Gāzes un elektriskās komerciālās konvekcijas krāsnis: ko pircējiem vajadzētu salīdzināt?

Izvēle starp gāzes un elektrisko komerciālo konvekcijas krāsni prasa vairāk nekā pirkuma cenas vai nominālās jaudas salīdzināšanu. Pircējiem ir jāizvērtē pieejamā energoapgāde, krāsns konfigurācija, uzstādīšanas prasības, faktiskais enerģijas patēriņš un ražošanas uzdevums, kas iekārtai jāveic. Abas apkures iespējas var atbalstīt komerciālo cepšanu, taču to ekspluatācijas izmaksas un piemērotība ir atkarīga no konkrētā modeļa un vietas apstākļiem.

Visuzticamākais salīdzinājums izmanto iekārtas ar līdzīgu cepšanas jaudu un darbības pienākumu. Gāzes cepeškrāsns degvielas patēriņu nevar tieši salīdzināt ar elektriskās cepeškrāsns nominālajiem kilovatiem, un atšķirības paplātes skaitā vai izmantojamā cepšanas telpā var padarīt divus šķietami līdzīgus produktus nepiemērotus tiešai izmaksu salīdzināšanai.

Kā atšķiras gāzes un elektriskās konvekcijas krāsnis?

Kā ar gāzi darbināma konvekcijas krāsns nodrošina siltumu

Gāzes konvekcijas krāsns izmanto kurināmā sadedzināšanu, lai nodrošinātu siltumu, bet ventilators cirkulē karsto gaisu caur cepšanas kameru. Tās veiktspēja ir atkarīga no degļa sistēmas, gaisa plūsmas konstrukcijas, temperatūras kontroles un veida, kā cepeškrāsns pārvalda siltumu iekraušanas un reģenerācijas laikā.

Uzstādīšanai jānodrošina pareizais degvielas veids un spiediens, kā arī ventilācijas un izplūdes kārtība, kas nepieciešama iekārtai. Šīs prasības ir jāapstiprina no konkrētā modeļa dokumentācijas, nevis jāizsecina no vispārīgā apraksta “gāzes krāsns”.

Gāzes patēriņš ir arī atsevišķa specifikācija no siltuma jaudas. Ražošanas cikla laikā izmantotais degvielas daudzums ir atkarīgs no iekārtas konstrukcijas, darba temperatūras, iekraušanas shēmas, priekšsildīšanas, durvju atvēršanas un ekspluatācijas apstākļos pavadītā laika.

Kā elektriskā konvekcijas krāsns nodrošina siltumu

Elektriskā konvekcijas krāsns izmanto elektriskos sildelementus, lai sildītu kameras gaisu vai saistītos siltuma pārneses komponentus. Cirkulācijas ventilators izplata siltumu caur kameru, savukārt regulators pārvalda apkures ciklu atbilstoši iekārtas konstrukcijai.

Elektriskajām cepeškrāsnīm ir nepieciešama piemērota elektroapgāde. Pirms modeļa izvēles ir jāpārbauda spriegums, fāze, frekvence, pievienotā slodze un pieejamā vietas jauda. Publicētais nomināls, piemēram, 11 kW, apraksta nominālo elektrisko ievadi saskaņā ar ražotāja norādītajiem nosacījumiem; tas nenozīmē, ka krāsns patērē 11 kWh katrā darbības stundā.

Gan gāzes, gan elektriskās krāsnis ir atkarīgas no gaisa plūsmas, slodzes un temperatūras kontroles. Sildīšanas avots pats par sevi nenosaka cepšanas viendabīgumu, reģenerācijas laiku vai produkta kvalitāti. Šie rezultāti ir jānovērtē, ņemot vērā nepieciešamo produktu, receptūru un darbības apstākļus.

Pirms enerģijas avotu salīdzināšanas salīdziniet līdzvērtīgus modeļus

Pārbaudiet paplātes ietilpību un izmantojamo cepšanas vietu

Paplāšu skaits ir noderīgs sākumpunkts, taču tas pilnībā neapraksta ražošanas jaudu. Paplātes izmēri, atstatums, iekraušanas blīvums, produkta izmērs un izmantojamā cepšanas platība ietekmē to, cik daudz produkta var cept vienā partijā.

Jinmaid uzskaita a sešu paplāšu elektriskā karstā gaisa cirkulācijas krāsns ar publicētām specifikācijām, tostarp 380 V trīsfāzu barošanu, 11 kW nominālo jaudu un paplātes izmēriem 40 × 58 × 1,5 cm. Šīs vērtības raksturo norādīto modeli, un pirms iepirkuma tās ir jāpārbauda saskaņā ar tā pašreizējām tehniskajām specifikācijām.

