หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ที่ใช้แก๊สกับไฟฟ้า: ผู้ซื้อควรเปรียบเทียบอะไรก่อนสั่งซื้อ

ทั้งแก๊สและไฟฟ้าไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับหม้อทอดเชิงพาณิชย์โดยอัตโนมัติ แหล่งให้ความร้อนที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร สาธารณูปโภคที่มี ความต้องการอาหารในชั่วโมงเร่งด่วน ประสิทธิภาพการทำความร้อนที่วัดได้ และต้นทุนการดำเนินงานในท้องถิ่น เริ่มต้นด้วยการตัดสินใจว่าเมนูของคุณต้องการหม้อทอดแบบเปิดหรือหม้อทอดแรงดัน ความแตกต่างดังกล่าวจะเปลี่ยนกระบวนการปรุงอาหาร และจะแยกออกจากการตัดสินใจแบบใช้แก๊สกับไฟฟ้า จากนั้นเปรียบเทียบเครื่องจักรที่ได้รับการกำหนดค่าอย่างเหมาะสมโดยใช้ปริมาณอาหาร สภาพการทำงานของน้ำมัน และเป้าหมายการผลิตเดียวกัน Jinmaid แสดงรายการหม้อทอดแรงดันแก๊ส หม้อทอดไฟฟ้าแบบเปิดด้วยแก๊ส หม้อทอดไฟฟ้าแบบเปิด และหม้อทอดไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะ กลุ่มผลิตภัณฑ์เหล่านั้นมีตัวอย่างข้อมูลจำเพาะที่เป็นประโยชน์ แต่ขนาดถังและวิธีการปรุงอาหารที่เผยแพร่แตกต่างกัน ดังนั้นการเปรียบเทียบแบบรุ่นต่อรุ่นจะต้องระบุขีดจำกัดเหล่านั้น

หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ที่ใช้แก๊สกับไฟฟ้า: อะไรคือความแตกต่างหลัก?

หม้อทอดแก๊สเชิงพาณิชย์ได้รับความร้อนหลักจากการเผาไหม้เชื้อเพลิง ในขณะที่หม้อทอดไฟฟ้าจะแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นความร้อนผ่านองค์ประกอบไฟฟ้า ในที่สุด ทั้งสองอย่างก็ต้องถ่ายเทความร้อนไปยังน้ำมันทอดและรักษาอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ต้องการในขณะที่เติมอาหารที่ค่อนข้างเย็นลงไป ป้ายแหล่งให้ความร้อนไม่ได้บอกคุณถึงประสิทธิภาพในการปรุงอาหารที่วัดได้ ระยะเวลาในการนำน้ำมันกลับคืนมา หรือสัดส่วนต่อชั่วโมง

หม้อทอดแก๊สสร้างความร้อนได้อย่างไร

หัวเตาแก๊สส่งความร้อนผ่านพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อน เช่น ท่อหรือตัวหม้อทอด ขึ้นอยู่กับการออกแบบ พลังงานส่วนหนึ่งของเชื้อเพลิงไปถึงน้ำมัน อีกส่วนหนึ่งปล่อยผ่านไอเสียและการสูญเสียโดยรอบ ผู้ซื้อจึงควรสอบถามปริมาณความร้อนของก๊าซที่ได้รับการจัดอันดับและวัดการใช้เชื้อเพลิงภายใต้ปริมาณงานที่กำหนด ไม่ใช่แค่อ้างว่าก๊าซมีกำลังสูง ในกรณีที่อุปกรณ์รองรับ LPG และก๊าซธรรมชาติ ประเภทของเชื้อเพลิง แรงดันขาเข้า การจัดเตรียมตัวควบคุม และฮาร์ดแวร์การแปลงที่จำเป็นใดๆ จะต้องได้รับการตรวจสอบเพื่อดูการกำหนดค่าที่ให้มาที่แน่นอน

