БЛОГ
Пра што пакупнікі павінны спытаць у вытворцы камерцыйных хлебапякарных печаў перад запытам прапановы?
Перш чым адправіць запыт на прапанову, пакупнікі павінны папрасіць камерцыйнага вытворцы хлебапякарных печаў пацвердзіць аб'ём прадукцыі, прыдатны тып печы, фармат бляхі, мэтавую партыю, патрабаванні да магутнасці і камунальных паслуг, умовы ўстаноўкі, даступныя доказы выпрабаванняў, запасныя часткі, дакументацыю, упакоўку і выключэнні з цытат. Пастаўшчык павінен адказаць на пэўную заяўку, а не на агульны запыт на «пякарню». У некаторых пошукавых запытах выкарыстоўваецца фраза «вытворца хлебабулачных печаў, вытворца», але практычнае пытанне пры пакупцы заключаецца ў тым, ці можа пастаўшчык адпавядаць адным дакументальна пацверджаным патрабаванням да вытворчасці і вярнуць доказы, якія робяць прапанову магчымай для прагляду.
Гэты этап кваліфікацыі пастаўшчыка адрозніваецца ад выбару ёмістасці печы. Планаванне магутнасці пытаецца, колькі прадукцыі павінна вырабіць пякарня. Кваліфікацыя пастаўшчыка пытаецца, ці можа кандыдат перавесці гэтае патрабаванне ў правільную канфігурацыю, раскрыць межы і падтрымаць зацвярджэнне перад адпраўкай. Прыведзеныя ніжэй пытанні дапамагаюць дыстрыб'ютару, праектнай камандзе пякарні, гатэльнай кухні або пакупніку прадуктаў харчавання падрыхтаваць параўнальны запыт на прапанову.
1. Ці адпавядае аб'ём прадукцыі пастаўшчыка працэсу выпечкі?
Пачніце з апісання прадуктаў, якія плануецца выпякаць, а не з таго, што вы запытваеце мадэль з найбольшай ёмістасцю або найбольшай колькасцю функцый. Для хлеба, пірожных, пірожных, печыва, піцы і гатовай ежы могуць спатрэбіцца розныя камбінацыі цеплааддачы, патоку паветра, вільготнасці, паводзін палубы, спосабу загрузкі і кіравання аператарам. Пастаўшчык, які прапануе некалькі сямействаў печаў, павінен растлумачыць, чаму адзін маршрут адпавядае працэсу, а дзе не.
Пакупнікі могуць спачатку разгледзець Jinmaide асартымент камерцыйных печаў для выпечкі, які ўключае ў сябе печы з цыркуляцыяй гарачага паветра, дэкадныя печы, ратацыйныя фарматы, абсталяванне для расстойкі і звязаныя з імі сістэмы хлебапячэння. Прагляд катэгорый карысны для арыентацыі, але гэта не скончаная спецыфікацыя. У запыце павінны быць указаны харчовы прадукт, вага адзінкі, схема загрузкі, знешні выгляд мэты, памер партыі, гадзіны працы і чаканая частата пераходу.
Папытаеце пастаўшчыка вярнуць прапанаваны тып печы і кароткае тлумачэнне прымянення. Калі рэкамендавана мадэль, у адказе павінна быць указана, якія матэрыялы праекта абумовілі выбар. Гэта дазваляе лягчэй адрозніць тэхнічна абгрунтаваную прапанову ад расцэнкі, заснаванай толькі на знаёмай колькасці падносаў.
2. Якія матэрыялы вытворчасці выкарыстоўваліся для выбару мадэлі?
Падлік латкоў сам па сабе не вызначае пагадзінную выдачу. Сапраўдны вынік залежыць ад памераў латка, карыснай плошчы загрузкі, колькасці штук на латок, масы прадукту, тэмпературы выпечкі, паводзін пры награванні, працягласці цыкла, часу загрузкі і выгрузкі і аднаўлення паміж партыямі. Спалучэнне прадуктаў таксама мае значэнне: духоўка, якая працуе з адной праграмай выпякання хлеба, можа не даць аднолькавага выхаду, калі пакупнік пераходзіць на шчыльную выпечку або частыя невялікія партыі.
Запытайце базу разліку з прапановай. Гэта можа быць проста, але павінна паказваць:
- прадукт харчавання і рэпрэзентатыўная рэцэптура або дыяпазон працэсаў;
- штук або кілаграмаў, загружаных на латок;
- колькасць і памеры латкоў, якія выкарыстоўваюцца ў разліку;
- разліковы час выпякання і апрацоўкі за цыкл;
- чаканыя партыі за гадзіну працы; і
- умоў, якія маглі знізіць ацэнку.
