RFQ મોકલતા પહેલા ખરીદદારોએ કોમર્શિયલ ફ્રાયર સપ્લાયરને શું પૂછવું જોઈએ?

ખરીદનાર અંતિમ કિંમત માટે પૂછે તે પહેલાં કોમર્શિયલ ફ્રાયર સપ્લાયર લાયક હોવા જોઈએ. RFQ એ ફૂડ એપ્લીકેશન, ફ્રાયરનો પ્રકાર, આઉટપુટ ટાર્ગેટ, ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક યુટિલિટી શરતો, સહાયક સાધનો, નિયંત્રણ જરૂરિયાતો, સફાઈ કાર્યપ્રવાહ, દસ્તાવેજીકરણ, નમૂના યોજના, પેકિંગ, જથ્થો અને વેચાણ પછીની અપેક્ષાઓ સ્પષ્ટ કરવી જોઈએ. સપ્લાયર જે પ્રેશર ફ્રાયર્સ, ઓપન ફ્રાયર્સ અને સંબંધિત તળેલા-ફૂડ તૈયાર કરવાના સાધનો ઓફર કરે છે, જો ખરીદનાર આખી રસોઈ લાઇનને વ્યાખ્યાયિત ન કરે તો પણ ખોટો અવકાશ ટાંકી શકે છે. ફ્રાઈડ ચિકન સાથે સંકળાયેલા પ્રોજેક્ટ્સ માટે, બ્રેડર જેવા પ્રી-ફ્રાઈંગ સાધનો પણ ફ્રાયરથી અલગથી ઉલ્લેખિત હોવા જોઈએ જેથી અવતરણ ગુમ થયેલ વર્કફ્લો ઘટકોને છુપાવી ન શકે.

ફ્રાઈંગ વર્કફ્લોને વ્યાખ્યાયિત કરીને પ્રારંભ કરો સપ્લાયરને સમર્થન આપવું આવશ્યક છે

સપ્લાયરનું મૂલ્યાંકન ખરીદનારના રસોડાના વર્કફ્લોથી શરૂ થવું જોઈએ, સસ્તા ફ્રાયર મોડલની વિનંતી સાથે નહીં. કોમર્શિયલ ફ્રાયર સપ્લાયર રેસ્ટોરાં, ફ્રાઈડ ચિકન શોપ, હોટેલ કિચન, કેટરિંગ ચેઈન, બેકરી-ફૂડ કાઉન્ટર અથવા વિતરકોને સેવા આપી શકે છે. દરેક ખરીદનાર પ્રકારને ઉત્પાદન શ્રેણી, દસ્તાવેજીકરણ અને ઓર્ડર સપોર્ટના અલગ સ્તરની જરૂર છે.

પ્રથમ RFQ પ્રશ્ન હોવો જોઈએ: સપ્લાયરને બરાબર શું સમર્થન આપવું જોઈએ? જવાબમાં ચિકન શોપ માટે એક પ્રેશર ફ્રાયર, નાસ્તા માટે અનેક ઓપન ફ્રાયર, હાઈ-વોલ્યુમ ઓપરેશન માટે ગેસ લિફ્ટ ફ્રાયર અથવા બ્રેડિંગ, ફ્રાઈંગ અને વોર્મિંગ સાધનો સાથેની વ્યાપક તળેલી-ફૂડ લાઇનનો સમાવેશ થઈ શકે છે. તે વર્કફ્લો વ્યાખ્યા વિના, સપ્લાયર સિંગલ ફ્રાયરને ટાંકી શકે છે જ્યારે ખરીદનાર સંપૂર્ણ ઓપરેટિંગ સ્ટેશનની અપેક્ષા રાખે છે.

જિનમેઇડની કોમર્શિયલ ફ્રાયર્સ કેટેગરીમાં ફ્રાયર-સંબંધિત સાધનો જેવા કે ગેસ પ્રેશર ફ્રાયર્સ, ગેસ સંચાલિત લિફ્ટ ફ્રાયર્સ, ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર ફ્રાયર્સ, ઇલેક્ટ્રિક ઓપન ફ્રાયર્સ, બ્રેડિંગ સાધનો અને વોર્મિંગ/ડિસ્પ્લે પ્રોડક્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ શ્રેણીનો સંદર્ભ અવકાશ ચર્ચા માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ ખરીદદારે હજુ પણ સ્પષ્ટ કરવું જોઈએ કે કયા ભાગો RFQ માં છે.

