બ્લોગ

સ્ટીમ ઉત્પાદકો સાથે કમર્શિયલ બેકિંગ ઓવન સોર્સિંગ કરતા પહેલા ખરીદદારોએ કયા પુરાવા ચકાસવા જોઈએ?

સરખામણી કરતી વખતે વરાળ ઉત્પાદકો સાથે વ્યાવસાયિક બેકિંગ ઓવન, ખરીદદારોએ અવતરણની તુલના કરતા પહેલા ચોક્કસ ઓવન ગોઠવણીની ચકાસણી કરવી જોઈએ. પુરાવા દર્શાવે છે કે કયા સ્ટીમિંગ, બેકિંગ અને સંયુક્ત સ્ટીમ-બેક મોડ્સ ઉપલબ્ધ છે, વરાળ કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે, એરફ્લો અને પ્રોગ્રામ્સ કેવી રીતે નિયંત્રિત થાય છે, ચેમ્બર કેવી રીતે સાફ અને ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, પસંદ કરેલ મોડેલને કઈ ઉપયોગિતાઓની જરૂર છે, અને અવતરણ કરેલ એકમ પર કઈ ક્ષમતા અને પરિમાણીય ડેટા લાગુ પડે છે. સપ્લાયરને મોડલ-વિશિષ્ટ મેન્યુઅલ, વિશિષ્ટતાઓ, એસેસરીઝ, ઇન્સ્ટોલેશન આવશ્યકતાઓ અને વિચલન સૂચિ પણ પરત કરવી જોઈએ. તે પુરાવા વિના, વિવિધ ઓપરેટિંગ અને ડિલિવરી સ્કોપને આવરી લેતી વખતે બે ઑફર્સ સમાન "સ્ટીમ ઓવન" લેબલ લઈ શકે છે.

સ્ટીમ-સક્ષમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેના ઓપરેટિંગ મોડ્સ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત થવી જોઈએ

પ્રથમ પુરાવા પ્રશ્ન એ નથી કે શું સપ્લાયર "સ્ટીમ" શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે. ઉત્પાદન ચક્ર દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખરેખર શું કરી શકે છે. કોમર્શિયલ બેકરીને એક પ્રોડક્ટ માટે શુદ્ધ વરાળ, બીજા માટે ડ્રાય બેકિંગ અને ત્રીજા માટે ગરમી અને વરાળના નિયંત્રિત સંયોજનની જરૂર પડી શકે છે. તે વિવિધ ઓપરેટિંગ આવશ્યકતાઓ છે, અને RFQ એ જણાવવું જોઈએ કે કઈ બાબતો મહત્વપૂર્ણ છે.

લક્ષ્ય જીનમેઇડ ઉત્પાદન, કોમર્શિયલ મલ્ટી-પર્પઝ સ્ટીમ ઓવન (TFT હાઇ-ડેફિનેશન ટચ સ્ક્રીન), ત્રણ ઓપરેટિંગ મોડ્સ સાથે દસ્તાવેજીકૃત થયેલ છે: સ્ટીમિંગ, બેકિંગ અને સ્ટીમિંગ-એન્ડ-બેકિંગ. તે ખરીદનારને એક ચકાસાયેલ પ્રારંભિક બિંદુ આપે છે. જો કે, તે ચોક્કસ બેકરી આઇટમ માટે રેસીપી, ભેજનું સ્તર, ચક્ર અવધિ અથવા ઉત્પાદન પરિણામને વ્યાખ્યાયિત કરતું નથી. તે સેટિંગ્સ હજી પણ પ્રોડક્ટ ટ્રાયલ અને ખરીદનારની પ્રક્રિયા સ્પષ્ટીકરણની છે.