Гэта не абяцанне ідэнтычнай вытворчасці ў кожнай пякарні. Гэта празрыстая аснова для параўнання і тэставання ўзораў. Калі два пастаўшчыкі выкарыстоўваюць розныя здагадкі, пакупнік можа нармалізаваць іх, перш чым параўноўваць цану.
3. Ці выкананы патрабаванні да электрычнасці, пара, выхлапу і прасторы?
Пацвярджэнне ўтыліты павінна адбыцца перад заказам на куплю. Спытаеце намінальнае напружанне, фазу, частату, падключаную магутнасць, кабель і рэкамендацыі па абароне, патрабаванні да пара або вады, калі гэта дастасавальна, патрэбы ў дрэнажы, умовы выхлапу і дапушчальныя зазоры для ўстаноўкі. Пакупнік павінен падаць абмежаванні па электразабеспячэнні і месцы прызначэння, а не прасіць пастаўшчыка вывесці іх з назвы краіны.
Патрабаванні да бяспекі камерцыйных печаў адрозніваюцца ў залежнасці ад тыпу печы і прызначэння. Напрыклад, электрычныя печы з прымусовай канвекцыяй і іншыя камерцыйныя прылады для выпечкі могуць падпадаць пад розныя стандарты абсталявання. Такім чынам, у запыце прапаноў павінен быць названы меркаваны рынак і патрабаваны маршрут адпаведнасці. Пастаўшчык павінен пералічыць дакументы, даступныя для дакладна названай мадэлі; заява ў каталогу аб іншым прадукце не павінна быць прынята ў якасці доказу канкрэтнай мадэлі.
Чарцяжы прасторы павінны ўключаць паварот дзвярэй, доступ да паддона, доступ для абслугоўвання, вентыляцыйную прастору, кропкі падключэння і маршрут, які выкарыстоўваецца для ўнясення машыны ў будынак. Прылада можа адпавядаць канчатковаму кухоннаму становішчу, але па-ранейшаму немагчыма прасунуцца праз дзвярны праём або павярнуць у калідор.
4. Ці можа пастаўшчык вярнуць спецыфікацыю канкрэтнай мадэлі?
Карысная старонка прадукту служыць адпраўной кропкай для тэхнічных тлумачэнняў. Джынмайдэ электрычная духоўка з шасцю паддонамі з цыркуляцыяй гарачага паветра, напрыклад, пералічвае шэсць латкоў, фармат латка 40 × 58 × 1,5 см, трохфазнае сілкаванне 380 В, намінальную магутнасць 11 кВт і заяўлены дыяпазон тэмператур ад пакаёвай тэмпературы да 300 °C. У ім таксама апісваецца панэль мікракампутара з памяццю меню, дзвюма хуткасцямі вентылятара, паравым увільгатненнем, аўтаматычным адводам і дзвярным выключальнікам, які спыняе цыркуляцыйны вентылятар.
Гэтыя дэталі ўсё яшчэ павінны быць пацверджаны адносна абранай мадэлі і версіі замовы. На той жа старонцы пералічаны дзве канфігурацыі з рознымі габарытнымі памерамі і масай нета. У адказе на запыт прапаноў павінны быць дакладна вызначаны код мадэлі, аксэсуары, якія ўваходзяць у камплект, пастаўка латка, размяшчэнне падстаўкі або базы, кантрольная версія і любыя адрозненні ад апублікаванай старонкі.
Папытаеце пазначаную спецыфікацыю, а не калекцыю скрыншотаў. Кожнае значэнне павінна адносіцца да аднаго кода мадэлі. Калі пакупнік запытвае змены, пастаўшчык павінен вярнуць перагледжаны аркуш, які паказвае, што змянілася і ці ўплывае мадыфікацыя на цану, камунальныя паслугі, тэставанне або аб'ём пастаўкі.
5. Якія доказы будуць даступныя перад адпраўкай?
«Праверана якасць» занадта шырокі для запыту прапановы. Пакупнікі павінны вызначыць неабходныя ім доказы і спытаць, што на самой справе можа даць пастаўшчык. У залежнасці ад праекта карысныя доказы могуць уключаць у сябе запісы ўваходных кампанентаў, праверку зборкі, электрычныя праверкі, назіранні за тэмпературай, праверку таймера і кіравання, праверкі вентылятара і дзвярных выключальнікаў, праверкі функцыі пара, фатаграфіі, запісы ўпакоўкі і канчатковы агляд шыльды.
