Hansı Qazla işləyən Lift Fritöz Konfiqurasiyası Alıcının Tətbiqinə Uyğundur?

Düzgün qazla işləyən lift fritöz konfiqurasiyası menyudan, hissənin ölçüsündən, pik sifariş nümunəsindən, tələb olunan bərpadan, tək və ya iki çənli iş axınından, avtomatik səbət qaldırma ehtiyacından, mövcud LPG və ya təbii qaz təchizatından, elektrikə nəzarət təchizatından, yağ idarəetmə rejimindən, ventilyasiyadan, mərtəbə sahəsindən və yerli quraşdırma tələblərindən asılıdır. Kommersiya məqsədləri üçün ən yaxşı fritöz axtaran alıcılar yalnız çən tutumuna görə seçim etməməlidirlər. Onlar real mətbəx əməliyyatlarını bir modellə müqayisə etməli, sonra son kotirovka tələb etməzdən əvvəl qaz, elektrik, egzoz, təmizləmə, təhlükəsizlik və qəbul şərtlərini yoxlamalıdırlar.

Bu təlimat qida və xidmət nümunəsindən tutmuş quraşdırma sübutlarına qədər əməliyyat qərarını izləyir. Ən yüksək tutumlu çən və ya ən çox avtomatlaşdırmanın həmişə daha yaxşı olduğunu düşünmür. Konfiqurasiya lazımsız yağ həcmi, kommunal tələbat, təmizlik işləri və ya xidmət mürəkkəbliyi yaratmadan pik dövrlərdə tələb olunan menyunu təqdim etdikdə uyğundur.

Menyu və Pik Xidmət Modeli ilə başlayın

Hər əsas qızardılmış məhsulu, onun hissəsinin çəkisini, örtüyü, dondurulmuş və ya təzə vəziyyətini, hədəf hazırlığını və tipik bişirmə vaxtını sadalayın. Qızardılmış toyuq, kartof qızartması, xəmir məhsulları, yay rulonları, donuz pirzolası, karides, balıq və donutlar eyni yük yaratmır. Su tərkibi, çörəkçilik, yağın yerdəyişməsi və partiyanın sıxlığı temperaturun bərpasına və yağın çirklənməsinə təsir göstərir.

Sonra 15 və ya 30 dəqiqəlik pik pəncərələrdə tələbi təsvir edin. Gündəlik satış ortalamaları, həqiqətən, avadanlıq ehtiyaclarını müəyyən edən dövrü gizlədə bilər. Restoranın gündəlik həcmi az ola bilər, lakin nahar zamanı tez bərpa tələb olunur. Mərkəzi mətbəx daha az, daha böyük planlaşdırılmış partiyalara üstünlük verə bilər. Çox menyulu sayt çənlər arasında ayrılmağı maksimum partiya ölçüsündən daha çox qiymətləndirə bilər.

Modelləri nəzərdən keçirməzdən əvvəl bu əməliyyat vərəqindən istifadə edin:

Əməliyyat girişi	Alıcı qeydləri	Konfiqurasiya effekti
Əsas menyu	Məhsul, porsiya, örtük, dondurulmuş/təzə	Səbət, proqram, temperatur və yağla işləmə ehtiyacları
Pik tələb	Pik pəncərə başına porsiyalar və ya kiloqramlar	Tək və ikili tank və bərpa tələbi
Menyu üst-üstə düşür	Eyni zamanda bişirilən məhsullar	Müstəqil tanklara və ya cədvəlin ayrılmasına ehtiyac
Operator nümunəsi	İşçi heyəti, bacarıq səviyyəsi və növbə dəyişikliyi	Saxlanılan proqramların dəyəri və avtomatik qaldırma
Yağ rejimi	Filtrləmə tezliyi, drenaj marşrutu və utilizasiya üsulu	Filtrləmə, drenaj girişi və daşınan yağ çəni ehtiyacları

İş axınına görə Tək və ya İkili Tankları seçin

Tək çənli fritöz diqqətli menyuya, orta pik tələbata və ya məhsulları ardıcıllıqla planlaşdıran mətbəxə uyğun ola bilər. O, yerin izini azalda və neft rejimini sadələşdirə bilər. İkili tank konfiqurasiyası daha yüksək eyni vaxtda tələbatı, ayrı-ayrı məhsulları dəstəkləyə bilər və ya bir tərəf tələb olunmadıqda əməliyyat çevikliyini təmin edə bilər.