The gāzes karstā gaisa cirkulācijas krāsns ir vēl viena atbilstoša produktu kategorija, taču gāzes un elektriskie izstrādājumi nav jāuzskata par līdzvērtīgiem tikai tāpēc, ka abi izmanto cirkulējošu karstu gaisu. Pirms to izmaksu vai produkcijas salīdzināšanas apstipriniet precīzu modeli, paplātes konfigurāciju, izmantojamos kameras izmērus un nominālos ražošanas apstākļus.

Publicētu ražošanas apjomu, piemēram, kilogramus stundā, nevajadzētu interpretēt kā garantētu izlaidi, ja vien ražotājs nav definējis produktu, iekraušanu, cikla laiku un citus nosacījumus.

Atdaliet nominālo ievadi no faktiskā enerģijas patēriņa

Nominālā ievade palīdz noteikt aprīkojuma piegādes prasības. Faktiskais enerģijas patēriņš mēra periodā vai ražošanas ciklā patērēto enerģiju.

Elektriskā cepeškrāsns, kuras jauda ir 11 kW, cepšanas maiņas laikā ne vienmēr patērē 11 kW. Sildelementi var ciklēties, kamēr kamera sasniedz un uztur iestatīto temperatūru. Tāpat gāzes krāsns degvielas patēriņš mainās atkarībā no siltuma pieprasījuma, priekšsildīšanas, iekraušanas un darbības apstākļiem.

Šī iemesla dēļ pircējiem ir jānošķir nominālā ievade, ko izmanto piegādes plānošanai, enerģija, kas patērēta priekšsildīšanas laikā, enerģija, kas patērēta noslogotās ražošanas laikā, enerģija, kas izmantota dīkstāves periodos, un izlaide, kas saražota tajā pašā mērījumu periodā.

ASV Enerģētikas departamenta norādījumi par komerciālajām cepeškrāsnīm nodrošina noderīgu sistēmu, lai apsvērtu energoefektivitāti un lēmumus par pirkumu. Tās vispārīgos kategorijas datus nevajadzētu aizstāt ar noteikta Jinmaid modeļa izmērīto veiktspēju.

Kā pircējiem vajadzētu salīdzināt ekspluatācijas enerģijas izmaksas?

Aprēķiniet katra enerģijas avota izmaksas

Elektriskajai cepeškrāsnij:

Elektrības izmaksas = patērētā elektroenerģija (kWh) × elektroenerģijas cena par kWh

Gāzes cepeškrāsnij:

Gāzes izmaksas = patērētā gāze (m³ vai cita norādītā vienība) × Gāzes cena par atbilstošo vienību

Gāzes patēriņa vienībai ir jāatbilst piegādātāja norēķinu vienībai. Ja degvielas patēriņš ir norādīts enerģijas vienībās, nevis tilpumā, izmantojiet atbilstošo enerģijas cenu un izvairieties no abu bāzu sajaukšanas.

Lai salīdzinātu ražošanas ekonomiku, enerģijas izmaksas jānovērtē vienā un tajā pašā cepšanas uzdevumā. Zemākas stundas izmaksas ne vienmēr ir labākas, ja cepeškrāsns šajā stundā saražo mazāk pieņemamu vienību.

Enerģijas izmaksas uz vienu pieņemto vienību = Enerģijas izmaksas mērīšanas periodā ÷ Saražoto pieņemto vienību skaits

Pieņemtā vienība var būt klaips, paplāte, partija vai gatavā produkta kilograms. Izvēlieties pamatu, kas atspoguļo faktiskās uzņēmējdarbības prasības, un izmantojiet to pašu definīciju abām krāsnīm.

Izmantojiet caurspīdīgu piemēru, nevis neatbalstītu uzkrājumu prasību

Pieņemsim, ka elektriskā cepeškrāsns noteiktā ražošanas cikla laikā patērē 8 kWh. Ja pieņemtā elektroenerģijas cena ir USD 0,20 par kWh, enerģijas izmaksas šim ciklam ir:

8 × 0,20 ASV dolāri = 1,60 ASV dolāri

Šis ir ilustratīvs aprēķins, nevis Jinmaid krāsns mērījums vai paziņojums par elektrības cenām konkrētajā tirgū.

Gāzes krāsns salīdzināšanai būtu nepieciešama līdzvērtīga ražošanas cikla laikā patērētā gāze un cena par atbilstošu vienību. Bez šīs ievades būtu maldinoši paziņot, ka kāds no variantiem ir lētāks.

Noderīgam iepirkuma salīdzinājumam apkopojiet priekšsildīšanas laikā patērēto enerģiju, reprezentatīvā noslogotā cikla laikā patērēto enerģiju, ražošanas laiku un pieņemto izlaidi, enerģijas cenu un norēķinu vienību, dīkstāves laiku un jebkuru salīdzināšanas robežās iekļauto palīgenerģiju. Ja izmērītais patēriņš nav pieejams, norādiet izmantotos pieņēmumus. Nominālā ievade vien nepierāda faktiskās enerģijas izmaksas.

