Hvaða sönnunargögn ættu kaupendur að sannreyna áður en þeir kaupa sér bökunarofn til sölu hjá gufuframleiðendum?

Þegar borið er saman auglýsing bökunarofn með gufu framleiðendum, kaupendur ættu að sannreyna nákvæma ofnstillingu áður en þeir bera saman tilboð. Sönnunargögnin ættu að sýna hvaða gufu-, baksturs- og samsettar gufubökunarstillingar eru tiltækar, hvernig gufa myndast, hvernig loftflæði og forritum er stjórnað, hvernig hólfið er hreinsað og tæmt, hvaða veitur valið líkan krefst og hvaða getu og stærðargögn eiga við um tilgreinda einingu. Birgir ætti einnig að skila sértækum tegundarhandbókum, forskriftum, fylgihlutum, uppsetningarkröfum og frávikalista. Án þeirra sönnunargagna geta tvö tilboð borið sama „gufuofn“ merki á meðan þau ná yfir mismunandi notkunar- og afhendingarsvið.

Gufuhæfur ofn verður að vera skilgreindur út frá notkunarháttum hans

Fyrsta sönnunarspurningin er ekki hvort birgirinn noti orðið „gufa“. Það er það sem ofninn getur í raun gert meðan á framleiðsluferli stendur. Auglýsingabakarí gæti þurft hreina gufu fyrir eina vöru, þurrbakstur fyrir aðra og stýrða blöndu af hita og gufu fyrir þá þriðju. Þetta eru mismunandi rekstrarkröfur og í beiðninni ætti að koma fram hverjar skipta máli.

Markmið Jinmaide vara, VIÐSKIPTI MJÖGNOTA GUFU OFN (TFT HÁSKJÁRNINGAR Snertiskjár), er skjalfest með þremur aðgerðum: gufu, bakstur og gufu-og-bakstur. Það gefur kaupanda staðfestan upphafspunkt. Það skilgreinir hins vegar ekki uppskriftina, rakastig, tímalengd lotunnar eða niðurstöðu vörunnar fyrir tiltekna bakarívöru. Þessar stillingar tilheyra enn vöruprófunum og ferlaforskrift kaupanda.

Þessi greinarmunur skiptir máli vegna þess að orðið „gufuofn“ er notað víða í viðskiptabúnaði. Rakaður lofthitunarofn, gufuinnsprautunarbakaríofn og fjölnota ofn með sérstakri gufuframleiðslu geta allir birst í sömu uppsprettuleitinni. Vörusíða birgis, líkanblað og sýnishornspróf ættu því að sýna fram á þann hátt sem kaupandinn ætlar að nota frekar en að treysta á flokkamál.

Fyrir kaupendur sem leggja mat á breiðari ofnafjölskylduna, Jinmaide's Bökunarofnar til sölu flokkur er viðeigandi vöruuppgötvun leið áður en sönnunargögn á líkanastigi eru endurskoðuð.

Steam Generation sönnunargögn ættu að fara lengra en „Steam aðgerð innifalin“

Steam breytir bæði ferlinu og uppsetningarkröfunni. Í brauðbakstur getur gufa, sem sett er inn snemma í bakstur, haldið yfirborði deigsins sveigjanlegt lengur, styður ofnvor og skorpuþróun; Þegar uppbygging brauðsins hefur verið stillt hjálpar það að fjarlægja umfram raka til að þurrka og stífa skorpuna. Í öðrum vörum má nota gufu til að varðveita raka, elda eða endurnýja frekar en til að mynda handverksbrauðskorpu. Kaupandi þarf því að vita hvernig valinn ofn býr til og stjórnar gufu, ekki bara að gufuhnappur sé til.

Markvöruskjölin segja að ofninn sé búinn sérstökum katli og sjálfvirkum rakatæki. Þetta er mikilvæg sönnunargögn vegna þess að hún lýsir raunverulegri gufuframleiðsluleið. Tilboðsbeiðnin ætti þá að biðja birginn um að staðfesta kröfur verkefnahliðar sem eru ekki að fullu skilgreindar af vörusíðunni:

• nauðsynleg vatnstenging og inntaksskilyrði;
• kröfur um vatnsgæði eða ráðleggingar um meðferð;
• kröfur um frárennslistengingu og losun;
• hvernig gufa er kynnt í hverri vinnuham;
• hvernig gufukerfið er hreinsað eða afkalkað;
• hvaða gufutengdir íhlutir eru innifaldir í tilvitnuðu líkani;
• hvaða viðhaldsverkefni heyra undir rekstraraðila eða þjónustuteymi.

