ບລັອກ
ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນປັບປຸງຄວາມເປັນເອກະພາບໃນການອົບ

ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ່ອງແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີການຄ້າ. ລູກຄ້າຄາດຫວັງວ່າເຂົ້າຈີ່, ເຄັກ, ຄຸກກີແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະມີສີທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ໂຄງສ້າງແລະລະດັບຄວາມສຳເລັດໃນທຸກໆຊຸດ.
ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ເຕົາອົບພາລະທາງການຄ້າ, ໃຊ້ລະບົບຄວາມຮ້ອນທີ່ຊ່ວຍພັດລົມເພື່ອໝູນວຽນອາກາດຮ້ອນໄປທົ່ວຫ້ອງອົບ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຕົາອົບທີ່ອີງໃສ່ຄວາມຮ້ອນສະຖິດເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນສາມາດປັບປຸງການແຜ່ກະຈາຍຂອງອຸນຫະພູມແລະຫຼຸດຜ່ອນການອົບທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ.
ເຕົາອົບລະບາຍອາກາດຮ້ອນເຮັດວຽກແນວໃດ?
ເຕົາອົບປະກອບດ້ວຍລະບົບຄວາມຮ້ອນແລະຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍພັດລົມໄຫຼວຽນ. ໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານ, ພັດລົມຈະຍ້າຍອາກາດຮ້ອນໄປທົ່ວຖາດແລະຜະລິດຕະພັນພາຍໃນຫ້ອງ.
ຂະບວນການພື້ນຖານປະກອບມີ:
- ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເພີ່ມອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ພັດລົມກະຈາຍອາກາດຮ້ອນ.
- ອາກາດຮ້ອນຜ່ານຖາດແລະຜະລິດຕະພັນ.
- ອາກາດກັບຄືນມາໂດຍຜ່ານເສັ້ນທາງການໄຫຼວຽນຂອງ.
- ຂະບວນການດັ່ງກ່າວຍັງສືບຕໍ່ຕະຫຼອດຮອບການອົບ.
ການອອກແບບພັດລົມ, ທໍ່ລະບາຍອາກາດ, ໄລຍະຫ່າງຂອງຖາດ ແລະໂຄງສ້າງຫ້ອງມີອິດທິພົນຕໍ່ການປະຕິບັດການອົບ.
ເປັນຫຍັງການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຈຶ່ງສໍາຄັນ?
ຖ້າບໍ່ມີການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ບາງພື້ນທີ່ຂອງເຕົາອົບອາດຈະຮ້ອນກວ່າບ່ອນອື່ນ. ນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນຖາດຫນຶ່ງອົບໄວຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນໃນຖາດອື່ນຍັງຄົງອ່ອນກວ່າຫຼືປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍລົງ.
ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນທີ່ຖືກອອກແບບຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດຊ່ວຍສະຫນອງ:
- ການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຫຼາຍຂຶ້ນ
- ສີພື້ນຜິວທີ່ສອດຄ່ອງ
- ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງຖາດ
- ໂຄງສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ
- ການເຮັດເລື້ມຄືນໃນຊຸດທີ່ດີກວ່າ
- ປັບປຸງການວາງແຜນການຜະລິດ
ນີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຫຼາຍຖາດຖືກອົບໃນເວລາດຽວກັນ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຕົາອົບ Convection
ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນຫນ້າດິນ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປປະກອບມີ:
- ຄຸກກີ້
- ເຂົ້າໜົມປັງ
- ເຄັກ
- ຈອກເຄັກ
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
- ມ້ວນເຂົ້າຈີ່
- ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່
- ອາຫານແຫ້ງ
- ສ່ວນປະກອບການອົບ
- ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ຄືນໃໝ່
ຜົນໄດ້ຮັບການອົບທີ່ແນ່ນອນແມ່ນຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມ, ຄວາມໄວພັດລົມ, ຕໍາແຫນ່ງຖາດ, ສູດແລະຄວາມຊຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ສີ່ຖາດ, ຫ້າຖາດ, ຫົກຖາດ ແລະແບບຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ
ເຕົາອົບ convection ການຄ້າແມ່ນມີຢູ່ໃນຄວາມສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮູບແບບຂະຫນາດນ້ອຍອາດຈະບັນຈຸສີ່ຫຼືຫ້າຖາດ, ໃນຂະນະທີ່ຕົວແບບຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຈະໃຊ້ຫົກ, ແປດຫຼືສິບຖາດ.
ເມື່ອເລືອກຄວາມອາດສາມາດຂອງຖາດ, ເຈົ້າຂອງເບເກີຣີຄວນພິຈາລະນາຫຼາຍກ່ວາຈໍານວນຖາດ.
ປັດໄຈທີ່ສໍາຄັນປະກອບມີ:
- ຂະໜາດຖາດ
- ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຖາດ
- ຄວາມສູງຂອງຜະລິດຕະພັນ
- ເວລາອົບ
- ຈໍານວນຊຸດຕໍ່ມື້
- ຕ້ອງການຜົນຜະລິດປະຈໍາຊົ່ວໂມງ
- ພື້ນທີ່ຫວ່າງ
- ການສະຫນອງໄຟຟ້າ
ເຕົາອົບຫົກຖາດຈະບໍ່ຜະລິດອັດຕະໂນມັດຫຼາຍກ່ວາເຕົາອົບຫ້າຖາດຖ້າຖາດນ້ອຍກວ່າຫຼືຖ້າສູດຕ້ອງການເວລາອົບດົນກວ່າ.