આ ભેદ મહત્વ ધરાવે છે કારણ કે "સ્ટીમ ઓવન" શબ્દનો ઉપયોગ વ્યાવસાયિક સાધનોમાં વ્યાપકપણે થાય છે. એક હ્યુમિડિફાઇડ કન્વેક્શન ઓવન, સ્ટીમ-ઇન્જેક્શન બેકરી ઓવન અને ડેડિકેટેડ સ્ટીમ જનરેશન સાથે બહુહેતુક ઓવન આ બધા એક જ સોર્સિંગ શોધમાં દેખાઈ શકે છે. તેથી સપ્લાયરનું ઉત્પાદન પૃષ્ઠ, મોડેલ શીટ અને નમૂના પરીક્ષણ એ તે મોડને દર્શાવવું જોઈએ કે જે ખરીદનાર શ્રેણીની ભાષા પર આધાર રાખવાને બદલે ઉપયોગ કરવા માંગે છે.

વ્યાપક ઓવન પરિવારનું મૂલ્યાંકન કરતા ખરીદદારો માટે, જિનમેઇડ્સ કોમર્શિયલ બેકિંગ ઓવન મોડેલ-સ્તરના પુરાવાઓની સમીક્ષા કરવામાં આવે તે પહેલાં શ્રેણી એ યોગ્ય ઉત્પાદન-શોધનો માર્ગ છે.

સ્ટીમ જનરેશન એવિડન્સ "સ્ટીમ ફંક્શન શામેલ" થી આગળ વધવું જોઈએ

સ્ટીમ પ્રક્રિયા અને ઇન્સ્ટોલેશનની જરૂરિયાત બંનેમાં ફેરફાર કરે છે. બ્રેડ બેકિંગમાં, પકાવવાની શરૂઆતમાં શરૂ કરવામાં આવતી વરાળ કણકની સપાટીને લાંબા સમય સુધી લવચીક રાખી શકે છે, ઓવન સ્પ્રિંગ અને પોપડાના વિકાસને ટેકો આપે છે; એકવાર રખડુનું માળખું સેટ થઈ જાય પછી, વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવાથી પોપડાને સૂકવવામાં અને મજબૂત બનાવવામાં મદદ મળે છે. અન્ય ઉત્પાદનોમાં, વરાળનો ઉપયોગ કારીગર-બ્રેડ પોપડાની રચનાને બદલે ભેજ જાળવી રાખવા, રસોઈ બનાવવા અથવા પુનર્જીવન માટે થઈ શકે છે. તેથી ખરીદનારને એ જાણવાની જરૂર છે કે પસંદ કરેલ ઓવન કેવી રીતે વરાળ બનાવે છે અને તેનું સંચાલન કરે છે, એટલું જ નહીં કે સ્ટીમ બટન અસ્તિત્વમાં છે.

લક્ષ્ય ઉત્પાદન દસ્તાવેજીકરણ જણાવે છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સમર્પિત બોઈલર અને ઓટોમેટિક હ્યુમિડિફાયરથી સજ્જ છે. આ મહત્વપૂર્ણ પુરાવો છે કારણ કે તે વાસ્તવિક વરાળ-જનરેશન માર્ગનું વર્ણન કરે છે. RFQ એ પછી સપ્લાયરને પ્રોજેકટ-બાજુની જરૂરિયાતોની પુષ્ટિ કરવા માટે પૂછવું જોઈએ જે ઉત્પાદન પૃષ્ઠ દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે વ્યાખ્યાયિત નથી:

જરૂરી પાણી જોડાણ અને ઇનલેટ શરતો;
પાણીની ગુણવત્તાની જરૂરિયાતો અથવા સારવાર ભલામણો;
ડ્રેઇન કનેક્શન અને ડિસ્ચાર્જ જરૂરિયાતો;
દરેક ઓપરેટિંગ મોડમાં વરાળ કેવી રીતે રજૂ કરવામાં આવે છે;
સ્ટીમ સિસ્ટમ કેવી રીતે સાફ અથવા ડિસ્કેલ કરવામાં આવે છે;
જે વરાળ-સંબંધિત ઘટકો અવતરણ કરેલ મોડેલમાં સમાવવામાં આવેલ છે;
કયા જાળવણી કાર્યો ઓપરેટર અથવા સેવા ટીમના છે.

