BLOG
Filtrlash bilan ishlaydigan fritöz: u qanday ishlaydi va nimani tekshirish kerak
O'rnatilgan yog'ni filtrlash tizimiga ega tijorat fritözi oziq-ovqat xizmatlari operatorlariga maxsus filtrlash jarayoni orqali qovurilgan yog'dan parchalar va ba'zi to'xtatilgan zarralarni olib tashlashga yordam beradi. Bu restoranlarda, tez ovqatlanish tarmoqlarida va markaziy oshxonalarda tizimli tozalash va moyni boshqarishni qo'llab-quvvatlashi mumkin, ammo filtrlash kimyoviy jihatdan buzilgan moyni tiklamaydi yoki neft sifatini tekshirish zaruriyatini bartaraf etmaydi. Sotib olishdan oldin qovurish usulini, yog 'qog'oz konfiguratsiyasini, xavfsiz drenajlash va qaytarish tartibini, filtrlash uchun sarflanadigan materiallarni va menyuning haqiqiy ish yukini solishtiring. Jinmaid filtrlash bilan jihozlangan nashr etadi elektr ochiq fritözlar uning OFE oralig'ida va gaz bosimli fritözlar PFG oralig'ida. Ularning pishirish jarayonlari va modelga xos filtrlash tartiblari bir-birini almashtirib bo'lmaydi. Buyurtma berishdan oldin xaridorlar aniq taqdim etilgan komponentlar va foydalanish ko'rsatmalarini tasdiqlashlari kerak.
Filtrlash tizimiga ega tijorat fritöz nima?
A filtrlash tizimiga ega tijorat fritöz yog'dan oziq-ovqat qoldiqlarini ajratish uchun mo'ljallangan yog 'filtrlash ish oqimi bilan qovurish moslamasini birlashtiradi. Oziq-ovqat xizmatlari operatorlari uchun bu xususiyat oshxonada kundalik qovurish davrlarida maydalangan parchalarni boshqarish uchun takrorlanadigan usul kerak bo'lganda tegishli. Neftni cheksiz muddatga qayta ishlatish mumkin degan da'vo emas. Xaridorlar pishirish usulini, o'rnatilgan filtr konfiguratsiyasini va vakolatli xizmat ko'rsatish tartibini yagona uskuna qarori sifatida baholashlari kerak.
Jinmaid bozorlari filtrlash bilan jihozlangan elektr ochiq fritöz va gaz bosimli fritöz; filtrlash xususiyati umumiy toifa nomidan kelib chiqmagan holda, keltirilgan aniq model uchun tekshirilishi kerak.
O'rnatilgan fritöz yog'ini filtrlash tizimi qanday ishlaydi?
Fritöz filtrlash tizimi yog'ni qayta-qayta qovurish paytida to'plangan oziq-ovqat qoldiqlaridan ajratish uchun mo'ljallangan. Odatdagi tartibga solishda operator moyni qovurilgan idishdan yo'naltirish, uni tegishli filtrlash vositasidan o'tkazish va filtrlashdan keyin qaytarish yoki uzatish uchun uskunaning belgilangan tartibiga amal qiladi. Aniq marshrut drenaj, qabul qiluvchi idish, filtr materiali va nasosdan foydalanishi mumkin; Qo'llanma va ehtiyot qismlar ro'yxati tasdiqlanmaguncha ma'lum bir fritöz uchun ushbu komponentlarning hech biri qabul qilinmasligi kerak.
Bu nima uchun muhim? Issiq yog'da qolgan maydalangan bo'laklar qorayishda yoki kuyishda davom etishi mumkin, bu zarrachalarni muntazam ravishda olib tashlashni kundalik moyni boshqarish uchun zarur qiladi. Biroq, filtrlar tutadigan zarracha o'lchamlari va ularni o'rnatish usuli bilan farqlanadi. "O'rnatilgan filtrlash" xaridorga filtrlash funksiyasi e'lon qilinganligini aytadi; u ularga filtr muhiti, nasosning oqim tezligi, aylanish vaqti yoki sarf materiallarini almashtirish oralig'ini aytmaydi.
