ผู้ซื้อควรตรวจสอบหลักฐานใดก่อนจัดหาเตาอบเชิงพาณิชย์กับผู้ผลิตไอน้ำ

เมื่อเปรียบเทียบ เตาอบเชิงพาณิชย์กับผู้ผลิตไอน้ำผู้ซื้อควรตรวจสอบการกำหนดค่าเตาอบที่แน่นอนก่อนเปรียบเทียบใบเสนอราคา หลักฐานควรแสดงให้เห็นว่ามีโหมดการนึ่ง การอบ และการอบไอน้ำแบบผสมผสานอย่างไร วิธีสร้างไอน้ำ วิธีควบคุมการไหลเวียนของอากาศและโปรแกรม วิธีทำความสะอาดและระบายห้องเพาะเลี้ยง สาธารณูปโภคใดที่โมเดลที่เลือกต้องการ และความจุและข้อมูลขนาดใดที่ใช้กับหน่วยที่เสนอราคา ซัพพลายเออร์ควรส่งคืนคู่มือ ข้อมูลจำเพาะ อุปกรณ์เสริม ข้อกำหนดในการติดตั้ง และรายการส่วนเบี่ยงเบนเฉพาะรุ่นด้วย หากไม่มีหลักฐานดังกล่าว ข้อเสนอสองรายการอาจมีฉลาก "เตาอบไอน้ำ" อันเดียวกันแต่ครอบคลุมขอบเขตการปฏิบัติงานและการจัดส่งที่แตกต่างกัน

เตาอบที่ใช้ไอน้ำได้ต้องถูกกำหนดโดยโหมดการทำงาน

คำถามหลักฐานข้อแรกไม่ใช่ว่าซัพพลายเออร์ใช้คำว่า “ไอน้ำ” หรือไม่ นี่คือสิ่งที่เตาอบสามารถทำได้จริงในระหว่างรอบการผลิต ร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์อาจต้องใช้ไอน้ำบริสุทธิ์สำหรับผลิตภัณฑ์หนึ่ง การอบแบบแห้งสำหรับอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง และการควบคุมความร้อนและไอน้ำร่วมกันสำหรับหนึ่งในสาม สิ่งเหล่านี้เป็นข้อกำหนดในการปฏิบัติงานที่แตกต่างกัน และ RFQ ควรระบุว่าข้อกำหนดใดสำคัญ

ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย Jinmaide เตาอบไอน้ำอเนกประสงค์เชิงพาณิชย์ (หน้าจอสัมผัส TFT ความละเอียดสูง)ได้รับการบันทึกไว้ด้วยโหมดการทำงานสามโหมด: การนึ่ง การอบ และการนึ่งและการอบ นั่นทำให้ผู้ซื้อมีจุดเริ่มต้นที่ได้รับการยืนยัน อย่างไรก็ตาม ไม่ได้กำหนดสูตร ระดับความชื้น ระยะเวลาของรอบการทำงาน หรือผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์สำหรับรายการเบเกอรี่รายการใดรายการหนึ่ง การตั้งค่าเหล่านั้นยังคงเป็นของการทดลองใช้ผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดกระบวนการของผู้ซื้อ

ความแตกต่างนี้มีความสำคัญเนื่องจากคำว่า "เตาอบไอน้ำ" ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ เตาอบพาความชื้น เตาอบเบเกอรี่แบบฉีดไอน้ำ และเตาอบอเนกประสงค์ที่มีการสร้างไอน้ำโดยเฉพาะสามารถปรากฏในการค้นหาแหล่งเดียวกันได้ หน้าผลิตภัณฑ์ แผ่นแบบจำลอง และการทดสอบตัวอย่างของซัพพลายเออร์ควรแสดงให้เห็นโหมดที่ผู้ซื้อตั้งใจจะใช้แทนที่จะอาศัยภาษาของหมวดหมู่

