1 denio 1 padėklo elektrinė orkaitė: kaip suderinti talpą, galią ir kepyklos našumą

A 1 denis 1 padėklas elektrinė orkaitė yra praktiškas pasirinkimas tik tada, kai vienas padėklas per kepimo ciklą atitinka tikrą kepyklos partijos dydį, elektros tiekimą ir krovimo ritmą. „Jinmaide“ patikrintą ekonomiškų elektrinių krosnelių asortimentą sudaro du vieno sluoksnio / vieno padėklo modeliai: JMD-KXD1-1A su kompiuterio valdymu ir JMD-KXD1-1 su prietaisų valdymu. Abi nurodytos pagal 920 × 605 × 490 mm, 220 V, 3,2 kW, 41 kg ir 10 kg/h etaloninę galią. Svarbus pirkimo klausimas nėra tas, ar „vienas padėklas“ skamba kompaktiškai; tai, ar padėklo darbo eiga, ciklo dažnis, maitinimo jungtis ir reikalingas temperatūros diapazonas atitinka tikrąjį kepimo procesą.

Ką reiškia „1 denis 1 padėklas“ komercinėje elektrinėje krosnyje?

Denio-orkaitės konfigūracijoje vienas denis reiškia vieną kepimo kamerą arba sluoksnį. Vienas dėklas reiškia, kad patikrinta konfigūracija suprojektuota aplink vieną dėklo vietą tame denyje. Ši formuluotė naudinga tikrinant įrangą, tačiau ji pati savaime neapibrėžia viso kepyklos pajėgumo. Pirkėjas vis tiek turi žinoti gamyboje naudojamą padėklo formatą, į skardą įdėtų vienetų skaičių, kepimo ciklą, partijų skaičių per valandą ir gaminio keitimo modelį.

Štai kodėl pirkėjai, ieškantys a 1 denio elektrinė orkaitė neturėtų lyginti mašinų tik pagal išorinį dydį. Ta pati „vieno aukšto“ etiketė gali nurodyti skirtingą padėklo talpą, kamerų dydžius, elektrines apkrovas ir valdymo sistemas. Eilutinis elementas tampa cituojamas tik tada, kai pirkėjas sujungia denio / dėklo konfigūraciją su faktine gamybos užduotimi.

Pradėkite nuo dėklo įkrovimo, o ne nuo orkaitės išorinių matmenų

Mažas orkaitės plotas gali būti naudingas kompaktiškoje kepyklėlėje, kavinėje, viešbučio paruošimo zonoje ar restorano virtuvėje, tačiau vien orkaitės plotas nenulemia gamybos pajėgumų. Geresnis atspirties taškas yra padėklas, kuris jau yra kepyklos darbo eigoje. Užrašykite jo matmenis, ant jo dedamų produktų skaičių, vidutinį gaminio svorį ir įprastą kepimo laiką. Tada patikrinkite, ar siūloma orkaitė priima tą padėklą, ar kepyklai reikėtų naujo padėklo standarto.

Dėl an elektrinė krosnelė kepyklai naudojant, praktinis pajėgumo įvertinimas gali būti sudarytas taip:

vienetai dėkle × padėklai partijoje × užbaigtos partijos per darbo valandą = praktiškai valandiniai vienetai

Tai naudingiau nei manyti, kad vienas dėklas automatiškai reiškia mažą našumą arba kad du dėklai automatiškai padvigubina naudingumą. Faktinis pralaidumas taip pat priklauso nuo pakrovimo ir iškrovimo laiko, pakaitinimo, receptūros keitimo, atkūrimo tarp partijų ir nuo to, ar produktai gali turėti tą patį temperatūros profilį.

Jinmaide nurodo 10 kg/val. kaip atskaitos našumą tiek vieno sluoksnio / vieno dėklo ekonomiškiems elektriniams modeliams. Šis skaičius naudingas lyginant konfigūracijas toje pačioje produktų grupėje, tačiau jis neturėtų būti traktuojamas kaip garantuotas kiekvieno duonos, pyrago, pyrago ar picos gaminio rezultatas. Pirkėjas turėtų išversti atskaitos produkciją į kepyklos gaminio svorį ir ciklo duomenis.

220V ir 3,2 kW turi atitikti vietą prieš užsakant orkaitę

Patvirtinti vieno dėklo modeliai pateikti adresu 220V ir 3,2 kW. Dėl to elektrinis patikrinimas yra vienas iš ankstyviausių RFQ žingsnių. Prieš patvirtindama mašiną, kepykla turi patvirtinti tikrąją įtampą, dažnį, grandinės talpą ir prijungimo reikalavimus. Gaminių lentelėje pateikiama įrangos įtampa ir galia, tačiau ji nepakeičia vietos elektriko įvertinimo dėl atšakos grandinės, kištuko / lizdo išdėstymo arba vietinių elektros reikalavimų.

