Dujinės ir elektrinės komercinės konvekcinės krosnys: ką pirkėjai turėtų palyginti?

Norint pasirinkti dujinę ar elektrinę komercinę konvekcinę orkaitę, reikia daugiau nei palyginti pirkimo kainą ar vardinę galią. Pirkėjai turėtų įvertinti turimą energijos tiekimą, orkaitės konfigūraciją, įrengimo reikalavimus, faktinį energijos suvartojimą ir gamybos užduotį, kurią turi atlikti įranga. Abi šildymo galimybės gali palaikyti komercinį kepimą, tačiau jų eksploatavimo išlaidos ir tinkamumas priklauso nuo konkretaus modelio ir vietos sąlygų.

Patikimiausiam palyginimui naudojama įranga su panašiu kepimo pajėgumu ir eksploataciniu pajėgumu. Dujinės orkaitės degalų sąnaudų negalima tiesiogiai palyginti su elektrinės orkaitės vardiniais kilovatais, o dėl skirtumo padėklų skaičiumi arba kepimo ploto skirtumai du iš pažiūros panašūs gaminiai gali būti netinkami tiesioginiam sąnaudų palyginimui.

Kuo skiriasi dujinės ir elektrinės konvekcinės orkaitės?

Kaip dujinė konvekcinė orkaitė tiekia šilumą

Dujinėje konvekcinėje krosnyje šilumai tiekti naudojamas kuro deginimas, o ventiliatorius cirkuliuoja karštą orą per kepimo kamerą. Jo veikimas priklauso nuo degiklio sistemos, oro srauto konstrukcijos, temperatūros reguliavimo ir būdo, kuriuo krosnelė valdo šilumą pakrovimo ir regeneravimo metu.

Įrenginyje turi būti užtikrintas tinkamas kuro tipas ir slėgis, taip pat įrangai reikalinga ventiliacija ir išmetimas. Šie reikalavimai turėtų būti patvirtinti iš konkretaus modelio dokumentų, o ne iš bendro aprašymo „dujinė orkaitė“.

Dujų suvartojimas taip pat skiriasi nuo šiluminės galios. Gamybos ciklo metu sunaudojamo kuro kiekis priklauso nuo įrangos konstrukcijos, darbinės temperatūros, pakrovimo modelio, išankstinio pašildymo, durų atidarymo ir laiko, praleisto darbo sąlygomis.

Kaip elektrinė konvekcinė orkaitė tiekia šilumą

Elektrinėje konvekcinėje orkaitėje naudojami elektriniai kaitinimo elementai kameros orui arba susijusiems šilumos perdavimo komponentams šildyti. Cirkuliacinis ventiliatorius paskirsto šilumą per kamerą, o valdiklis valdo šildymo ciklą pagal įrangos konstrukciją.

Elektrinėms orkaitėms reikalingas tinkamas elektros tiekimas. Prieš pasirenkant modelį, reikia patikrinti įtampą, fazę, dažnį, prijungtą apkrovą ir galimą vietos pajėgumą. Paskelbtas įvertinimas, pvz., 11 kW, apibūdina vardinę elektros įvestį pagal gamintojo nurodytas sąlygas; tai nereiškia, kad orkaitė sunaudoja 11 kWh kiekvieną darbo valandą.

Tiek dujinės, tiek elektrinės orkaitės priklauso nuo oro srauto, apkrovos ir temperatūros reguliavimo. Vien tik šildymo šaltinis nenustato kepimo vienodumo, atsigavimo laiko ar produkto kokybės. Šie rezultatai turėtų būti įvertinti pagal reikalaujamą produktą, receptūrą ir veikimo sąlygas.

Prieš lygindami energijos šaltinius, palyginkite lygiaverčius modelius

Patikrinkite padėklo talpą ir naudojamą kepimo erdvę

Dėklų skaičius yra naudingas atskaitos taškas, tačiau jis nevisiškai apibūdina gamybos pajėgumus. Padėklo matmenys, tarpai, krovimo tankis, gaminio dydis ir kepimo plotas turi įtakos tam, kiek produkto galima iškepti vienoje partijoje.

Jinmaid išvardija a šešių padėklų elektrinė karšto oro cirkuliacinė orkaitė su paskelbtomis specifikacijomis, įskaitant 380 V trifazį maitinimą, 11 kW vardinę galią ir dėklo matmenis 40 × 58 × 1,5 cm. Šios vertės apibūdina nurodytą modelį ir prieš pirkimą turėtų būti patikrintos pagal galiojančias technines specifikacijas.