Калі патрабуюцца справаздачы аб выпрабаваннях іншых вытворцаў, пацвердзіце дакладны ахоп мадэлі, стандартнае выданне, ідэнтыфікацыю лабараторыі, нумар справаздачы і ці ўваходзіць запытаная канфігурацыя ў аб'ём выпрабаванняў. ISO/IEC 17025 з'яўляецца эталонам для кампетэнтных выпрабавальных і калібровачных лабараторый, але кампетэнтнасць лабараторыі не робіць аўтаматычна не звязаны справаздачу прыдатнай да мадэлі пакупніка.
Пакупнік павінен адправіць ліст прыёмкі з вымернымі элементамі і крытэрамі праходжання. Пастаўшчык павінен вярнуць прапанаваны метад выпрабаванняў, прыборы, аснову адбору пробаў і фармат справаздачы. Гэта прадухіляе абодва бакі ад выяўлення пасля вытворчасці, што яны чакалі розных доказаў.
6. Якія камерцыйныя межы павінны быць запісаны ў цытаце?
Цытата павінна аддзяляць базавую машыну ад опцый і праектных паслуг. Спытайце, ці ўваходзяць у цану латкі, стэлажы, падстаўка, кампаненты пара, раздымы, кабелі, відэльцы, запасныя часткі, кіраўніцтва, экспартная ўпакоўка, дакументацыя, тэсціраванне і падтрымка ўводу ў эксплуатацыю. Таксама пацвердзіце заяўленую колькасць, базу прызначэння, тэрмін дзеяння, умовы аплаты, дамоўленасць аб выбарцы і падзею, з якой пачынаецца графік вытворчасці.
Да ўпакоўкі трэба ставіцца як да тэхнічнага выніка. Запытвайце памеры ўпакоўкі, вагу брута і нета, пункты апрацоўкі, абарону для шкла і панэляў кіравання, абарону ад вільгаці, калі неабходна, і дапушчэнні для паддонаў або скрынь. Калі машына будзе перамяшчацца паміж складамі або ўсталёўвацца праз абмежаваны маршрут, дайце пастаўшчыку гэтыя ўмовы, перш чым план упакоўкі будзе замарожаны.
Гарантыя, запасныя часткі і тэхнічная падтрымка павінны быць напісаны як канкрэтныя межы, а не рэкламныя патрабаванні. Спытайце, якія часткі рэкамендуюцца для першага перыяду эксплуатацыі, як будуць вызначацца нумары дэталяў, якая дыягнастычная інфармацыя патрэбна пастаўшчыку і якія каналы падтрымкі даступныя. Не мяркуйце, што агульная заява аб "пасляпродажным абслугоўванні" распаўсюджваецца на паездкі, працу, фрахт або лакальную ўстаноўку.
7. Як будуць кантралявацца змены канфігурацыі?
Праекты пякарні часта мяняюцца пасля першай цытаты. Пакупнік можа змяніць фармат латка, дадаць пар, змяніць панэль кіравання, запытаць іншае напружанне, змяніць падстаўку або абнавіць планіроўку памяшкання. Кожная змена можа паўплываць на падключаную нагрузку, памеры, аксэсуары, аб'ём выпрабаванняў, упакоўку і цану. Папытаеце пастаўшчыка выкарыстоўваць нумар версіі ў спецыфікацыі, чарцяжы, прапанове і запісе аб зацвярджэнні, каб кожны аддзел працаваў з адной канфігурацыі.
Пастаўшчык павінен вярнуць зводку змяненняў, якая вызначае старое патрабаванне, новае патрабаванне, тэхнічны эфект, камерцыйны эфект і доказы, якія неабходна паўтарыць. Пакупнік павінен пазбягаць ухвалення асобных паведамленняў або неадзначаных малюнкаў, калі афіцыйны малюнак ужо выдадзены. У заказе на пакупку павінна быць спасылка на канчатковую зацверджаную рэдакцыю, а на таблічцы з назвамі, інструкцыях, упаковачным спісе і запісе перад адпраўкай павінны выкарыстоўвацца тыя ж ідэнтыфікатары мадэлі.
