+86 18100210736

ບລັອກ

ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນປັບປຸງຄວາມເປັນເອກະພາບໃນການອົບ

ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ່ອງແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີການຄ້າ. ລູກຄ້າຄາດຫວັງວ່າເຂົ້າຈີ່, ເຄັກ, ຄຸກກີແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະມີສີທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ໂຄງສ້າງແລະລະດັບຄວາມສຳເລັດໃນທຸກໆຊຸດ.

ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ເຕົາອົບພາລະທາງການຄ້າ, ໃຊ້ລະບົບຄວາມຮ້ອນທີ່ຊ່ວຍພັດລົມເພື່ອໝູນວຽນອາກາດຮ້ອນໄປທົ່ວຫ້ອງອົບ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຕົາອົບທີ່ອີງໃສ່ຄວາມຮ້ອນສະຖິດເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນສາມາດປັບປຸງການແຜ່ກະຈາຍຂອງອຸນຫະພູມແລະຫຼຸດຜ່ອນການອົບທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ.

ເຕົາອົບລະບາຍອາກາດຮ້ອນເຮັດວຽກແນວໃດ?

ເຕົາອົບປະກອບດ້ວຍລະບົບຄວາມຮ້ອນແລະຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍພັດລົມໄຫຼວຽນ. ໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານ, ພັດລົມຈະຍ້າຍອາກາດຮ້ອນໄປທົ່ວຖາດແລະຜະລິດຕະພັນພາຍໃນຫ້ອງ.

ຂະ​ບວນ​ການ​ພື້ນ​ຖານ​ປະ​ກອບ​ມີ​:

  1. ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເພີ່ມອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
  2. ພັດລົມກະຈາຍອາກາດຮ້ອນ.
  3. ອາກາດຮ້ອນຜ່ານຖາດແລະຜະລິດຕະພັນ.
  4. ອາກາດກັບຄືນມາໂດຍຜ່ານເສັ້ນທາງການໄຫຼວຽນຂອງ.
  5. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວຍັງສືບຕໍ່ຕະຫຼອດຮອບການອົບ.

ການອອກແບບພັດລົມ, ທໍ່ລະບາຍອາກາດ, ໄລຍະຫ່າງຂອງຖາດ ແລະໂຄງສ້າງຫ້ອງມີອິດທິພົນຕໍ່ການປະຕິບັດການອົບ.

ເປັນຫຍັງການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຈຶ່ງສໍາຄັນ?

ຖ້າບໍ່ມີການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ບາງພື້ນທີ່ຂອງເຕົາອົບອາດຈະຮ້ອນກວ່າບ່ອນອື່ນ. ນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນຖາດຫນຶ່ງອົບໄວຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນໃນຖາດອື່ນຍັງຄົງອ່ອນກວ່າຫຼືປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍລົງ.

ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນທີ່ຖືກອອກແບບຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດຊ່ວຍສະຫນອງ:

  • ການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຫຼາຍຂຶ້ນ
  • ສີພື້ນຜິວທີ່ສອດຄ່ອງ
  • ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງຖາດ
  • ໂຄງສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ
  • ການເຮັດເລື້ມຄືນໃນຊຸດທີ່ດີກວ່າ
  • ປັບປຸງການວາງແຜນການຜະລິດ

ນີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຫຼາຍຖາດຖືກອົບໃນເວລາດຽວກັນ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຕົາອົບ Convection

ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນຫນ້າດິນ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປປະກອບມີ:

  • ຄຸກກີ້
  • ເຂົ້າໜົມປັງ
  • ເຄັກ
  • ຈອກເຄັກ
  • ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
  • ມ້ວນເຂົ້າຈີ່
  • ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່
  • ອາຫານແຫ້ງ
  • ສ່ວນປະກອບການອົບ
  • ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ຄືນໃໝ່

ຜົນໄດ້ຮັບການອົບທີ່ແນ່ນອນແມ່ນຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມ, ຄວາມໄວພັດລົມ, ຕໍາແຫນ່ງຖາດ, ສູດແລະຄວາມຊຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ສີ່ຖາດ, ຫ້າຖາດ, ຫົກຖາດ ແລະແບບຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ

ເຕົາອົບ convection ການຄ້າແມ່ນມີຢູ່ໃນຄວາມສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮູບແບບຂະຫນາດນ້ອຍອາດຈະບັນຈຸສີ່ຫຼືຫ້າຖາດ, ໃນຂະນະທີ່ຕົວແບບຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຈະໃຊ້ຫົກ, ແປດຫຼືສິບຖາດ.

ເມື່ອເລືອກຄວາມອາດສາມາດຂອງຖາດ, ເຈົ້າຂອງເບເກີຣີຄວນພິຈາລະນາຫຼາຍກ່ວາຈໍານວນຖາດ.