The dujinė karšto oro cirkuliacinė krosnis yra dar viena atitinkama gaminių kategorija, tačiau dujų ir elektros gaminiai neturėtų būti laikomi lygiaverčiais vien todėl, kad abu naudoja cirkuliuojantį karštą orą. Prieš palygindami jų išlaidas ar produkciją, patvirtinkite tikslų modelį, dėklo konfigūraciją, naudojamus kameros matmenis ir vardines gamybos sąlygas.

Paskelbtas gamybos skaičius, pvz., kilogramai per valandą, neturėtų būti aiškinamas kaip garantuota produkcija, nebent gamintojas apibrėžia gaminį, pakrovimą, ciklo trukmę ir kitas sąlygas.

Atskirkite vardinę įvestį nuo faktinio energijos suvartojimo

Vardinė įvestis padeda nustatyti įrangos tiekimo poreikius. Faktinis energijos suvartojimas matuoja per tam tikrą laikotarpį arba gamybos ciklą sunaudotą energiją.

Elektrinė orkaitė, kurios galia yra 11 kW, nebūtinai sunaudoja 11 kW nuolat per visą kepimo pamainą. Kaitinimo elementai gali keistis, kol kamera pasiekia ir palaiko nustatytą temperatūrą. Panašiai dujinės orkaitės kuro sąnaudos kinta priklausomai nuo šilumos poreikio, pakaitinimo, pakrovimo ir veikimo sąlygų.

Dėl šios priežasties pirkėjai turėtų atskirti vardinę sąnaudą, naudojamą tiekimo planavimui, energiją, sunaudotą pakaitinimo metu, energiją, sunaudotą apkrautos gamybos metu, energiją, sunaudotą tuščiosios eigos laikotarpiais, ir produkciją, pagamintą per tą patį matavimo laikotarpį.

JAV Energetikos departamento komercinėms orkaitėms skirtose gairėse pateikiama naudinga sistema, padedanti apsvarstyti energijos vartojimo efektyvumą ir priimti sprendimus dėl pirkimo. Jos bendrieji kategorijų duomenys neturėtų būti pakeisti konkretaus Jinmaid modelio išmatuotais našumais.

Kaip pirkėjai turėtų palyginti eksploatacines energijos sąnaudas?

Apskaičiuokite kiekvieno energijos šaltinio kainą

Elektrinei orkaitei:

Elektros kaina = suvartota elektros energija (kWh) × elektros kaina už kWh

Dujinei orkaitei:

Dujų kaina = sunaudotos dujos (m³ arba kitas nurodytas vienetas) × dujų kaina už atitinkamą vienetą

Dujų suvartojimo vienetas turi atitikti tiekėjo atsiskaitymo vienetą. Jei kuro sąnaudos nurodomos energijos vienetais, o ne kiekiu, naudokite atitinkamą energijos kainą ir venkite maišyti šių dviejų bazių.

Norint palyginti gamybos ekonomiką, energijos sąnaudos turėtų būti įvertintos atliekant tą pačią kepimo užduotį. Mažesnė valandinė kaina nebūtinai yra geresnė, jei per tą valandą orkaitė pagamina mažiau priimtinų vienetų.

Energijos sąnaudos vienam priimtam vienetui = Energijos sąnaudos per matavimo laikotarpį ÷ Priimtų pagamintų vienetų skaičius

Priimamas vienetas gali būti kepalas, padėklas, partija arba kilogramas gatavo produkto. Pasirinkite pagrindą, kuris atspindi tikrąjį verslo poreikį, ir naudokite tą patį apibrėžimą abiem orkaitėms.

Naudokite skaidrų pavyzdį, o ne nepagrįstą taupymo reikalavimą

Tarkime, elektrinė orkaitė per nustatytą gamybos ciklą sunaudoja 8 kWh. Jei numatoma elektros kaina yra 0,20 USD už kWh, to ciklo energijos sąnaudos yra:

8 × 0,20 USD = 1,60 USD

Tai iliustracinis skaičiavimas, o ne „Jinmaid“ orkaitės matavimas ar teiginys apie elektros kainas konkrečioje rinkoje.

Norint palyginti dujinę krosnelę, reikėtų per lygiavertį gamybos ciklą sunaudotų dujų ir atitinkamo vieneto kainos. Be šio įvesties būtų klaidinga skelbti bet kurį variantą pigesniu.

Norėdami atlikti naudingą pirkimų palyginimą, surinkite energiją, sunaudotą pakaitinimo metu, energiją, sunaudotą reprezentatyvaus įkrovimo ciklo metu, gamybos laiką ir priimtą produkciją, energijos kainą ir atsiskaitymo vienetą, tuščiosios eigos laiką ir bet kokią pagalbinę energiją, įtrauktą į palyginimo ribą. Jei išmatuotas suvartojimas nepasiekiamas, nurodykite naudotas prielaidas. Vien vardinė įvestis neįrodo faktinių energijos sąnaudų.

