आरएफक्यूपूर्वी खरेदीदारांनी व्यावसायिक बेकरी ओव्हन उत्पादकाला काय विचारावे?

RFQ पाठवण्यापूर्वी, खरेदीदारांनी व्यावसायिक बेकरी ओव्हन उत्पादकाला उत्पादनाची व्याप्ती, योग्य ओव्हन प्रकार, ट्रे स्वरूप, बॅच लक्ष्य, उर्जा आणि उपयुक्तता आवश्यकता, स्थापना परिस्थिती, उपलब्ध चाचणी पुरावे, सुटे भाग, दस्तऐवजीकरण, पॅकेजिंग आणि अवतरण वगळण्याची पुष्टी करण्यास सांगावे. पुरवठादाराने "बेकरी ओव्हन" च्या सामान्य विनंतीऐवजी परिभाषित केलेल्या अर्जाविरुद्ध उत्तर दिले पाहिजे. काही शोधांमध्ये "बेकरी ओव्हन निर्माता उत्पादक" हा वाक्यांश वापरला जातो, परंतु व्यावहारिक खरेदी प्रश्न हा आहे की पुरवठादार एक दस्तऐवजीकरण केलेल्या उत्पादन आवश्यकता आणि परतावा देणारा पुरावा ऑफर पुनरावलोकन करण्यायोग्य बनवू शकतो का.

ही पुरवठादार-पात्रता पायरी ओव्हन क्षमता निवडण्यापेक्षा वेगळी आहे. बेकरीने किती उत्पादन केले पाहिजे हे क्षमता नियोजन विचारते. पुरवठादार पात्रता विचारते की उमेदवार त्या आवश्यकतेचे योग्य कॉन्फिगरेशनमध्ये भाषांतर करू शकतो, सीमा उघड करू शकतो आणि शिपमेंटपूर्वी समर्थन मंजूर करू शकतो. खालील प्रश्न वितरक, बेकरी प्रोजेक्ट टीम, हॉटेल किचन किंवा अन्न उत्पादन खरेदीदाराला तुलना करण्यायोग्य RFQ तयार करण्यात मदत करतात.

1. पुरवठादाराच्या उत्पादनाची व्याप्ती बेकिंग प्रक्रियेशी जुळते का?

बेक करण्याच्या उत्पादनांचे वर्णन करून प्रारंभ करा, सर्वोच्च-क्षमता किंवा सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण-समृद्ध मॉडेलची विनंती करून नाही. ब्रेड, पेस्ट्री, केक, कुकीज, पिझ्झा आणि तयार खाद्यपदार्थांना उष्णता हस्तांतरण, वायुप्रवाह, आर्द्रता, डेक वर्तन, लोडिंग पद्धत आणि ऑपरेटर नियंत्रण यांच्या विविध संयोजनांची आवश्यकता असू शकते. अनेक ओव्हन फॅमिली ऑफर करणाऱ्या पुरवठादाराने एक मार्ग प्रक्रियेत का बसतो आणि कुठे नाही हे स्पष्ट केले पाहिजे.

खरेदीदार प्रथम जिनमेडचे पुनरावलोकन करू शकतात व्यावसायिक बेकिंग ओव्हन श्रेणी, ज्यामध्ये हॉट-एअर सर्कुलेशन ओव्हन, डेक ओव्हन, रोटरी फॉरमॅट्स, प्रूफिंग उपकरणे आणि संबंधित बेकरी सिस्टम समाविष्ट आहेत. श्रेणी दृश्य अभिमुखतेसाठी उपयुक्त आहे, परंतु ते पूर्ण तपशील नाही. RFQ ने अन्न, युनिट वजन, लोडिंग पॅटर्न, लक्ष्य स्वरूप, बॅच आकार, ऑपरेटिंग तास आणि अपेक्षित बदल वारंवारता ओळखली पाहिजे.