หม้อทอดไฟฟ้าถ่ายเทความร้อนไปยังน้ำมันได้อย่างไร

หน่วยไฟฟ้าจะทำความร้อนน้ำมันโดยวางองค์ประกอบไว้หรือต่อเข้ากับหม้อทอด โดยปกติอินพุตไฟฟ้าจะระบุเป็นกิโลวัตต์ แต่กำลังไฟของแผ่นป้ายไม่เหมือนกับการใช้พลังงานโดยเฉลี่ยต่อวัน การจัดวางองค์ประกอบ รูปทรงของถัง ฉนวน การควบคุม และสัดส่วนของเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารหรือเดินเบา ล้วนมีความสำคัญ หม้อทอดไฟฟ้าอาจพอดีกับห้องครัวโดยไม่ต้องต่อแก๊ส โดยระบบจำหน่ายไฟฟ้าสามารถจ่ายแรงดันไฟฟ้า เฟส และโหลดตามที่กำหนดได้

เปรียบเทียบหม้อทอดแบบเปิดและหม้อทอดแบบใช้แรงดันก่อนเลือกแหล่งพลังงาน

เปิดหม้อทอดสำหรับเมนูอาหารทอดที่ยืดหยุ่น

หม้อทอดแบบเปิดจะปรุงในถังน้ำมันที่มีช่องระบายอากาศ แทนที่จะปรุงอาหารในภาชนะที่ใช้แรงดันปิดผนึก ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์หลายประเภท รวมถึงมันฝรั่งทอด อาหารชุบแป้ง และรูปแบบไก่ทอดหลายรูปแบบ การจัดตะกร้าและการแยกถังอาจมีความสำคัญเมื่อครัวเดียวกันเตรียมอาหารต่างกัน จินเมด OFE กลุ่มหม้อทอดไฟฟ้าแบบเปิด รวมถึงการกำหนดค่าสองถังและสี่ถัง ไม่ควรเข้าใจผิดว่าการกำหนดค่าเหล่านั้นเป็นหม้อทอดแบบใช้แรงดันเพียงเพราะการควบคุมหรือกลไกการยกเป็นแบบอัตโนมัติ

หม้อทอดแรงดันสำหรับการทอดไก่โดยเฉพาะ

หม้อทอดแรงดันได้รับการออกแบบมาให้ใช้งานกับภาชนะปิดและมีตัวป้องกันแรงดันเฉพาะรุ่น สามารถเลือกได้สำหรับกระบวนการทอดไก่ที่เหมาะสม ซึ่งสูตรและขั้นตอนการทำงานที่ต้องการต้องใช้การปรุงอาหารโดยใช้แรงดัน ผู้ซื้อไม่สามารถเปลี่ยนหม้อทอดแรงดันเป็นหม้อทอดแบบเปิดได้ เพียงแต่ปรับความจุน้ำมันและการตั้งค่าอุณหภูมิให้ตรงกัน เปรียบเทียบการจัดเรียงฝาและตัวล็อค คำแนะนำด้านความปลอดภัย การโหลดและรอบการทำงานที่ได้รับอนุญาต และข้อกำหนดการฝึกอบรมพนักงานเป็นเกณฑ์การจัดซื้อแยกต่างหาก จินเมด หม้อทอดแรงดันแก๊ส และ หม้อทอดไฟฟ้าแรงดันแบบตั้งโต๊ะ เป็นตัวอย่างที่เกี่ยวข้องของหมวดการทอดด้วยแรงดัน

เหตุใดการยกตะกร้าอัตโนมัติจึงเป็นคุณสมบัติที่แยกจากกัน

การยกอัตโนมัติจะยกหรือลดตะกร้าตามลำดับการควบคุมการทอด อาจช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการจัดการซ้ำๆ แต่ไม่ได้สร้างแรงดันถังแบบเปิด กำหนดความเร็วในการปรุงอาหาร หรือพิสูจน์ว่าแบบจำลองมีความปลอดภัยมากขึ้นในทุกสภาวะการใช้งาน จัดการแหล่งพลังงาน วิธีการปรุงอาหาร จำนวนถัง และระบบตะกร้าอัตโนมัติเป็นช่องข้อกำหนดอิสระสี่ช่อง

ข้อกำหนดด้านยูทิลิตี้และการติดตั้งใดที่สำคัญที่สุด?