Jinmaid avtomatik ko'taruvchi elektr ochiq fritözlar sahifada o'rnatilgan yog 'filtrlash tizimi va drenajga yordam berish uchun mo'ljallangan eğimli yog' panasining pastki dizayni keltirilgan. Sahifa OFE-122, OFE-H122, OFE-124 va OFE-H124 konfiguratsiyalarini aniqlaydi. Bu ochiq fritöz mahsulotlari: xuddi shu sahifadagi kirish paragrafi bosim ostida qovurishga ishora qiladi, shuning uchun qarama-qarshi jumla butun diapazonni qayta tasniflash uchun ishlatilmasligi kerak.
| Uskuna tafsilotlari | Nima uchun bu muhim | Nimani tekshirish kerak |
|---|---|---|
| Yog 'drenaji | Yog 'filtrlash bosqichiga qanday etib borishini aniqlaydi | Drenaj holati, ruxsat etilgan ish harorati va ketma-ketligi |
| Filtrni yig'ish | Tizimning dizayn chegaralarida zarrachalarni saqlaydi | Filtr materiallari, ehtiyot qismlar va almashtirish tartibi |
| Neftni qaytarish | Filtrlangan moy qachon va qanday xizmatga qayta kirishini aniqlaydi | Qaytish marshruti, blokirovkalar va ruxsat etilgan qayta ishga tushirish shartlari |
| Tozalash kirish | Muntazam texnik xizmat ko'rsatishning harakat va ishlamay qolish vaqtiga ta'sir qiladi | Operator qaysi komponentlarni olib tashlashi va tozalashi mumkin |
Nima uchun fritöz yog'ini filtrlash tijorat oshxonalarida muhim?
Tez aylanmasi yuqori bo'lgan oshxonalarda tovuq nonlari, xamir va boshqa maydalagichlar xizmat ko'rsatish vaqtida to'planishi mumkin. Ba'zi to'xtatib qo'yilgan qattiq moddalarni olib tashlash hujjatlashtirilgan moy bilan ishlash va tozalash tartibini qo'llab-quvvatlaydi va idishda aylanib yuradigan qoldiqlarni kamaytirishi mumkin. Amaliy foyda filtr dizayni, yuklash va to'g'ri ishlashga bog'liq. Ruxsat etilgan neftni tejash, kafolatlangan oziq-ovqat sifati yoki qo'shimcha ish kunlari haqidagi da'volar ommaviy mahsulot tavsiflarida ko'rsatilmagan, nazorat qilinadigan, modelga xos dalillarni talab qiladi.
Filtrlash nimani olib tashlashi mumkin va nimani tuzatmaydi?
Yog 'filtrlash neftni yangilash bilan bir xil emas. Zarrachalar filtri ushlash xususiyatlariga mos keladigan maydalangan va boshqa qattiq moddalarni ushlab turishi mumkin. Bu zarrachalarni olib tashlash orqali, isitish va oziq-ovqat va namlik bilan aloqa qilish paytida yog'da sodir bo'lgan kimyoviy o'zgarishlarni bekor qila olmaydi. Oksidlanish, gidroliz va boshqa degradatsiya jarayonlari ish sharoitlariga, oziq-ovqat yukiga, yog 'tarkibiga va vaqtga bog'liq.
Shuning uchun, tozaroq ko'rinadigan idish yog'ning foydalanishga yaroqliligini isbotlamaydi. Haddan tashqari ko'piklanish, doimiy hidlar, rang o'zgarishi yoki oziq-ovqat sifatining o'zgarishi qo'shimcha tekshiruvlarga sabab bo'lishi mumkin, ammo tashqi ko'rinishning o'zi sifatni to'liq baholash emas. Operatorlar o'zlarining oziq-ovqat xavfsizligi qoidalariga va yog' va fritöz ishlab chiqaruvchilarining ko'rsatmalariga, shu jumladan har qanday talab qilinadigan sinov yoki utilizatsiya chegaralariga rioya qilishlari kerak.
| Filtrlash yordam berishi mumkin | Filtrlashning o'zi o'rnatolmaydi |
|---|---|
| Filtrning mo'ljallangan qobiliyati doirasida zarrachalarni olib tashlash | Bu oksidlangan yoki boshqa yo'l bilan degradatsiyaga uchragan moy tiklandi |
| Yog 'ichida qolishi mumkin bo'lgan qoldiqlarni kamaytirish | Muayyan moyni kafolatlangan qo'shimcha kunlar uchun ishlatish mumkin |
| Hujjatli tozalash tartibini qo'llab-quvvatlash | Yog 'sifatini muntazam nazorat qilish yoki almashtirish to'xtatilishi mumkin |
Ish oqimini taqqoslash: o'rnatilgan yoki portativ moy filtrlash
O'rnatilgan tizim mos keladigan fritöz tartibiga birlashtirilgan. Portativ filtrlash moslamasi o'z ko'rsatmalariga muvofiq ishlatiladigan alohida uskunadir. Ikkala konfiguratsiya ham universal darajada samarali emas: yaroqlilik oshxona tartibiga, qozonlarning soni va turiga, filtr muhitiga, tozalash uchun ruxsatga va jihozlar o'rtasida issiq moyni o'tkazishga ruxsat berilganligiga bog'liq.
