1 ڈیک 1 ٹرے الیکٹرک اوون: صلاحیت، پاور اور بیکری آؤٹ پٹ کو کیسے ملایا جائے۔

A 1 ڈیک 1 ٹرے الیکٹرک اوون ایک عملی انتخاب صرف اس صورت میں ہے جب بیکنگ سائیکل میں ایک ٹرے بیکری کے حقیقی بیچ کے سائز، بجلی کی فراہمی اور لوڈنگ تال سے میل کھاتی ہے۔ جنمائڈ کی تصدیق شدہ اقتصادی الیکٹرک ڈیک اوون رینج میں دو ون لیئر/ون ٹرے ماڈل شامل ہیں: کمپیوٹر کنٹرول کے ساتھ JMD-KXD1-1A اور آلہ کنٹرول کے ساتھ JMD-KXD1-1۔ دونوں 920 × 605 × 490 mm، 220V، 3.2 kW، 41 kg اور 10 kg/h ریفرنس آؤٹ پٹ پر درج ہیں۔ اہم خریداری کا سوال یہ نہیں ہے کہ آیا "ایک ٹرے" کمپیکٹ لگتی ہے۔ یہ ہے کہ آیا ٹرے کا ورک فلو، سائیکل فریکوئنسی، پاور کنکشن اور مطلوبہ درجہ حرارت کی حد اصل بیکری کے عمل کے مطابق ہے۔

کمرشل الیکٹرک ڈیک اوون میں "1 ڈیک 1 ٹرے" کا کیا مطلب ہے؟

ڈیک اوون کی ترتیب میں، ایک ڈیک کا مطلب ہے ایک بیکنگ چیمبر یا پرت۔ ایک ٹرے کا مطلب ہے کہ تصدیق شدہ کنفیگریشن اس ڈیک میں ایک ٹرے پوزیشن کے ارد گرد ڈیزائن کی گئی ہے۔ یہ الفاظ اسکریننگ کے آلات کے لیے مفید ہے، لیکن یہ خود بیکری کی مکمل صلاحیت کو بیان نہیں کرتا ہے۔ ایک خریدار کو اب بھی پیداوار میں استعمال ہونے والی ٹرے کی شکل، فی ٹرے میں بھرے ہوئے ٹکڑوں کی تعداد، بیکنگ سائیکل، فی گھنٹہ بیچوں کی تعداد اور مصنوعات کی تبدیلی کے پیٹرن کو جاننے کی ضرورت ہے۔

یہی وجہ ہے کہ خریدار تلاش کر رہے ہیں۔ 1 ڈیک الیکٹرک اوون صرف بیرونی سائز سے مشینوں کا موازنہ نہیں کرنا چاہئے۔ ایک ہی "سنگل ڈیک" لیبل مختلف ٹرے کی صلاحیتوں، چیمبر کے سائز، بجلی کے بوجھ اور کنٹرول سسٹم کی نمائندگی کر سکتا ہے۔ لائن آئٹم تب ہی قابل حوالہ بنتا ہے جب خریدار ڈیک/ٹرے کنفیگریشن کو اصل پروڈکشن ٹاسک سے جوڑتا ہے۔

ٹرے لوڈنگ کے ساتھ شروع کریں، اوون کے بیرونی طول و عرض سے نہیں۔

ایک چھوٹا اوون فٹ پرنٹ ایک کمپیکٹ بیکری، کیفے، ہوٹل کی تیاری کے علاقے یا ریستوراں کے کچن میں کارآمد ہو سکتا ہے، لیکن صرف قدموں کے نشان سے پیداواری صلاحیت کا تعین نہیں ہوتا ہے۔ بہتر نقطہ آغاز وہ ٹرے ہے جو بیکری کے ورک فلو میں پہلے سے موجود ہے۔ اس کے طول و عرض، اس پر رکھی گئی مصنوعات کی تعداد، مصنوعات کا اوسط وزن اور عام بیکنگ کا وقت ریکارڈ کریں۔ پھر چیک کریں کہ آیا مجوزہ اوون اس ٹرے کو قبول کرتا ہے یا بیکری کو نئے ٹرے کے معیار کی ضرورت ہوگی۔

ایک کے لیے بیکری کے لیے الیکٹرک ڈیک اوون استعمال کریں، ایک عملی صلاحیت کا تخمینہ اس طرح ترتیب دیا جا سکتا ہے:

ٹکڑے فی ٹرے × ٹرے فی بیچ × مکمل بیچ فی کام کرنے والا گھنٹہ = عملی گھنٹے کے ٹکڑے

یہ فرض کرنے سے زیادہ کارآمد ہے کہ ایک ٹرے خود بخود کم پیداوار کا مطلب ہے یا دو ٹرے خود بخود مفید پیداوار کو دگنا کر دیتی ہیں۔ اصل تھرو پٹ لوڈنگ اور ان لوڈنگ کے وقت، پری ہیٹنگ، ترکیب میں تبدیلی، بیچوں کے درمیان ریکوری اور کیا پروڈکٹس ایک ہی درجہ حرارت کی پروفائل شیئر کر سکتے ہیں پر بھی منحصر ہے۔

