ບລັອກ
ວິທີການເລືອກຄວາມອາດສາມາດຂອງເຕົາອົບ Bakery ການຄ້າທີ່ຖືກຕ້ອງ
ການເລືອກເຕົາອົບໂດຍອີງໃສ່ພຽງແຕ່ຂະຫນາດພາຍນອກຫຼືຈໍານວນຂອງຖາດສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາການຜະລິດ. ເຄື່ອງຈັກອາດມີຂະໜາດໃຫຍ່ ແຕ່ຍັງບໍ່ຕອບສະໜອງໄດ້ຜົນອອກເປັນຊົ່ວໂມງທີ່ແທ້ຈິງຂອງເບເກີຣີ.
ເພື່ອເລືອກເຕົາອົບທີ່ເໝາະສົມ, ຜູ້ຊື້ຄວນປະເມີນຂະໜາດຖາດ, ການໂຫຼດຜະລິດຕະພັນ, ຮອບວຽນອົບ, ຊົ່ວໂມງເຮັດວຽກ ແລະ ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງການຜະລິດໃນອະນາຄົດ.
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຜົນຜະລິດປະຈໍາວັນທີ່ຕ້ອງການ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນຄາດຄະເນວ່າຜະລິດຕະພັນຕ້ອງຖືກອົບຫຼາຍກິໂລກຣາມຫຼືຊິ້ນຕໍ່ມື້.
ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄິດໄລ່:
- ຊິ້ນທີ່ຜະລິດຕໍ່ຊຸດ
- ນ້ໍາຫນັກຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ
- ຈໍານວນຖາດຕໍ່ຊຸດ
- ເວລາອົບຕໍ່ຊຸດ
- ເວລາໂຫຼດ ແລະໂຫຼດ
- ຈຳນວນຊົ່ວໂມງປະຕິບັດການ
ການຄາດຄະເນການຜະລິດພື້ນຖານສາມາດຄິດໄລ່ໄດ້ດັ່ງນີ້:
ຜົນຜະລິດປະຈໍາວັນ = ຜົນຜະລິດຕໍ່ຊຸດ × ຈຳນວນຊຸດຕໍ່ຊົ່ວໂມງ × ຊົ່ວໂມງປະຕິບັດການ
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນຜະລິດຕົວຈິງອາດຈະຕໍ່າກວ່າເພາະວ່າເວລາຕ້ອງການສໍາລັບ:
- Preheating
- ກຳລັງໂຫຼດ
- ການໂຫຼດ
- ທໍາຄວາມສະອາດ
- ການປ່ຽນແປງຜະລິດຕະພັນ
- ການພັກຜ່ອນຂອງພະນັກງານ
- ການກະກຽມ dough ຊັກຊ້າ
ດັ່ງນັ້ນ, ຄວນລວມເອົາເງິນອຸດໜູນຄວາມປອດໄພ.
ເຂົ້າໃຈປະລິມານຖາດ
ເຕົາອົບທາງການຄ້າອາດຈະຖືກອະທິບາຍວ່າ:
- ຖາດຫນຶ່ງ
- ສອງຖາດ
- ສາມຖາດ
- ສີ່ຖາດ
- ຫ້າຖາດ
- ຫົກຖາດ
- ແປດຖາດ
- ເກົ້າຖາດ
- ສິບຖາດ
ຈໍານວນຖາດຢ່າງດຽວແມ່ນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະປຽບທຽບສອງເຄື່ອງຈັກ.
ເຕົາອົບສີ່ຖາດທີ່ໃຊ້ຖາດ 400 × 600 ມມອາດມີຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກເຕົາອົບສີ່ຖາດໂດຍໃຊ້ຖາດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ.
ຢືນຢັນຂະໜາດຂອງຖາດທີ່ແນ່ນອນສະເໝີ.