İkili çənlər avtomatik olaraq istifadə edilə bilən çıxışı ikiqat artırmır. Nəticə yenə də hər bir çən üçün təyin edilmiş qaz girişindən, bərpa davranışından, səbətin yüklənməsindən, qida vəziyyətindən və operator ardıcıllığından asılıdır. Təchizatçıdan idarəetmə, filtrasiya, qaz komponentləri və drenaj funksiyalarının müstəqil və ya ortaq olub olmadığını soruşun. Cavab istehsalın davamlılığına və təmizlənmə müddətinə təsir edir.

Jinmaide's kommersiya fritöz məhsul çeşidi açıq fritözlər, təzyiqli fritözlər, lift konfiqurasiyaları və müvafiq avadanlıq daxildir. Alıcılar layihənin başlanğıcında açıq qızartmanı təzyiqli qızartmadan fərqləndirməlidirlər. Burada müzakirə olunan qazla işləyən lift məhsulu açıq fritöz kimi təqdim olunur; ona toyuq əti üçün təzyiqli qızartma kimi baxılmamalıdır, çünki hər ikisi eyni kommersiya kateqoriyasında görünür.

Avtomatik Səbət Qaldırmanın Həqiqi Problemi Həll edib-etmədiyinə Qərar Verin

Taymeri bitdikdə avtomatik qaldırma səbəti qaldıra bilər. Bu, operatorun başqa bir işlə məşğul olması səbəbindən qidanın su altında qalma riskini azalda bilər. O, həmçinin aşpaz proqramları aydın şəkildə müəyyən edildikdə növbələr arasında daha təkrarlanan işi dəstəkləyə bilər.

Xüsusiyyət reseptin hazırlanmasını və ya işçi prosedurlarını əvəz etmir. Alıcı səbətin gedişini, maksimum yüklənmiş səbətin vəziyyətini, proqrama nəzarəti, əl ilə ləğv edilməsini, elektrik kəsilməsindən sonra davranışı, qaldırma mexanizminin ətrafında təmizlik girişini və hər növbədən əvvəl tələb olunan yoxlamaları təsdiq etməlidir. Əgər bir neçə məhsul müxtəlif aşpaz profillərindən istifadə edirsə, menyuların necə yaradıldığını, qorunduğunu, geri çağırıldığını və dəyişdirildiyini soruşun.

Təcrübəli bir operatoru olan az həcmli sayt üçün avtomatik qaldırma iz və ya texniki xidmət prioritetlərinə nisbətən məhdud dəyər təklif edə bilər. Tez-tez heyət dəyişikliyi və üst-üstə düşən tapşırıqları olan bir zəncir mətbəxi üçün daha çox əməliyyat faydası ola bilər. Düzgün qərar sıralama xüsusiyyətlərindən deyil, xidmət prosesini müşahidə etməklə verilir.

Dəqiq Modeli və dərc edilmiş sərhədləri təsdiq edin

The qazla işləyən qaldırıcı fritöz konfiqurasiyaları Jinmaide tərəfindən göstərilən avtomatik qaldırma ilə və olmayan tək və ikili tank versiyaları daxildir. Səhifədə OFG-221, OFG-H221, OFG-222 və OFG-H222 konfiqurasiyaları sadalanır. O, həmçinin LPG və ya təbii qazı enerji variantları, mikrokompüter temperatur nəzarəti, saxlanan menyular, ərimə rejimi, yağ filtrasiyası, drenaj üçün maili çən və daşınan yağ çəni kimi göstərir.

Dərc edilmiş cədvəldə bir çən üçün 38 L, ikili çənlər üçün 38 L × 2, göstərilən 90°C–190°C temperatur diapazonu və 200 V 50/60 Hz elektrik idarəetmə təchizatı göstərilir. Bu dəyərlər satınalma sifarişinə kor-koranə kopyalanmadan, model seçimi girişləri kimi qəbul edilməlidir. Alıcı təchizatçıdan seçilmiş modeli, çənlərin quruluşunu, qaldırma funksiyasını, elektrik tələblərini, qaz versiyasını, istilik göstəricisini, ümumi ölçüləri, xalis çəkisini, daxil olan səbətləri, filtrasiya avadanlığını, birləşdiriciləri və vebsaytdakı hər hansı fərqləri təsdiq etməyi xahiş etməlidir.

Əgər layihə fərqli bir gərginlik və ya nəzarət təchizatı tələb edirsə, fiş dəyişikliyinin kifayət olduğunu güman etməkdənsə, yazılı mühəndislik təsdiqini tələb edin. Nəzarət gücü, mühərriklər, qoruyucu qurğular və daxili naqillərin hamısı təsirlənə bilər.