Jinmaide 10 kg/h کو ایک پرت/ایک ٹرے دونوں اقتصادی برقی ماڈلز کے لیے حوالہ پیداوار کے طور پر درج کرتا ہے۔ یہ اعداد و شمار ایک ہی پروڈکٹ فیملی کے اندر کنفیگریشنز کا موازنہ کرنے کے لیے مفید ہے، لیکن اسے ہر روٹی، کیک، پیسٹری یا پیزا پروڈکٹ کے لیے گارنٹی شدہ آؤٹ پٹ نہیں سمجھا جانا چاہیے۔ خریدار کو بیکری کے اپنے پروڈکٹ کے وزن اور سائیکل کے ڈیٹا میں حوالہ آؤٹ پٹ کا ترجمہ کرنا چاہیے۔

تندور کو آرڈر کرنے سے پہلے 220V اور 3.2 kW کو سائٹ سے ملنا چاہیے۔

تصدیق شدہ ون ٹرے ماڈلز پر درج ہیں۔ 220V اور 3.2 کلو واٹ. یہ برقی تصدیق کو ابتدائی RFQ اقدامات میں سے ایک بنا دیتا ہے۔ بیکری کو مشین کی منظوری دینے سے پہلے اصل سائٹ وولٹیج، فریکوئنسی، سرکٹ کی گنجائش اور کنکشن کی ضروریات کی تصدیق کرنی چاہیے۔ پروڈکٹ ٹیبل آلات وولٹیج اور پاور فراہم کرتا ہے، لیکن یہ برانچ سرکٹ، پلگ/ساکٹ کی ترتیب یا مقامی برقی ضروریات کے بارے میں سائٹ کے الیکٹریشن کی تشخیص کو تبدیل نہیں کرتا ہے۔

تلاش کرنے والے خریداروں کے لیے بیکری کے لیے کمرشل الیکٹرک اوون استعمال کریں، مفید موازنہ صرف "بجلی بمقابلہ گیس" نہیں ہے۔ فیصلہ یہ ہے کہ آیا دستیاب الیکٹریکل انفراسٹرکچر غیر منصوبہ بند پینل اپ گریڈ، کیبل کی تبدیلی یا دیگر آلات کی جگہ بدلے بغیر منتخب تندور کی مدد کر سکتا ہے۔

ایک واحد ٹرے یونٹ بڑے ملٹی ڈیک ماڈل سے زیادہ آسانی سے 220V سائٹ پر فٹ ہو سکتا ہے، لیکن اس کی تصدیق منتخب ماڈل سے کی جانی چاہیے۔ Jinmaide کی اقتصادی حد کے اندر، ڈیک/ٹرے کی گنجائش بڑھنے پر بجلی کی طلب بڑھ جاتی ہے۔ مثال کے طور پر، درج شدہ دو پرت/دو ٹرے کی ترتیب 6.4 کلو واٹ استعمال کرتی ہے، جبکہ ایک پرت/دو-ٹرے کی ترتیب 6.6 کلو واٹ پر درج ہے۔ یہ واضح کرتا ہے کہ ٹرے کی گنتی، ڈیک کی گنتی اور بجلی کے بوجھ کا الگ الگ کیٹلاگ فیلڈز کے بجائے ایک ساتھ جائزہ کیوں لیا جانا چاہیے۔

اسکرین کی صلاحیت کے لیے فہرست شدہ آؤٹ پٹ کا استعمال کریں، پھر اصلی بیکنگ سائیکل کو چیک کریں۔

ایک درج شدہ آؤٹ پٹ نمبر اسکرین میں مدد کرسکتا ہے کہ آیا مشین صحیح صلاحیت کی کلاس میں ہے۔ یہ پیداواری حساب کتاب کی جگہ نہیں لے سکتا۔ ون لیئر/ون ٹرے ماڈلز 10 کلوگرام فی گھنٹہ پر درج ہیں، جبکہ اسی اقتصادی سیریز میں بڑی کنفیگریشنز اعلیٰ حوالہ جات پر درج ہیں۔ یہ پیشرفت ابتدائی آلات کے سائز کے لیے معنی رکھتی ہے، لیکن ایک خریدار کو اب بھی اوون کو اصلی پروڈکٹ مکس سے نقشہ بنانے کی ضرورت ہے۔

ایک ایسی بیکری پر غور کریں جو صبح کے چھوٹے بیچز چلاتی ہے لیکن کھلنے سے پہلے اس کی چوٹی کی مدت مختصر ہوتی ہے۔ اے 1 ٹرے الیکٹرک اوون کی گنجائش جو کہ آٹھ گھنٹے کے دن میں کافی نظر آتا ہے اب بھی بہت چھوٹا ہو سکتا ہے اگر زیادہ تر طلب دو گھنٹے کی ونڈو میں ہوتی ہے۔ اس کے برعکس، ایک بڑا تندور غیر ضروری ہو سکتا ہے اگر پروڈکٹس کو آرڈر کے مطابق پکایا جائے اور بیکار صلاحیت دن میں حاوی ہو جائے۔

مفید فیصلہ متغیر ہیں:

• فی ٹرے بھرے ہوئے ٹکڑے یا کلوگرام؛
• بیکنگ کا وقت فی نسخہ؛
• لوڈنگ اور ان لوڈنگ کا وقت؛
• چوٹی گھنٹے کے بیچوں کی تعداد؛
• مختلف ترتیبات کی ضرورت ہے کہ ترکیبیں کی تعداد؛
• بیچوں کے درمیان قابل قبول انتظار کا وقت؛
• متوقع پیداوار کی ترقی.

