BLOG

Lọla ti a ṣakoso Kọmputa vs adiro-Iṣakoso Ohun elo fun Didi Iṣowo

Awọn adiro ile itaja ti iṣowo nigbagbogbo pin si awọn ẹka iṣakoso meji: awọn adiro iṣakoso kọnputa ati awọn adiro ti a ṣakoso ohun elo.

Mejeeji awọn ọna šiše le ṣee lo pẹlu ina deki ovens, gaasi deki ovens, convection ovens ati awọn miiran ti owo yan ẹrọ. Iyatọ akọkọ ni bii oniṣẹ ṣe ṣeto, ṣe abojuto ati tun ilana ṣiṣe yan.

Yiyan eto iṣakoso to tọ le ni agba ikẹkọ oṣiṣẹ, aitasera ohunelo, itọju ati idiyele ohun elo lapapọ.

Kini adiro ti a ṣakoso Kọmputa?

Lọla iṣakoso kọnputa nlo igbimọ iṣakoso oni nọmba tabi wiwo iboju ifọwọkan. Oniṣẹ n wọle si awọn paramita yan nipasẹ awọn bọtini tabi ifihan kan.

Da lori iṣeto ẹrọ, oluṣakoso le ṣakoso:

Iwọn otutu yan
Akoko yan
Oke ati isalẹ alapapo
Fan isẹ
Nya abẹrẹ
Olona-ipele eto
Ibi ipamọ ohunelo
Eto itaniji
Tiipa aifọwọyi

Kii ṣe gbogbo adiro pẹlu gbogbo awọn iṣẹ wọnyi, nitorinaa awọn olura yẹ ki o jẹrisi sipesifikesonu oludari gangan ṣaaju gbigbe aṣẹ kan.

Awọn anfani ti adiro-Iṣakoso Kọmputa

Iṣatunṣe Ilana ti o rọrun

Awọn eto ohunelo oni nọmba le ṣe iranlọwọ rii daju pe awọn oniṣẹ lo awọn eto yan kanna fun awọn ipele ti o leralera.

Eyi jẹ niyelori fun:

Awọn ẹwọn Bekiri
Awọn ile itaja Franchise
Central idana
Awọn ile-iṣẹ ounjẹ
Fifuyẹ Bekiri apa

Nigbati awọn oṣiṣẹ oriṣiriṣi ṣiṣẹ ohun elo kanna, awọn eto ti o fipamọ le dinku iyatọ ti o ṣẹlẹ nipasẹ awọn eto afọwọṣe.

Ko Ni wiwo Ṣiṣẹ

Ifihan oni-nọmba le ṣafihan iwọn otutu, akoko ati ipo iṣẹ ni ipo kan. Eyi le jẹ ki o rọrun fun awọn oniṣẹ lati ṣe atẹle ilana ṣiṣe.

Dara fun Olona-Ọja Production

Ile ounjẹ ti n ṣe awọn ọja lọpọlọpọ le ṣẹda awọn eto lọtọ fun akara, kukisi, awọn akara oyinbo tabi awọn akara oyinbo.

Eyi le dinku akoko iṣeto laarin awọn ṣiṣe iṣelọpọ.

Igbala Irisi

Fun awọn bakeries ti nkọju si alabara, igbimọ iṣakoso ilọsiwaju le pese irisi ohun elo igbalode ati ọjọgbọn.

Awọn idiwọn ti adiro-Iṣakoso Kọmputa

Ohun elo iṣakoso Kọmputa le ni idiyele rira ti o ga ju awoṣe iṣakoso irinse ipilẹ.

Awọn paati itanna le tun nilo atilẹyin imọ-ẹrọ pataki ti ikuna ba waye. Awọn olura yẹ ki o jẹrisi:

Wiwa ti awọn olutona rirọpo
Itanna aworan atọka
Ede oludari
Ọrọigbaniwọle tabi wiwọle eto
Latọna imọ support
Apoju akoko ifijiṣẹ

Kini Ile-iyẹwu ti a Ṣakoso Irinṣẹ?