Кантроль змен таксама карысны, калі дыстрыб'ютар плануе паўтарыць заказы. Калі кампанент становіцца недаступным, прапанаваная замена павінна быць разгледжана на прадмет функцый, інтэрфейсу, дакументацыі і запасных частак, перш чым яна паступіць у вытворчасць. Сама па сабе знаёмая назва мадэлі не даказвае, што дзве вытворчыя партыі маюць аднолькавую кантраляваную канфігурацыю.
8. Выкарыстоўвайце матрыцу вяртання пастаўшчыкоў
Наступная матрыца робіць запыт кароткім, робячы пропускі бачнымі.
| Пакупнік забяспечвае | Пастаўшчык вяртае | Агляд доказаў |
| Меню, памеры прадукту і мэта партыі | Рэкамендуемы тып і мадэль духоўкі | Аснова выбару і дапушчэнні аб ёмістасці |
| Чарцёж прызначэння інжынерных сетак і памяшканняў | Графік падключэння і мантажны канверт | Тэхнічны чарцёж з памерамі |
| Мэтавы рынак і патрабаванні адпаведнасці | Даступныя дакументы для канкрэтнай мадэлі | Справаздача і агляд аб'ёму сертыфіката |
| Запытаныя функцыі і аксэсуары | Уключаныя, дадатковыя і выключаныя элементы | Пазначаная цытата і накладная |
| Патрэбы ў прыёмцы і ўпакоўцы | План праверкі і прапанова па ўпакоўцы | Зацверджаны ўзор або запіс перад адгрузкай |
Часта задаюць пытанні
Ці дастаткова каталога прадукцыі, каб кваліфікаваць пастаўшчыка хлебапякарных печаў?
Не. Каталог паказвае аб'ём прадукту, але кваліфікацыя таксама патрабуе спецыфікацыі канкрэтнай мадэлі, дапушчэнняў прымянення, раскладу камунальных паслуг, плана доказаў, мяжы цытаты і дакладнага працэсу для пераглядаў.
Ці павінны пакупнікі спачатку прасіць самую нізкую цану печы?
Цана мае сэнс толькі пасля ўзгаднення аб'ёму. Больш нізкая прапанова можа выключаць паддоны, паравыя кампаненты, упакоўку, дакументы, запасныя часткі або тэставанне, уключанае іншым пастаўшчыком.
Ці можа адзін пратакол выпрабаванняў ахопліваць кожную печ у асартыменце пастаўшчыка?
Не аўтаматычна. Пакупнікі павінны праверыць ідэнтыфікацыю мадэлі, канструкцыю, стандартнае выданне, лабараторыю і заяўлены аб'ём, перш чым прыняць справаздачу ў якасці доказу для цытуемай печы.
Што трэба замарозіць перад афармленнем замовы?
Замарозіце код мадэлі, тэхнічную спецыфікацыю, утыліты, мантажны чарцёж, аксэсуары, якія ўваходзяць у камплект, план прыёмкі, спосаб упакоўкі, камерцыйныя ўмовы і нумар версіі, на які спасылаецца заказ на куплю.
Адпраўце поўны пакет запыту
Поўны запыт павінен уключаць прадукты для выпякання, фармат латка, партыю і пагадзінную задачу, працоўны графік, электразабеспячэнне, патрэбы ў вадзе або пары, умовы выхлапу, прастору ўстаноўкі, рынак прызначэння, неабходныя дакументы, пераважныя варыянты, колькасць замовы, маршрут упакоўкі і чаканні прыёмкі. Jinmaide запрашае пакупнікоў падзяліцца прадуктам, мэтавай прадукцыяй і ўмовамі ўстаноўкі праз яго форму запыту на камерцыйнае абсталяванне для хлебапякарні. Папытаеце вернутую рэкамендацыю па мадэлі, пазначаную спецыфікацыю, расклад камунальных паслуг, накладную, спіс доказаў і выключэнні з цытат.
Заключэнне
Надзейны камерцыйны запыт на прапанову для хлебапякарнай печы пабудаваны вакол вызначанага працэсу выпечкі і пэўнага шляху доказаў мадэлі. Пакупнікі павінны ведаць, як пастаўшчык выбірае абсталяванне, пацвярджае камунальныя паслугі, кантралюе рэвізіі, тэставанне дакументаў і ўказвае гандлёвыя межы. Калі кожны кандыдат адказвае аднолькава, выніковае параўнанне адлюстроўвае рэальны аб'ём, а не колькасць уражанняў на старонцы прадукту або няпоўную цану за адзінку.
