Gas vs rafmagns viðskiptaofnar: Hvað ættu kaupendur að bera saman?

Að velja á milli gas- og rafhitunarofns í atvinnuskyni krefst meira en að bera saman kaupverðið eða nafnafl. Kaupendur ættu að meta tiltæka orkugjafa, ofnstillingu, uppsetningarkröfur, raunverulega orkunotkun og framleiðsluverkefnið sem búnaðurinn þarf að framkvæma. Báðir upphitunarmöguleikarnir geta stutt við bakstur í atvinnuskyni, en rekstrarkostnaður þeirra og hæfi fer eftir tiltekinni gerð og aðstæðum á staðnum.

Áreiðanlegasti samanburðurinn notar búnað með svipaða bökunargetu og rekstrarskyldu. Ekki er hægt að bera eldsneytisnotkun gasofns beint saman við kílóvött rafmagnsofns og munur á bökkum eða nothæfu bökunarrými getur gert tvær vörur sem virðast svipaðar óhæfar í beinan kostnaðarsamanburð.

Hvernig eru gas- og rafmagnsofnar mismunandi?

Hvernig gaskynttur varmaofn veitir hita

Gashitunarofn notar eldsneytisbrennslu til að veita hita, en vifta dreifir heitu lofti í gegnum bökunarhólfið. Afköst hans eru háð brennarakerfinu, loftflæðishönnun, hitastýringu og því hvernig ofninn stjórnar hita við hleðslu og endurheimt.

Uppsetningin verður að veita rétta eldsneytistegund og þrýsting, svo og loftræstingu og útblástursfyrirkomulag sem búnaðurinn krefst. Þessar kröfur ættu að vera staðfestar út frá skjölum tiltekinnar tegundar frekar en ályktanir af almennu lýsingunni „gasofn“.

Gasnotkun er einnig aðskilin forskrift frá hitauppstreymi. Magn eldsneytis sem notað er í framleiðsluferli fer eftir hönnun búnaðar, rekstrarhita, hleðslumynstri, forhitun, opnun hurða og tíma sem varið er við notkunarskilyrði.

Hvernig rafmagns hitaveituofn veitir hita

Rafmagnshitunarofn notar rafmagns hitaeiningar til að hita loftið í hólfinu eða tengda hitaflutningsíhlutum. Hringrásarvifta dreifir hita í gegnum hólfið en stjórnandinn stjórnar hitunarferlinu í samræmi við hönnun búnaðarins.

Rafmagnsofnar þurfa hæfilegt rafmagn. Athuga skal spennu, fasa, tíðni, tengt álag og tiltæka afkastagetu á staðnum áður en gerð er valin. Birt einkunn eins og 11 kW lýsir metnu rafmagnsinntaki við tilgreind skilyrði framleiðanda; það þýðir ekki að ofninn eyði 11 kWh á hverri klukkutíma í notkun.

Bæði gas- og rafmagnsofnar eru háðir loftflæði, hleðslu og hitastýringu. Hitagjafinn einn og sér skapar ekki einsleitni bökunar, endurheimtartíma eða vörugæði. Þessar niðurstöður ættu að vera metnar út frá tilskildri vöru, uppskrift og rekstrarskilyrðum.

Berðu saman jafngild líkön áður en þú berð saman orkugjafa

Athugaðu bakkagetu og nothæft bökunarrými

Bakkatalning er gagnlegur upphafspunktur en lýsir ekki framleiðslugetu að fullu. Bakkamál, bil, hleðsluþéttleiki, vörustærð og nothæft bökunarsvæði hafa áhrif á hversu mikið er hægt að baka vöru í lotu.

Jinmaid listar a sex bakka rafmagns ofn með heitu lofti með útgefnar forskriftir þar á meðal 380 V þriggja fasa framboð, 11 kW nafnafl og bakkamál 40 × 58 × 1,5 cm. Þessi gildi lýsa skráðu líkaninu og ætti að athuga þau með núverandi tækniforskriftum fyrir innkaup.

The gas heitt loft hringrás ofni er annar viðeigandi vöruflokkur, en gas- og rafmagnsvörur ættu ekki að vera jafngildar eingöngu vegna þess að bæði nota heitt loft í hringrás. Staðfestu nákvæma gerð, bakkastillingu, nothæfar hólfstærðir og metnar framleiðsluaðstæður áður en kostnaður þeirra eða framleiðsla er borin saman.