Qaz Konfiqurasiyasını Quraşdırma Sahəsinə uyğunlaşdırın

“LPG” və ya “təbii qaz” tam quraşdırma spesifikasiyası deyil. Təchizatçıya qaz ailəsi, yerli tədarük təzyiqi, tənzimləyici qurğu, qoşulma standartı və təyinat tələbləri lazımdır. Alıcının lisenziyalı yerli quraşdırıcısı son qaz qatarını, söndürmə tənzimləməsini, sızma testini, yanma ventilyasiyasını və istismara vermə prosedurunu təsdiq etməlidir.

Təchizatçıdan dəqiq model üçün qaz məlumat vərəqini qaytarmağı xahiş edin. O, konfiqurasiya edilmiş yanacağı, tələb olunan giriş şərtlərini, nominal girişi, qoşulma nöqtəsini və təchizatdan kənarlaşdırılan hər hansı sahə komponentlərini müəyyən etməlidir. Qazlar arasında konversiyaya icazə verilirsə, təsdiq edilmiş çevrilmə prosedurunu və hissələrin əhatə dairəsini tələb edin; sahənin çevrilməsinə həmişə icazə verildiyini düşünməyin.

Kommersiya yeməklərinin havalandırılması və yanğından mühafizə tələbləri avadanlıqdan və yerli hakimiyyət orqanlarından asılıdır. NFPA 96, məsələn, ondan istifadə edən yurisdiksiyalarda kommersiya bişirmə əməliyyatları üçün ventilyasiya nəzarəti və yanğından mühafizə məsələlərini əhatə edir. Alıcı bir ölkənin qaydasını universal tətbiq etməməlidir. Bunun əvəzinə, mətbəxin son planını yerli dizaynerə və ya səlahiyyətli orqana təqdim edin və təsdiqlənmiş başlıq, boşluq, bastırma və bloklama tələblərini təchizatçıya qaytarın.

Gündəlik Tutumun Bir hissəsi kimi Neft İdarəetməsini nəzərdən keçirin

Yağın süzülməsi, boşaldılması, doldurulması və təmizlənməsi iş vaxtı sərf edir. Sürətlə bişirən fritöz, filtrasiya yöndəmsiz olarsa və ya drenaj marşrutu otağın tərtibatı ilə ziddiyyət təşkil edərsə, yenə də mətbəxi yavaşlata bilər. Daşınan yağ çəninin hara getdiyini, onun yaxınlıqdakı avadanlığı təmizləyib-təmizləmədiyini, isti yağın necə olduğunu, filtr komponentlərinə necə daxil olduğunu və tullantı yağının hara köçürüldüyünü nəzərdən keçirin.

Məhsul səhifəsində təsvir edilən maili çən dibi və daxili filtrasiya nümayəndəsi təmizləmə prosedurunda yoxlanılmalıdır. İstehsalçı tərəfindən tələb olunan ardıcıllığı, isinmə və ya ərimə prosesini, süzgəc materiallarını, çıxarıla bilən hissələri, təmizləyici alətləri və operatorun müdafiəsini soruşun. Alıcı həmçinin mətbəxin çoxlu yağlar və ya allergenlərə həssas menyu elementləri ilə işlədiyini bildirməlidir, çünki bu, çənlərin ayrılması və təmizlənməsi nəzarətinə təsir göstərə bilər.

Səmərəlilik şüarlarla deyil, sübutlarla qiymətləndirilməlidir. Tanınmış fritöz proqramları yemək bişirmə enerjisinin səmərəliliyini boş enerji sürətindən fərqləndirir, nə üçün yüksək istilik girişinin tək başına əməliyyat xərclərini müəyyən etmədiyini göstərir. Əgər enerji performansı satınalma meyarıdırsa, sınaq metodunu, iş şəraitini, model şəxsiyyətini və tam hesabatı soruşun. Təsdiqlənməmiş səmərəlilik iddiasından sertifikat çıxarmayın.

Quraşdırma və Xidmət Girişini Dondurun

Fritöz, başlıq, yanğından mühafizə sistemi, qaz və elektrik birləşmələri, drenaj və filtrasiya hərəkəti, bitişik avadanlıq, divarlar, keçidlər və operatorun mövqeyini göstərən miqyaslı yemək xəttinin rəsmini yaradın. Maşının ümumi ölçülərini, təkər və əyləc tənzimləməsini, xidmət panellərini, idarəetmə panelinə girişi, səbət qaldırma boşluğunu və avadanlığın çatdırılması üçün istifadə olunan yolu təsdiq edin.