ຄວາມສໍາຄັນຂອງຊ່ອງຫວ່າງຖາດ
ໄລຍະຫ່າງຂອງຖາດມີຜົນຕໍ່ກະແສລົມ. ເມື່ອຜະລິດຕະພັນຖືກວາງໄວ້ໃກ້ກັນເກີນໄປ, ອາກາດຮ້ອນອາດຈະບໍ່ໄຫຼວຽນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ:
- ຫຼີກເວັ້ນການບັນຈຸຖາດເກີນ
- ຮັກສາຊ່ອງຫວ່າງທີ່ເຫມາະສົມລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນ
- ໃຊ້ຖາດອົບເຂົ້າກັນໄດ້
- ຮັກສາການເປີດການໄຫຼຂອງອາກາດບໍ່ມີການຂັດຂວາງ
- ປະຕິບັດຕາມປະລິມານການໂຫຼດທີ່ແນະນໍາ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ສູງອາດຈະຕ້ອງການຖາດຫນ້ອຍລົງເພື່ອຮັບປະກັນການເກັບກູ້ແນວຕັ້ງທີ່ພຽງພໍ.
ເຕົາອົບ Convection ຄວບຄຸມດ້ວຍຄອມພິວເຕີ
ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນທີ່ຄວບຄຸມດ້ວຍຄອມພິວເຕີສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປະກອບການເຮັດເບເກີຣີປະຫຍັດ ແລະເຮັດສູດອາຫານຄືນໃໝ່.
ອີງຕາມຕົວແບບ, ຕົວຄວບຄຸມອາດຈະຈັດການ:
- ອຸນຫະພູມອົບ
- ເວລາອົບ
- ຟັງຊັນອາຍ ຫຼືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ
- ການດໍາເນີນງານພັດລົມ
- ໂຄງການອົບຫຼາຍຂັ້ນຕອນ
- ຄວາມຊົງຈໍາສູດຜະລິດຕະພັນ
- ການແຈ້ງເຕືອນ
ການຄວບຄຸມດິຈິຕອນແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບຮ້ານເບເກີລີ່ລະບົບຕ່ອງໂສ້, ເຮືອນຄົວກາງແລະໂຮງງານຜະລິດທີ່ຕ້ອງການການຜະລິດມາດຕະຖານ.
ເຕົາອົບ Convection ຄວບຄຸມດ້ວຍເຄື່ອງມື
ຕົວແບບທີ່ຄວບຄຸມດ້ວຍເຄື່ອງມືໃຊ້ເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແບບດັ້ງເດີມ, ເຄື່ອງຈັບເວລາ ແລະສະວິດ. ພວກເຂົາອາດຈະຖືກໃຈລູກຄ້າທີ່ຕ້ອງການການດໍາເນີນງານທີ່ງ່າຍດາຍແລະການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ກົງໄປກົງມາ.
ຮູບແບບເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດສະຫນອງປະສິດທິພາບການອົບໄດ້ໃນເວລາທີ່ລະບົບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະການໄຫຼຂອງອາກາດໄດ້ຖືກອອກແບບຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ວິທີການປັບປຸງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ Baking
ເຖິງແມ່ນວ່າມີເຕົາອົບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ການປະຕິບັດທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນ.
Preheat ເຕົາອົບໄດ້
ອະນຸຍາດໃຫ້ເຕົາອົບບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການກ່ອນທີ່ຈະໂຫລດຜະລິດຕະພັນ. ການໂຫຼດໄວເກີນໄປອາດເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນ.
ໃຊ້ຂະຫນາດຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ຳໜັກ ຫຼື ຄວາມໜາແຕກຕ່າງກັນອາດຈະອົບດ້ວຍຄວາມໄວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຫຼີກເວັ້ນການໂຫຼດຫຼາຍເກີນໄປ
ການໂຫຼດເກີນສາມາດຂັດຂວາງການເຄື່ອນໄຫວຂອງອາກາດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການອົບ.
ເຮັດຄວາມສະອາດພັດລົມ ແລະທໍ່ອາກາດ
ແປ້ງ, ນໍ້າມັນ ແລະ ອະນຸພາກຂອງອາຫານອາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ. ການທໍາຄວາມສະອາດເປັນປົກກະຕິຊ່ວຍຮັກສາປະສິດທິພາບການໄຫຼວຽນຂອງ.
ກວດເບິ່ງປະທັບຕາປະຕູ
ປະທັບຕາທີ່ເສຍຫາຍອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫນີແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອຸນຫະພູມ.
ການເລືອກຜູ້ສະຫນອງເຕົາອົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ
ເມື່ອປຽບທຽບຜູ້ສະຫນອງ, ຂໍຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ:
- ຂະໜາດຂອງຖາດ
- ພະລັງງານຄວາມຮ້ອນ
- ຊ່ວງອຸນຫະພູມ
- ປະເພດການຄວບຄຸມ
- ອຸປະກອນການຫ້ອງການພາຍໃນ
- ການຕັ້ງຄ່າພັດລົມ
- insulation ປະຕູ
- ຂະໜາດເຄື່ອງ
- ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ
- ພາກສ່ວນທົດແທນ
ເຕົາອົບທີ່ເໝາະສົມທາງການຄ້າຄວນກົງກັບຜົນຜະລິດໃນປະຈຸບັນຂອງເບເກີຣີ ແລະການຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດທີ່ຄາດໄວ້.