ข้อกำหนดการจัดหาแอลพีจีหรือก๊าซธรรมชาติ

ก่อนที่จะพิจารณาหม้อทอดแก๊สเชิงพาณิชย์ ให้เตรียมเชื้อเพลิงที่มีอยู่ แรงดันในการจ่าย ความจุของท่อแก๊ส ข้อกำหนดในการเชื่อมต่อ และขั้นตอนการติดตั้งที่เป็นที่ยอมรับในท้องถิ่น LPG และก๊าซธรรมชาติไม่สามารถใช้แทนกันได้หากไม่มีการกำหนดค่าที่เหมาะสมและได้รับการอนุมัติ Jinmaid แสดงรายการ LPG/ก๊าซธรรมชาติสำหรับหม้อทอดแก๊ส OFG-221 และหม้อทอดแก๊สแรงดัน PFG-800 แต่รายการเว็บไซต์นี้เพียงอย่างเดียวไม่ได้ยืนยันว่าหน่วยใดได้รับการกำหนดค่า ทดสอบ หรืออนุมัติสำหรับการจัดหาในท้องถิ่นของผู้ซื้อ อุปกรณ์ที่นำเสนอและเอกสารจะต้องตรงกับสถานที่ปลายทาง

ข้อกำหนดเกี่ยวกับแรงดันไฟฟ้า เฟส และโหลดทางไฟฟ้า

หม้อทอดไฟฟ้าอาจต้องการบริการที่แตกต่างกันมาก Jinmaid เผยแพร่ 3N–380 V, 50/60 Hz และ 14.3 กิโลวัตต์ สำหรับหม้อทอดไฟฟ้าแบบเปิดสองถัง OFE-122 ในขณะที่รายการหม้อทอดไฟฟ้าแรงดันแบบตั้งโต๊ะ PFE-22 220 โวลต์ 50/60 เฮิรตซ์ และ 3.5 กิโลวัตต์. สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องจักรที่แตกต่างกัน โดยมีวิธีการปรุงอาหารและข้อกำหนดทางไฟฟ้าที่แตกต่างกัน เต้ารับที่มีอยู่ของสถานประกอบการไม่ใช่หลักฐานความเข้ากันได้ที่เพียงพอ ผู้ติดตั้งจะต้องตรวจสอบแรงดันไฟฟ้า เฟส การป้องกันวงจร ขนาดสายเคเบิล และวิธีการเชื่อมต่อ หม้อทอดแก๊สอาจต้องใช้ไฟฟ้าเพื่อควบคุมและส่วนประกอบที่เกี่ยวข้อง อย่าเข้าใจผิดว่าทางเข้าพลังงานเสริมสำหรับอินพุตความร้อนของแก๊ส

การระบายอากาศ ระยะห่างของอุปกรณ์ และการอนุมัติการติดตั้งในพื้นที่

การปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันร้อนมีการระบายอากาศในระดับไซต์งาน การป้องกันอัคคีภัย การเข้าถึงบริการ และผลกระทบจากผู้ปฏิบัติงานโดยไม่คำนึงถึงแหล่งความร้อน อุปกรณ์แก๊สเพิ่มข้อพิจารณาเกี่ยวกับการเผาไหม้และการบริการแก๊ส ข้อกำหนดจะแตกต่างกันไปตามประเทศ เขตอำนาจศาล การประกอบอาหาร และอุปกรณ์ที่ติดตั้ง ขอขนาดจริงและคู่มือการติดตั้ง จากนั้นให้ผู้ออกแบบห้องครัวและผู้ติดตั้งในพื้นที่ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมประเมินสถานที่ ไม่มีคำอธิบายผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่จะทดแทนการอนุมัติในท้องถิ่น