પૂછો કે કયો ફ્રાયર પ્રકાર મેનુ અને આઉટપુટ આવશ્યકતા સાથે મેળ ખાય છે

સપ્લાયરનું મૂલ્યાંકન માત્ર તેના આધારે થવુ જોઈએ નહીં કે તે કોમર્શિયલ ફ્રાયર્સને "હા" કહી શકે છે. ખરીદદારોએ પૂછવું જોઈએ કે સપ્લાયર ફ્રાયરના પ્રકારને મેનુ અને આઉટપુટ સાથે કેવી રીતે મેળ ખાય છે. પ્રેશર ફ્રાઈંગ, ઓપન ફ્રાઈંગ, લિફ્ટ ફ્રાઈંગ અને ઈલેક્ટ્રીક પ્રેશર ફ્રાઈંગ રસોડાની વિવિધ સમસ્યાઓ હલ કરે છે.

તળેલા ચિકન માટે, પ્રેશર ફ્રાઈંગની સમીક્ષા થઈ શકે છે કારણ કે ખરીદનારને નિર્ધારિત બેચ ચક્ર અને ભેજ-જાળવણી પરિણામ જોઈએ છે. ફ્રાઈસ, ચિપ્સ અથવા લવચીક નાસ્તાના મેનુઓ માટે, ઓપન ફ્રાઈંગ અથવા લિફ્ટ-ફ્રાઈંગ વિકલ્પો વધુ વ્યવહારુ હોઈ શકે છે. ગેસ ઇન્સ્ટોલેશન વિના સ્ટોર્સ માટે, ઇલેક્ટ્રિક મોડલ્સ જરૂરી હોઈ શકે છે. ઉચ્ચ-ટ્રાફિક સેવા માટે, બહુવિધ ટાંકીઓ અથવા સ્વચાલિત લિફ્ટિંગ એક યુનિટના હેડલાઇન સ્પષ્ટીકરણ કરતાં વધુ મહત્વ ધરાવે છે.

એક ઉપયોગી સપ્લાયર પ્રતિસાદ સૂચિત ફ્રાયર સાથે મેનુ, બેચનું કદ, ટોચની માંગ અને ઉપયોગિતાઓને જોડવું જોઈએ. જો સપ્લાયર સમજાવી શકતા નથી કે શા માટે ચોક્કસ ફ્રાયર પ્રકાર ખરીદનારના વર્કફ્લો સાથે બંધબેસે છે, તો અવતરણ પ્રોજેક્ટ-વિશિષ્ટ ભલામણને બદલે કેટલોગ પ્રતિભાવ હોઈ શકે છે.

ખરીદદારે સપ્લાયર્સને સ્પષ્ટ રીતે વિકલ્પો ચિહ્નિત કરવા માટે કહેવું જોઈએ. જો એક ક્વોટ ગેસ પ્રેશર ફ્રાયર્સ માટે છે અને બીજો ગેસ-સંચાલિત લિફ્ટ ફ્રાયર્સ માટે છે, તો સરખામણી દર્શાવે છે કે ઉત્પાદનો વિવિધ ઓપરેટિંગ ધારણાઓનો જવાબ આપે છે.

જથ્થાબંધ કિંમતની ચર્ચા કરતા પહેલા ઉપયોગિતાઓ અને ઇન્સ્ટોલેશનની શરતો ચકાસો

વાણિજ્યિક ફ્રાયર્સ સાઇટ ઉપયોગિતાઓ પર આધાર રાખે છે. ગેસ ફ્રાયર્સને યોગ્ય ગેસ કન્ફિગરેશન અને વેન્ટિલેશન પ્લાનની જરૂર હોય છે. ઇલેક્ટ્રિક ફ્રાયર્સને યોગ્ય પાવર સપ્લાય અને સર્કિટ પ્લાનિંગની જરૂર છે. બંનેને ફ્લોર સ્પેસ, સર્વિસ એક્સેસ, ક્લિનિંગ એક્સેસ અને સ્થાનિક ઇન્સ્ટોલેશન રિવ્યૂની જરૂર છે.