Turli xil ovqatlar bilan ishlaydigan bir nechta qozonli oshxona uchun xaridor uskunani tanlashdan oldin har bir mo'ljallangan filtrlash yo'lini kuzatishi kerak. Integratsiyalashgan tartib alohida jihozni fritözga o'tkazish zaruratidan qochishi mumkin. Agar bir nechta mos fritözlar bitta xizmat ko'rsatish jarayonini ishlatsa, portativ qurilma ko'rib chiqilishi mumkin, lekin faqat ushbu uskuna va uning ish sharoitlari uchun moy bilan ishlash tartibi tasdiqlangan bo'lsa. Haqiqiy ish jarayonini tasdiqlangan taqqoslashsiz mehnatni tejashni hisoblashdan saqlaning.
Filtrni kim amalga oshirishini, qachon sodir bo'lishini, qaysi tank birinchi bo'lib qayta ishlanishini, sarflangan filtr moddasi qaerga tashlab yuborilishini va drenaj yoki qaytarish aylanishi to'xtatilsa nima bo'lishini so'rang. Ushbu operativ savollar oddiy "filtrlash bilan" katagiga qaraganda foydaliroq.
O'rnatilgan va ko'chma tijorat fritöz yog'ini filtrlash
Tegishli farq shundaki ish oqimi integratsiyasi: o'rnatilgan tizim mos keluvchi fritözning bir qismidir, portativ filtrlash esa alohida jihozlardan foydalanadi. Ularni solishtirganda, yog'ni qayta ishlash yo'nalishini, qozonlar sonini, operator kirishini, tasdiqlangan filtr muhitini va o'qitish talablarini xaritada ko'ring. Alohida birlik har bir fritöz yoki moyni qayta ishlash jarayoniga avtomatik ravishda mos kelmaydi.
Qaysi fritöz konfiguratsiyasi menyu va ish yukiga mos keladi?
Ochiq fritözlar va bosimli fritözlar turli xil pishirish jarayonlariga xizmat qiladi
Ochiq fritöz bosimli fritöz tomonidan ishlatiladigan bosimli pishirish idishisiz ishlaydi. Bosim ostida qovurish maxsus jihozlar, foydalanish qoidalari va xavfsizlik choralarini talab qiladi. Filtrlash qo'llab-quvvatlovchi xususiyat bo'lib, mo'ljallangan oziq-ovqatlarni ochiq yoki bosimli qovurish jarayoni bilan tayyorlash kerakligini baholashning o'rnini bosmaydi.
Masalan, Jinmaid gaz bosimli fritözlar sahifada o'rnatilgan filtrlash ro'yxati ham mavjud. Bu uning PFG seriyasi OFE ochiq fritöz seriyali kabi drenaj moslamasi, sarf materiallari, parvarishlash ketma-ketligi yoki pishirish usuliga ega degani emas. Aniq filtrlash konfiguratsiyasi namunaviy hujjatlar orqali taqqoslanishi kerak.
Yog 'bakanining hajmi oziq-ovqat mahsuloti emas
Yog 'sig'imi, ko'rsatilgan spetsifikatsiyalar bo'yicha qozon sig'adigan neft hajmini o'lchaydi. Bu xaridorga fritöz doimiy ravishda soatiga qancha porsiya ishlab chiqarishi mumkinligini aytmaydi. Porsiya hajmi, savatni yuklash, qayta tiklash vaqti, oziq-ovqat turi, talab qilinadigan pishirish aylanishi va operatorning mavjudligi mahsulotga ta'sir qiladi.
OFE elektr diapazoni uchun e'lon qilinganidek, OFE-122 ikkita 11,5 L moy tankiga ega va OFE-124 to'rtta 11,5 L moy tankiga ega. Bu raqamlar faqat nomidagi konfiguratsiyalarni tavsiflaydi; ular butun assortiment uchun ishlab chiqarish tezligi yoki filtrlash siklini o'rnatmaydi.
| Nashr qilingan model | Yog 'bakanining joylashuvi | Operatsion savol |
|---|---|---|
| OFE-122 | 2 × 11,5 l | Ikki qozon menyu va eng yuqori davrni ajratish ehtiyojlarini qondira oladimi? |
| OFE-124 | 4 × 11,5 l | Oshxonada to'rtta qozon uchun etarli kommunal xizmatlar, joy va xodimlar bormi? |
| PFG-800 | Gaz bosimli fritöz uchun 25 L | Bosim bilan qovurish kerakmi va modelga xos ishlash qoidalari qanday? |
Jinmaid tijorat fritöz modellari: nashr etilgan konfiguratsiyalar nimani ko'rsatadi?