આ પ્રશ્નો લક્ષણને છોડ સાથે જોડે છે. જો ખરીદનાર માત્ર સ્ટીમ ફંક્શનની પુષ્ટિ કરે છે પરંતુ પાણી અને ડ્રેનેજની નહીં, તો સાઈટ તૈયાર થાય તે પહેલાં સાધનો આવી શકે છે. જો ખરીદનાર જરૂરી સ્ટીમ વર્કફ્લોને વ્યાખ્યાયિત કરતું નથી, તો સપ્લાયર એવા ઓવનને ટાંકી શકે છે જે તકનીકી રીતે વરાળ ઉત્પન્ન કરે છે પરંતુ ઇચ્છિત બેકરી પ્રક્રિયા સાથે મેળ ખાતું નથી.

ઉત્પાદન પદ્ધતિ સામે નિયંત્રણ કાર્યોની ચકાસણી થવી જોઈએ

વાણિજ્યિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાળી, ઉત્પાદનો અને ઓપરેટરોમાં ઉત્પાદન પદ્ધતિનું પુનઃઉત્પાદન કરવાની હોય છે તે બાબતને નિયંત્રિત કરે છે. ટાર્ગેટ પ્રોડક્ટ પેજ 7-ઇંચની TFT ટચ સ્ક્રીન, બે વિન્ડ સ્પીડ, 350 પ્રોગ્રામ્સ માટે સ્ટોરેજ અને USB ઇમેજ/ડેટા મેનેજમેન્ટ ફંક્શન્સનું દસ્તાવેજીકરણ કરે છે. આ ઉપયોગી પુરાવા બિંદુઓ છે, પરંતુ ખરીદનારના કાર્યપ્રવાહ સાથે જોડાયેલ હોય ત્યારે જ તેમની પ્રાપ્તિ મૂલ્ય હોય છે.

એક સાંકડી ઉત્પાદન શ્રેણી ચલાવતી બેકરીને માત્ર થોડા સ્થિર પ્રોગ્રામ્સ અને સ્પષ્ટ ઓપરેટરની ઍક્સેસની જરૂર પડી શકે છે. મિશ્ર ઉત્પાદન સાથેની હોટલ અથવા કેન્દ્રીય રસોડું સંગ્રહિત કાર્યક્રમોને મૂલ્ય આપી શકે છે કારણ કે સ્ટાફ દરેક સેટિંગને પુનઃનિર્માણ કર્યા વિના વાનગીઓ વચ્ચે સ્વિચ કરી શકે છે. વિતરકને એ જાણવાની જરૂર પડી શકે છે કે શું પ્રોગ્રામ બેકઅપ અથવા ટ્રાન્સફર એ હેન્ડઓવર પ્રક્રિયાનો એક ભાગ છે. દરેક કિસ્સામાં, નિયંત્રણ લક્ષણ દસ્તાવેજીકરણ અને સ્વીકૃતિ પરીક્ષણમાં ફેરફાર કરે છે.

મંજૂરી આપતા પહેલા, એક પ્રદર્શન અથવા નમૂના ચક્ર માટે પૂછો જે જરૂરી ક્રમ સાબિત કરે. ખરીદનાર ચકાસી શકે છે કે શું પ્રોગ્રામ ઇચ્છિત મોડ, તાપમાન, સમય, ચાહક સેટિંગ અને સ્ટીમ-સંબંધિત પગલાં સંગ્રહિત કરે છે; શું ઓપરેટરો પ્રોગ્રામને પુનઃપ્રાપ્ત અને સંશોધિત કરી શકે છે; અને યુએસબી મેનેજમેન્ટ પ્રોજેક્ટ સાથે સંબંધિત છે કે કેમ. એવું માનશો નહીં કે ઉચ્ચ પ્રોગ્રામ ગણતરી આપોઆપ બેકરીમાં સુધારો કરે છે. શું મહત્વનું છે કે શું નિયંત્રણ માળખું પુનરાવર્તિત ઉત્પાદન અને નિયંત્રિત હેન્ડઓવરને સમર્થન આપે છે.