สำหรับผู้ซื้อที่กำลังประเมินตระกูลเตาอบที่กว้างขึ้น Jinmaide's เตาอบเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ หมวดหมู่คือเส้นทางการค้นพบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมก่อนที่จะมีการตรวจสอบหลักฐานระดับแบบจำลอง

หลักฐานการสร้าง Steam ควรไปไกลกว่า "รวมฟังก์ชัน Steam"

Steam เปลี่ยนแปลงทั้งกระบวนการและข้อกำหนดในการติดตั้ง ในการอบขนมปัง ไอน้ำที่เริ่มอบตั้งแต่เนิ่นๆ จะทำให้พื้นผิวของแป้งมีความยืดหยุ่นได้นานขึ้น ช่วยรองรับการสปริงตัวของเตาอบและการพัฒนาของเปลือกโลก เมื่อวางโครงสร้างก้อนแล้ว การขจัดความชื้นส่วนเกินออกจะช่วยให้เปลือกแห้งและแน่น ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจใช้ไอน้ำเพื่อกักเก็บความชื้น ปรุงอาหาร หรือสร้างใหม่ แทนที่จะสร้างเปลือกขนมปังแบบช่างฝีมือ ผู้ซื้อจึงจำเป็นต้องทราบว่าเตาอบที่เลือกสร้างและจัดการไอน้ำอย่างไร ไม่ใช่แค่ว่ามีปุ่มไอน้ำเท่านั้น

เอกสารผลิตภัณฑ์เป้าหมายระบุว่าเตาอบมีหม้อต้มน้ำเฉพาะและเครื่องเพิ่มความชื้นอัตโนมัติ นี่เป็นหลักฐานที่สำคัญเนื่องจากอธิบายเส้นทางการผลิตไอน้ำที่เกิดขึ้นจริง RFQ ควรขอให้ซัพพลายเออร์ยืนยันข้อกำหนดด้านโครงการที่ไม่ได้กำหนดไว้อย่างสมบูรณ์โดยหน้าผลิตภัณฑ์:

• การเชื่อมต่อน้ำและเงื่อนไขทางเข้าที่ต้องการ
• ข้อกำหนดด้านคุณภาพน้ำหรือคำแนะนำในการบำบัด
• ข้อกำหนดการเชื่อมต่อท่อระบายน้ำและการระบายน้ำ
• วิธีการใช้ไอน้ำในแต่ละโหมดการทำงาน
• วิธีทำความสะอาดหรือขจัดตะกรันระบบไอน้ำ
• ส่วนประกอบที่เกี่ยวข้องกับไอน้ำใดบ้างที่รวมอยู่ในแบบจำลองที่ยกมา
• งานบำรุงรักษาใดที่เป็นของผู้ปฏิบัติงานหรือทีมบริการ

คำถามเหล่านี้เชื่อมโยงคุณลักษณะเข้ากับโรงงาน หากผู้ซื้อยืนยันเฉพาะฟังก์ชันไอน้ำ แต่ไม่รวมน้ำและการระบายน้ำ อุปกรณ์อาจมาถึงก่อนที่ไซต์งานจะพร้อม หากผู้ซื้อไม่ได้กำหนดขั้นตอนการทำงานของไอน้ำที่ต้องการ ซัพพลายเออร์อาจเสนอราคาเตาอบที่สร้างไอน้ำในทางเทคนิค แต่ไม่ตรงกับกระบวนการอบเบเกอรี่ที่ต้องการ

ฟังก์ชั่นการควบคุมควรได้รับการตรวจสอบเทียบกับวิธีการผลิต

การควบคุมมีความสำคัญเนื่องจากเตาอบเชิงพาณิชย์ต้องจำลองวิธีการผลิตข้ามกะ ผลิตภัณฑ์ และผู้ปฏิบัติงาน หน้าผลิตภัณฑ์เป้าหมายบันทึกหน้าจอสัมผัส TFT ขนาด 7 นิ้ว ความเร็วลม 2 ระดับ พื้นที่จัดเก็บ 350 โปรแกรม และฟังก์ชันการจัดการภาพ/ข้อมูล USB สิ่งเหล่านี้เป็นจุดหลักฐานที่เป็นประโยชน์ แต่จะมีมูลค่าการจัดซื้อเฉพาะเมื่อเชื่อมโยงกับขั้นตอนการทำงานของผู้ซื้อเท่านั้น