RFQ એ ગંતવ્ય બજાર, ઉપલબ્ધ ગેસ અથવા પાવરની સ્થિતિ, રસોડાના લેઆઉટ, હૂડ અથવા વેન્ટિલેશનની માહિતી, ફ્લોર સ્પેસ અને ખરીદનારને જાણતી કોઈપણ સ્થાનિક અનુપાલન આવશ્યકતાઓ પ્રદાન કરવી જોઈએ. પછી સપ્લાયર એ પુષ્ટિ કરવી જોઈએ કે અંતિમ અવતરણ પહેલા કઈ માહિતી ખૂટે છે.

આ ખાસ કરીને વિતરકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. વિતરક એક જ ફ્રાયર કુટુંબને વિવિધ ગેસ, વોલ્ટેજ અથવા દસ્તાવેજીકરણની જરૂરિયાતો સાથે અનેક બજારોમાં વેચી શકે છે. એક સામાન્ય અવતરણ તે તમામ અંતિમ ગ્રાહકોને સમર્થન આપી શકશે નહીં.

ઇન્સ્ટોલેશન સપોર્ટ પણ પ્રોડક્ટ સપ્લાયથી અલગ થવો જોઈએ. સપ્લાયર મેન્યુઅલ, લેઆઉટ ડેટા અથવા તકનીકી માર્ગદર્શન પ્રદાન કરી શકે છે, જ્યારે સ્થાનિક ઇન્સ્ટોલેશન ખરીદનાર અથવા વિતરકની જવાબદારી રહી શકે છે. અવતરણમાં તે સીમા દર્શાવવી જોઈએ.

પ્રોડક્ટ સ્કોપમાં વર્કફ્લો સાધનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ, માત્ર ફ્રાયર બોડી જ નહીં

ફ્રાઈડ-ફૂડ ઓપરેશનમાં ઘણીવાર ફ્રાયર પહેલાં અને પછીના સાધનોનો સમાવેશ થાય છે. ચિકન શોપને ફ્રાય કરતા પહેલા અને ગરમ કરતા પહેલા બ્રેડિંગ સાધનોની જરૂર પડી શકે છે અથવા રસોઈ કર્યા પછી ઉપકરણોનું પ્રદર્શન કરી શકે છે. તેથી સપ્લાયર મૂલ્યાંકન એ તપાસવું જોઈએ કે સંબંધિત વર્કફ્લો ઉત્પાદનો ઉપલબ્ધ છે કે કેમ અને તે અવતરણમાં શામેલ છે કે કેમ.

આ લેખ માટેનું લક્ષ્ય ઉત્પાદન પૃષ્ઠ છે ઇલેક્ટ્રિક ચિકન બ્રેડર. આ ઉત્પાદનને ફ્રાયર તરીકે વર્ણવવું જોઈએ નહીં. તે ચિકન-બ્રેડિંગ વર્કફ્લો માટે પ્રી-ફ્રાઈંગ સપોર્ટ ડિવાઇસ તરીકે વધુ સારી રીતે સમજી શકાય છે. વાણિજ્યિક ફ્રાયર સપ્લાયર RFQ સાથે તેની સુસંગતતા સ્કોપ કંટ્રોલ છે: જો ખરીદનાર સંપૂર્ણ તળેલી ચિકન તૈયારી લાઇનની અપેક્ષા રાખે છે, તો બ્રેડિંગ સાધનોને ફ્રાયરની કિંમતની અંદર ધારણ કરવાને બદલે તેની પોતાની વસ્તુ તરીકે અવતરણ કરવું આવશ્યક છે.