બે દસ્તાવેજીકૃત પવનની ગતિની સમીક્ષા એ જ રીતે થવી જોઈએ. એરફ્લો સપાટીના સૂકવણી, રંગના વિકાસ અને ચેમ્બરમાં નાજુક ઉત્પાદનોની પ્રતિક્રિયાને પ્રભાવિત કરી શકે છે. "મજબૂત એરફ્લો" માટે પૂછવાને બદલે ખરીદદારે કયા ઉત્પાદનોને બેક કરવામાં આવશે તે નિર્ધારિત કરવું જોઈએ અને કઈ એરફ્લો સેટિંગ સ્વીકાર્ય છે તે નક્કી કરવા માટે પ્રોડક્ટ ટ્રાયલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

સફાઈ, ડ્રેનેજ અને ડિહ્યુમિડિફિકેશન દૈનિક થ્રુપુટને અસર કરે છે

વાણિજ્યિક રસોડા ઘણીવાર રસોઈના કાર્યો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને મોડલ પસંદ ન થાય ત્યાં સુધી સફાઈ છોડી દે છે. વરાળ-સક્ષમ ઓવન માટે, તે ભૂલ હોઈ શકે છે. ભેજ, ખાદ્ય પદાર્થોના અવશેષો, સ્કેલ અને ડ્રેનેજ એ ઓપરેટિંગ ચક્રનો ભાગ છે, તેથી સફાઈનો સમય અને પાણી-વ્યવસ્થાપનની વિગતો ઓવન કેટલી ઝડપથી ઉત્પાદનમાં પાછી આવી શકે છે તેની અસર કરે છે.

લક્ષ્ય ઉત્પાદન પૃષ્ઠ સંપૂર્ણ સ્વચાલિત પરિભ્રમણ સફાઈ પ્રણાલી, ડબલ ડ્રેનેજ સિંક વ્યવસ્થા અને સ્વચાલિત ડિહ્યુમિડિફિકેશનનું દસ્તાવેજીકરણ કરે છે. ડ્રેનેજ વર્ણનમાં કાચ-દરવાજાનું સિંક અને ડ્રેઇન પાઇપ સાથે જોડાયેલ રસોઈ ચેમ્બરની બહાર સિંકનો સમાવેશ થાય છે. આ બિંદુઓ ખરીદદારોને સપ્લાયર સમીક્ષા દરમિયાન નિરીક્ષણ કરવા માટે કોંક્રિટ વસ્તુઓ આપે છે.

પ્રાયોગિક ચકાસણીમાં ત્રણ પ્રશ્નોના જવાબો હોવા જોઈએ. પ્રથમ, સફાઈ ચક્રના કયા ભાગો સ્વચાલિત છે અને હજુ પણ મેન્યુઅલ એક્સેસની જરૂર છે? બીજું, જો કોઈ હોય તો, કયા રસાયણો, ફિલ્ટર્સ, કોગળાના પગલાં અથવા જાળવણીની દિનચર્યા જરૂરી છે? ત્રીજું, ડ્રેનેજની વ્યવસ્થા પ્રાપ્ત રસોડામાં કેવી રીતે જોડાય છે?

ડિહ્યુમિડિફિકેશન પણ રેસીપી સાથે જોડાયેલું હોવું જોઈએ. સ્ટીમ-બેક પ્રક્રિયામાં, ચક્રની શરૂઆતમાં ભેજ મૂલ્યવાન હોઈ શકે છે પરંતુ જ્યારે બ્રાઉનિંગ અને સપાટીને સૂકવવાની જરૂર હોય ત્યારે તે પછીથી અનિચ્છનીય હોય છે. ખરીદદારે ચકાસવું જોઈએ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ભેજવાળી અને સૂકી સ્થિતિ વચ્ચે કેવી રીતે સંક્રમણ કરે છે અને તે સંક્રમણ પસંદ કરેલ પ્રોગ્રામમાં બનાવી શકાય છે કે કેમ. ઉત્પાદન પૃષ્ઠ ડિહ્યુમિડિફિકેશન કાર્યના અસ્તિત્વને સમર્થન આપે છે; અંતિમ રેસીપી પરિણામ હજુ પણ ખરીદનારના પોતાના ઉત્પાદન સાથે અજમાયશ દ્વારા સાબિત થવું જોઈએ.

