφές αντικαταστάσεις πριν από την παραγγελία

Τα στοιχεία πρέπει να αποδεικνύουν την πραγματική προσφορά. Εάν ένας προμηθευτής παρέχει ένα φυλλάδιο φριτέζας, ενώ η προσφορά περιλαμβάνει πλυντήριο και θερμαντήρα, τα υποστηρικτικά είδη εξακολουθούν να χρειάζονται τη δική τους τεκμηρίωση και εύρος συσκευασίας.

Αποσαφήνιση των απαιτήσεων ελέγχου, καθαρισμού και ροής εργασίας προσωπικού

Ο εξοπλισμός της φριτέζας πρέπει να επιλέγεται γύρω από την καθημερινή λειτουργία. Ένας προμηθευτής μπορεί να αναφέρει εξοπλισμό που είναι τεχνικά ικανός, αλλά ο αγοραστής πρέπει ακόμα να γνωρίζει εάν το προσωπικό μπορεί να τον χειριστεί, να τον καθαρίσει και να τον συντηρήσει υπό τον προβλεπόμενο φόρτο εργασίας.

Για φριτέζες, οι αγοραστές θα πρέπει να ρωτήσουν σχετικά με τη λογική του πίνακα ελέγχου, τη ρύθμιση θερμοκρασίας, το χρονοδιάγραμμα, τα προκαθορισμένα προγράμματα, τους συναγερμούς ή τις υπενθυμίσεις, το χειρισμό λαδιού, την πρόσβαση καθαρισμού και τη συνήθη συντήρηση. Για έναν πλυντήριο, οι ερωτήσεις μετατοπίζονται προς τη ροή του προϊόντος, τον χειρισμό της σκόνης ή του παναρίσματος, την πρόσβαση καθαρισμού, τις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα και τον τρόπο τοποθέτησης του εξοπλισμού πριν από τη φριτέζα στη σειρά.

Το RFQ θα πρέπει να αποφεύγει μια γενική επιχειρησιακή ερώτηση. Ρωτήστε ξεχωριστά για κάθε τύπο εξοπλισμού:

Τι κάνει ο χειριστής κατά τη διάρκεια ενός κανονικού κύκλου;
Ποιες ρυθμίσεις πρέπει να προσαρμόζονται καθημερινά;
Ποια μέρη χρειάζονται καθαρισμό μετά το σέρβις;
Ποια αξεσουάρ ή αναλώσιμα περιλαμβάνονται;
Ποια ανταλλακτικά συνιστώνται για το απόθεμα του διανομέα;
Τι εγχειρίδιο ή εκπαιδευτικό υλικό παρέχεται;

Αυτό το επίπεδο αμφισβήτησης βοηθά τους προμηθευτές να αναφέρουν ένα πρακτικό πακέτο κουζίνας αντί για ένα μόνο μηχάνημα που αποσπάται από την καθημερινή χρήση.

Συγκρίνετε τις προσφορές προμηθευτών ανά εύρος πριν συγκρίνετε την τιμή

Δύο εμπορικοί προμηθευτές φριτέζων μπορούν να υποβάλουν πολύ διαφορετικές προσφορές. Κάποιος μπορεί να αναφέρει μια φριτέζα πίεσης αερίου. Ένας άλλος μπορεί να αναφέρει μια φριτέζα συν καλάθια, έγγραφα και συσκευασία εξαγωγής. Ένας τρίτος μπορεί να αναφέρει μια γραμμή φριτέζας με πλυντήριο και θερμαντήρα. Αυτές οι προσφορές δεν θα πρέπει να ταξινομούνται με βάση τη συνολική τιμή έως ότου κανονικοποιηθεί το εύρος.

Ο αγοραστής πρέπει να ευθυγραμμίσει:

ποιος τύπος φριτέζας περιλαμβάνεται?
εάν περιλαμβάνεται εξοπλισμός υποστήριξης·
διαμόρφωση μοντέλου και βοηθητικού προγράμματος.
Ποσότητα ανά μοντέλο·
αξεσουάρ και ανταλλακτικά?
πακέτο εγγράφων?
συσκευασία και επισήμανση·
όριο εγκατάστασης-υποστήριξης.
αποκλίσεις προμηθευτών και εναλλακτικές λύσεις.

Αφού ευθυγραμμιστούν αυτά τα στοιχεία, η σύγκριση τιμών αποκτά νόημα. Πριν από την ευθυγράμμιση, ένα χαμηλότερο απόσπασμα μπορεί απλώς να αντιπροσωπεύει λιγότερα στοιχεία που περιλαμβάνονται ή ασθενέστερα στοιχεία.

Το δείγμα ή η δοκιμαστική αναθεώρηση πρέπει να ταιριάζει με το πραγματικό μενού

Για ένα νέο μενού ή εισαγωγή διανομέα, ένα δείγμα ή μια δοκιμαστική ανασκόπηση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αγοράς. Η δοκιμή δεν πρέπει να εξετάζει μόνο την εμφάνιση του μηχανήματος. Θα πρέπει να χρησιμοποιεί το προβλεπόμενο φαγητό, το μέγεθος της παρτίδας, τη διαδικασία ψησίματος, τον κύκλο μαγειρέματος και τη ροή εργασίας του προσωπικού.