Lọla ti a nṣakoso irinse ni gbogbogbo nlo awọn olutona iwọn otutu kọọkan, awọn aago, awọn iyipada ati awọn ina atọka.

Oniṣẹ n ṣatunṣe iṣẹ kọọkan pẹlu ọwọ.

Iru adiro yii le ni:

Awọn bọtini ẹrọ
Awọn mita otutu oni-nọmba
Awọn iyipada ominira
Awọn aago afọwọṣe
Awọn iṣakoso alapapo ti o rọrun

Awọn Anfani ti Ile-Idari Ohun-elo

Isẹ taara

Awọn alakara ti o ni iriri le fẹ awọn iṣakoso ibile nitori wọn le ṣatunṣe iwọn otutu taara ati akoko laisi lilọ kiri akojọ aṣayan oni-nọmba kan.

Itọju to rọrun

Eto itanna ti o rọrun le rọrun fun awọn onimọ-ẹrọ agbegbe lati ṣayẹwo ati tunše.

Iye owo Ibẹrẹ Isalẹ

Awọn adiro iṣakoso ohun-elo nigbagbogbo n pese ojutu ti ọrọ-aje diẹ sii fun awọn ile akara oyinbo pẹlu awọn isunawo to lopin.

Dara fun Idurosinsin ọja Lines

Ti ile akara ba ṣe agbejade awọn ọja diẹ ni lilo awọn eto ti o jọra, siseto ohunelo ti o nipọn le ma ṣe pataki.

Eto Iṣakoso wo ni o yẹ ki o yan?

Yan adiro ti a nṣakoso kọmputa nigbati:

Aitasera ohunelo jẹ pataki
Awọn oṣiṣẹ lọpọlọpọ lo ẹrọ naa
Ile-ikara ṣe awọn ọja pupọ
Iṣẹ oni-nọmba jẹ ayanfẹ
Awọn data iṣelọpọ nilo lati wa ni iwọntunwọnsi

Yan adiro ti a nṣakoso ohun elo nigbati:

Awọn isuna ti wa ni opin
Awọn oniṣẹ ni iriri
Awọn orisun itọju agbegbe jẹ pataki
Iwọn ọja jẹ iduroṣinṣin
Išišẹ ti o rọrun ni o fẹ

Awọn ibeere lati Beere Olupese

Ṣaaju ki o to yan eto iṣakoso, beere:

Njẹ awọn ilana ti wa ni ipamọ?
Awọn eto melo ni o le wa ni ipamọ?
Njẹ awọn iwọn otutu oke ati isalẹ le ṣe atunṣe lọtọ?
Ṣe oludari wa ni Gẹẹsi?
Ṣe awọn panẹli rirọpo wa?
Ṣe adiro pẹlu aabo igbona?
Njẹ oludari le ṣiṣẹ pẹlu foliteji agbegbe?
Kini yoo ṣẹlẹ lẹhin idaduro agbara kan?
Ṣe atilẹyin imọ-ẹrọ latọna jijin wa?
Ṣe a pese iwe afọwọkọ iṣiṣẹ bi?

Iṣeduro ipari

Alakoso yẹ ki o ṣe atilẹyin ilana iṣelọpọ ile akara ju ki o ṣafikun idiju ti ko wulo.

Ile-ikara akara kekere le ni anfani lati inu adiro idalẹnu ohun elo ti o gbẹkẹle, lakoko ti ẹwọn ti n dagba tabi ile-iṣẹ ounjẹ le fẹ awọn ohun elo iṣakoso kọnputa fun isọdiwọn ohunelo.

Aṣayan ikẹhin yẹ ki o da lori iwọn iṣelọpọ, ọgbọn oṣiṣẹ, awọn orisun itọju ati awọn ibeere iṣakoso igba pipẹ.