Þessar spurningar tengja eiginleikann við álverið. Ef kaupandi staðfestir aðeins gufuvirkni en ekki vatn og frárennsli getur búnaðurinn komið áður en lóðin er tilbúin. Ef kaupandi skilgreinir ekki tilskilið gufuverkflæði, getur birgirinn vitnað í ofn sem tæknilega myndar gufu en passar ekki við fyrirhugað bakaríferli.

Staðfesta skal stjórnunaraðgerðir á móti framleiðsluaðferðinni

Stýringar skipta máli vegna þess að ofn í atvinnuskyni þarf að endurskapa framleiðsluaðferð þvert á vaktir, vörur og rekstraraðila. Markvörusíðan skjalfestir 7 tommu TFT snertiskjá, tvo vindhraða, geymslu fyrir 350 forrit og USB mynd/gagnastjórnunaraðgerðir. Þetta eru gagnlegir sönnunarpunktar, en þeir hafa aðeins innkaupagildi þegar þeir eru bundnir við verkflæði kaupandans.

Bakarí sem rekur þröngu vöruúrval gæti þurft aðeins nokkur stöðug forrit og skýran aðgang að rekstraraðilum. Hótel eða miðstöðvareldhús með blandaðri framleiðslu kann að meta vistuð forrit vegna þess að starfsfólk getur skipt á milli uppskrifta án þess að endurbyggja allar stillingar. Dreifingaraðili gæti þurft að vita hvort öryggisafrit af forriti eða flutningur sé hluti af afhendingarferlinu. Í hverju tilviki breytir stjórnunareiginleikinn skjölunum og staðfestingarprófinu.

Fyrir samþykki skaltu biðja um sýnikennslu eða sýnishring sem sannar nauðsynlega röð. Kaupandi getur sannreynt hvort forrit geymir fyrirhugaðan hátt, hitastig, tíma, viftustillingu og gufutengd skref; hvort rekstraraðilar geti sótt og breytt forritinu; og hvort USB-stjórnun skipti verkefninu máli. Ekki gera ráð fyrir að há dagskrárfjöldi bæti bakaríið sjálfkrafa. Það sem skiptir máli er hvort stjórnskipulagið styður endurtekna framleiðslu og stýrða afhendingu.

Tveir skjalfestir vindhraða ætti að endurskoða á sama hátt. Loftflæði getur haft áhrif á yfirborðsþurrkun, litaþróun og hvernig viðkvæmar vörur bregðast við í hólfinu. Frekar en að biðja um „sterkt loftflæði“ ætti kaupandinn að skilgreina hvaða vörur verða bakaðar og nota vöruprófanir til að ákveða hvaða loftflæðisstilling er ásættanleg.

Þrif, frárennsli og rakaleysi hafa áhrif á daglegt afköst

Verslunareldhús einbeita sér oft að eldunaraðgerðum og skilja eftir þrif þar til eftir að gerð hefur verið valin. Fyrir ofna sem hæfa gufu getur það verið mistök. Raki, matarleifar, kalk og frárennsli eru hluti af vinnsluferlinu, svo þriftími og vatnsstjórnun hafa áhrif á hversu fljótt ofninn getur farið aftur í framleiðslu.

Markvörusíðan skjalfestir fullsjálfvirkt hringrásarhreinsikerfi, tvöfaldan frárennslisvask og sjálfvirka rakahreinsun. Í frárennslislýsingu er vaskur með glerhurð og vaskur fyrir utan eldunarhólf sem tengist frárennslisrörinu. Þessir punktar gefa kaupendum steypta hluti til að skoða við endurskoðun birgja.

Hagnýta sannprófunin ætti að svara þremur spurningum. Í fyrsta lagi, hvaða hlutar hreinsunarferilsins eru sjálfvirkir og hvað krefst enn handvirks aðgangs? Í öðru lagi, hvaða kemísk efni, síur, skolunarskref eða viðhaldsaðferðir eru nauðsynlegar, ef einhverjar eru? Í þriðja lagi, hvernig tengist frárennslisfyrirkomulag við móttökueldhúsið?

Rakaþurrkur ætti einnig að vera bundinn við uppskriftina. Í gufubökunarferli getur raki verið dýrmætur snemma í lotunni en óæskilegur síðar þegar þörf er á brúnun og yfirborðsþurrkun. Kaupandi ætti að sannreyna hvernig ofninn breytist á milli raka og þurrari aðstæður og hvort hægt sé að byggja það umskipti inn í valið forrit. Vörusíðan styður tilvist rakaleysisaðgerðar; endanleg uppskriftarniðurstaða ætti samt að sannast með prufu með eigin vöru kaupandans.