ร้านเบเกอรี่ที่ใช้กลุ่มผลิตภัณฑ์แคบอาจต้องการโปรแกรมที่มีเสถียรภาพเพียงไม่กี่โปรแกรมและการเข้าถึงที่ชัดเจนของผู้ปฏิบัติงาน โรงแรมหรือครัวกลางที่มีการผลิตแบบผสมผสานอาจให้ความสำคัญกับโปรแกรมการจัดเก็บ เนื่องจากพนักงานสามารถสลับระหว่างสูตรอาหารต่างๆ ได้โดยไม่ต้องสร้างใหม่ทุกการตั้งค่า ผู้จัดจำหน่ายอาจจำเป็นต้องทราบว่าการสำรองหรือถ่ายโอนโปรแกรมเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการส่งมอบหรือไม่ ในแต่ละกรณี คุณลักษณะการควบคุมจะเปลี่ยนเอกสารประกอบและการทดสอบการยอมรับ

ก่อนที่จะอนุมัติ ให้ขอการสาธิตหรือรอบตัวอย่างที่พิสูจน์ลำดับที่ต้องการ ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบได้ว่าโปรแกรมจัดเก็บโหมด อุณหภูมิ เวลา การตั้งค่าพัดลม และขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับไอน้ำที่ต้องการหรือไม่ ว่าผู้ปฏิบัติงานสามารถดึงข้อมูลและแก้ไขโปรแกรมได้หรือไม่ และการจัดการ USB เกี่ยวข้องกับโครงการหรือไม่ อย่าคิดว่าการนับโปรแกรมที่สูงจะช่วยปรับปรุงร้านเบเกอรี่โดยอัตโนมัติ สิ่งที่สำคัญคือโครงสร้างการควบคุมรองรับการผลิตซ้ำและการส่งมอบที่มีการควบคุมหรือไม่

ความเร็วลมทั้งสองที่บันทึกไว้ควรได้รับการตรวจสอบในลักษณะเดียวกัน การไหลของอากาศสามารถส่งผลต่อการทำให้พื้นผิวแห้ง การพัฒนาของสี และปฏิกิริยาของผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนในห้องเพาะเลี้ยง แทนที่จะขอ "กระแสลมแรง" ผู้ซื้อควรกำหนดว่าผลิตภัณฑ์ใดจะถูกอบ และใช้การทดลองผลิตภัณฑ์เพื่อตัดสินใจว่าการตั้งค่ากระแสลมแบบใดที่ยอมรับได้

การทำความสะอาด การระบายน้ำ และลดความชื้นส่งผลต่อปริมาณงานรายวัน

ห้องครัวเชิงพาณิชย์มักเน้นไปที่ฟังก์ชั่นการทำอาหารและปล่อยให้ทำความสะอาดจนกว่าจะเลือกรุ่นแล้ว สำหรับเตาอบที่ใช้ไอน้ำได้ นั่นอาจเป็นข้อผิดพลาดได้ ความชื้น เศษอาหาร ตะกรัน และการระบายน้ำเป็นส่วนหนึ่งของวงจรการทำงาน ดังนั้นเวลาในการทำความสะอาดและรายละเอียดการจัดการน้ำจะส่งผลต่อความรวดเร็วในการกลับไปสู่การผลิตของเตาอบ

หน้าผลิตภัณฑ์เป้าหมายบันทึกระบบทำความสะอาดหมุนเวียนอัตโนมัติเต็มรูปแบบ การจัดเรียงอ่างระบายน้ำสองชั้น และระบบลดความชื้นอัตโนมัติ คำอธิบายการระบายน้ำประกอบด้วยอ่างล้างประตูกระจกและอ่างล้างด้านนอกห้องทำอาหารที่เชื่อมต่อกับท่อระบายน้ำ ประเด็นเหล่านี้ทำให้ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบสินค้าที่เป็นรูปธรรมได้ในระหว่างการตรวจสอบซัพพลายเออร์