દરવાજા, લાઇટિંગ અને સલામતી સુવિધાઓને મોડલ-લેવલ કન્ફર્મેશનની જરૂર છે

કેટલાક પુરાવાઓને અવગણવા માટે સરળ છે કારણ કે તે હેડલાઇન સ્પષ્ટીકરણ કોષ્ટકમાં દેખાતા નથી. ઉત્પાદન વર્ણનમાં 6000K LED લાઇટનો ઉપયોગ કરીને ત્રણ-સ્તરના કાચના દરવાજા, બે-તબક્કાના હેન્ડલ અને આંતરિક લાઇટિંગ સિસ્ટમની સૂચિ છે. આ લક્ષણો અવલોકન, દરવાજાની આસપાસ ગરમીના સંસર્ગ અને દૈનિક લોડિંગ પ્રેક્ટિસને પ્રભાવિત કરે છે.

ખરીદદારે આ વર્ણનોનો સાર્વત્રિક સુરક્ષા દાવામાં અનુવાદ કરવો જોઈએ નહીં. તેના બદલે, વાસ્તવિક નમૂના અથવા વર્તમાન ઉત્પાદન એકમનું નિરીક્ષણ કરો. ખાતરી કરો કે દરવાજો બરાબર બંધ થાય છે અને સીલ કરે છે, સ્ટાફ માટે હેન્ડલનો ક્રમ સ્પષ્ટ છે, જોવાનો વિસ્તાર ઉત્પાદન દરમિયાન જરૂરી દૃશ્યતા પ્રદાન કરે છે, અને ઓર્ડર કરવામાં આવશે તે ટ્રે ગોઠવણી સાથે લાઇટિંગ ઉપયોગી રહે છે.

ઑપરેટિંગ સૂચનાઓ માટે પૂછવા માટે પણ આ યોગ્ય મુદ્દો છે. ઉત્પાદન નમૂના ભૌતિક રૂપરેખાંકન સાબિત કરે છે; માર્ગદર્શિકામાં સલામત ઓપનિંગ, લોડિંગ, ક્લિનિંગ અને શટડાઉન સમજાવવું જોઈએ. જો ગંતવ્ય બજારને ચોક્કસ સાધનોના દસ્તાવેજીકરણ અથવા સ્થાનિક ઇન્સ્ટોલેશનની મંજૂરીની જરૂર હોય, તો તે આવશ્યકતા RFQ માં લખવી જોઈએ અને ઉત્પાદનની સામાન્ય ડિઝાઇનમાંથી ધારણ કરવાને બદલે અલગથી ચકાસવી જોઈએ.

સાઇટની તૈયારી તપાસવા માટે સૂચિબદ્ધ મોડલ ડેટાનો ઉપયોગ કરો

ઉત્પાદન રેકોર્ડ ચોક્કસ મોડલ એન્ટ્રી પ્રદાન કરે છે, જેથી ખરીદદારો સામાન્ય સોર્સિંગ ભાષામાંથી સાઇટ-સ્તરની તપાસમાં જઈ શકે. સૂચિબદ્ધ JMD-DZK6-1/1 સ્પષ્ટીકરણમાં 380V 3N~ પાવર સપ્લાય, પકવવા માટે 9.5 kW અને સ્ટીમિંગ માટે 9.5 kW, 90 × 85 × 93 cm નું એકંદર પરિમાણ, 6-1/1GM ની સૂચિબદ્ધ ક્ષમતા અને 7 cm સ્તર અંતરનો સમાવેશ થાય છે.