Pirkėjams, ieškantiems a komercinė elektrinė orkaitė kepyklai naudojimas, naudingas palyginimas nėra tiesiog „elektra ir dujos“. Sprendžiama, ar turima elektros infrastruktūra gali palaikyti pasirinktą orkaitę be neplanuoto skydelio atnaujinimo, kabelio keitimo ar kitos įrangos perkėlimo.

Vieno dėklo blokas 220 V vietoje gali tilpti lengviau nei didesnis kelių aukštų modelis, tačiau tai turėtų būti patikrinta pagal pasirinktą modelį. Ekonomiškoje Jinmaide asortimente elektros poreikis didėja didėjant denio / padėklo talpai. Pavyzdžiui, nurodyta dviejų sluoksnių/dviejų padėklų konfigūracija naudoja 6,4 kW, o vieno sluoksnio/dviejų padėklų konfigūracija – 6,6 kW. Tai parodo, kodėl dėklų skaičius, denio skaičius ir elektros apkrova turėtų būti peržiūrėti kartu, o ne kaip atskiri katalogo laukai.

Naudokite nurodytą išvesties ekrano talpą, tada patikrinkite tikrąjį kepimo ciklą

Pateiktas išvesties numeris gali padėti patikrinti, ar mašina yra tinkamos talpos klasės. Jis negali pakeisti gamybos apskaičiavimo. Vieno sluoksnio/vieno dėklo modeliai nurodomi 10 kg/val., o didesnės tos pačios ekonomiškos serijos konfigūracijos pateikiamos esant aukštesnei atskaitos galiai. Toks progresas yra prasmingas nustatant pradinį įrangos dydį, tačiau pirkėjas vis tiek turi susieti orkaitę su tikru produktų asortimentu.

Apsvarstykite galimybę kepti kepyklą, kuri ryte dirba nedidelėmis porcijomis, bet turi trumpą piko laikotarpį prieš atidarant. A 1 padėklo elektrinės orkaitės talpa kurios atrodo pakankamai per aštuonių valandų darbo dieną, vis tiek gali būti per maža, jei didžiausia paklausa atsiranda per dviejų valandų laikotarpį. Ir atvirkščiai, didesnės orkaitės gali nebūti, jei gaminiai kepami pagal užsakymą ir dieną vyrautų tuščioji eiga.

Naudingi sprendimų kintamieji yra:

• į dėklą įkrauti vienetai arba kilogramai;
• kepimo laikas pagal receptą;
• pakrovimo ir iškrovimo laikas;
• piko valandų partijų skaičius;
• receptų, kuriems reikalingi skirtingi nustatymai, skaičius;
• priimtinas laukimo laikas tarp partijų;
• numatomas gamybos augimas.

Šie kintamieji paaiškina, ar vieno dėklo konfigūracija tikrai tinka elektrinė orkaitė duonos verslui operacijas, o ne tiesiog pigesnį įėjimo tašką.

Kompiuteriu ir prietaisais valdomi modeliai turi skirtingus temperatūros diapazonus

Jinmaide pateikia dvi valdymo versijas vieno sluoksnio / vieno padėklo ekonomiškai elektrinei orkaitei. Kompiuteriu valdomas JMD-KXD1-1A nurodytas su 0–400 ℃ temperatūros reguliavimo diapazonu. Prietaisu valdomas JMD-KXD1-1 nurodytas 0–300 ℃ diapazone. Abi turi tą patį nurodytą dydį, įtampą, galią, svorį ir atskaitos išvestį.

Šis skirtumas yra svarbus, nes kontrolės sprendimas turėtų būti susietas su receptais, o ne su pirmenybe pažangesniam skydeliui. Jei kepyklos patvirtinti receptai veikia žemesniame diapazone, prietaisu valdoma versija vis tiek gali patenkinti procesą. Jei produktų asortimentui reikalingas didesnis nurodytas diapazonas, tai tampa konkrečia priežastimi nurodyti kompiuteriu valdomą modelį.

Produkto puslapyje taip pat rašoma, kad ekonomiškoje serijoje naudojamas atskiras viršutinės ir apatinės temperatūros valdymas, laikmačio signalizacija, skaitmeninis temperatūros valdymas, stebėjimo langas ir kitos veikimo funkcijos. Šios funkcijos gali palaikyti pakartojamą denio tipo kepimą, tačiau pirkėjas turėtų patvirtinti, kurios funkcijos yra įtrauktos į konkretų cituojamą modelį.

Kada 1 denio 1 padėklo elektrinė orkaitė per maža?