આ તફાવત બે અવતરણ ભૂલોને ટાળવામાં મદદ કરે છે. પ્રથમ, ખરીદનાર ફ્રાયર-ઓન્લી ક્વોટ સાથે સંપૂર્ણ લાઇન ક્વોટની તુલના કરી શકે છે અને વિચારે છે કે એક સપ્લાયર વધુ ખર્ચાળ છે. બીજું, ખરીદનાર ફ્રાયરનો ઓર્ડર આપી શકે છે અને પછીથી જાણવા મળે છે કે તૈયારીના તબક્કામાં હજુ પણ અલગ સાધનોની જરૂર છે. બ્રેડર, ફ્રાયર અને વોર્મરને અલગ લાઇન આઇટમ તરીકે ઓળખીને, સપ્લાયર વ્યાપારી અવકાશ સ્પષ્ટ કરે છે.

બ્રેડિંગ ઇક્વિપમેન્ટ ફ્રાયર લાઇન બેલેન્સને અસર કરી શકે છે

ફ્રાઈડ ચિકન પ્રોજેક્ટ્સ માટે, બ્રેડિંગ સ્ટેપ ફ્રાયર કેવી રીતે લોડ થાય છે, દરેક બેચ કેટલી સુસંગત બને છે અને સ્ટાફ તૈયારી લાઇનમાંથી કેવી રીતે આગળ વધે છે તેના પર અસર કરી શકે છે. બ્રેડર એ ફ્રાયર નથી, પરંતુ તે હજુ પણ ફ્રાયરની ખરીદીને અસર કરી શકે છે કારણ કે અસમાન કોટિંગ, ધીમી તૈયારી અથવા ખરાબ રીતે ગોઠવાયેલા વર્કસ્ટેશનો પસંદ કરેલા ફ્રાયરને બિનકાર્યક્ષમ બનાવી શકે છે જ્યારે ફ્રાયર પોતે યોગ્ય રીતે કદનું હોય ત્યારે પણ.

તેથી ખરીદદારોએ ખાતરી કરવી જોઈએ કે બ્રેડિંગ સ્ટેશન ફ્રાયર વર્કફ્લો સાથે કેવી રીતે બંધબેસે છે. મુખ્ય પ્રશ્નોમાં રસોડામાં મેન્યુઅલ અથવા આસિસ્ટેડ બ્રેડિંગનો ઉપયોગ થાય છે કે કેમ, બેચ દીઠ કેટલા ટુકડા તૈયાર કરવામાં આવે છે, બ્રેડની પ્રોડક્ટ ફ્રાય કરતા પહેલા રાહ જુએ છે કે કેમ, લોટ અથવા કોટિંગ સામગ્રી કેવી રીતે હેન્ડલ કરવામાં આવે છે, સાધનો કેવી રીતે સાફ કરવામાં આવે છે અને બ્રેડિંગ આઉટપુટ ફ્રાયર બેચના કદ સાથે મેળ ખાય છે કે કેમ તેનો સમાવેશ થાય છે.

આ સુશોભન સહાયક ચર્ચાને બદલે ઉત્પાદન-તત્પરતાનો મુદ્દો છે. જો તૈયારીનો તબક્કો ચાલુ ન રહી શકે તો પર્યાપ્ત ક્ષમતાવાળા ફ્રાયરનો હજુ પણ ઓછો ઉપયોગ થઈ શકે છે. તેનાથી વિપરીત, ઝડપી બ્રેડિંગ સ્ટેશન ફ્રાયરને ઓવરલોડ કરી શકે છે જે નાની બેચ માટે પસંદ કરવામાં આવ્યું હતું. RFQ કનેક્ટ થવું જોઈએ બ્રેડિંગ આઉટપુટ → ફ્રાયર બેચનું કદ → સ્ટાફ વર્કફ્લો → હોલ્ડિંગ અથવા વોર્મિંગ જરૂરિયાત તેથી સપ્લાયર એક લાઇનને ટાંકી શકે છે જે પ્રક્રિયા તરીકે કામ કરે છે, માત્ર અલગ મશીન તરીકે નહીં.