การตรวจสอบภาคปฏิบัติควรตอบคำถามสามข้อ อันดับแรก ส่วนใดของวงจรการทำความสะอาดที่เป็นอัตโนมัติ และส่วนใดบ้างที่ยังต้องมีการเข้าถึงด้วยตนเอง ประการที่สอง จำเป็นต้องใช้สารเคมี ตัวกรอง ขั้นตอนการล้าง หรือขั้นตอนการบำรุงรักษาใดบ้าง ถ้ามี ประการที่สาม การจัดระบบระบายน้ำเชื่อมต่อกับครัวรับแขกอย่างไร?

การลดความชื้นควรเชื่อมโยงกับสูตรด้วย ในกระบวนการอบไอน้ำ ความชื้นอาจมีค่าในช่วงแรกของวงจร แต่จะไม่เป็นที่ต้องการในภายหลังเมื่อจำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลและทำให้พื้นผิวแห้ง ผู้ซื้อควรตรวจสอบวิธีการเปลี่ยนเตาอบระหว่างสภาวะชื้นและแห้ง และการเปลี่ยนแปลงนั้นสามารถรวมเข้ากับโปรแกรมที่เลือกได้หรือไม่ หน้าผลิตภัณฑ์รองรับการมีอยู่ของฟังก์ชันลดความชื้น ผลลัพธ์ของสูตรขั้นสุดท้ายควรได้รับการพิสูจน์โดยการทดลองใช้กับผลิตภัณฑ์ของผู้ซื้อเอง

คุณสมบัติประตู ไฟส่องสว่าง และความปลอดภัยจำเป็นต้องได้รับการยืนยันระดับรุ่น

หลักฐานบางอย่างมองข้ามได้ง่ายเพราะไม่ปรากฏในตารางข้อมูลจำเพาะพาดหัว รายละเอียดสินค้าประกอบด้วยประตูกระจกสามชั้น มือจับสองขั้น และระบบไฟส่องสว่างภายในที่ใช้ไฟ LED 6000K คุณลักษณะเหล่านี้มีอิทธิพลต่อการสังเกต การสัมผัสความร้อนรอบๆ ประตู และการฝึกปฏิบัติในการบรรทุกสิ่งของในแต่ละวัน

ผู้ซื้อไม่ควรแปลคำอธิบายเหล่านี้เป็นข้อเรียกร้องด้านความปลอดภัยสากล ให้ตรวจสอบตัวอย่างจริงหรือหน่วยการผลิตปัจจุบันแทน ยืนยันว่าประตูปิดและปิดผนึกอย่างถูกต้อง ลำดับการจัดการมีความชัดเจนสำหรับพนักงาน พื้นที่ดูช่วยให้มองเห็นได้ชัดเจนในระหว่างการผลิต และแสงสว่างยังคงมีประโยชน์กับการกำหนดค่าถาดที่จะสั่งซื้อ

นี่เป็นจุดที่ถูกต้องในการขอคำแนะนำการใช้งาน ตัวอย่างผลิตภัณฑ์พิสูจน์โครงร่างทางกายภาพ คู่มือควรอธิบายการเปิด การบรรทุก การทำความสะอาด และการปิดระบบอย่างปลอดภัย หากตลาดปลายทางต้องการเอกสารประกอบอุปกรณ์เฉพาะหรือการอนุมัติการติดตั้งในพื้นที่ ข้อกำหนดนั้นควรเขียนลงใน RFQ และตรวจสอบแยกกัน แทนที่จะสันนิษฐานจากการออกแบบทั่วไปของผลิตภัณฑ์

