1 þilfari 1 bakka rafmagnsofn: Hvernig á að passa saman afkastagetu, afl og afköst bakarísins

A 1 þilfari 1 bakka rafmagnsofn er aðeins hagnýtur kostur þegar einn bakki í hverri bökunarlotu passar við raunverulega lotustærð bakarísins, rafmagn og hleðslutakt. Staðfesta hagkvæma rafmagnsofnalínan frá Jinmaide inniheldur tvær eins lags/eins bakka gerðir: JMD-KXD1-1A með tölvustýringu og JMD-KXD1-1 með tækjastýringu. Báðir eru skráðir á 920 × 605 × 490 mm, 220V, 3,2 kW, 41 kg og 10 kg/klst. Mikilvæga innkaupaspurningin er ekki hvort „einn bakki“ hljómi þéttur; það er hvort verkflæði bakka, hringrásartíðni, rafmagnstenging og nauðsynlegt hitastig passi við raunverulegt bakaríferli.

Hvað þýðir „1 þilfar 1 bakki“ í rafknúnum þilfarofni?

Í þilfarsofni, þýðir eitt borð eitt bökunarhólf eða lag. Einn bakki þýðir að staðfesta uppsetningin er hönnuð í kringum eina bakkastöðu á því þilfari. Þetta orðalag er gagnlegt fyrir skimunarbúnað, en það lýsir ekki fullri afkastagetu bakarísins í sjálfu sér. Kaupandi þarf enn að vita bakkasniðið sem notað er í framleiðslu, fjölda stykki sem hlaðið er í hvern bakka, bökunarlotuna, fjölda lota á klukkustund og vöruskiptamynstur.

Þetta er ástæðan fyrir því að kaupendur sem leita að a 1 þilfari rafmagnsofn ætti ekki að bera saman vélar eingöngu eftir ytri stærð. Sami „einn þilfari“ merkimiðinn getur táknað mismunandi bakka, stærð hólfa, rafmagnsálag og stjórnkerfi. Línuatriðið verður aðeins tilvitnunarhæft eftir að kaupandi tengir þilfari/bakkastillingu við raunverulegt framleiðsluverk.

Byrjaðu á að hlaða bakka, ekki ytri stærð ofnsins

Lítið ofnspor getur verið gagnlegt í þéttu bakaríi, kaffihúsi, hótelundirbúningssvæði eða veitingaeldhúsi, en fótspor eitt og sér ræður ekki framleiðslugetu. Betri upphafspunkturinn er bakki sem þegar er til í verkflæði bakarísins. Skráðu mál þess, fjölda vara sem settar eru á hann, meðalþyngd vöru og venjulegan bökunartíma. Athugaðu síðan hvort fyrirhugaður ofn samþykki þann bakka eða hvort bakaríið þyrfti nýjan bakkastaðal.

Fyrir an rafmagns ofn fyrir bakarí notkun, hagnýtt afkastagetumat getur verið byggt upp sem:

stykki á bakka × bakkar í lotu × fullgerðar lotur á vinnutíma = hagnýt stykki á klukkutíma fresti

Þetta er gagnlegra en að gera ráð fyrir að einn bakki þýði sjálfkrafa litla framleiðslu eða að tveir bakkar tvöfaldi sjálfkrafa gagnlega framleiðslu. Raunveruleg afköst fer einnig eftir hleðslu- og affermingartíma, forhitun, breytingum á uppskrift, endurheimt á milli lota og hvort vörur geti deilt sama hitastigi.

Jinmaide skráir 10 kg/klst sem viðmiðunarúttak fyrir báðar hagkvæmar rafmagnsgerðir með einu lagi/einni bakka. Þessi tala er gagnleg til að bera saman stillingar innan sömu vöruflokks, en það ætti ekki að meðhöndla hana sem tryggða framleiðslu fyrir hvert brauð, köku, sætabrauð eða pizzuvöru. Kaupandi ætti að þýða viðmiðunarúttakið yfir í eigin vöruþyngd og lotugögn bakarísins.

220V og 3,2 kW verða að passa við staðinn áður en ofninn er pantaður

Staðfestu eins bakka módelin eru skráð á 220V og 3,2 kW. Það gerir rafmagnssannprófun að einu af fyrstu RFQ skrefunum. Bakarí ætti að staðfesta raunverulega spennu, tíðni, rafrásargetu og tengingarkröfur áður en vélin er samþykkt. Vörutaflan gefur upp spennu og afl búnaðarins, en hún kemur ekki í stað mats rafvirkja á staðnum á greinarrásinni, innstungunni eða staðbundnum rafmagnskröfum.