ຄິດໄລ່ຜະລິດຕະພັນຕໍ່ຖາດ
ຄາດຄະເນຈໍານວນຜະລິດຕະພັນສາມາດຖືກວາງໄວ້ໃນຖາດແຕ່ລະຄົນໂດຍບໍ່ມີການຈໍາກັດການໄຫຼຂອງອາກາດຫຼືເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສໍາຜັດໃນລະຫວ່າງການຂະຫຍາຍ.
ພິຈາລະນາ:
- ເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງຜະລິດຕະພັນ
- ຄວາມຍາວຂອງຜະລິດຕະພັນ
- ການຂະຫຍາຍຕົວໃນລະຫວ່າງການອົບ
- ຕ້ອງການໄລຍະຫ່າງ
- ຖາດຖາດຖາດ
- ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ
ສໍາລັບມ້ວນເຂົ້າຈີ່, cookies ແລະ pastries, ໄລຍະຫ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນອາດຈະມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມອາດສາມາດຂອງຖາດ.
ປຽບທຽບເຕົາອົບຊັ້ນດຽວ ແລະຫຼາຍຊັ້ນ
ເຕົາອົບຫຼາຍຊັ້ນມີຫ້ອງອົບແຍກຕ່າງຫາກ.
ການຕັ້ງຄ່າທົ່ວໄປປະກອບມີ:
- ຊັ້ນຫນຶ່ງມີສອງຖາດ
- ສອງຊັ້ນມີສີ່ຖາດ
- ສາມຊັ້ນທີ່ມີຫົກຖາດ
- ສາມຊັ້ນມີເກົ້າຖາດ
ປະໂຫຍດຂອງຊັ້ນເອກະລາດແມ່ນຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ຮ້ານເບເກີຣີອາດຈະເຮັດວຽກພຽງແຕ່ຫ້ອງດຽວໃນຊ່ວງທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການຕໍ່າ ແລະໃຊ້ຫ້ອງທັງໝົດໃນລະຫວ່າງການຜະລິດສູງສຸດ.
ຊັ້ນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກອາດຈະອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະ baked ໃນເວລາດຽວກັນ, ຂຶ້ນກັບການຄວບຄຸມສະພາແລະຄວາມຕ້ອງການອຸນຫະພູມ.
ພິຈາລະນາເວລາອົບ
ສອງຜະລິດຕະພັນອາດຈະໃຊ້ຖາດດຽວກັນແຕ່ຕ້ອງການເວລາອົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.
ຄຸກກີອາດຈະເຮັດຮອບວຽນໄວກວ່າເຂົ້າຈີ່ຂະໜາດໃຫຍ່. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມອາດສາມາດປະຈໍາຊົ່ວໂມງຂອງເຕົາອົບຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄິດໄລ່ຕາມສູດທີ່ແທ້ຈິງ.
ລວມມີ:
- ເວລາ preheating
- ເວລາອົບ
- ເວລາເປີດປະຕູ
- ເວລາໂຫຼດ ແລະໂຫຼດ
- ເວລາຟື້ນຟູລະຫວ່າງຊຸດ
ຄວາມອາດສາມາດຂອງເຕົາອົບອາກາດຮ້ອນ
ສໍາລັບເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ, ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຕ້ອງບໍ່ມີສິ່ງກີດຂວາງ. ການຕື່ມໃສ່ຖາດທຸກໆຢ່າງຫນາແຫນ້ນເກີນໄປອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນເອກະພາບ.
ຄວາມອາດສາມາດຂອງຖາດທາງທິດສະດີແລະຄວາມອາດສາມາດການໂຫຼດພາກປະຕິບັດອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ.
ໃນເວລາທີ່ການທົດສອບເຕົາອົບ convection, ປະເມີນ:
- ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີລະຫວ່າງຖາດ
- ຄວາມໄວໃນການອົບ
- ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ
- ຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນ
- ການຟື້ນຟູອຸນຫະພູມ
- ການສະແດງພັດລົມ
ຄວາມອາດສາມາດຂອງເຕົາອົບ Rotary
ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນແບບໝູນວຽນອາດຈະໃຊ້ຖາດຖາດໝູນ ຫຼືໂຄງປະກອບການໝູນວຽນ ເພື່ອປັບປຸງການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ.