ใช้ข้อมูลรุ่นที่ระบุไว้เพื่อตรวจสอบความพร้อมของไซต์

บันทึกผลิตภัณฑ์ระบุรายการแบบจำลองเฉพาะ ดังนั้นผู้ซื้อจึงสามารถย้ายจากภาษาในการจัดหาทั่วไปไปเป็นการตรวจสอบระดับไซต์ได้ ข้อมูลจำเพาะ JMD-DZK6-1/1 ที่ระบุไว้ประกอบด้วยแหล่งจ่ายไฟ 380V 3N~, 9.5 kW สำหรับการอบ และ 9.5 kW สำหรับการนึ่ง ขนาดโดยรวม 90 × 85 × 93 ซม. ความจุที่ระบุไว้ 6-1/1GM และระยะห่างของชั้น 7 ซม.

ฟิลด์ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยืนยัน	ค่าที่เผยแพร่	การตรวจสอบผู้ซื้อก่อน RFQ
รุ่น	JMD-DZK6-1/1	ยืนยันว่านี่คือรุ่นที่แน่นอนที่ยกมา และเอกสารผลิตภัณฑ์ คู่มือ และรายการบรรจุภัณฑ์ใช้ชื่อเดียวกัน
แรงดันไฟฟ้า	380V 3N~	ยืนยันว่าห้องครัวปลายทางมีบริการไฟฟ้าที่จำเป็น และทีมติดตั้งยอมรับการจัดการการเชื่อมต่อ
พลัง	อบ 9.5 kW / นึ่ง 9.5 kW	ใช้ข้อมูลทางไฟฟ้าของผู้ผลิตเพื่อปรับขนาดวงจรและตรวจสอบว่ามีโหลดที่เชื่อมต่อเพิ่มเติมหรือไม่
มิติโดยรวม	90 × 85 × 93 ซม	ตรวจสอบทางเข้าประตู พื้นที่ติดตั้งขั้นสุดท้าย พื้นที่ว่างในการให้บริการ และพื้นที่จัดเตรียมโดยรอบ
ความจุ	6-1/1GM	ยืนยันการตีความกระทะ/คอนเทนเนอร์ที่แน่นอนและรวมการกำหนดค่าชั้นวางไว้กับซัพพลายเออร์ก่อนนำไปใช้สำหรับการวางแผนปริมาณงาน
ระยะห่างของเลเยอร์	7 ซม	ตรวจสอบว่ากระทะของผู้ซื้อ ความสูงของผลิตภัณฑ์ และรูปแบบการบรรทุกพอดีกับระยะห่างที่ใช้โดยระบบชั้นวางที่ให้มา

สัญลักษณ์ความจุสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากไม่ควรตีความเกินกว่าข้อมูลต้นฉบับ แทนที่จะใช้ฉลากเป็นมาตรฐาน ผู้ซื้อควรขอแบบชั้นวางหรือข้อมูลจำเพาะของถาด/กระทะที่ชัดเจน และตรวจสอบขนาดที่ใช้งานได้จริง ซึ่งจะเปลี่ยนฟิลด์แค็ตตาล็อกที่ไม่ชัดเจนให้เป็นหลักฐานที่สามารถยอมรับได้ในขั้นตอนตัวอย่าง

ความจุมากกว่าจำนวนตำแหน่งถาด

กำลังการผลิตเชิงพาณิชย์คือความสัมพันธ์ระหว่างพื้นที่ห้อง รูปแบบถาด ความสูงของผลิตภัณฑ์ รูปแบบการโหลด รอบเวลา และการกู้คืนระหว่างชุด เตาอบ 2 เตาที่มีจำนวนตำแหน่งระบุเท่ากันสามารถให้ผลผลิตที่ใช้งานต่างกันได้ เมื่อผลิตภัณฑ์ต้องการระยะห่างที่แตกต่างกัน หรือเมื่อร้านเบเกอรี่จงใจปล่อยตำแหน่งว่างไว้เพื่อป้องกันการไหลเวียนของอากาศ