ચકાસાયેલ ઉત્પાદન ક્ષેત્ર	પ્રકાશિત મૂલ્ય	RFQ પહેલાં ખરીદનારની ચકાસણી
મોડલ	JMD-DZK6-1/1	પુષ્ટિ કરો કે આ ચોક્કસ મોડેલ ટાંકવામાં આવ્યું છે અને ઉત્પાદન શીટ, મેન્યુઅલ અને પેકિંગ સૂચિ સમાન હોદ્દાનો ઉપયોગ કરે છે.
વોલ્ટેજ	380V 3N~	ખાતરી કરો કે ગંતવ્ય રસોડામાં જરૂરી વિદ્યુત સેવા છે અને ઇન્સ્ટોલેશન ટીમ કનેક્શન વ્યવસ્થા સ્વીકારે છે.
શક્તિ	બેકિંગ 9.5 kW / સ્ટીમિંગ 9.5 kW	સર્કિટને માપવા માટે ઉત્પાદકની વિદ્યુત માહિતીનો ઉપયોગ કરો અને કોઈપણ વધારાના કનેક્ટેડ લોડ લાગુ પડે છે કે કેમ તે ચકાસવા માટે.
એકંદર પરિમાણ	90 × 85 × 93 સે.મી	ડોરવે એક્સેસ, અંતિમ ઇન્સ્ટોલેશન સ્પેસ, સર્વિસ ક્લિયરન્સ અને આસપાસની તૈયારીનો વિસ્તાર તપાસો.
ક્ષમતા	6-1/1GM	થ્રુપુટ પ્લાનિંગ માટે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ચોક્કસ પાન/કન્ટેનર અર્થઘટનની પુષ્ટિ કરો અને સપ્લાયર સાથે રેક ગોઠવણીનો સમાવેશ કરો.
સ્તર અંતર	7 સે.મી	ચકાસો કે ખરીદનારના પેન, ઉત્પાદનની ઊંચાઈ અને લોડિંગ પેટર્ન પૂરી પાડવામાં આવેલ રેક સિસ્ટમ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા અંતર સાથે બંધબેસે છે.

ક્ષમતા સંકેત ખાસ ધ્યાન આપવાને પાત્ર છે કારણ કે તે સ્ત્રોત ડેટાની બહાર અર્થઘટન ન કરવું જોઈએ. લેબલમાંથી પાન સ્ટાન્ડર્ડ ધારણ કરવાને બદલે, ખરીદદારે રેક ડ્રોઇંગ અથવા ક્લિયર ટ્રે/પાન સ્પષ્ટીકરણની વિનંતી કરવી જોઈએ અને વાસ્તવિક ઉપયોગ કરી શકાય તેવા પરિમાણોની ચકાસણી કરવી જોઈએ. તે એક અસ્પષ્ટ સૂચિ ક્ષેત્રને પુરાવામાં ફેરવે છે જે નમૂનાના તબક્કે સ્વીકારી શકાય છે.

ક્ષમતા ટ્રે પોઝિશન્સની સંખ્યા કરતાં વધુ છે

વાણિજ્યિક ક્ષમતા એ ચેમ્બર સ્પેસ, ટ્રે ફોર્મેટ, ઉત્પાદનની ઊંચાઈ, લોડિંગ પેટર્ન, ચક્ર સમય અને બેચ વચ્ચેની પુનઃપ્રાપ્તિ વચ્ચેનો સંબંધ છે. જ્યારે ઉત્પાદનોને અલગ-અલગ અંતરની જરૂર હોય અથવા જ્યારે બેકરી એરફ્લોને સુરક્ષિત રાખવા માટે ઇરાદાપૂર્વક પોઝિશન ખાલી છોડી દે ત્યારે સમાન નજીવી સંખ્યા ધરાવતા બે ઓવન અલગ-અલગ ઉપયોગી આઉટપુટ આપી શકે છે.

ટાર્ગેટ સ્ટીમ ઓવન માટે, લેયર સ્પેસિંગ અને ખરીદનારની પ્રોડક્ટની ઊંચાઈની એકસાથે સમીક્ષા કરવી જોઈએ. એક છીછરી પેસ્ટ્રી ટ્રે અને ઊંડા ખાદ્યપદાર્થો એ જ રીતે ચેમ્બરનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. વરાળ અને એરફ્લોને પણ લોડની આસપાસ ફરવા માટે જગ્યાની જરૂર છે. જો ખરીદદારની થ્રુપુટ ગણતરી ધારે છે કે દરેક ઉપલબ્ધ સ્થિતિ દરેક ઉત્પાદન માટે ભરી શકાય છે, તો અંતિમ આઉટપુટ અંદાજ અવાસ્તવિક હોઈ શકે છે.