पुरवठादारास प्रस्तावित ओव्हन प्रकार आणि एक लहान ऍप्लिकेशन स्पष्टीकरण परत करण्यास सांगा. जर एखाद्या मॉडेलची शिफारस केली असेल, तर प्रतिसादाने हे सांगितले पाहिजे की कोणत्या प्रकल्प इनपुटने निवड केली. हे केवळ परिचित ट्रेच्या संख्येवर आधारित कोटेशनमधून तांत्रिकदृष्ट्या तर्कशुद्ध प्रस्ताव वेगळे करणे सोपे करते.

2. मॉडेल निवडीसाठी कोणते उत्पादन इनपुट वापरले गेले?

ट्रेची संख्या स्वतःच तासाचे आउटपुट स्थापित करत नाही. खरा परिणाम ट्रेचे परिमाण, वापरण्यायोग्य लोडिंग क्षेत्र, प्रति ट्रेचे तुकडे, उत्पादन वस्तुमान, बेकिंग तापमान, उष्णता वाढण्याची वर्तणूक, सायकल वेळ, लोडिंग आणि अनलोडिंग वेळ आणि बॅचमधील पुनर्प्राप्ती यावर अवलंबून असते. उत्पादनाचे मिश्रण देखील महत्त्वाचे आहे: जेव्हा खरेदीदार दाट पेस्ट्री किंवा वारंवार लहान बॅचमध्ये बदलतो तेव्हा एक ब्रेड प्रोग्राम हाताळणारे ओव्हन समान आउटपुट देऊ शकत नाही.

कोटेशनसह गणना आधाराची विनंती करा. हे सोपे असू शकते, परंतु ते दर्शविले पाहिजे:

• अन्न उत्पादन आणि प्रतिनिधी कृती किंवा प्रक्रिया श्रेणी;
• प्रति ट्रे लोड केलेले तुकडे किंवा किलोग्राम;
• मोजणीमध्ये वापरलेल्या ट्रेची संख्या आणि परिमाणे;
• प्रति सायकल अंदाजे बेक आणि हाताळणी वेळ;
• प्रति ऑपरेटिंग तास अपेक्षित बॅचेस; आणि
• अंदाज कमी करू शकतील अशा परिस्थिती.

हे प्रत्येक बेकरीमध्ये समान उत्पादनाचे वचन नाही. तुलना आणि नमुना चाचणीसाठी हा एक पारदर्शक आधार आहे. जर दोन पुरवठादार भिन्न गृहीतके वापरत असतील, तर खरेदीदार किंमतींची तुलना करण्यापूर्वी त्यांना सामान्य करू शकतो.

3. इलेक्ट्रिकल, स्टीम, एक्झॉस्ट आणि स्पेस आवश्यकता पूर्ण आहेत का?

युटिलिटी कन्फर्मेशन खरेदी ऑर्डरपूर्वी झाले पाहिजे. रेट केलेले व्होल्टेज, फेज, वारंवारता, कनेक्टेड पॉवर, केबल आणि संरक्षण शिफारशी, लागू असेल तेथे स्टीम किंवा पाण्याची आवश्यकता, ड्रेनेजच्या गरजा, एक्झॉस्ट तरतुदी आणि परवानगीयोग्य इंस्टॉलेशन मंजुरीसाठी विचारा. पुरवठादाराला देशाच्या नावावरून अनुमान काढण्यास सांगण्यापेक्षा खरेदीदाराने गंतव्य विद्युत पुरवठा आणि साइटचे निर्बंध प्रदान केले पाहिजेत.