Daşınan təkərlər yalnız şlanqlar, kabellər, birləşdiricilər və başlıq örtüyü hərəkət üçün nəzərdə tutulduqda təmizləmə və xidmətə kömək edir. Hansı birləşmələrin çevik olduğunu, hərəkətin necə məhdudlaşdırıldığını və qurğu çıxarılmazdan əvvəl nəyin təcrid olunmalı olduğunu soruşun. Yekun tənzimləmə ixtisaslı yerli ticarətçilər tərəfindən təsdiqlənməlidir.

Ehtiyat hissələri üçün filtrlər, möhürlər, səbətlər, idarəedicilər, sensorlar, alışma ilə əlaqəli hissələr, qaldırıcı komponentlər və seçilmiş modelə tətbiq olunan yüksək köhnəlmiş əşyalar üçün partlamış siyahı və ya hissə nömrəsi metodunu tələb edin. Hansı elementlərin maşına daxil olduğunu və hansının isteğe bağlı olduğunu aydınlaşdırın. Bu, ümumi “ehtiyat hissələri paketi” tələb etməkdən daha faydalıdır.

Tətbiqə əsaslanan qəbul planından istifadə edin

Qəbul həm avadanlıq funksiyalarını, həm də nəzərdə tutulan qida prosesini təsdiq etməlidir. Göndərmədən əvvəl alıcı modelin və markanın yoxlanılmasını, vizual yoxlamanı, çən və səbətin təsdiqini, nəzarət və taymerin yoxlanılmasını, qaldırıcı hərəkətin, temperaturun müşahidəsini, filtrasiya və drenajın yoxlanılmasını, təkər və əyləclərin yoxlanılmasını, aksesuarların sayı və qablaşdırma qeydlərini istəyə bilər.

Sahənin istismara verilməsi zamanı ixtisaslı quraşdırıcılar müvafiq yerli tələblərə və istehsalçının təlimatlarına uyğun olaraq qaz və elektrik birləşmələrini, ventilyasiya və yanğından mühafizə interfeyslərini, sızmaları, alışma, idarəetmə vasitələri, temperaturun davranışını, liftin işləməsini və təhlükəsiz bağlanmasını yoxlamalıdırlar. Qida sınağı alıcının razılaşdırılmış məhsulu, yükü, başlanğıc vəziyyəti, temperaturu, bişirmə vaxtı və qəbul nəticəsindən istifadə etməlidir.

Göndərmədən əvvəl təchizatçının nəyə cavabdeh olduğunu və alıcının və ya yerli podratçının saytda nəyi tamamladığını qeyd edin. Bu sərhəd zavodun funksional yoxlamalarını quraşdırılmış mətbəx sisteminin sübutu kimi nəzərdən keçirməkdən yayınır.

Sorğuya nələr daxil edilməlidir?

Menyu, porsiya və partiya məlumatları, pik xidmət profili, üstünlük verilən tək və ya ikili çən, avtomatik qaldırma tələbi, LPG və ya təbii qaz təfərrüatları, giriş təzyiqi məlumatı, elektrik nəzarət təchizatı, otaq və başlıq rəsmləri, filtrasiya rejimi, quraşdırma boşluqları, təyinat tələbləri, sifariş miqdarı, tələb olunan sənədlər, ehtiyat hissələri ehtiyacları və qəbul planını göndərin. Alıcılar bu detalları Jinmaide's vasitəsilə təqdim edə bilərlər kommersiya fritözünün konfiqurasiyası sorğu forması. Təchizatçıdan tövsiyə olunan modeli, işarələnmiş texniki vərəqi, qaz və elektrik cədvəlini, daxil edilmiş aksesuarları, quraşdırma istisnalarını, mövcud sübutları və kotirovkaların həcmini qaytarmasını xahiş edin.

Nəticə

Kommersiya istifadəsi üçün ən yaxşı fritöz tək bir çən ölçüsü və ya xüsusiyyət siyahısı ilə müəyyən edilmir. Uyğun qazla işləyən lift fritöz menyuya, pik iş axınına, çənlərin ayrılmasına, operatorun iş rejiminə, qaz təchizatına, yağın idarə edilməsi prosesinə, yemək xəttinin sxeminə və yerli quraşdırma qaydalarına uyğun gəlir. Bu girişlər kotirovkadan əvvəl dondurulduqda, alıcılar natamam model təsvirləri arasından seçim etmək əvəzinə istehsal uyğunluğu və sübut üzrə konfiqurasiyaları müqayisə edə bilərlər.