Birt framleiðslutala eins og kíló á klukkustund ætti ekki að túlka sem tryggð framleiðsla nema framleiðandinn skilgreini vöruna, hleðslu, lotutíma og önnur skilyrði að baki henni.

Aðskilja hlutfallsinntak frá raunverulegri orkunotkun

Metið inntak hjálpar til við að ákvarða framboðskröfur búnaðarins. Raunveruleg orkunotkun mælir þá orku sem notuð er á tímabili eða framleiðslulotu.

Rafmagnsofn sem er metinn á 11 kW tekur ekki endilega 11 kW samfellt á meðan á bakstur stendur. Hitaeiningarnar geta farið í hring þegar hólfið nær og heldur uppsettu hitastigi. Á sama hátt breytist eldsneytisnotkun gasofns með hitaþörf, forhitun, hleðslu og notkunarskilyrðum.

Af þessum sökum ættu kaupendur að gera greinarmun á hlutfalli sem notað er til að skipuleggja framboð, orku sem notuð er við forhitun, orku sem notuð er við hlaðna framleiðslu, orku sem notuð er á aðgerðalausum tímabilum og framleiðslu sem framleitt er á sama mælitímabili.

Leiðbeiningar bandaríska orkumálaráðuneytisins um ofna í atvinnuskyni veita gagnlegan ramma til að íhuga orkuafköst og innkaupaákvarðanir. Ekki ætti að skipta út almennum flokkagögnum fyrir mælda frammistöðu tiltekins Jinmaid líkans.

Hvernig ættu kaupendur að bera saman rekstrarorkukostnað?

Reiknaðu kostnað hvers orkugjafa

Fyrir rafmagnsofn:

Rafmagnskostnaður = Rafmagnsnotkun (kWst) × Raforkuverð á kWst

Fyrir gasofn:

Gaskostnaður = Notað gas (m³ eða önnur tilgreind eining) × Gasverð á samsvarandi einingu

Gasnotkunareiningin verður að passa við innheimtueiningu birgis. Ef eldsneytisnotkun er gefin upp í orkueiningum frekar en rúmmáli, notaðu samsvarandi orkuverð og forðastu að blanda saman grunnunum tveimur.

Til að bera saman framleiðsluhagfræði ætti að meta orkukostnað yfir sama bökunarverkefni. Lægri tímakostnaður er ekki endilega betri ef ofninn framleiðir færri viðunandi einingar á þeim tíma.

Orkukostnaður á samþykkta einingu = Orkukostnaður á mældu tímabili ÷ Fjöldi samþykktra eininga framleiddar

Samþykkta einingin gæti verið brauð, bakki, lota eða kíló af fullunninni vöru. Veldu grunn sem endurspeglar raunverulega viðskiptaþörf og notaðu sömu skilgreiningu fyrir báða ofnana.

Notaðu gagnsætt dæmi frekar en óstudda sparnaðarkröfu

Segjum sem svo að rafmagnsofn eyði 8 kWh á skilgreindu framleiðsluferli. Ef gert er ráð fyrir raforkuverði er $0,20 á kWst, þá er orkukostnaðurinn fyrir þá hringrás:

8 × $0,20 = $1,60

Þetta er lýsandi útreikningur, ekki mæling á Jinmaid ofni eða yfirlýsing um raforkuverð á tilteknum markaði.

Samanburður á gasofni myndi krefjast þess gas sem neytt er í sambærilegu framleiðsluferli og verð á samsvarandi einingu. Án þess inntaks væri villandi að segja hvorn valmöguleikann ódýrari.

Til að fá gagnlegan innkaupasamanburð, safnaðu orku sem neytt er við forhitun, orku sem notuð er í dæmigerðri hlaðinni lotu, framleiðslutíma og samþykkt framleiðsla, orkuverð og reikningseiningu, aðgerðalausan tíma og hvers kyns hjálparorku sem er innan samanburðarmarkanna. Ef mæld neysla er ekki tiltæk skal tilgreina þær forsendur sem notaðar eru. Metið inntak eitt og sér er ekki sönnun um raunverulegan orkukostnað.

Hvaða uppsetningarskilyrði geta breytt ákvörðuninni?