Fyrir kaupendur sem leita að a rafofn til sölu fyrir bakarí notkun, gagnlegi samanburðurinn er ekki einfaldlega „rafmagn á móti gasi“. Ákvörðunin er hvort tiltækt rafmagnsinnviði geti staðið undir völdum ofni án ófyrirséðrar uppfærslu á spjaldinu, snúrubreytingu eða flutningi annars búnaðar.

Ein bakka eining gæti passað á 220V stað auðveldara en stærri fjölþilfa gerð, en það ætti að vera staðfest frá valinni gerð. Innan hagkvæms sviðs Jinmaide eykst rafmagnseftirspurn eftir því sem getu þilfars/bakka eykst. Til dæmis notar uppsetning tveggja laga/tveggja bakka 6,4 kW, en eins lags/tveggja bakka uppsetningin er skráð á 6,6 kW. Þetta sýnir hvers vegna ætti að skoða bakkafjölda, þilfarafjölda og rafmagnsálag saman frekar en aðskilda vörulistareiti.

Notaðu skráða úttakið til að skjár getu, athugaðu síðan raunverulegan bakstursferil

Skráð úttaksnúmer getur hjálpað til við að skoða hvort vél sé í réttum afkastagetuflokki. Það getur ekki komið í stað framleiðsluútreiknings. Eins-lags/eins-bakka gerðir eru skráðar á 10 kg/klst., en stærri stillingar í sömu hagkvæmu röðinni eru skráðar með hærri viðmiðunarafköstum. Sú framþróun er skynsamleg fyrir fyrstu stærð búnaðar, en kaupandi þarf samt að kortleggja ofninn að raunverulegri vörublöndu.

Íhuga bakarí sem keyrir litla morgunlotur en hefur stuttan álagstíma fyrir opnun. A 1 bakka rafmagnsofn rúmtak sem lítur út fyrir að vera nægjanlegt yfir átta klukkustunda dag gæti samt verið of lítið ef mest eftirspurn á sér stað innan tveggja klukkustunda glugga. Hins vegar getur stærri ofn verið óþarfur ef vörur eru bakaðar eftir pöntun og aðgerðalaus afkastageta myndi ráða ríkjum daginn.

Gagnlegar ákvarðanabreytur eru:

• stykki eða kíló hlaðin á hvern bakka;
• bökunartími fyrir hverja uppskrift;
• fermingar- og affermingartími;
• fjöldi álagstíma lotum;
• fjöldi uppskrifta sem þurfa mismunandi stillingar;
• viðunandi biðtími á milli lota;
• búist við framleiðsluaukningu.

Þessar breytur útskýra hvort uppsetning eins bakka henti sannarlega vel fyrir rafmagnsofn fyrir bakaríiðnað rekstur, frekar en einfaldlega lægri aðgangsstað.

Tölvustýrðar og tækjastýrðar gerðir hafa mismunandi hitastig

Jinmaide listar upp tvær stýrisútgáfur fyrir hagkvæma rafmagnsofninn með einu lagi/einni bakka. Tölvustýrða JMD-KXD1-1A er skráð með 0–400 ℃ hitastýringarsvið. Tækjastýrði JMD-KXD1-1 er skráður með 0–300 ℃ svið. Báðir deila sömu stærð, spennu, afli, þyngd og viðmiðunarútgangi.

Þessi munur skiptir máli vegna þess að eftirlitsákvörðunin ætti að vera bundin við uppskriftir frekar en val á flóknari útliti. Ef fullgiltar uppskriftir bakarísins starfa innan lægra sviðs gæti tækjastýrða útgáfan samt fullnægt ferlinu. Ef vörusamsetningin krefst hærra lista yfir svið, verður það áþreifanleg ástæða til að tilgreina tölvustýrða líkanið.

Á vörusíðunni kemur einnig fram að hagkvæma röðin notar aðskilda efri og neðri hitastýringu, tímamælisviðvörun, stafræna hitastýringu, athugunarglugga og aðra rekstrareiginleika. Þessir eiginleikar geta stutt endurtekið bakstur í þilfarsstíl, en kaupandinn ætti að staðfesta hvaða aðgerðir eru innifalin í nákvæmlega þeirri gerð sem vitnað er í.

Hvenær er 1 þilfari 1 bakka rafmagnsofn of lítill?