व्यावसायिक ओव्हन सुरक्षा आवश्यकता ओव्हन प्रकार आणि गंतव्यस्थानानुसार भिन्न आहेत. उदाहरणार्थ, इलेक्ट्रिकली चालवलेले फोर्स-कन्व्हेक्शन ओव्हन आणि इतर व्यावसायिक बेकिंग उपकरणे वेगवेगळ्या उपकरण मानकांनुसार येऊ शकतात. म्हणून RFQ ने इच्छित बाजार आणि आवश्यक अनुरूप मार्गाचे नाव दिले पाहिजे. पुरवठादाराने अचूक उद्धृत मॉडेलसाठी उपलब्ध कागदपत्रांची यादी करावी; दुसऱ्या उत्पादनाबद्दलचे कॅटलॉग विधान मॉडेल-विशिष्ट पुरावा म्हणून स्वीकारले जाऊ नये.

स्पेस ड्रॉइंगमध्ये दरवाजाचा स्विंग, ट्रे ऍक्सेस, सर्व्हिस ऍक्सेस, वेंटिलेशन स्पेस, कनेक्शन पॉईंट्स आणि मशीनला इमारतीमध्ये आणण्यासाठी वापरलेला मार्ग समाविष्ट असावा. एक युनिट स्वयंपाकघरातील अंतिम स्थितीत बसू शकते परंतु तरीही दरवाजातून पुढे जाणे किंवा कॉरिडॉरमध्ये वळणे अशक्य आहे.

4. पुरवठादार मॉडेल-विशिष्ट तपशील परत करू शकतो का?

एक उपयुक्त उत्पादन पृष्ठ तांत्रिक स्पष्टीकरणासाठी प्रारंभ बिंदू प्रदान करते. जिन्माइडचा सहा-ट्रे गरम हवा अभिसरण इलेक्ट्रिक ओव्हन, उदाहरणार्थ, सहा ट्रे, 40 × 58 × 1.5 सेमी ट्रे फॉरमॅट, 380 V थ्री-फेज सप्लाय, 11 kW रेटेड पॉवर, आणि खोलीच्या तापमानापासून 300°C पर्यंत सांगितलेले तापमान श्रेणी सूचीबद्ध करते. हे मेनू मेमरी, दोन फॅन स्पीड, स्टीम आर्द्रीकरण, ऑटोमॅटिक एक्झॉस्ट आणि फिरणारा पंखा थांबवणाऱ्या दरवाजाच्या स्विचसह मायक्रोकॉम्प्युटर पॅनेलचे वर्णन करते.

ते तपशील अद्याप निवडलेल्या मॉडेल आणि ऑर्डर पुनरावृत्तीच्या विरूद्ध पुष्टी करणे आवश्यक आहे. समान पृष्ठ भिन्न एकूण परिमाणे आणि निव्वळ वजनांसह दोन कॉन्फिगरेशन सूचीबद्ध करते. RFQ प्रतिसादाने मॉडेल कोड, ॲक्सेसरीज, ट्रे पुरवठा, स्टँड किंवा बेस व्यवस्था, नियंत्रण आवृत्ती आणि प्रकाशित पृष्ठावरील कोणतेही फरक स्पष्टपणे ओळखले पाहिजेत.

स्क्रीनशॉटच्या संग्रहाऐवजी चिन्हांकित तपशील पत्रकासाठी विचारा. प्रत्येक मूल्य एका मॉडेल कोडशी संबंधित असावे. खरेदीदाराने बदलाची विनंती केल्यास, पुरवठादाराने काय बदलले आहे आणि सुधारणा किंमत, उपयुक्तता, चाचणी किंवा वितरण व्याप्ती प्रभावित करते की नाही हे दर्शवणारे सुधारित पत्रक परत केले पाहिजे.

5. शिपमेंट करण्यापूर्वी कोणते पुरावे उपलब्ध असतील?

RFQ साठी "गुणवत्ता तपासली" खूप विस्तृत आहे. खरेदीदारांनी त्यांना आवश्यक पुरावा परिभाषित केला पाहिजे आणि पुरवठादार प्रत्यक्षात काय देऊ शकतो हे विचारले पाहिजे. प्रकल्पाच्या आधारावर, उपयुक्त पुराव्यामध्ये येणारे-घटक रेकॉर्ड, असेंबली तपासणी, विद्युत तपासणी, तापमान निरीक्षण, टाइमर आणि नियंत्रण पडताळणी, पंखा आणि दरवाजा-स्विच तपासणे, स्टीम-फंक्शन तपासणे, छायाचित्रे, पॅकिंग रेकॉर्ड आणि अंतिम नेमप्लेट पुनरावलोकन यांचा समावेश असू शकतो.