การนำความร้อนกลับมาใช้ใหม่และความต้องการในการผลิตส่งผลต่อตัวเลือกอย่างไร

เวลาอุ่นเครื่องเทียบกับการฟื้นตัวของอุณหภูมิ

การอุ่นเครื่องจะวัดระยะเวลาที่เครื่องทอดใช้เวลานานเท่าใดจึงจะถึงอุณหภูมิน้ำมันเป้าหมายจากสภาวะเริ่มต้นที่กำหนดไว้ การกู้คืนเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากใส่อาหาร: อุณหภูมิน้ำมันลดลง และระบบทำความร้อนจะต้องคืนสภาพในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารดำเนินต่อไป เครื่องทอดที่อุ่นอย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องเป็นเครื่องทอดที่คงผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอผ่านการทอดในปริมาณมากซ้ำๆ สอบถามอุณหภูมิน้ำมันเริ่มต้นของการทดสอบ มวลอาหาร อุณหภูมิอาหาร อุณหภูมิเป้าหมาย เวลาระหว่างแบทช์ และคำจำกัดความของการคืนสภาพก่อนเปรียบเทียบผลลัพธ์

ขนาดแบทช์และผลผลิตการทอดในชั่วโมงเร่งด่วน

ผลผลิตในชั่วโมงเร่งด่วนขึ้นอยู่กับรูปทรงและความชื้นของอาหาร การใส่ตะกร้า เวลาปรุงอาหาร การพักกลับ การระบายออก และแรงงานที่มีอยู่ในการจัดการแบทช์ ผู้ซื้อที่รับประทานอาหารกลางวันในช่วงเวลาสั้นๆ ควรจำลองระยะเวลาที่ยุ่งที่สุด 30 ถึง 60 นาที ไม่ใช่แบ่งอาหารในแง่ดีในแต่ละวันเท่าๆ กันตลอดกะงาน ตัวอย่างเช่น การดำเนินการที่มีบรรทัดเมนูที่แตกต่างกันสองรายการอาจได้รับความยืดหยุ่นในขั้นตอนการทำงานจากถังแยกกันมากกว่าจากถังขนาดใหญ่เพียงถังเดียว แม้ว่าปริมาณน้ำมันทั้งหมดที่ระบุไว้จะใกล้เคียงกันก็ตาม ตรวจสอบสูตรและข้อกำหนดการจัดการน้ำมันก่อนใช้เป็นกฎการเลือก

เหตุใดพิกัดพลังงานเพียงอย่างเดียวจึงไม่สามารถพิสูจน์การปรุงอาหารที่เร็วขึ้นได้

ค่าป้ายชื่อไฟฟ้า 14.3 kW และรายการโหลดความร้อนของก๊าซที่กำหนด 14.1 kW อธิบายอินพุตพลังงานที่แตกต่างกัน และไม่สร้างความร้อนที่มีประโยชน์เทียบเท่ากับอาหาร เกณฑ์ด้านพลังงานของหม้อทอดเชิงพาณิชย์ที่เผยแพร่แล้วแยกแยะได้ ประสิทธิภาพการใช้พลังงานในการปรุงอาหาร จาก อัตราพลังงานที่ไม่ได้ใช้งาน ด้วยเหตุนี้ ขอให้ซัพพลายเออร์ใช้การทดสอบการทำอาหารซ้ำสำหรับสูตรเดียวกันและความจุของเครื่องจักรที่เทียบเคียงได้ อย่าตีความเกณฑ์ประสิทธิภาพของอุตสาหกรรมว่าเป็นการรับรองโมเดล Jinmaid เว้นแต่เอกสารประกอบเฉพาะรุ่นจะยืนยัน