જ્યાં ખરીદદારને બ્રેડિંગ સાધનોની જરૂર ન હોય, ત્યાં સપ્લાયરએ તેને સ્પષ્ટપણે બાકાત રાખવું જોઈએ અને ક્વોટેશનને ફ્રાયર મોડલ્સ પર કેન્દ્રિત રાખવું જોઈએ. જ્યાં તે જરૂરી હોય ત્યાં, ઇલેક્ટ્રિક ચિકન બ્રેડરને તેના પોતાના ઉત્પાદન અવકાશ, દસ્તાવેજીકરણ અને પેકિંગ વિગતો સાથે અવતરણ કરવું જોઈએ.

મૉડલ-વિશિષ્ટ પુરાવા માટે પૂછો, માત્ર સપ્લાયરના દાવાઓ જ નહીં

વાણિજ્યિક ફ્રાયર સપ્લાયર એ પુરાવા પ્રદાન કરવા જોઈએ કે જે ટાંકેલા ઉત્પાદનો સાથે સીધા જ લિંક કરે છે. "અમારી પાસે ઘણા મોડલ છે" અથવા "અમે રેસ્ટોરાંને સમર્થન આપીએ છીએ" જેવા સામાન્ય નિવેદનો B2B ખરીદી માટે પૂરતા નથી.

દરેક અવતરણ કરેલ ઉત્પાદન માટે, મોડેલનું નામ, ઉત્પાદન પૃષ્ઠ અથવા ડેટાશીટ, કી રૂપરેખાંકન, ઉપયોગિતાની આવશ્યકતા, જો લેઆઉટ માટે જરૂરી હોય તો પરિમાણો, નિયંત્રણ કાર્યો, પેકિંગ સૂચિ, જો ઓફર કરવામાં આવે તો મેન્યુઅલ, નિરીક્ષણ અથવા પરીક્ષણ દસ્તાવેજ અને ખરીદનારના બજાર દ્વારા જરૂરી કોઈપણ પ્રમાણપત્ર માટે પૂછો. જો પ્રોજેક્ટમાં ઇલેક્ટ્રિક ચિકન બ્રેડર અથવા અન્ય સહાયક સાધનોનો સમાવેશ થાય છે, તો તે વસ્તુઓને "રસોડાના સાધનો" હેઠળ બંડલ કરવાને બદલે તેમના પોતાના મોડેલ પુરાવાની જરૂર છે.

સપ્લાયર પુરાવા	ખરીદનારએ શું તપાસવું જોઈએ	શા માટે તે બાબતો
ઉત્પાદન શ્રેણી	પ્રેશર, ઓપન, લિફ્ટ, ઇલેક્ટ્રિક અને સપોર્ટિંગ વર્કફ્લો સાધનો	પુષ્ટિ કરે છે કે શું સપ્લાયર જરૂરી લાઇન સ્કોપને ટાંકી શકે છે
મોડલ ડેટાશીટ	ઉપયોગિતા, કદ, નિયંત્રણ કાર્યો અને એપ્લિકેશન સીમા	કૅટેલોગ દાવાઓને પ્રોડક્ટ-ફિટ પુરાવાને બદલવાથી અટકાવે છે
વર્કફ્લો અવકાશ	ફ્રાયર, બ્રેડર, વોર્મર, એસેસરીઝ અને બાકાત અલગથી સૂચિબદ્ધ છે	અવતરણોને વ્યવસાયિક રીતે તુલનાત્મક બનાવે છે
દસ્તાવેજો	મેન્યુઅલ, પેકિંગ સૂચિ, નિરીક્ષણ રેકોર્ડ અને મોડેલ દ્વારા જરૂરી પ્રમાણપત્રો	વિતરક અને ઇન્સ્ટોલેશન મંજૂરીને સપોર્ટ કરે છે
નમૂના યોજના	અજમાયશ એકમ, મેનુ પરીક્ષણ અથવા વિતરક સમીક્ષા પદ્ધતિ	મોટા ઓર્ડર પહેલાં ઉપયોગીતા તપાસે છે
વિચલન યાદી	ખરીદનારની વિનંતી કરેલ ગોઠવણીમાંથી કોઈપણ તફાવત	ઓર્ડર આપતા પહેલા છુપાયેલા અવેજીને અટકાવે છે

પુરાવાએ વાસ્તવિક ઓફર સાબિત કરવી જોઈએ. જો સપ્લાયર ફ્રાયર બ્રોશર પ્રદાન કરે છે જ્યારે અવતરણમાં બ્રેડર અને વોર્મરનો સમાવેશ થાય છે, તો સહાયક વસ્તુઓને હજુ પણ તેમના પોતાના દસ્તાવેજીકરણ અને પેકિંગ અવકાશની જરૂર છે.