तृतीय-पक्ष चाचणी अहवाल आवश्यक असल्यास, अचूक मॉडेल कव्हरेज, मानक संस्करण, प्रयोगशाळा ओळख, अहवाल क्रमांक आणि विनंती केलेले कॉन्फिगरेशन चाचणी केलेल्या कार्यक्षेत्रात आहे की नाही याची पुष्टी करा. ISO/IEC 17025 हे सक्षम चाचणी आणि कॅलिब्रेशन प्रयोगशाळांसाठी संदर्भ आहे, परंतु प्रयोगशाळेची सक्षमता खरेदीदाराच्या मॉडेलला लागू होणारा असंबंधित अहवाल आपोआप बनवत नाही.

खरेदीदाराने मोजता येण्याजोग्या वस्तू आणि पास निकषांसह स्वीकृती पत्रक पाठवावे. पुरवठादाराने प्रस्तावित चाचणी पद्धत, साधने, नमुना आधार आणि अहवालाचे स्वरूप परत केले पाहिजे. हे दोन्ही पक्षांना उत्पादनानंतर वेगळे पुरावे अपेक्षित असल्याचे शोधण्यापासून प्रतिबंधित करते.

6. कोटमध्ये कोणत्या व्यावसायिक सीमा लिहिल्या पाहिजेत?

कोटेशनने बेस मशीनला पर्याय आणि प्रकल्प सेवांपासून वेगळे केले पाहिजे. किमतीत ट्रे, रॅक, स्टँड, स्टीम घटक, कनेक्टर, केबल्स, प्लग, स्पेअर पार्ट्स, मॅन्युअल्स, एक्सपोर्ट पॅकिंग, डॉक्युमेंटेशन, टेस्टिंग आणि कमिशनिंग सपोर्ट यांचा समावेश आहे का ते विचारा. उद्धृत प्रमाण, गंतव्य आधार, वैधता कालावधी, देयक अटी, नमुना व्यवस्था आणि उत्पादन शेड्यूल सुरू होणारी घटना याची देखील पुष्टी करा.

पॅकेजिंगला तांत्रिक वितरण करण्यायोग्य मानले पाहिजे. पॅक केलेले परिमाण, एकूण आणि निव्वळ वजन, हाताळणी बिंदू, काच आणि नियंत्रण पॅनेलचे संरक्षण, आवश्यक असेल तेथे आर्द्रता संरक्षण आणि पॅलेट किंवा क्रेट गृहीतकांची विनंती करा. जर मशीन गोदामांमध्ये हस्तांतरित केली जाईल किंवा प्रतिबंधित मार्गाने स्थापित केली जाईल, तर पॅकिंग योजना गोठवण्याआधी पुरवठादाराला त्या अटी द्या.

वॉरंटी, स्पेअर पार्ट्स आणि तांत्रिक सहाय्य जाहिरात दाव्यांऐवजी विशिष्ट सीमा म्हणून लिहावे. पहिल्या ऑपरेटिंग कालावधीसाठी कोणत्या भागांची शिफारस केली जाते ते विचारा, भाग क्रमांक कसे ओळखले जातील, पुरवठादाराला कोणती निदान माहिती आवश्यक आहे आणि कोणते समर्थन चॅनेल उपलब्ध आहेत. असे गृहीत धरू नका की सामान्य "विक्रीनंतरची सेवा" विधान प्रवास, श्रम, मालवाहतूक किंवा स्थानिक स्थापना समाविष्ट करते.

7. कॉन्फिगरेशन बदल कसे नियंत्रित केले जातील?