Jinmaid nashr etdi OFE-122 elektr ochiq fritöz ikkita 11,5 l moyli idishga ega; the OFE-124 to'rtta 11,5 litrli tankga ega. The PFG-800 e'lon qilingan 25 L moy sig'imi ko'rsatkichi bilan boshqa gaz bosimida qovurish konfiguratsiyasi. Tank hajmi soatiga ishlab chiqarish ko'rsatkichi emas va o'rnatilgan filtrlash mavjudligi ushbu modellar filtr muhiti, drenaj tizimi yoki almashtirish qismlarini birgalikda ishlatishini tasdiqlamaydi.
Ko'p menyuli restoran uchun pishiriladigan ovqatlardan boshlang va ular ochiq qovurish yoki bosim ostida qovurishni talab qiladi. Keyin menyu uchun qancha mustaqil qozon foydali ekanligini, xodimlar filtrlashni qanday amalga oshirishini va saytning quvvat yoki gaz xizmatini solishtiring. Tasdiqlashdan oldin yakuniy model uchun chizmalar va filtr hujjatlarini so'rang.
Qabul qiluvchilar filtrlash tizimi haqida nimani tekshirishlari kerak?
Keyingi qadam, veb-sayt xususiyati tavsifidan iqtibos qilinayotgan aniq konfiguratsiya uchun hujjatlarga o'tishdir. Yetkazib beruvchining mahsulot sahifasi funksiyani aniqlashi mumkin, ammo xaridor hali ham qaysi qismlar bilan ta'minlanganligini va tizim qanday ishlashini aniqlashi kerak.
- Model va pishirish usulini tasdiqlang. Elektr ochiq fritöz yoki gaz bosimli fritözni belgilang; filtrlash ular bo'ylab bir xil deb o'ylamang.
- Filtrlash ketma-ketligini oling. Yog 'harorati chegaralari, drenajlash, filtrlash, qaytarish va xavfsiz qayta ishga tushirish uchun foydalanish qo'llanmasini ko'rib chiqing.
- Sarf materiallarini aniqlang. Tasdiqlangan filtr muhiti, ehtiyot qismlar identifikatorlari, tozalash tartibi va almashtirish shartlarini so'rang.
- To'liq ta'minot hajmini tekshiring. Qabul qiluvchi idish, filtrlash komponentlari va har qanday aksessuarlar tanlangan kotirovkaga kiritilganligini tasdiqlang.
- Kommunal xizmatlar va xizmat ko'rsatish maydonini tekshiring. Elektr ta'minotini, kerak bo'lganda gaz ta'minotini, mashina o'lchamlarini, ventilyatsiyani va komponentlarga xizmat ko'rsatish uchun zarur bo'lgan bo'shliqni tasdiqlang.
- Xavfsizlik va javobgarlikni ko'rib chiqing. O'qitilgan oshxona xodimlari uchun qaysi operatsiyalarga ruxsat berilishini va malakali xizmat ko'rsatish xodimlarini talab qilishni belgilang.
Agar mahsulot sahifasida filtr reytingi, nasos oqimi yoki sarflanadigan materialning ishlash muddati e'lon qilinmasa, namunaviy hujjatlar uni qo'llab-quvvatlamaguncha bu spetsifikatsiyani ochiq qoldiring. Aloqador bo'lmagan brendning qiymatini ko'rsatish sotib olish qarorini ishonchliroq qilmaydi.
Oshxona filtrlash va moyni almashtirishni qanday boshqarishi kerak?
Foydalanish mumkin bo'lgan moyni boshqarish tartibi zarrachalarni olib tashlash, moy sifatini davriy baholash, xavfsiz ishlov berish va hujjatlashtirilgan almashtirish qarorlarini birlashtiradi. Filtrlash jadvali fritöz va yog 'etkazib beruvchilarning ko'rsatmalariga amal qilishi kerak, keyin esa haqiqiy yukni hisobga olish kerak: mayda non qoldiqlari va ko'p ishlatiladigan idishlar engil ishlatiladigan asbob-uskunalarga turli xil talablarni keltirib chiqarishi mumkin. Har bir menyu uchun filtrlash davrlarining yagona soni mos emas.