નિયંત્રણ, સફાઈ અને સ્ટાફ વર્કફ્લો આવશ્યકતાઓને સ્પષ્ટ કરો

ફ્રાયર-લાઇન સાધનો દૈનિક કામગીરીની આસપાસ પસંદ કરવા જોઈએ. સપ્લાયર તકનીકી રીતે સક્ષમ હોય તેવા ઉપકરણોને ટાંકી શકે છે, પરંતુ ખરીદનારને હજુ પણ એ જાણવાની જરૂર છે કે શું સ્ટાફ તેને ઇચ્છિત વર્કલોડ હેઠળ ઓપરેટ, સાફ અને જાળવણી કરી શકે છે.

ફ્રાયર્સ માટે, ખરીદદારોએ કંટ્રોલ પેનલ લોજિક, તાપમાન સેટિંગ, સમય, પ્રીસેટ પ્રોગ્રામ્સ, એલાર્મ અથવા રીમાઇન્ડર્સ, ઓઇલ હેન્ડલિંગ, ક્લિનિંગ એક્સેસ અને નિયમિત જાળવણી વિશે પૂછવું જોઈએ. બ્રેડર માટે, પ્રશ્નો પ્રોડક્ટ ફ્લો, પાવડર અથવા બ્રેડિંગ હેન્ડલિંગ, સફાઈ એક્સેસ, ફૂડ-સંપર્ક સપાટીઓ અને લાઇનમાં ફ્રાયર પહેલાં સાધનો કેવી રીતે ફિટ થાય છે તે તરફ વળે છે.

RFQ એ એક સામાન્ય ઓપરેશનલ પ્રશ્ન ટાળવો જોઈએ. દરેક સાધન પ્રકાર માટે અલગથી પૂછો:

• એક સામાન્ય ચક્ર દરમિયાન ઓપરેટર શું કરે છે?
• કઈ સેટિંગ્સ દરરોજ એડજસ્ટ કરવી જોઈએ?
• સેવા પછી કયા ભાગોને સાફ કરવાની જરૂર છે?
• કઈ એક્સેસરીઝ અથવા ઉપભોજ્ય વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે?
• વિતરક સ્ટોક માટે કયા સ્પેરપાર્ટ્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે?
• કઈ મેન્યુઅલ અથવા તાલીમ સામગ્રી પૂરી પાડવામાં આવે છે?

પ્રશ્નોત્તરીનું આ સ્તર સપ્લાયર્સને રોજિંદા ઉપયોગથી અલગ પડેલા એક મશીનને બદલે વ્યવહારુ રસોડું પેકેજ ટાંકવામાં મદદ કરે છે.

કિંમતની સરખામણી કરતા પહેલા સ્કોપ દ્વારા સપ્લાયરના અવતરણોની તુલના કરો

બે કોમર્શિયલ ફ્રાયર સપ્લાયર્સ ખૂબ જ અલગ અલગ ક્વોટેશન સબમિટ કરી શકે છે. એક ગેસ પ્રેશર ફ્રાયર ટાંકી શકે છે. અન્ય એક ફ્રાયર વત્તા બાસ્કેટ, દસ્તાવેજો અને નિકાસ પેકિંગનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે. ત્રીજો બ્રેડર અને ગરમ સાથે ફ્રાયર લાઇનને ટાંકી શકે છે. જ્યાં સુધી અવકાશ સામાન્ય ન થાય ત્યાં સુધી આ ઑફર્સને કુલ કિંમત દ્વારા ક્રમાંકિત ન કરવો જોઈએ.