ผู้ซื้อควรเปรียบเทียบต้นทุนการดำเนินงานหม้อทอดไฟฟ้าและแก๊สอย่างไร

อัตราค่าไฟฟ้าและก๊าซในตลาดปลายทาง

ค่าแก๊สและค่าไฟฟ้าใช้หน่วยและโครงสร้างภาษีต่างกัน การเปรียบเทียบการจัดซื้อที่มีประโยชน์จะคำนวณกิโลวัตต์-ชั่วโมงหรือพลังงานเชื้อเพลิงที่วัดได้ซึ่งใช้สำหรับผลผลิตอาหารและระยะเวลาที่ไม่ได้ใช้งานที่กำหนด จากนั้นจึงใช้อัตราค่าสาธารณูปโภคของผู้ซื้อเอง ในกรณีที่ค่าไฟฟ้ารวมส่วนประกอบที่มีความต้องการสูงสุดหรือการจัดหาก๊าซรวมค่าธรรมเนียมคงที่ ต้นทุนเหล่านั้นอาจเปลี่ยนแปลงผลลัพธ์ คำกล่าวที่ว่าน้ำมันถูกกว่าเสมอจะไม่สนใจทั้งราคาในท้องถิ่นและประสิทธิภาพของหม้อทอด

การใช้พลังงานจริงเทียบกับอินพุตที่ได้รับการจัดอันดับ

อินพุตที่กำหนดจะอธิบายข้อกำหนดการออกแบบหรือเงื่อนไขอินพุตสูงสุด ไม่ใช่การอ่านมิเตอร์สำหรับการให้บริการแปดชั่วโมง บันทึกการอุ่น การทอดแบบแอคทีฟ และช่วงเดินเบาแยกกันหากเป็นไปได้ เปรียบเทียบการใช้เชื้อเพลิงหรือไฟฟ้าต่อผลผลิตอาหารที่สอดคล้องกัน เช่น ต่อกิโลกรัมของสินค้าสำเร็จรูปเดียวกัน พร้อมทั้งบันทึกคุณภาพผลิตภัณฑ์และรอบเวลาด้วย หากซัพพลายเออร์ไม่สามารถให้ค่าที่ทดสอบได้ ให้ถือว่าการคำนวณต้นทุนการดำเนินงานเป็นการประมาณการพร้อมสมมติฐานที่ระบุไว้ แทนที่จะพิสูจน์ว่าประหยัดได้

ค่าบำรุงรักษาและการจัดการน้ำมัน

ต้นทุนการดำเนินงานทั้งหมดยังรวมถึงเวลาในการทำความสะอาด การจัดการน้ำมัน วัสดุสิ้นเปลืองตัวกรองที่ติดตั้ง การบริการส่วนประกอบ และการหยุดทำงาน ตัวกรองน้ำมันในตัวอาจส่งผลต่อขั้นตอนการจัดการ แต่ไม่ได้พิสูจน์ว่าการใช้น้ำมันในแต่ละวันลดลง สำหรับทั้งรุ่นแก๊สและไฟฟ้า ให้สอบถามว่าถังระบายน้ำเป็นอย่างไร พนักงานชิ้นส่วนใดบ้างที่ต้องทำความสะอาด จำเป็นต้องเข้าถึงบริการใดบ้าง และรายการอะไหล่ใดบ้างที่เกี่ยวข้องกับรุ่นดังกล่าว เปรียบเทียบขอบเขตการบำรุงรักษาที่คล้ายคลึงกัน แทนที่จะคิดว่าเชื้อเพลิงประเภทหนึ่งต้องการการดูแลน้อยลงโดยอัตโนมัติ