पहिल्या अवतरणानंतर बेकरी प्रकल्प अनेकदा बदलतात. खरेदीदार ट्रे फॉरमॅटमध्ये सुधारणा करू शकतो, स्टीम जोडू शकतो, कंट्रोल पॅनल बदलू शकतो, दुसऱ्या व्होल्टेजची विनंती करू शकतो, स्टँड बदलू शकतो किंवा रूम लेआउट अपडेट करू शकतो. प्रत्येक बदल कनेक्ट केलेले लोड, परिमाणे, उपकरणे, चाचणी व्याप्ती, पॅकिंग आणि किंमत प्रभावित करू शकतो. पुरवठादाराला तपशील, रेखाचित्र, अवतरण आणि मंजूरी रेकॉर्डवर पुनरावृत्ती क्रमांक वापरण्यास सांगा जेणेकरून प्रत्येक विभाग समान कॉन्फिगरेशनमधून कार्य करेल.

पुरवठादाराने बदलाचा सारांश परत केला पाहिजे जो जुन्या आवश्यकता, नवीन आवश्यकता, तांत्रिक प्रभाव, व्यावसायिक परिणाम आणि पुनरावृत्ती करणे आवश्यक असलेले पुरावे ओळखतो. जेव्हा औपचारिक रेखाचित्र आधीच जारी केले गेले असेल तेव्हा खरेदीदाराने वेगळ्या संदेशांना किंवा चिन्हांकित न केलेल्या प्रतिमांना मान्यता देणे टाळावे. खरेदी ऑर्डरमध्ये अंतिम मंजूर पुनरावृत्तीचा संदर्भ असावा आणि नेमप्लेट, मॅन्युअल्स, पॅकिंग सूची आणि प्री-शिपमेंट रेकॉर्डने समान मॉडेल ओळख वापरली पाहिजे.

जेव्हा वितरक पुनरावृत्ती ऑर्डरची योजना करतो तेव्हा नियंत्रण बदलणे देखील उपयुक्त आहे. जर एखादा घटक अनुपलब्ध झाला, तर उत्पादनात प्रवेश करण्यापूर्वी प्रस्तावित बदलाचे फंक्शन, इंटरफेस, दस्तऐवजीकरण आणि सेवा भागांचे पुनरावलोकन केले पाहिजे. केवळ एक परिचित मॉडेल नाव हे सिद्ध करत नाही की दोन उत्पादन बॅचेस समान नियंत्रित कॉन्फिगरेशन आहेत.

8. पुरवठादार रिटर्न मॅट्रिक्स वापरा

खालील मॅट्रिक्स वगळताना दृश्यमान करताना RFQ लहान ठेवते.

खरेदीदार प्रदान करतो	पुरवठादार परतावा	पुराव्याचे पुनरावलोकन करा
मेनू, उत्पादन आकार आणि बॅच लक्ष्य	शिफारस केलेले ओव्हन प्रकार आणि मॉडेल	निवड आधार आणि क्षमता गृहितक
गंतव्य उपयुक्तता आणि खोली रेखाचित्र	कनेक्शन शेड्यूल आणि स्थापना लिफाफा	आयामी तांत्रिक रेखाचित्र
लक्ष्य बाजार आणि अनुरूपता आवश्यकता	उपलब्ध मॉडेल-विशिष्ट दस्तऐवज	अहवाल आणि प्रमाणपत्र व्याप्ती पुनरावलोकन
विनंती केलेली कार्ये आणि उपकरणे	समाविष्ट, पर्यायी आणि वगळलेले आयटम	चिन्हांकित कोटेशन आणि पुरवठा बिल
स्वीकृती आणि पॅकेजिंग आवश्यकता	तपासणी योजना आणि पॅकिंग प्रस्ताव	मंजूर नमुना किंवा प्री-शिपमेंट रेकॉर्ड

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

बेकरी ओव्हन पुरवठादार पात्र होण्यासाठी उत्पादन कॅटलॉग पुरेसे आहे का?