สำหรับเตาอบไอน้ำเป้าหมาย ควรตรวจสอบระยะห่างของชั้นและความสูงของผลิตภัณฑ์ของผู้ซื้อร่วมกัน ถาดรองขนมแบบตื้นและถาดอาหารทรงลึกอาจใช้ช่องนี้ในลักษณะเดียวกันไม่ได้ ไอน้ำและการไหลเวียนของอากาศยังต้องการพื้นที่ในการเคลื่อนย้ายสิ่งของ หากการคำนวณปริมาณงานของผู้ซื้อถือว่าทุกตำแหน่งที่มีอยู่สามารถเติมเต็มสำหรับทุกผลิตภัณฑ์ การประมาณผลลัพธ์สุดท้ายอาจไม่สมจริง

เพื่อวัตถุประสงค์ในการขอ RFQ ให้ระบุขนาดกระทะหรือคอนเทนเนอร์ตามจริง ปริมาณการโหลดตามปกติ ความสูงของผลิตภัณฑ์ที่ใหญ่ที่สุด และชุดงานที่ต้องการต่อชั่วโมง ขอให้ซัพพลายเออร์ส่งคืนการจัดการการบรรทุกที่แนะนำและข้อจำกัดในการดำเนินงานใดๆ หากกำลังการผลิตมีความสำคัญ ให้ใช้การทดลองกับผลิตภัณฑ์ของผู้ซื้อ แทนที่จะอาศัยการกล่าวอ้างผลผลิตตามแค็ตตาล็อกทั่วไป

ควรจัดระเบียบหลักฐานของซัพพลายเออร์ก่อนเปรียบเทียบราคา

เมื่อข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ชัดเจนแล้ว ควรทำให้ใบเสนอราคาเป็นมาตรฐานสำหรับบรรจุภัณฑ์หลักฐาน ซัพพลายเออร์ที่เสนอราคาเฉพาะรุ่นเตาอบไม่ได้เสนอขอบเขตเดียวกันกับซัพพลายเออร์ที่ส่งคืนข้อมูลจำเพาะของรุ่น ความต้องการในการติดตั้ง คู่มือการใช้งาน ข้อกำหนดในการทำความสะอาด รายการอุปกรณ์เสริม และคำชี้แจงค่าเบี่ยงเบน

พื้นที่หลักฐาน	ซัพพลายเออร์ควรกลับมา	ผู้ซื้อควรตรวจสอบ
โหมดการทำงาน	เอกสารฟังก์ชั่นเฉพาะรุ่นหรือคู่มือ	โหมดการนึ่ง การอบ และโหมดรวมจะถูกระบุสำหรับรุ่นที่นำเสนอทุกประการ
ระบบไอน้ำ	คำอธิบายหม้อไอน้ำ/เครื่องทำความชื้นและข้อกำหนดด้านสาธารณูปโภค	เข้าใจถึงส่วนต่อประสานน้ำ การระบายน้ำ การทำความสะอาด และการบำรุงรักษา
การควบคุม	เอกสารหน้าจอสัมผัส/โปรแกรม	สามารถสาธิตโปรแกรมที่จำเป็น ตัวเลือกความเร็วลม และฟังก์ชันการจัดการข้อมูลได้
การทำความสะอาด	ขั้นตอนการทำความสะอาดและข้อกำหนดด้านวัสดุสิ้นเปลือง	งานอัตโนมัติและงานที่ต้องทำเองจะถูกแยกออกจากกัน และเหมาะสมกับขั้นตอนการทำงานด้านสุขอนามัยของผู้ซื้อ
การติดตั้ง	ข้อมูลไฟฟ้า น้ำ ท่อระบายน้ำ และการกวาดล้าง	ห้องครัวรับสินค้ามีความพร้อมทางเทคนิคก่อนจัดส่ง
อุปกรณ์เสริม	รวมรายการชั้นวาง/กระทะ/อุปกรณ์เสริม	ใบเสนอราคาจะถูกเปรียบเทียบบนการกำหนดค่าที่จัดส่งเดียวกัน
การเบี่ยงเบน	รายการความแตกต่างที่เป็นลายลักษณ์อักษรจาก RFQ	ฟังก์ชัน ขนาด หรืออุปกรณ์เสริมที่ใช้ทดแทนใดๆ จะได้รับการอนุมัติก่อนซื้อ