RFQ હેતુઓ માટે, વાસ્તવિક પૅન અથવા કન્ટેનરના પરિમાણો, સામાન્ય લોડિંગ જથ્થો, ઉત્પાદનની સૌથી મોટી ઊંચાઈ અને કલાક દીઠ જરૂરી બૅચ પ્રદાન કરો. સપ્લાયરને ભલામણ કરેલ લોડિંગ વ્યવસ્થા અને કોઈપણ ઓપરેટિંગ મર્યાદા પરત કરવા માટે કહો. જો ઉત્પાદન ક્ષમતા નિર્ણાયક છે, તો સામાન્ય કેટલોગ આઉટપુટ દાવા પર આધાર રાખવાને બદલે ખરીદનારના ઉત્પાદન સાથે ટ્રાયલનો ઉપયોગ કરો.

કિંમતની સરખામણી કરતા પહેલા સપ્લાયર પુરાવાઓ ગોઠવવા જોઈએ

એકવાર ઉત્પાદનની આવશ્યકતા સ્પષ્ટ થઈ જાય, પછી પુરાવા પેકેજની આસપાસ અવતરણો સામાન્ય કરવા જોઈએ. એક સપ્લાયર જે માત્ર ઓવન મોડલને ટાંકે છે તે સપ્લાયર જેવો જ અવકાશ ઓફર કરતો નથી જે મોડલ સ્પષ્ટીકરણ, ઇન્સ્ટોલેશન જરૂરિયાતો, ઓપરેટિંગ મેન્યુઅલ, સફાઈ જરૂરિયાતો, સહાયક સૂચિ અને વિચલન નિવેદન પરત કરે છે.

પુરાવા વિસ્તાર	સપ્લાયર પરત આવવું જોઈએ	ખરીદનારની ચકાસણી કરવી જોઈએ
ઓપરેટિંગ મોડ્સ	મોડલ-વિશિષ્ટ કાર્ય શીટ અથવા મેન્યુઅલ	સ્ટીમિંગ, બેકિંગ અને સંયુક્ત મોડને ચોક્કસ ઓફર કરેલા મોડલ માટે ઓળખવામાં આવે છે.
સ્ટીમ સિસ્ટમ	બોઈલર/હ્યુમિડીફાયરનું વર્ણન અને ઉપયોગિતા જરૂરિયાતો	પાણી, ડ્રેનેજ, સફાઈ અને જાળવણી ઈન્ટરફેસ સમજાય છે.
નિયંત્રણો	ટચ-સ્ક્રીન/પ્રોગ્રામ દસ્તાવેજીકરણ	જરૂરી પ્રોગ્રામ્સ, વિન્ડ-સ્પીડ પસંદગીઓ અને ડેટા-હેન્ડલિંગ ફંક્શન્સ દર્શાવી શકાય છે.
સફાઈ	સફાઈ પ્રક્રિયા અને ઉપભોજ્ય જરૂરિયાતો	સ્વયંસંચાલિત અને મેન્યુઅલ કાર્યોને અલગ પાડવામાં આવે છે અને ખરીદનારના સ્વચ્છતા વર્કફ્લોને ફિટ કરે છે.
સ્થાપન	ઇલેક્ટ્રિકલ, પાણી, ગટર અને ક્લિયરન્સ માહિતી	શિપમેન્ટ પહેલાં પ્રાપ્ત રસોડું તકનીકી રીતે તૈયાર છે.
એસેસરીઝ	રેક/પૅન/એસેસરી સૂચિ શામેલ છે	અવતરણોની તુલના સમાન વિતરિત ગોઠવણી પર કરવામાં આવે છે.
વિચલન	RFQ થી તફાવતોની લેખિત સૂચિ	કોઈપણ અવેજી કાર્ય, પરિમાણ અથવા સહાયક ખરીદી પહેલાં મંજૂર કરવામાં આવે છે.

આ અવકાશ સંરેખિત થયા પછી જ કિંમત અને ડિલિવરી સમયની સરખામણી કરવી જોઈએ. નહિંતર, નીચું અવતરણ ફક્ત ઇન્સ્ટોલેશન માહિતી, એસેસરીઝ અથવા દસ્તાવેજીકરણને બાકાત રાખી શકે છે જે અન્ય સપ્લાયર પહેલાથી જ સમાવિષ્ટ છે.