नाही. कॅटलॉग उत्पादनाची व्याप्ती दर्शवितो, परंतु पात्रतेसाठी मॉडेल-विशिष्ट तपशील, अनुप्रयोग गृहीतके, उपयुक्तता वेळापत्रक, पुरावा योजना, अवतरण सीमा आणि पुनरावृत्तींसाठी स्पष्ट प्रक्रिया देखील आवश्यक आहे.

खरेदीदारांनी प्रथम ओव्हनची सर्वात कमी किंमत विचारली पाहिजे का?

व्याप्ती संरेखित केल्यानंतरच किंमत अर्थपूर्ण आहे. कमी ऑफरमध्ये ट्रे, स्टीम घटक, पॅकिंग, दस्तऐवज, सुटे भाग किंवा दुसऱ्या पुरवठादाराचा समावेश असलेली चाचणी वगळली जाऊ शकते.

एक चाचणी अहवाल पुरवठादाराच्या श्रेणीतील प्रत्येक ओव्हन कव्हर करू शकतो?

आपोआप नाही. उद्धृत ओव्हनचा पुरावा म्हणून अहवाल स्वीकारण्यापूर्वी खरेदीदारांनी मॉडेल ओळख, बांधकाम, मानक संस्करण, प्रयोगशाळा आणि नमूद केलेली व्याप्ती तपासावी.

ऑर्डर देण्यापूर्वी काय गोठवले पाहिजे?

मॉडेल कोड, तांत्रिक तपशील, उपयुक्तता, स्थापना रेखाचित्र, समाविष्ट उपकरणे, स्वीकृती योजना, पॅकिंग पद्धत, व्यावसायिक अटी आणि खरेदी ऑर्डरद्वारे संदर्भित पुनरावृत्ती क्रमांक गोठवा.

संपूर्ण RFQ पॅकेज पाठवा

पूर्ण चौकशीमध्ये बेक करायची उत्पादने, ट्रे स्वरूप, बॅच आणि तासाभराचे लक्ष्य, ऑपरेटिंग शेड्यूल, वीज पुरवठा, पाणी किंवा वाफेच्या गरजा, एक्झॉस्ट परिस्थिती, स्थापनेची जागा, गंतव्य बाजारपेठ, आवश्यक कागदपत्रे, पसंतीचे पर्याय, ऑर्डरचे प्रमाण, पॅकिंग मार्ग आणि स्वीकृती अपेक्षा यांचा समावेश असावा. Jinmaide खरेदीदारांना उत्पादन, लक्ष्य आउटपुट आणि इंस्टॉलेशन परिस्थिती शेअर करण्यासाठी आमंत्रित करते व्यावसायिक बेकरी उपकरणे चौकशी फॉर्म. परत केलेल्या मॉडेलची शिफारस, चिन्हांकित तपशील, उपयुक्तता वेळापत्रक, पुरवठ्याचे बिल, पुरावे यादी आणि अवतरण वगळण्यासाठी विचारा.

निष्कर्ष

एक विश्वासार्ह व्यावसायिक बेकरी ओव्हन RFQ एका परिभाषित बेकिंग प्रक्रियेभोवती आणि मॉडेल-विशिष्ट पुराव्याच्या मार्गाभोवती तयार केला जातो. पुरवठादार उपकरणे कशी निवडतो, युटिलिटीची पुष्टी करतो, पुनरावृत्ती नियंत्रित करतो, दस्तऐवजांची चाचणी कशी करतो आणि व्यावसायिक सीमा कशा ठरवतो हे खरेदीदारांनी पात्र ठरले पाहिजे. जेव्हा प्रत्येक उमेदवार समान इनपुटची उत्तरे देतो, तेव्हा अंतिम तुलना उत्पादन-पृष्ठ इंप्रेशन किंवा अपूर्ण युनिट किंमतीऐवजी वास्तविक व्याप्ती दर्शवते.