Για ένα έργο τηγανητό κοτόπουλο, η δοκιμή μπορεί να περιλαμβάνει τη συνοχή του παναρίσματος πριν το τηγάνισμα, τη φόρτωση παρτίδας στη φριτέζα, την επαναληψιμότητα του μαγειρέματος, την ανάκτηση μεταξύ των παρτίδων, το κράτημα ή το ζέσταμα μετά το τηγάνισμα, τη ροή εργασιών καθαρισμού και τις παρατηρήσεις ασφάλειας του προσωπικού. Εάν το Electric Chicken Breader είναι μέρος της παραγγελίας, θα πρέπει να δοκιμαστεί ως μέρος της διαδικασίας πριν από τη φριτέζα, όχι ως μη συνδεδεμένο μηχάνημα.

Ο αγοραστής πρέπει να καταγράψει ποιο μοντέλο, διαμόρφωση και συνθήκες δείγματος εγκρίθηκαν. Οι μελλοντικές μαζικές παραγγελίες θα πρέπει να αναφέρονται σε αυτήν την εγκεκριμένη διαμόρφωση, ώστε ο προμηθευτής να μην μπορεί να αλλάξει τα παρεχόμενα αξεσουάρ ή τον εξοπλισμό υποστήριξης χωρίς έλεγχο.

Πότε ο προμηθευτής δεν είναι ο κατάλληλος;

Ένας προμηθευτής μπορεί να μην είναι ο κατάλληλος εάν μπορεί να αναφέρει μια φριτέζα, αλλά δεν μπορεί να υποστηρίξει το μενού του αγοραστή, τη διαμόρφωση βοηθητικών προγραμμάτων, την απαίτηση τεκμηρίωσης, τη συσκευασία του διανομέα, το σχέδιο ανταλλακτικών ή τον εξοπλισμό ροής εργασιών. Το ίδιο ισχύει εάν ο προμηθευτής δεν μπορεί να διαχωρίσει σαφώς τα προϊόντα που περιλαμβάνονται και τα εξαιρούμενα.

Η απάντηση αλλάζει επίσης όταν το έργο του αγοραστή δεν είναι στην πραγματικότητα έργο φριτέζας. Εάν η πρωταρχική ανάγκη είναι το πανάρισμα, το ζέσταμα των τροφίμων, το ψήσιμο ή η στεγανοποίηση, το RFQ θα πρέπει να χρησιμοποιεί τη σωστή κατηγορία εξοπλισμού αντί να επιβάλλει τα πάντα στον "προμηθευτή εμπορικής φριτέζας". Εάν ο αγοραστής χρειάζεται μια πλήρη σειρά τηγανητού κοτόπουλου, το RFQ θα πρέπει να αναφέρει κάθε στάδιο και να ζητά από τους προμηθευτές να επιβεβαιώσουν τον εξοπλισμό που παρέχουν.

Αυτό το όριο διατηρεί την αξιολόγηση του προμηθευτή εστιασμένη. Ένας ευρύς προμηθευτής εμπορικού εξοπλισμού κουζίνας μπορεί να είναι χρήσιμος, αλλά ο αγοραστής θα πρέπει να εξακριβώσει εάν ο προμηθευτής ταιριάζει σε αυτό το συγκεκριμένο έργο γραμμής φριτέζας.

Δημιουργήστε την Τελική Εμπορική Φριτέζα Προμηθευτής RFQ

Ένα πλήρες RFQ θα πρέπει να περιλαμβάνει:

τύπος αγοραστή: εστιατόριο, αλυσίδα, διανομέας, ξενοδοχείο, έργο τροφοδοσίας ή αντιπρόσωπος.
τηγανητό προϊόν και εύρος μενού.
Απαιτούμενος τύπος φριτέζας: πίεση, ανοιχτή, ανυψωτική, αερίου ή ηλεκτρική.
μέγεθος παρτίδας, ζήτηση αιχμής και αναμενόμενη παραγωγή.
συνθήκες αερίου, ηλεκτρισμού και εξαερισμού.
υποστήριξη εξοπλισμού ροής εργασιών, όπως πλυντήριο ή θερμαντήρα, εάν απαιτείται.
μοντέλο, ποσότητα και διαμόρφωση για κάθε είδος·
απαιτούμενες λειτουργίες ελέγχου και ανάγκες λειτουργίας προσωπικού·
προσδοκίες καθαρισμού και συντήρησης·
απαίτηση δοκιμής δείγματος ή μενού·
απαιτήσεις τεκμηρίωσης, εγχειριδίου και πιστοποιητικού·
αξεσουάρ, ανταλλακτικά και αναλώσιμα που περιλαμβάνονται·
απαιτήσεις συσκευασίας, επισήμανσης και εξαγωγής-αποστολής·
όριο εγκατάστασης-υποστήριξης.
αποκλίσεις προμηθευτών, εναλλακτικές λύσεις και ελλιπείς εισροές αγοραστών.

Ζητήστε από τον προμηθευτή να επιστρέψει την προσφορά ως Εύρος προϊόντος / Επιβεβαιωμένα μοντέλα / Συμπεριλαμβανόμενα αξεσουάρ / Τεκμηρίωση Πεδίο εφαρμογής / Υποθέσεις εγκατάστασης / Προαιρετικά στοιχεία / Απόκλιση / Απαιτείται εισαγωγή αγοραστή. Μόλις καθοριστεί η γραμμή φριτέζας και ο υποστηρικτικός εξοπλισμός, ο αγοραστής μπορεί να υποβάλει το έργο μέσω του Jinmaide σελίδα επικοινωνίας και ερωτήσεων με RFQ που πληροί τις προϋποθέσεις για τον προμηθευτή πριν από τη σύγκριση της τιμής.