Kādi uzstādīšanas nosacījumi var mainīt lēmumu?

Elektrības padeve un pievienotā slodze

Pirms izvēlēties elektrisko komerciālo konvekcijas krāsni, pārbaudiet vietā pieejamo spriegumu, fāzi, frekvenci un elektrisko jaudu. Padevei ir jāiztur norādītā slodze saskaņā ar piemērojamajām uzstādīšanas prasībām.

Publicētajā Jinmaid sešu paplāšu elektriskās cepeškrāsns specifikācijā ir norādīta 380 V trīsfāzu barošana un 11 kW nominālā jauda. Šīs vērtības attiecas uz norādīto modeli; nevajadzētu pieņemt, ka tie attiecas uz katru elektrisko cepeškrāsni produktu klāstā.

Vietnes novērtējumā jāņem vērā arī elektriskā aizsardzība, savienojuma metode, piekļuve pakalpojumam un visas ražotāja dokumentācijā norādītās prasības. Ražošanas plānam atbilstošs modelis joprojām var būt nepiemērots, ja iekārta nevar nodrošināt nepieciešamo piegādi.

Gāzes apgāde, ventilācija un prasības vietai

Gāzes konvekcijas krāsnī ir nepieciešama saderīga degvielas padeve un modelim norādītais darba spiediens. Apstipriniet piemērojamo degvielas veidu, patēriņu, savienojuma prasības, ventilācijas un izplūdes noteikumus.

Vietējās uzstādīšanas un drošības prasības atšķiras atkarībā no galamērķa tirgus un uzstādīšanas veida. Pārskatiet aprīkojuma specifikāciju kopā ar vietnes faktiskajiem pakalpojumu sniegšanas noteikumiem, nevis paļaujieties uz vispārīgu paziņojumu, ka krāsns ir piemērota eksportam.

Galīgo lēmumu ietekmē arī pieejamā platība, piekļuve apkopei, brīva vieta ap karstām virsmām un maršruts iekārtu pārvietošanai uz ražošanas zonu. Apstipriniet šos nosacījumus pirms pasūtīšanas, jo īpaši, ja nomaināt cepeškrāsni noteiktā izkārtojumā.

Kā pircēji var izdarīt pārliecinošu galīgo izvēli?

Galīgajai izvēlei ir jāatspoguļo nepieciešamais cepšanas uzdevums, pieejamā enerģijas padeve un kopējās izmaksas par iekārtu ekspluatāciju salīdzināmos apstākļos.

1. Definējiet cepamos produktus, paredzamo partijas lielumu un ražošanas grafiku.
2. Izlases sarakstā ir gāzes un elektriskie modeļi ar salīdzināmu paplātes konfigurāciju un izmantojamo cepšanas vietu.
3. Apstipriniet precīzā modeļa enerģijas ievades, vadības konfigurācijas un uzstādīšanas prasības.
4. Iegūstiet izmērītus vai skaidri kvalificētus enerģijas patēriņa datus reprezentatīvam ražošanas ciklam.
5. Salīdziniet enerģijas izmaksas uz vienu pieņemto vienību, nevis tikai pirkuma cenu vai stundas patēriņu.
6. Pirms pasūtījuma apstiprināšanas pārbaudiet galīgo modeļa specifikāciju un vietnes lietderības jaudu.

Ne gāzes, ne elektriskā apkure automātiski nav labākā izvēle katrai maizes ceptuvei. Iekārta ar piemērotu gāzes infrastruktūru var novērtēt gāzes modeli atšķirīgi no vietas ar lielu elektrisko jaudu, bet bez atbilstošas ​​gāzes piegādes. Galīgais lēmums būtu jāpieņem, ņemot vērā faktiskos darbības apstākļus un pieejamos pierādījumus par kandidātu modeļiem.

Lai apspriestu konkrētu konfigurāciju, sazinieties ar Jinmaid ar paredzētajiem produktiem, nepieciešamo paplātes ietilpību, ražošanas grafiku un pieejamo energoapgādi. Šīs detaļas ļauj novērtēt attiecīgā modeļa specifikācijas, nepieņemot, ka divām dažādām krāsns konfigurācijām ir līdzvērtīga jauda.

Atsauces

1. ASV Enerģētikas departamenta Federālā enerģijas pārvaldības programma. Energoefektīvu komerciālo krāsniņu iegāde. Vispārīgi iepirkumu norādījumi par komerciālo krāsns energoefektivitāti.
2. Džinmeita. Karstā gaisa cirkulācijas elektriskā cepeškrāsns (6 paplātes). Produktu saraksts un publicētās modeļa specifikācijas.
3. Džinmeita. Gāzes karstā gaisa cirkulācijas krāsns. Informācija par produktu kategoriju un saistīto modeli.