Operatorlar tankni, filtrlash vaqtini, ko'rinadigan qoldiqni, filtr-materialni o'zgartirishni, moy sifatini tekshirishni va yo'q qilish qarorini yozib olishlari mumkin. Bu filtrlash moyni cheksiz qayta foydalanishga yaroqli qilib qo'ygandek da'vo qilmasdan muammolarni bartaraf etishni qo'llab-quvvatlaydigan tarixni taqdim etadi. Agar filtr yo'li to'siq bo'lsa, qaytarish sikli g'ayritabiiy ishlasa yoki fritöz xato ko'rsatsa, xodimlar ta'sirlangan protsedurani to'xtatib, qizdirilgan yog'ni ta'mirlashdan ko'ra to'g'ri ko'rsatmalarga murojaat qilishlari kerak.
Bir nechta jihoz uslublarini ko'rib chiqayotgan xaridorlar uchun Jinmaid's tijorat fritöz toifasi mahsulot assortimenti uchun boshlang'ich nuqtani ta'minlaydi; alohida mahsulot sahifalari reklama qilingan xususiyatlarni tasdiqlash uchun mos joy bo'lib qoladi.
Filtrlash bilan jihozlangan fritözni tanlash: amaliy qaror
Filtrlangan savdo fritöz pishirish usuli menyuga va filtr ish jarayoni xodimlarga, oshxona maydoniga va moyni boshqarish tartib-qoidalariga mos kelsa mantiqiy bo'ladi. Avval fritöz turini tasdiqlang, so'ngra qozon tartibini, filtr komponentlarini, xavfsiz tozalashga kirishni, yordamchi dasturlarni va hujjatlashtirilgan ish chegaralarini solishtiring. Jinmaid o'rnatilgan filtrlash bilan ochiq va bosimli fritöz variantlarini sanab o'tadi, ammo buyurtma berishdan oldin maxsus konfiguratsiyani tekshirish kerak.
Muayyan sozlashni muhokama qilish uchun, Fritöz talablaringizni Jinmaid bilan baham ko'ring-pishirilgan ovqatlar, talab qilinadigan qozonlar, xizmat ko'rsatishning eng yuqori muddatlari, mavjud quvvat yoki gaz ta'minoti, oshxona o'lchamlari va filtrlash va texnik xizmat ko'rsatish bo'yicha taxminlar.
Tez-tez so'raladigan savollar
Fritöz yog'ini filtrlash ishlatilgan yog'ni cheksiz saqlash uchun xavfsiz qiladimi?
Yo'q. Filtrlash filtrning belgilangan imkoniyatlari doirasida oziq-ovqat zarralarini olib tashlashi mumkin, ammo u yog'ning oksidlanishini yoki boshqa kimyoviy degradatsiyani qaytara olmaydi. Yog 'hali ham amaldagi qoidalarga va fritöz va yog' yetkazib beruvchilarning ko'rsatmalariga muvofiq tekshirilishi va almashtirilishi kerak.
Elektr ochiq fritöz va bosimli fritöz bir xil filtrlash usulidan foydalanishi mumkinmi?
Majburiy emas. Pishirish usuli, drenaj sxemasi, boshqaruv elementlari va tasdiqlangan filtrlash bosqichlari modelga qarab farq qilishi mumkin. Maxsus foydalanish qo'llanmasidan foydalaning va ehtiyot qismlar yoki protseduralarni bir-birini almashtirish mumkin deb o'ylamang.
Qabul qiluvchilar o'rnatilgan fritöz moy filtri haqida nima so'rashlari kerak?
Modelga xos moyni to'kish va qaytarish tartibini, tasdiqlangan filtr muhitini, ehtiyot qismlar identifikatorlarini, tozalashga kirishni, blokirovkalarni, yordamchi xizmatlarni va kotirovkaga kiritilgan uskunani so'rang.
Fritöz yog'ini qanchalik tez-tez filtrlash kerak?
Universal interval yo'q. Filtrlash chastotasi ishlab chiqaruvchining foydalanish ko'rsatmalariga, oziq-ovqat qoldiqlariga, fritöz yukiga va oshxona tartiblariga bog'liq. Yog 'holatini alohida kuzatib boring; filtrlash neft sifatini tekshirish o'rnini bosmaydi.