સ્ટીમ-ઓવનની ભલામણ ક્યારે બદલાય છે?

બહુહેતુક સ્ટીમ ઓવન દરેક બેકરી માટે આપમેળે યોગ્ય પસંદગી નથી. જ્યારે ઉત્પાદન મિશ્રણમાં એવા ઉત્પાદનોનું પ્રભુત્વ હોય કે જેને સીધી ટોચની/નીચેની ડેક હીટની જરૂર હોય, જ્યારે બેકરીમાં પહેલેથી જ ડેક-ઓવન વર્કફ્લો હોય, જ્યારે ઉપયોગિતાઓ પસંદ કરેલી સ્ટીમ સિસ્ટમને સપોર્ટ ન કરી શકે, અથવા જ્યારે જરૂરી બેચનું કદ અન્ય ઓવન આર્કિટેક્ચર દ્વારા વધુ સારી રીતે સેવા આપવામાં આવે ત્યારે નિર્ણય બદલાય છે.

જ્યારે કોઈ પ્રોજેક્ટને પ્રમાણપત્ર, પરીક્ષણ પરિણામ, ઉર્જાનો દાવો અથવા સ્થાનિક અનુપાલન દસ્તાવેજની જરૂર હોય ત્યારે નિર્ણય પણ બદલાય છે જે પસંદ કરેલ જિનમેઇડ મોડેલ માટે ચકાસાયેલ નથી. તે જરૂરિયાતોને પ્રાપ્તિ દ્વાર તરીકે ગણવામાં આવવી જોઈએ. સપ્લાયરએ મોડલ-વિશિષ્ટ પુરાવા પરત કરવા જોઈએ અથવા ગેપ જાહેર કરવો જોઈએ; ખરીદદારે સામાન્ય વેબસાઇટ સ્ટેટમેન્ટમાંથી અનુપાલનનું અનુમાન ન કરવું જોઈએ.

સપ્લાયર પરત કરી શકે તેવા પુરાવાની આસપાસ RFQ તૈયાર કરો

સ્ટીમ-સક્ષમ કોમર્શિયલ બેકિંગ ઓવન માટે ઉપયોગી RFQમાં બેકરી પ્રોડક્ટ મિક્સ, જરૂરી ઓપરેટિંગ મોડ્સ, પાન અથવા કન્ટેનરનું કદ, પ્રોડક્ટની ઊંચાઈ, બેચ ટાર્ગેટ, ગંતવ્ય વિદ્યુત સેવા, પાણી અને ડ્રેનેજની સ્થિતિ, જરૂરી સફાઈ કાર્યપ્રવાહ, નિયંત્રણ/પ્રોગ્રામ જરૂરિયાતો, ઇન્સ્ટોલેશન સ્પેસ, એસેસરીઝ, દસ્તાવેજીકરણ અને નમૂના-પરીક્ષણ અપેક્ષાઓનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

તરીકે જવાબ આપવા માટે સપ્લાયરને કહો ઓફર કરેલ મોડલ / ચકાસાયેલ કાર્યો / ઉપયોગિતા આવશ્યકતાઓ / સમાવિષ્ટ એસેસરીઝ / દસ્તાવેજીકરણ / સફાઈ અવકાશ / વિચલન / ખરીદનારની ક્રિયા જરૂરી. તે પ્રતિભાવ ફોર્મેટ વાસ્તવમાં શું પૂરું પાડવામાં આવે છે તે બતાવવા માટે અવતરણને દબાણ કરે છે. તે તકનીકી ક્ષેત્રો સંરેખિત થયા પછી, ખરીદનાર જીનમેઇડ દ્વારા પ્રોજેક્ટ મોકલી શકે છે સંપર્ક અને પૂછપરછ પૃષ્ઠ પુરાવા-આધારિત સપ્લાયર સરખામણીને સમર્થન આપતા સ્પષ્ટીકરણ સાથે.