A 1 þilfari 1 bakka rafmagnsofn verður að flöskuhálsi þegar bakaríið þarf fleiri bakkastöður samtímis en framleiðsluáætlunin þolir. Viðvörunarskiltin eru í notkun, ekki snyrtivörur: Bakkar bíða eftir aðgangi að ofni, starfsfólk heldur fullbúnu deigi of lengi fyrir bakstur, endurtekin uppskriftaskipti eða álagstímapantanir sem fara yfir fjölda tiltækra lota.

Ef einn bakki er ófullnægjandi, hafa kaupendur fleiri en eina mælikvarða. Hagkvæmt úrval Jinmaide inniheldur tveggja laga / tveggja bakka stillingar sem heldur 920 mm skráðri breidd á meðan hæðin eykst, og eins lags / tveggja bakka stillingar með breiðari líkama. Þessir tveir valkostir leysa mismunandi verkflæðisvandamál. Sá fyrsti bætir við öðru þilfari lóðrétt; sá seinni stækkar getu bakka á sama þilfari lárétt.

Þessi aðgreining er gagnleg fyrir a lítill rafmagns ofn fyrir bakarí verkefni vegna þess að gólfpláss og vinnuflæði skalast ekki alltaf í sömu átt. Þröngt bakarí gæti valið lóðrétta getu. Bakarí sem vill hafa tvo bakka í sama hólfinu gæti sætt sig við breiðari fótspor. Kaupandi ætti að bera saman tiltæka gólfbreidd, hleðsluhæð og bakkahreyfingu áður en hann velur uppfærslu á afkastagetu.

Ytri stærð er ekki sú sama og uppsetningarrými

Staðfestu hagkvæmu gerðirnar með einum bakka eru skráðar í 920 × 605 × 490 mm. Þetta eru búnaðarmál, ekki heilt uppsetningarumslag. Staðurinn þarf enn pláss fyrir hurðahreyfingar, öruggan aðgang, rafmagnstengingu, hleðslu/losun og vinnusvæði sem notað er til að sviðsetja bakka.

Vörusíðan veitir ekki uppsetningarheimildir, þannig að þessar fjarlægðir ættu ekki að vera fundnar upp í beiðni um tilboð. Þess í stað ættu kaupendur að senda herbergisskipulagið og biðja birginn um að staðfesta tengihliðina og hvers kyns sérstakar uppsetningarkröfur. Staðbundnar rafmagns- og brunaöryggisreglur ættu einnig að vera skoðaðar af viðurkenndum aðilum á staðnum.

Þetta er sérstaklega mikilvægt í litlum eldhúsum þar sem ofninn getur tæknilega passað við úthlutað fótspor en truflað meðhöndlun bakka eða aðliggjandi búnað við daglega notkun.

Hvernig á að bera saman einn bakka ofn með stærri stillingum

Lykilinnkaupastaðurinn er síðasti dálkurinn. Forskrift verður aðeins gagnleg þegar hún er tengd ákvörðun í bakaríi. Til dæmis skiptir 3,2 kW máli vegna þess að staðurinn þarf að sjá fyrir því; 10 kg/klst skiptir máli vegna þess að kaupandi þarf að þýða það yfir í raunverulegar vörur; og einn bakki skiptir máli því þessi bakki verður að passa við vinnuflæði bakarísins.

Hvað á að senda í beiðni um rafmagnsofn með 1 þilfari og 1 bakka

Hnitmiðuð tilboðsbeiðni getur komið í veg fyrir flesta misskilning á getu og gagnsemi. Sendu vörulista bakarísins, nauðsynlegar bakkamál, miða á framleiðslu eftir klukkustundum eða álagstímabili, tiltæka spennu, ákjósanlega stjórnunartegund, tiltækt uppsetningarrými og magn. Ef nákvæm bakkastærð hefur ekki verið staðlað, tilgreinið það opinskátt og biðjið birginn um að skila samhæfu bakkaforskriftinni.

Kaupendur geta skoðað það breiðari Bökunarofnar til sölu flokki og staðfestu Hagkvæmur Rafmagns Deck Ofn vörusíðu áður en þú undirbýr fyrirspurnina. Síðan er hægt að leggja fram sérstakar kröfur um bakka, gagnsemi og framleiðslu í gegnum Hafðu samband síðu.

Rétti einn bakka ofninn er því ekki bara minnsti þilfarsofninn sem völ er á. Það er uppsetningin sem passar við bakkastaðalinn, framleiðslutoppa, rafmagnsinnviði og uppskriftir án þess að búa til forðastan biðtíma eða ónotaða afköst.