ເມື່ອເລືອກເຕົາອົບປະເພດນີ້, ຢືນຢັນ:
- ຈໍານວນຖາດ
- ຂະໜາດຂອງຖາດ
- ຂະຫນາດ rack
- ນ້ໍາຫນັກການໂຫຼດສູງສຸດ
- ລະບົບຫມຸນ
- ການເກັບກູ້ການຕິດຕັ້ງ
- ພື້ນທີ່ເປີດປະຕູ
ເຕົາອົບ Rotary ອາດຈະເຫມາະສົມສໍາລັບຮ້ານ bakeries ທີ່ຕ້ອງການຜົນຜະລິດ batch ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສິດທິພາບຂອງຖາດກັບຖາດສອດຄ່ອງ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດ
ການຊື້ອຸປະກອນທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການສູງສຸດຂອງມື້ນີ້ອາດຈະສ້າງບັນຫາຄວາມອາດສາມາດໃນພາຍຫລັງ.
ເງິນອຸດໜູນຄວາມສາມາດທີ່ສົມເຫດສົມຜົນອາດຈະສະຫນັບສະຫນູນ:
- ການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃຫມ່
- ລູກຄ້າຂາຍຍ່ອຍເພີ່ມເຕີມ
- ຄວາມຕ້ອງການຕາມລະດູການ
- ຄໍາສັ່ງຂາຍສົ່ງ
- ການຂະຫຍາຍທຸລະກິດ
- ການຜະລິດສູງສຸດທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປອາດຈະເພີ່ມການໃຊ້ພະລັງງານແລະຄອບຄອງພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.
ກວດສອບຄວາມຕ້ອງການອຸປະກອນ
ກ່ອນທີ່ຈະສັ່ງ, ໃຫ້ກວດສອບ:
- ແຮງດັນ
- ຄວາມຖີ່
- ໄລຍະ
- ໄຟຟ້າ
- ປະເພດອາຍແກັສ
- ຄວາມກົດດັນຂອງອາຍແກັສ
- ລະບາຍອາກາດ
- ການເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາ
- ການລະບາຍນໍ້າ
- ພື້ນທີ່ການຕິດຕັ້ງ
ເຕົາອົບຄວາມອາດສາມາດສູງອາດຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຍົກລະດັບໄຟຟ້າຫຼືການລະບາຍອາກາດເພີ່ມເຕີມ.
ຂໍ້ມູນຄວາມອາດສາມາດທີ່ຈະສົ່ງຜູ້ສະຫນອງ
ເພື່ອໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາທີ່ເຫມາະສົມ, ໃຫ້:
- ປະເພດຜະລິດຕະພັນ
- ນ້ ຳ ໜັກ ຜະລິດຕະພັນ
- ຕ່ອນຕໍ່ຖາດ
- ຂະໜາດຂອງຖາດ
- ອຸນຫະພູມອົບ
- ເວລາອົບ
- ເປົ້າຫມາຍຜົນຜະລິດປະຈໍາວັນ
- ຊົ່ວໂມງປະຕິບັດການ
- ແຮງດັນທີ່ມີຢູ່
- ມີອາຍແກັສ
- ຂະຫນາດຂອງກອງປະຊຸມ
- ແຜນການຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດ
ຜູ້ຜະລິດເຕົາອົບອົບແບບມືອາຊີບສາມາດໃຊ້ຂໍ້ມູນນີ້ເພື່ອແນະນໍາຮູບແບບທີ່ເຫມາະສົມກວ່າແທນທີ່ຈະພຽງແຕ່ສະເຫນີເຄື່ອງຈັກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