ตัวแปรต้นทุน	ข้อมูลเปรียบเทียบที่จะขอ	เหตุใดจึงเปลี่ยนการตัดสินใจ
พลังงาน	วัดปริมาณเชื้อเพลิง/ไฟฟ้าต่อการทำอาหารและรอบเดินเบาที่กำหนด	แยกการใช้งานจริงออกจากระดับอินพุต
โครงสร้างพื้นฐานของไซต์	ขอบเขตการเชื่อมต่อแก๊สหรือการอัพเกรดระบบไฟฟ้า	สามารถเปลี่ยนค่าติดตั้งก่อนชุดแรกได้
ผลผลิต	อาหารสำเร็จรูปต่อชั่วโมงตามปริมาณที่ระบุ	แสดงว่าเครื่องถึงจุดสูงสุดหรือไม่
น้ำมันและการบำรุงรักษา	การจัดการน้ำมัน ขั้นตอนการทำความสะอาด ตัวกรอง และแผนการบริการ	ส่งผลกระทบต่อแรงงานและวัสดุสิ้นเปลืองที่เกิดซ้ำ

ผู้ซื้อควรตรวจสอบอะไรเกี่ยวกับความจุน้ำมันและโครงร่างหม้อทอด

การกำหนดค่า Single-Vat และ Multi-Vat

ถังที่ใหญ่กว่าหนึ่งถังสามารถเหมาะกับกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณมากที่กำหนดไว้ ถังที่ควบคุมโดยอิสระสองถังอาจช่วยแยกอาหารหรือใช้เฉพาะความจุที่ต้องการในช่วงเวลาที่เงียบกว่า โดยต้องมีการควบคุมและขั้นตอนการปฏิบัติงานรองรับการใช้งานนั้น รายการจินเมด 38 ลิตร สำหรับหม้อทอดไร้น้ำมันแบบถังเดียว OFG-221 และ 11.5 ลิตร × 2 สำหรับหม้อทอดไฟฟ้าแบบเปิดสองถัง OFE-122 อย่างหลังคือ 23 L ความจุภาษีมูลค่าเพิ่มที่ระบุรวมไม่ใช่ถังเดียวขนาด 23 ลิตร นอกจากนี้ยังไม่ใช่การเปรียบเทียบความจุที่เท่ากันกับ OFG-221

จับคู่ความจุหม้อทอดกับเมนูและรูปแบบการบริการ

ควรพิจารณาความจุของน้ำมันด้วยระดับน้ำมันในการทำงานที่ปลอดภัย การใส่ตะกร้า การเคลื่อนย้ายอาหาร และรอบแบทช์ ปริมาณน้ำมันที่มากขึ้นไม่ได้หมายความว่าผลผลิตต่อชั่วโมงจะเพิ่มขึ้นหรือการใช้น้ำมันต่อส่วนลดลงโดยอัตโนมัติ ผู้ซื้อที่ประเมินปริมาณน้ำมันใหม่ที่ต้องการควรแยกแยะระดับการบรรจุที่ระบุของผู้ผลิตจากกำลังการผลิตที่ระบุ และพิจารณาแยกกันสำหรับการเติมและการเปลี่ยนทดแทน

เปรียบเทียบรุ่นหม้อทอดไฟฟ้าที่ใช้แก๊สและไฟฟ้าจริง

ตัวอย่างแรงดันแก๊สและหม้อทอดแบบเปิดด้วยแก๊ส

ที่ Jinmaid PFG-800 หม้อทอดแรงดันแก๊ส แสดงรายการความจุน้ำมัน 25 ลิตรและ LPG/ก๊าซธรรมชาติเป็นแหล่งพลังงาน ที่ OFG-221 หม้อทอดแก๊สแบบเปิด แสดงความจุน้ำมัน 38 ลิตร และโหลดความร้อนพิกัด 14.1 กิโลวัตต์ ภาชนะรับความดันและการออกแบบถังเปิดทำให้ตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันเหล่านี้ แม้ว่าทั้งสองจะใช้แก๊สก็ตาม