หลังจากปรับขอบเขตนี้แล้วเท่านั้นจึงควรเปรียบเทียบราคาและระยะเวลาในการจัดส่ง มิฉะนั้น ใบเสนอราคาที่ต่ำกว่าอาจยกเว้นข้อมูลการติดตั้ง อุปกรณ์เสริม หรือเอกสารที่ซัพพลายเออร์รายอื่นรวมไว้แล้ว

คำแนะนำเตาอบไอน้ำจะเปลี่ยนไปเมื่อใด

เตาอบไอน้ำอเนกประสงค์ไม่ได้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับร้านเบเกอรี่ทุกแห่งโดยอัตโนมัติ การตัดสินใจจะเปลี่ยนไปเมื่อส่วนประสมการผลิตถูกครอบงำโดยผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความร้อนจากชั้นบน/ล่างโดยตรง เมื่อร้านเบเกอรี่มีขั้นตอนการทำงานของเตาอบบนดาดฟ้าโดยเฉพาะอยู่แล้ว เมื่อระบบสาธารณูปโภคไม่สามารถรองรับระบบไอน้ำที่เลือก หรือเมื่อขนาดแบทช์ที่ต้องการได้รับการเสิร์ฟที่ดีกว่าโดยสถาปัตยกรรมเตาอบอื่น

การตัดสินใจยังเปลี่ยนแปลงไปเมื่อโครงการจำเป็นต้องมีการรับรอง ผลการทดสอบ การเรียกร้องพลังงาน หรือเอกสารการปฏิบัติตามข้อกำหนดในท้องถิ่นที่ยังไม่ได้รับการตรวจสอบสำหรับรุ่น Jinmaide ที่เลือก ข้อกำหนดเหล่านั้นควรถือเป็นประตูการจัดหา ซัพพลายเออร์ควรส่งคืนหลักฐานเฉพาะรุ่นหรือประกาศช่องว่าง ผู้ซื้อไม่ควรอนุมานถึงความสอดคล้องจากคำชี้แจงของเว็บไซต์ทั่วไป

เตรียม RFQ เกี่ยวกับหลักฐานที่ซัพพลายเออร์สามารถส่งคืนได้

RFQ ที่เป็นประโยชน์สำหรับเตาอบเชิงพาณิชย์ที่ใช้ไอน้ำได้ควรรวมถึงส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โหมดการทำงานที่ต้องการ ขนาดกระทะหรือภาชนะ ความสูงของผลิตภัณฑ์ เป้าหมายของแบทช์ บริการไฟฟ้าปลายทาง สภาพน้ำและการระบายน้ำ ขั้นตอนการทำความสะอาดที่จำเป็น ความต้องการการควบคุม/โปรแกรม พื้นที่ติดตั้ง อุปกรณ์เสริม เอกสารประกอบ และความคาดหวังในการทดสอบตัวอย่าง

ขอให้ซัพพลายเออร์ตอบกลับเป็น รุ่นที่นำเสนอ / ฟังก์ชั่นที่ตรวจสอบแล้ว / ข้อกำหนดด้านยูทิลิตี้ / อุปกรณ์เสริมที่มีให้ / เอกสารประกอบ / ขอบเขตการทำความสะอาด / ส่วนเบี่ยงเบน / ผู้ซื้อต้องดำเนินการ. รูปแบบการตอบกลับนั้นบังคับให้ใบเสนอราคาแสดงสิ่งที่ให้มาจริง หลังจากปรับแนวด้านเทคนิคแล้ว ผู้ซื้อสามารถส่งโครงการผ่านทาง Jinmaide's ได้ ช่องทางการติดต่อและสอบถามข้อมูลหน้าเพจ ด้วยข้อกำหนดที่รองรับการเปรียบเทียบซัพพลายเออร์ตามหลักฐาน