Rafmagn og tengt álag

Áður en þú velur rafknúna neysluofn skaltu staðfesta tiltæka spennu, fasa, tíðni og rafgetu svæðisins. Framboðið verður að standa undir tilgreindu álagi samkvæmt viðeigandi uppsetningarkröfum.

Útgefin forskrift fyrir sexbakka rafmagnsofn Jinmaid sýnir 380 V þriggja fasa framboð og 11 kW nafnafl. Þessi gildi eiga við um það líkan sem skráð er; Ekki ætti að gera ráð fyrir að þau eigi við um alla rafmagnsofna í vöruúrvalinu.

Staðarmatið ætti einnig að gera grein fyrir rafvörnum, tengiaðferð, þjónustuaðgangi og hvers kyns kröfum sem fram koma í skjölum framleiðanda. Líkan sem passar við framleiðsluáætlunina gæti samt verið óhentugt ef aðstaðan getur ekki séð fyrir nauðsynlegu framboði sínu.

Gasframboð, loftræsting og kröfur um stað

Gashitunarofn krefst samhæfðs eldsneytisgjafar og rekstrarþrýstings sem tilgreindur er fyrir líkanið. Staðfestu viðeigandi eldsneytistegund, eyðslu, tengikröfur, loftræstingu og útblástursákvæði.

Staðbundnar uppsetningar- og öryggiskröfur eru mismunandi eftir ákvörðunarmarkaði og gerð uppsetningar. Skoðaðu búnaðarforskriftina samhliða raunverulegu fyrirkomulagi þjónustusvæðisins frekar en að treysta á almenna yfirlýsingu um að ofninn henti til útflutnings.

Laus gólfpláss, aðgengi til viðhalds, úthreinsun í kringum heita fleti og leið til að flytja búnaðinn inn á framleiðslusvæðið hafa einnig áhrif á endanlega ákvörðun. Staðfestu þessi skilyrði áður en þú pantar, sérstaklega þegar skipt er um ofn í föstu skipulagi.

Hvernig geta kaupendur tekið forsvaranlegt lokaval?

Endanlegt val ætti að endurspegla tilskilið bökunarverkefni, tiltæka orkugjafa og heildarkostnað við að reka búnaðinn við sambærilegar aðstæður.

1. Skilgreindu vörurnar sem á að baka, væntanlega lotustærð og framleiðsluáætlun.
2. Á listanum yfir gas- og rafmagnsgerðir með sambærilegum bakkastillingum og nothæfu bökunarrými.
3. Staðfestu nákvæma orkuinntak líkansins, stjórnstillingar og uppsetningarkröfur.
4. Fáðu mæld eða greinilega fullgild orkunotkunargögn fyrir dæmigerða framleiðslulotu.
5. Berðu saman orkukostnað á hverja samþykkta einingu, ekki bara kaupverð eða tímanotkun.
6. Staðfestu endanlega gerð forskriftarinnar og gagnagetu vefsvæðisins áður en pöntunin er staðfest.

Hvorki gas né rafmagnshitun er sjálfkrafa betri kosturinn fyrir hvert bakarí. Aðstaða með viðeigandi gasinnviði getur metið gaslíkan á annan hátt en stað með næga rafgetu en ekki viðeigandi gasbirgðir. Endanleg ákvörðun ætti að fylgja raunverulegum rekstrarskilyrðum og sönnunargögnum sem eru tiltækar fyrir umsækjendur líkananna.

Til að ræða ákveðna uppsetningu, hafðu samband við Jinmaid með fyrirhuguðum vörum, nauðsynlegri bakkagetu, framleiðsluáætlun og tiltækri orkuöflun. Þessar upplýsingar gera það mögulegt að meta viðeigandi tegundarforskriftir án þess að gera ráð fyrir að tvær mismunandi ofnstillingar hafi samsvarandi afköst.

Heimildir

1. Orkumálaráðuneyti Bandaríkjanna, Federal Energy Management Program. Að kaupa orkunýtan verslunarofna. Almennar innkaupaleiðbeiningar fyrir orkuafköst ofna í atvinnuskyni.
2. Jinmaid. Rafmagnsofn með heitu lofti (6 bakkar). Vöruskráning og birtar gerðir forskriftir.
3. Jinmaid. Gas heitt loft hringrás ofn. Vöruflokkur og tilheyrandi módelupplýsingar.