ตัวอย่างหม้อทอดไฟฟ้าแบบใช้แรงดันและแบบไฟฟ้า

จินเมด PFE-22 หม้อทอดไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะ ขนาด 12.5 ลิตร และ 3.5 กิโลวัตต์ ที่ 220 โวลต์ OFE-122 หม้อทอดไฟฟ้าแบบเปิด รายการ 11.5 ลิตร × 2 และ 14.3 kW ที่ 3N–380 V ข้อมูลจำเพาะที่เผยแพร่เหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับรายการที่เลือก ไม่ได้วัดจากผลการปรุงอาหารโดยเปรียบเทียบ

นางแบบจินเมด	วิธีทำอาหาร	แหล่งพลังงาน	ความจุน้ำมันที่เผยแพร่	สิ่งที่ยังต้องตรวจสอบ
พีเอฟจี-800	ความกดดัน	แอลพีจี/ก๊าซธรรมชาติ	25 ลิตร	การป้อนก๊าซ การกำหนดค่าก๊าซในพื้นที่ และเอกสารการติดตั้ง
OFG-221	เปิด	แอลพีจี/ก๊าซธรรมชาติ	38 ลิตร	การจ่ายก๊าซที่ไซต์งาน ขั้นตอนการทำงานของภาษีมูลค่าเพิ่ม และประสิทธิภาพที่วัดได้
PFE-22	ความกดดัน	ไฟฟ้า, 220 โวลต์	12.5 ลิตร	วงจร ขั้นตอนและความจุการทอดด้วยแรงดันที่ได้รับการอนุมัติ
โอเอฟอี-122	เปิดสองถัง	ไฟฟ้า 3N–380 V	11.5 ลิตร × 2	บริการสามเฟส ผังภาษี และการจัดตะกร้า

ขีดจำกัดการเปรียบเทียบ: โมเดลเหล่านี้ไม่ใช่คู่ทดสอบความจุที่ตรงกัน ขนาดถัง วิธีการปรุงอาหาร และข้อกำหนดในการติดตั้งที่แตกต่างกัน ทำให้ไม่สามารถจัดอันดับประสิทธิภาพการใช้พลังงานหรือความเร็วในการปรุงอาหารจากข้อมูลที่เผยแพร่เพียงอย่างเดียว

สิ่งที่ควรรวมอยู่ใน RFQ หม้อทอดไฟฟ้าและแก๊ส

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคที่จำเป็น

ทำให้กระบวนการปรุงอาหารที่ร้องขอชัดเจน: การทอดแบบเปิดหรือการทอดแบบใช้แรงดัน อาหารและสูตรอาหาร น้ำหนักแบทช์ทั่วไปและสูงสุด ตะกร้าหรือถังอิสระที่ต้องการ ช่วงความจุที่กำหนด อุณหภูมิการปรุงอาหารที่อนุญาต ตารางการผลิตเป้าหมาย และจำเป็นต้องยกหรือการกรองอัตโนมัติหรือไม่ ขอให้ซัพพลายเออร์แต่ละรายระบุว่าคำขอรายการใดที่แบบจำลองที่เสนอมานั้นเป็นไปตามความเป็นจริง ที่ หมวดหม้อทอดเชิงพาณิชย์ Jinmaid เป็นจุดเริ่มต้นที่มีประโยชน์สำหรับการเปรียบเทียบรูปแบบหม้อทอดที่มีอยู่

ยูทิลิตี้ เอกสาร และการยืนยันการจัดส่ง

ระบุประเทศปลายทาง ประเภทก๊าซที่มีอยู่และเงื่อนไขการจ่าย แรงดันไฟฟ้าและเฟส ขนาดของพื้นที่ติดตั้งที่เสนอ การจัดการสกัดและป้องกันอัคคีภัย และเอกสารใดๆ ที่จำเป็นสำหรับการยอมรับในท้องถิ่น ขอคู่มือการติดตั้งและการใช้งานเฉพาะรุ่น รายการอุปกรณ์เสริมและข้อยกเว้นที่ชัดเจน ข้อกำหนดในการบำรุงรักษา และขอบเขตการส่งมอบที่นำเสนอ หากคำพูดสองข้อเสนอวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ให้ขอใบเสนอราคาที่ได้รับการแก้ไขและเป็นมาตรฐานก่อนที่จะเปรียบเทียบราคา