Hurð, lýsing og öryggiseiginleikar þarfnast staðfestingar á tegundarstigi

Auðvelt er að líta framhjá sumum sönnunargögnum vegna þess að þær koma ekki fram í töflunni með yfirskrift. Vörulýsingin sýnir þriggja laga glerhurð, tveggja þrepa handfang og innra ljósakerfi sem notar 6000K LED ljós. Þessir eiginleikar hafa áhrif á athugun, hitaútsetningu í kringum hurðina og daglega hleðsluæfingu.

Kaupandi ætti ekki að þýða þessar lýsingar yfir í alhliða öryggiskröfu. Í staðinn skaltu skoða raunverulegt sýnishorn eða núverandi framleiðslueiningu. Staðfestu að hurðin lokist og þéttist rétt, handfangaröðin er skýr fyrir starfsfólk, útsýnissvæðið veitir það sýnileika sem þarf meðan á framleiðslu stendur og lýsingin er áfram gagnleg með bakkastillingunni sem verður pantað.

Þetta er líka rétti punkturinn til að biðja um notkunarleiðbeiningar. Vörusýni sannar líkamlega uppsetningu; handbókin ætti að útskýra örugga opnun, hleðslu, hreinsun og lokun. Ef ákvörðunarmarkaðurinn krefst sérstakrar búnaðarskjala eða staðbundins uppsetningarsamþykkis ætti að skrifa þá kröfu inn í tilboðsbeiðni og staðfesta sérstaklega frekar en gert er ráð fyrir út frá almennri hönnun vörunnar.

Notaðu skráð líkangögn til að athuga viðbúnað svæðisins

Vöruskráin veitir ákveðna líkanfærslu, svo kaupendur geta farið frá almennu innkaupamáli yfir í athugun á vefsvæði. Skráin JMD-DZK6-1/1 forskrift inniheldur 380V 3N~ aflgjafa, 9,5 kW fyrir bakstur og 9,5 kW fyrir gufu, heildarstærð 90 ​​× 85 × 93 cm, skráð rúmtak 6-1/1GM og 7 cm lagbil.

Staðfest vörusvið	Útgefið gildi	Staðfesting kaupanda fyrir beiðni um beiðni
Fyrirmynd	JMD-DZK6-1/1	Staðfestu að þetta sé nákvæmlega gerð sem vitnað er í og ​​að vörublaðið, handbókin og pökkunarlistinn noti sömu merkingu.
Spenna	380V 3N~	Staðfestu að eldhúsið á áfangastað sé með nauðsynlega rafmagnsþjónustu og að uppsetningarteymið samþykki tenginguna.
Kraftur	Bakstur 9,5 kW / Gufa 9,5 kW	Notaðu rafmagnsupplýsingar framleiðandans til að stærð hringrásarinnar og sannreyna hvort eitthvað viðbótartengt álag eigi við.
Heildarvídd	90 × 85 × 93 cm	Athugaðu aðgang að dyrum, lokauppsetningarrými, þjónusturými og nærliggjandi undirbúningssvæði.
Getu	6-1/1GM	Staðfestu nákvæma túlkun á pönnu/ílátum og meðfylgjandi rekkistillingu hjá birgjum áður en þú notar það til að skipuleggja afköst.
Lagabil	7 cm	Gakktu úr skugga um að pönnur kaupanda, vöruhæð og hleðslumynstur passi við bilið sem meðfylgjandi rekkakerfi notar.

Getumerkingin verðskuldar sérstaka athygli vegna þess að hún ætti ekki að vera túlkuð út fyrir upprunagögnin. Í stað þess að gera ráð fyrir pönnustaðli frá merkimiðanum, ætti kaupandinn að biðja um rekkiteikningu eða skýra bakka/pönnu forskrift og sannreyna raunverulegar nothæfar stærðir. Það breytir óljósu vörulistasviði í sönnunargögn sem hægt er að samþykkja á úrtaksstigi.

Afkastageta er meira en fjöldi bakkastaða

Viðskiptageta er samband á milli hólfsrýmis, bakkasniðs, vöruhæðar, hleðslumynsturs, hringrásartíma og bata á milli lota. Tveir ofnar með sama nafnfjölda geta skilað mismunandi nothæfum afköstum þegar vörur krefjast mismunandi bils eða þegar bakarí skilur vísvitandi eftir tómar til að vernda loftflæði.

Fyrir markgufuofninn ætti að fara yfir lagbil og vöruhæð kaupanda saman. Grunnur bakkelsi og djúp matarpönnu mega ekki nota hólfið á sama hátt. Gufa og loftflæði þurfa líka pláss til að hreyfa sig um farminn. Ef útreikningur á afköstum kaupanda gerir ráð fyrir að hægt sé að manna allar tiltækar stöður fyrir hverja vöru, getur endanleg framleiðslumat verið óraunhæft.