ખરીદનારને સંરેખિત કરવું જોઈએ:

• કયા ફ્રાયર પ્રકારનો સમાવેશ થાય છે;
• સહાયક સાધનો શામેલ છે કે કેમ;
• મોડેલ અને ઉપયોગિતા રૂપરેખાંકન;
• મોડેલ દ્વારા જથ્થો;
• એસેસરીઝ અને ફાજલ ભાગો;
• દસ્તાવેજ પેકેજ;
• પેકિંગ અને લેબલીંગ;
• ઇન્સ્ટોલેશન-સપોર્ટ બાઉન્ડ્રી;
• સપ્લાયર વિચલનો અને વિકલ્પો.

આ વસ્તુઓ સંરેખિત થયા પછી, કિંમતની સરખામણી અર્થપૂર્ણ બને છે. સંરેખણ પહેલાં, નિમ્ન અવતરણ ફક્ત ઓછી સમાવિષ્ટ વસ્તુઓ અથવા નબળા પુરાવાઓનું પ્રતિનિધિત્વ કરી શકે છે.

નમૂના અથવા અજમાયશ સમીક્ષા વાસ્તવિક મેનૂ સાથે મેળ ખાતી હોવી જોઈએ

નવા મેનૂ અથવા વિતરક પરિચય માટે, નમૂના અથવા અજમાયશ સમીક્ષા ખરીદી જોખમ ઘટાડી શકે છે. પરીક્ષણ માત્ર મશીનના દેખાવ પર ન જોવું જોઈએ. તે હેતુસર ખોરાક, બેચનું કદ, બ્રેડિંગ પ્રક્રિયા, રસોઈ ચક્ર અને સ્ટાફ વર્કફ્લોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ફ્રાઈડ ચિકન પ્રોજેક્ટ માટે, ટ્રાયલમાં ફ્રાઈંગ પહેલાં બ્રેડિંગ સુસંગતતા, ફ્રાયરમાં બેચ લોડિંગ, રસોઈની પુનરાવર્તિતતા, બેચ વચ્ચે પુનઃપ્રાપ્તિ, ફ્રાઈંગ પછી હોલ્ડિંગ અથવા વોર્મિંગ, વર્કફ્લોની સફાઈ અને કર્મચારીઓની સલામતી અવલોકનો શામેલ હોઈ શકે છે. જો ઇલેક્ટ્રીક ચિકન બ્રેડર ઓર્ડરનો ભાગ છે, તો તેને ફ્રાયર પહેલાં પ્રક્રિયાના ભાગ રૂપે પરીક્ષણ કરવું જોઈએ, બિનસંબંધિત મશીન તરીકે નહીં.

ખરીદદારે રેકોર્ડ કરવું જોઈએ કે કયા મોડેલ, રૂપરેખાંકન અને નમૂનાની શરતો મંજૂર કરવામાં આવી હતી. ભાવિ જથ્થાબંધ ઓર્ડરમાં તે માન્ય ગોઠવણીનો સંદર્ભ હોવો જોઈએ જેથી કરીને સપ્લાયર સમાવિષ્ટ એક્સેસરીઝ અથવા સહાયક સાધનોને સમીક્ષા કર્યા વિના બદલી ન શકે.

સપ્લાયર ક્યારે યોગ્ય નથી?

જો સપ્લાયર ફ્રાયરને ક્વોટ કરી શકે તો તે યોગ્ય રીતે યોગ્ય ન હોઈ શકે પરંતુ ખરીદનારના મેનૂ, ઉપયોગિતા ગોઠવણી, દસ્તાવેજીકરણની આવશ્યકતા, વિતરક પેકેજિંગ, સ્પેર-પાર્ટ્સ પ્લાન અથવા વર્કફ્લો સાધનોને સમર્થન આપી શકતું નથી. જો સપ્લાયર સમાવિષ્ટ અને બાકાત વસ્તુઓને સ્પષ્ટ રીતે અલગ ન કરી શકે તો તે જ સાચું છે.