A 1 denis 1 padėklas elektrinė orkaitė tampa kliūtimi, kai kepyklai vienu metu reikia daugiau padėklo pozicijų, nei gali toleruoti gamybos grafikas. Įspėjamieji ženklai yra veikiantys, o ne kosmetiniai: padėklai laukia prieigos prie orkaitės, darbuotojai per ilgai laiko paruoštą tešlą prieš kepimą, pakartotiniai receptų keitimai arba piko valandos užsakymai, viršijantys galimų ciklų skaičių.

Jei vieno dėklo nepakanka, pirkėjai turi daugiau nei vieną mastelio keitimo kelią. Ekonomiškas Jinmaide asortimentas apima dviejų sluoksnių / dviejų padėklų konfigūraciją, kuri išlaiko 920 mm nurodytą plotį ir padidina aukštį, ir vieno sluoksnio / dviejų padėklų konfigūraciją su platesniu korpusu. Šios dvi parinktys išsprendžia skirtingas darbo eigos problemas. Pirmasis prideda kitą denį vertikaliai; antroji išplečia to paties denio dėklo talpą horizontaliai.

Šis skirtumas yra naudingas a maža elektrinė krosnelė kepyklai projektą, nes grindų plotas ir darbo eiga ne visada yra ta pačia kryptimi. Siaura kepyklėlė gali teikti pirmenybę vertikaliam pajėgumui. Kepyklėlė, kuri nori dviejų padėklų vienoje kameroje, gali priimti didesnį plotą. Pirkėjas, prieš pasirinkdamas talpos padidinimą, turėtų palyginti galimą grindų plotį, pakrovimo aukštį ir padėklo judėjimą.

Išorinis dydis nėra toks pat kaip diegimo vieta

Patikrintų vieno dėklo ekonomiškų modelių sąraše yra 920 × 605 × 490 mm. Tai yra įrangos matmenys, o ne visas montavimo vokas. Svetainėje dar reikia vietos durims judėti, saugiai prieiti, elektros prijungimui, pakrovimui/iškrovimui ir darbinio paviršiaus, naudojamo padėklų išdėstymui.

Produkto puslapyje nepateikiami montavimo atstumai, todėl šie atstumai neturėtų būti sugalvoti RFQ. Vietoj to, pirkėjai turėtų atsiųsti kambario išdėstymą ir paprašyti tiekėjo patvirtinti prijungimo pusę ir visus modeliui būdingus įrengimo reikalavimus. Vietines elektros ir priešgaisrinės saugos taisykles taip pat turėtų patikrinti kvalifikuotos vietos šalys.

Tai ypač svarbu kompaktiškose virtuvėse, kur orkaitė techniškai gali atitikti skirtą plotą, tačiau kasdien naudojant trukdo tvarkyti padėklus ar šalia esančią įrangą.

Kaip palyginti vieno padėklo orkaitę su didesnėmis konfigūracijomis

Pagrindinis pirkimo taškas yra paskutinis stulpelis. Specifikacija tampa naudinga tik tada, kai ji susieta su kepyklos sprendimu. Pavyzdžiui, 3,2 kW svarbu, nes aikštelėje ją reikia tiekti; 10 kg/h svarbu, nes pirkėjas turi jį paversti tikrais produktais; ir vienas padėklas svarbus, nes tas padėklas turi atitikti kepyklos darbo eigą.

Ką atsiųsti už 1 denio 1 padėklo elektrinę orkaitę

Glaustas RFQ gali užkirsti kelią daugeliui pajėgumų ir naudingumo nesusipratimų. Atsiųskite kepinių sąrašą, reikiamus padėklo matmenis, tikslinę produkciją pagal valandą arba piko laikotarpį, turimą įtampą, pageidaujamą valdymo tipą, turimą įrengimo vietą ir kiekį. Jei tikslus dėklo dydis nebuvo standartizuotas, pasakykite tai atvirai ir paprašykite tiekėjo grąžinti suderinamą dėklo specifikaciją.

Pirkėjai gali peržiūrėti plačiau Komercinės kepimo krosnys kategorija ir patikrinta Ekonomiška elektrinė krosnelė produkto puslapį prieš ruošdami užklausą. Konkrečiam projektui dėklas, komunalinių paslaugų ir gamybos reikalavimai gali būti pateikti per Susisiekite su mumis puslapį.

Todėl tinkama vieno padėklo orkaitė nėra tik mažiausia galima orkaitė. Tai konfigūracija, kuri atitinka dėklo standartą, gamybos smailes, elektros infrastruktūrą ir receptus, nesukuriant išvengiamo laukimo laiko ar nepanaudotų pajėgumų.