ປັດ​ໄຈ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ປະ​ກອບ​ມີ​:

  • ຂະໜາດຖາດ
  • ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຖາດ
  • ຄວາມສູງຂອງຜະລິດຕະພັນ
  • ເວລາອົບ
  • ຈໍານວນຊຸດຕໍ່ມື້
  • ຕ້ອງການຜົນຜະລິດປະຈໍາຊົ່ວໂມງ
  • ພື້ນທີ່ຫວ່າງ
  • ການສະຫນອງໄຟຟ້າ

ເຕົາອົບຫົກຖາດຈະບໍ່ຜະລິດອັດຕະໂນມັດຫຼາຍກ່ວາເຕົາອົບຫ້າຖາດຖ້າຖາດນ້ອຍກວ່າຫຼືຖ້າສູດຕ້ອງການເວລາອົບດົນກວ່າ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງຊ່ອງຫວ່າງຖາດ

ໄລຍະຫ່າງຂອງຖາດມີຜົນຕໍ່ກະແສລົມ. ເມື່ອຜະລິດຕະພັນຖືກວາງໄວ້ໃກ້ກັນເກີນໄປ, ອາກາດຮ້ອນອາດຈະບໍ່ໄຫຼວຽນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ:

  • ຫຼີກເວັ້ນການບັນຈຸຖາດເກີນ
  • ຮັກສາຊ່ອງຫວ່າງທີ່ເຫມາະສົມລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນ
  • ໃຊ້ຖາດອົບເຂົ້າກັນໄດ້
  • ຮັກ​ສາ​ການ​ເປີດ​ການ​ໄຫຼ​ຂອງ​ອາ​ກາດ​ບໍ່​ມີ​ການ​ຂັດ​ຂວາງ​
  • ປະຕິບັດຕາມປະລິມານການໂຫຼດທີ່ແນະນໍາ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ສູງອາດຈະຕ້ອງການຖາດຫນ້ອຍລົງເພື່ອຮັບປະກັນການເກັບກູ້ແນວຕັ້ງທີ່ພຽງພໍ.

ເຕົາອົບ Convection ຄວບຄຸມດ້ວຍຄອມພິວເຕີ

ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນທີ່ຄວບຄຸມດ້ວຍຄອມພິວເຕີສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປະກອບການເຮັດເບເກີຣີປະຫຍັດ ແລະເຮັດສູດອາຫານຄືນໃໝ່.

ອີງຕາມຕົວແບບ, ຕົວຄວບຄຸມອາດຈະຈັດການ:

  • ອຸນຫະພູມອົບ
  • ເວລາອົບ
  • ຟັງຊັນອາຍ ຫຼືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ
  • ການດໍາເນີນງານພັດລົມ
  • ໂຄງການອົບຫຼາຍຂັ້ນຕອນ
  • ຄວາມຊົງຈໍາສູດຜະລິດຕະພັນ
  • ການແຈ້ງເຕືອນ

ການຄວບຄຸມດິຈິຕອນແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບຮ້ານເບເກີລີ່ລະບົບຕ່ອງໂສ້, ເຮືອນຄົວກາງແລະໂຮງງານຜະລິດທີ່ຕ້ອງການການຜະລິດມາດຕະຖານ.

ເຕົາອົບ Convection ຄວບຄຸມດ້ວຍເຄື່ອງມື

ຕົວແບບທີ່ຄວບຄຸມດ້ວຍເຄື່ອງມືໃຊ້ເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແບບດັ້ງເດີມ, ເຄື່ອງຈັບເວລາ ແລະສະວິດ. ພວກເຂົາອາດຈະຖືກໃຈລູກຄ້າທີ່ຕ້ອງການການດໍາເນີນງານທີ່ງ່າຍດາຍແລະການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ກົງໄປກົງມາ.

ຮູບແບບເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດສະຫນອງປະສິດທິພາບການອົບໄດ້ໃນເວລາທີ່ລະບົບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະການໄຫຼຂອງອາກາດໄດ້ຖືກອອກແບບຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ວິທີການປັບປຸງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ Baking

ເຖິງແມ່ນວ່າມີເຕົາອົບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ການປະຕິບັດທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນ.

Preheat ເຕົາອົບໄດ້

ອະນຸຍາດໃຫ້ເຕົາອົບບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການກ່ອນທີ່ຈະໂຫລດຜະລິດຕະພັນ. ການໂຫຼດໄວເກີນໄປອາດເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນ.

ໃຊ້ຂະຫນາດຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ຳໜັກ ຫຼື ຄວາມໜາແຕກຕ່າງກັນອາດຈະອົບດ້ວຍຄວາມໄວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຫຼີກເວັ້ນການໂຫຼດຫຼາຍເກີນໄປ

ການໂຫຼດເກີນສາມາດຂັດຂວາງການເຄື່ອນໄຫວຂອງອາກາດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການອົບ.

ເຮັດຄວາມສະອາດພັດລົມ ແລະທໍ່ອາກາດ

ແປ້ງ, ນໍ້າມັນ ແລະ ອະນຸພາກຂອງອາຫານອາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ. ການທໍາຄວາມສະອາດເປັນປົກກະຕິຊ່ວຍຮັກສາປະສິດທິພາບການໄຫຼວຽນຂອງ.

ກວດເບິ່ງປະທັບຕາປະຕູ

ປະທັບຕາທີ່ເສຍຫາຍອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫນີແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອຸນຫະພູມ.

ການເລືອກຜູ້ສະຫນອງເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ

ເມື່ອປຽບທຽບຜູ້ສະຫນອງ, ຂໍຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ:

  • ຂະໜາດຂອງຖາດ
  • ພະລັງງານຄວາມຮ້ອນ
  • ຊ່ວງອຸນຫະພູມ
  • ປະເພດການຄວບຄຸມ
  • ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ຫ້ອງ​ການ​ພາຍ​ໃນ​
  • ການຕັ້ງຄ່າພັດລົມ
  • insulation ປະຕູ
  • ຂະໜາດເຄື່ອງ
  • ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ
  • ພາກສ່ວນທົດແທນ

ເຕົາອົບທີ່ເໝາະສົມທາງການຄ້າຄວນກົງກັບຜົນຜະລິດໃນປະຈຸບັນຂອງເບເກີຣີ ແລະການຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດທີ່ຄາດໄວ້.