คำถามที่พบบ่อย

หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์แบบใช้แก๊สหรือไฟฟ้าถูกกว่าการใช้งานหรือไม่?

ไม่มีราคาถูกกว่าในระดับสากล ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับภาษีท้องถิ่น การใช้พลังงานที่ใช้งานและไม่ได้ใช้งานที่วัดได้ ปริมาณงาน การอัพเกรดไซต์และการบำรุงรักษา เปรียบเทียบผลผลิตอาหารสำเร็จรูปชนิดเดียวกันภายใต้เงื่อนไขที่บันทึกไว้

หม้อทอดไฟฟ้าสามารถคืนความร้อนได้เร็วกว่าหม้อทอดแก๊สหรือไม่?

ไม่ใช่เป็นกฎทั่วไป การฟื้นตัวขึ้นอยู่กับการออกแบบการทำความร้อน ความร้อนที่ส่งไป ปริมาณน้ำมัน ปริมาณอาหาร และการควบคุม ขอให้มีการทดสอบการฟื้นตัวที่เทียบเคียงได้ แทนที่จะอาศัยประเภทเชื้อเพลิงเพียงอย่างเดียว

หม้อทอดไฟฟ้าสามารถแทนที่หม้อทอดแรงดันแก๊สได้หรือไม่?

เฉพาะในกรณีที่ทางเลือกอื่นตรงตามวิธีการปรุงอาหารและสภาพของสถานที่ที่กำหนดเท่านั้น ไฟฟ้า เปิด เครื่องทอดไม่ใช่สิ่งทดแทนแก๊สโดยอัตโนมัติ ความกดดัน หม้อทอด หม้อทอดไฟฟ้าแบบใช้แรงดันสามารถประเมินได้ตามข้อกำหนดในการทอดด้วยแรงดัน หากความจุและขั้นตอนที่ได้รับอนุมัติมีความเหมาะสม

ข้อมูลใดบ้างที่ควรได้รับการยืนยันก่อนสั่งซื้อ

ยืนยันความต้องการเมนูและแบทช์ การปรุงอาหารแบบเปิดหรือแบบใช้แรงดัน เค้าโครงถังน้ำมัน เอาต์พุตเป้าหมาย ก๊าซหรือไฟฟ้า การระบายอากาศและช่องว่าง เอกสารเฉพาะรุ่น อุปกรณ์เสริม และขอบเขตใบเสนอราคา

บรรทัดล่าง: เลือกกระบวนการทอดก่อน ตรวจสอบสาธารณูปโภคของไซต์งานเป็นลำดับที่สอง และเปรียบเทียบตัวเลือกแก๊สและไฟฟ้าโดยใช้ประสิทธิภาพที่วัดได้และต้นทุนการติดตั้งทั้งหมด ไม่ใช่ตัวเลขกำลังเดียว หม้อทอดไฟฟ้าและแก๊สรุ่นที่ได้รับการตีพิมพ์ของ Jinmaid สามารถช่วยกำหนดรายชื่อทางเทคนิคที่ต้องการได้ หากต้องการหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดเฉพาะ ให้ส่งเมนูของคุณ ผลผลิตสูงสุดที่คาดหวัง การจัดการภาษีมูลค่าเพิ่มที่ต้องการ ตลาดปลายทาง และระบบสาธารณูปโภคที่มีให้บริการผ่านทาง หน้าติดต่อจินเมด เพื่อยืนยันรุ่นและการกำหนดค่า