જ્યારે ખરીદનારનો પ્રોજેક્ટ વાસ્તવમાં ફ્રાયર પ્રોજેક્ટ ન હોય ત્યારે જવાબ પણ બદલાય છે. જો પ્રાથમિક જરૂરિયાત બ્રેડિંગ, ફૂડ વોર્મિંગ, બેકિંગ અથવા પ્રૂફિંગની હોય, તો RFQ એ "કમર્શિયલ ફ્રાયર સપ્લાયર" હેઠળ બધું જ દબાણ કરવાને બદલે યોગ્ય સાધન શ્રેણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો ખરીદનારને સંપૂર્ણ તળેલી ચિકન લાઇનની જરૂર હોય, તો RFQ એ દરેક તબક્કાની યાદી આપવી જોઈએ અને સપ્લાયર્સને તેઓ કયા સાધનો પ્રદાન કરે છે તેની પુષ્ટિ કરવા માટે પૂછવું જોઈએ.

આ સીમા સપ્લાયરના મૂલ્યાંકનને કેન્દ્રિત રાખે છે. એક વ્યાપક કોમર્શિયલ કિચન ઇક્વિપમેન્ટ સપ્લાયર ઉપયોગી હોઈ શકે છે, પરંતુ ખરીદનારએ હજુ પણ ચકાસવું જોઈએ કે શું સપ્લાયર આ ચોક્કસ ફ્રાયર-લાઇન પ્રોજેક્ટને બંધબેસે છે.

અંતિમ કોમર્શિયલ ફ્રાયર સપ્લાયર RFQ બનાવો

સંપૂર્ણ RFQ માં શામેલ હોવું જોઈએ:

1. ખરીદનારનો પ્રકાર: રેસ્ટોરન્ટ, સાંકળ, વિતરક, હોટેલ, કેટરિંગ પ્રોજેક્ટ અથવા ડીલર;
2. તળેલું ઉત્પાદન અને મેનુ અવકાશ;
3. જરૂરી ફ્રાયર પ્રકાર: દબાણ, ખુલ્લું, લિફ્ટ, ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક;
4. બેચનું કદ, ટોચની માંગ અને અપેક્ષિત આઉટપુટ;
5. ગેસ, ઇલેક્ટ્રિક અને વેન્ટિલેશન શરતો;
6. સહાયક વર્કફ્લો સાધનો જેમ કે બ્રેડર અથવા જો જરૂરી હોય તો ગરમ;
7. દરેક વસ્તુ માટે મોડેલ, જથ્થો અને રૂપરેખાંકન;
8. જરૂરી નિયંત્રણ કાર્યો અને સ્ટાફની કામગીરીની જરૂરિયાતો;
9. સફાઈ અને જાળવણી અપેક્ષાઓ;
10. નમૂના અથવા મેનુ-ટ્રાયલ આવશ્યકતા;
11. દસ્તાવેજીકરણ, મેન્યુઅલ અને પ્રમાણપત્ર આવશ્યકતાઓ;
12. એસેસરીઝ, સ્પેરપાર્ટ્સ અને ઉપભોજ્ય વસ્તુઓ શામેલ કરવા માટે;
13. પેકિંગ, લેબલીંગ અને નિકાસ-શિપમેન્ટ જરૂરિયાતો;
14. ઇન્સ્ટોલેશન-સપોર્ટ બાઉન્ડ્રી;
15. સપ્લાયર વિચલનો, વિકલ્પો અને ખૂટતા ખરીદનાર ઇનપુટ્સ.

સપ્લાયરને ઓફર તરીકે પરત કરવા માટે કહો પ્રોડક્ટ સ્કોપ / કન્ફર્મ કરેલ મોડલ / સમાવિષ્ટ એસેસરીઝ / દસ્તાવેજીકરણ સ્કોપ / ઇન્સ્ટોલેશન ધારણાઓ / વૈકલ્પિક વસ્તુઓ / વિચલન / ખરીદનાર ઇનપુટ જરૂરી. એકવાર ફ્રાયર લાઇન અને સહાયક સાધનો વ્યાખ્યાયિત થઈ જાય, પછી ખરીદનાર જીનમેઇડ દ્વારા પ્રોજેક્ટ સબમિટ કરી શકે છે. સંપર્ક અને પૂછપરછ પૃષ્ઠ RFQ સાથે જે કિંમતની સરખામણી કરતા પહેલા સપ્લાયરને લાયક ઠરે છે.