Kokios diegimo sąlygos gali pakeisti sprendimą?

Elektros tiekimas ir prijungta apkrova

Prieš rinkdamiesi elektrinę komercinę konvekcinę orkaitę, patikrinkite svetainės įtampą, fazę, dažnį ir elektros pajėgumą. Tiekimas turi išlaikyti nurodytą apkrovą pagal taikomus montavimo reikalavimus.

Paskelbtoje Jinmaid šešių padėklų elektrinės orkaitės specifikacijose nurodytas 380 V trifazis maitinimas ir 11 kW vardinė galia. Tos vertės taikomos nurodytam modeliui; Nereikėtų manyti, kad jie galioja kiekvienai gaminių asortimento elektrinei orkaitei.

Vietos vertinime taip pat turėtų būti atsižvelgta į elektros apsaugą, prijungimo būdą, prieigą prie paslaugų ir visus gamintojo dokumentuose nurodytus reikalavimus. Gamybos planą atitinkantis modelis vis tiek gali būti netinkamas, jei įmonė negali tiekti reikiamos atsargos.

Dujų tiekimo, vėdinimo ir vietos reikalavimai

Dujinė konvekcinė krosnelė reikalauja suderinamo kuro tiekimo ir modeliui nurodyto darbinio slėgio. Patvirtinkite taikomą kuro rūšį, sąnaudas, prijungimo reikalavimus, ventiliacijos ir išmetimo nuostatas.

Vietiniai įrengimo ir saugos reikalavimai skiriasi priklausomai nuo paskirties rinkos ir įrengimo tipo. Peržiūrėkite įrangos specifikaciją kartu su faktinėmis svetainės komunalinėmis paslaugomis, o ne pasikliaukite bendru teiginiu, kad orkaitė tinkama eksportuoti.

Galutinis sprendimas taip pat turi įtakos turimam plotui, prieigai prie priežiūros, laisvos vietos aplink karštus paviršius ir įrangos perkėlimo į gamybos zoną maršrutas. Patvirtinkite šias sąlygas prieš užsakydami, ypač keisdami orkaitę pagal fiksuotą išdėstymą.

Kaip pirkėjai gali priimti patogų galutinį pasirinkimą?

Galutinis pasirinkimas turėtų atspindėti reikiamą kepimo užduotį, turimą energijos tiekimą ir bendras įrangos eksploatavimo panašiomis sąlygomis išlaidas.

1. Apibrėžkite gaminius, kuriuos ketinate kepti, numatomą partijos dydį ir gamybos grafiką.
2. Į trumpąjį sąrašą įtraukiami dujiniai ir elektriniai modeliai su panašiomis dėklų konfigūracijomis ir tinkama kepimo vieta.
3. Patvirtinkite tikslią modelio energijos sąnaudas, valdymo konfigūraciją ir montavimo reikalavimus.
4. Gaukite išmatuotus arba aiškiai apibrėžtus energijos suvartojimo duomenis reprezentatyviam gamybos ciklui.
5. Palyginkite energijos sąnaudas už priimtą vienetą, o ne tik pirkimo kainą ar valandinį suvartojimą.
6. Prieš patvirtindami užsakymą, patikrinkite galutinę modelio specifikaciją ir svetainės naudingumą.

Nei dujinis, nei elektrinis šildymas automatiškai nėra geresnis pasirinkimas kiekvienai kepyklai. Įrenginys, turintis tinkamą dujų infrastruktūrą, gali įvertinti dujų modelį kitaip nei aikštelėje, kurioje yra daug elektros pajėgumų, bet nėra tinkamo dujų tiekimo. Galutinis sprendimas turėtų būti priimtas atsižvelgiant į faktines eksploatavimo sąlygas ir turimus kandidatų modelių įrodymus.

Norėdami aptarti konkrečią konfigūraciją, susisiekite su Jinmaid su numatytais produktais, reikalinga padėklo talpa, gamybos grafiku ir turimu energijos tiekimu. Šios detalės leidžia įvertinti atitinkamų modelių specifikacijas nedarant prielaidos, kad dviejų skirtingų konfigūracijų orkaitės galia yra lygiavertė.

Nuorodos

1. JAV energetikos departamento federalinė energijos valdymo programa. Energiją taupančių komercinių orkaičių pirkimas. Bendrosios pirkimo gairės dėl komercinės orkaitės energijos vartojimo.
2. Džinmaid. Karšto oro cirkuliacijos elektrinė orkaitė (6 padėklai). Produktų sąrašas ir paskelbtos modelio specifikacijos.
3. Džinmaid. Dujų karšto oro cirkuliacinė krosnis. Produkto kategorija ir susijusi informacija apie modelį.