Gefðu upp raunverulegar stærðir pönnu eða íláts, venjulegt hleðslumagn, stærstu vöruhæð og nauðsynlegar lotur á klukkustund í beiðni um beiðni. Biddu birginn um að skila hleðslufyrirkomulagi sem mælt er með og hvers kyns rekstrartakmörkunum. Ef framleiðslugeta er mikilvæg skaltu nota prufu með vöru kaupandans frekar en að treysta á almenna vörulistaframleiðsla.

Sönnunargögn birgja ættu að vera skipulögð áður en verðsamanburður er gerður

Þegar vörukrafan er skýr, ætti að staðla tilvitnanir í kringum sönnunarpakkann. Birgir sem vitnar aðeins í ofngerð býður ekki upp á sama svigrúm og birgir sem skilar tegundarforskrift, uppsetningarþörf, notkunarhandbók, þrifkröfur, fylgihlutalista og fráviksyfirlýsingu.

Sönnunarsvæði	Birgir ætti að skila	Kaupandi ætti að staðfesta
Rekstrarstillingar	Sérstakt aðgerðablað eða handbók	Gufu-, baksturs- og sameinað hamur er auðkenndur fyrir nákvæmlega boðin gerð.
Gufukerfi	Lýsing á ketils/rakatæki og kröfur um veitu	Viðmót vatns, frárennslis, hreinsunar og viðhalds er skilið.
Stýringar	Snertiskjár/forritsskjöl	Hægt er að sýna fram á nauðsynleg forrit, val á vindhraða og gagnameðferð.
Þrif	Þrifaðferð og kröfur um rekstrarvörur	Sjálfvirk og handvirk verkefni eru aðskilin og passa við hreinlætisvinnuflæði kaupanda.
Uppsetning	Upplýsingar um rafmagn, vatn, frárennsli og úthreinsun	Móttökueldhúsið er tæknilega tilbúið fyrir sendingu.
Aukabúnaður	Meðfylgjandi rekki/pönnu/ fylgihlutalisti	Tilvitnanir eru bornar saman á sömu afhentu uppsetningu.
Frávik	Skriflegur listi yfir mismun frá beiðni um beiðni	Sérhver aðgerð, vídd eða aukahlutur sem skipt er um er samþykkt fyrir kaup.

Aðeins eftir að þetta umfang hefur verið samræmt ætti að bera saman verð og afhendingartíma. Annars getur lægri tilvitnun einfaldlega útilokað uppsetningarupplýsingar, fylgihluti eða skjöl sem annar birgir hefur þegar látið fylgja með.

Hvenær breytast ráðleggingar um gufuofn?

Fjölnota gufuofn er ekki sjálfkrafa rétti kosturinn fyrir hvert bakarí. Ákvörðunin breytist þegar framleiðslusamsetningin einkennist af vörum sem þurfa beinan hita á toppi/neðri þilfari, þegar bakaríið er nú þegar með sérstakt verkflæði fyrir þilfar-ofn, þegar veitur geta ekki stutt við valið gufukerfi eða þegar nauðsynleg lotustærð er betur þjónað af öðrum ofnarkitektúr.

Ákvörðunin breytist einnig þegar verkefni krefst vottunar, prófunarniðurstöðu, orkukrafna eða staðbundins samræmisskjals sem hefur ekki verið staðfest fyrir valið Jinmaide líkan. Fara skal með þessar kröfur sem innkaupahlið. Birgir ætti að skila sértækum sönnunargögnum eða lýsa yfir bilinu; kaupandi ætti ekki að álykta að farið sé eftir almennri yfirlýsingu á vefsíðunni.

Undirbúa beiðni um sönnunargögn sem birgir getur skilað

Gagnleg beiðni um tilboð fyrir gufuhæfan bökunarofn ætti að innihalda bakarívörublönduna, nauðsynlega notkunarmáta, pönnu eða ílátsstærð, vöruhæð, lotumarkmið, rafmagnsþjónustu áfangastaðar, vatns- og frárennslisskilyrði, áskilið hreinsunarflæði, stjórnunar-/forritaþarfir, uppsetningarrými, fylgihluti, skjöl og væntingar til sýnatökuprófa.

Biddu birgjann að svara sem Boðið líkan / Staðfestar aðgerðir / Notkunarkröfur / Fylgihlutir / Skjöl / Hreinsunarumfang / Frávik / Aðgerð kaupanda krafist. Það svarsnið þvingar tilvitnunina til að sýna hvað er í raun og veru. Eftir að þessi tæknisvið hefur verið samræmd getur kaupandinn sent verkefnið í gegnum Jinmaide's tengiliða- og fyrirspurnarsíðu með forskrift sem styður gagnreyndan samanburð á birgjum.