یہ متغیرات اس بات کی وضاحت کرتے ہیں کہ آیا ایک ٹرے کی ترتیب واقعی ایک کے لیے موزوں ہے۔ بیکری کے کاروبار کے لیے برقی تندور آپریشنز، صرف ایک کم لاگت کے اندراج پوائنٹ کے بجائے۔

کمپیوٹر کنٹرولڈ اور انسٹرومنٹ سے کنٹرول شدہ ماڈلز کے درجہ حرارت کی حدود مختلف ہوتی ہیں

Jinmaide ایک پرت/ایک ٹرے اقتصادی برقی تندور کے لیے دو کنٹرول ورژن کی فہرست دیتا ہے۔ کمپیوٹر کے زیر کنٹرول JMD-KXD1-1A 0–400℃ درجہ حرارت کنٹرول رینج کے ساتھ درج ہے۔ آلہ کے زیر کنٹرول JMD-KXD1-1 0–300℃ رینج کے ساتھ درج ہے۔ دونوں ایک ہی درج کردہ سائز، وولٹیج، پاور، وزن اور حوالہ آؤٹ پٹ کا اشتراک کرتے ہیں۔

یہ فرق اہمیت رکھتا ہے کیونکہ کنٹرول کے فیصلے کو زیادہ جدید نظر آنے والے پینل کی ترجیح کے بجائے ترکیبوں سے جوڑا جانا چاہیے۔ اگر بیکری کی توثیق شدہ ترکیبیں نچلی رینج میں کام کرتی ہیں، تو آلہ کے زیر کنٹرول ورژن اب بھی اس عمل کو پورا کر سکتا ہے۔ اگر پروڈکٹ مکس کو اعلی درجے کی حد کی ضرورت ہے، تو یہ کمپیوٹر کے زیر کنٹرول ماڈل کی وضاحت کرنے کی ٹھوس وجہ بن جاتی ہے۔

پروڈکٹ کا صفحہ یہ بھی بتاتا ہے کہ اقتصادی سیریز علیحدہ اوپری اور زیریں درجہ حرارت کنٹرول، ٹائمر الارم، ڈیجیٹل درجہ حرارت کنٹرول، ایک آبزرویشن ونڈو اور دیگر آپریٹنگ خصوصیات کا استعمال کرتی ہے۔ وہ خصوصیات دوبارہ قابل ڈیک طرز کی بیکنگ کی حمایت کر سکتی ہیں، لیکن خریدار کو تصدیق کرنی چاہیے کہ جس ماڈل کا حوالہ دیا جا رہا ہے اس میں کون سے فنکشنز شامل ہیں۔

1 ڈیک 1 ٹرے الیکٹرک اوون کب بہت چھوٹا ہوتا ہے؟

A 1 ڈیک 1 ٹرے الیکٹرک اوون یہ ایک رکاوٹ بن جاتا ہے جب بیکری کو بیک وقت ٹرے کی زیادہ پوزیشنوں کی ضرورت ہوتی ہے جو پروڈکشن شیڈول برداشت کر سکتی ہے۔ انتباہی نشانیاں کام کرتی ہیں، کاسمیٹک نہیں: تندور تک رسائی کا انتظار کرنے والی ٹرے، بیکنگ سے پہلے بہت دیر تک تیار آٹا پکڑے ہوئے عملہ، بار بار ریسیپی کی تبدیلی، یا چوٹی کے اوقات کے آرڈر دستیاب سائیکلوں کی تعداد سے زیادہ ہیں۔

اگر ایک ٹرے ناکافی ہے تو خریداروں کے پاس ایک سے زیادہ اسکیلنگ کا راستہ ہوتا ہے۔ Jinmaide کی اقتصادی رینج میں دو پرت/دو ٹرے کنفیگریشن شامل ہے جو اونچائی میں اضافہ کرتے ہوئے 920 ملی میٹر درج چوڑائی کو برقرار رکھتی ہے، اور ایک وسیع باڈی کے ساتھ ایک پرت/دو ٹرے کنفیگریشن ہے۔ وہ دو اختیارات مختلف ورک فلو کے مسائل کو حل کرتے ہیں۔ پہلا عمودی طور پر ایک اور ڈیک جوڑتا ہے۔ دوسرا ایک ہی ڈیک ٹرے کی گنجائش کو افقی طور پر پھیلاتا ہے۔

یہ امتیاز a کے لیے مفید ہے۔ بیکری کے لیے چھوٹا الیکٹرک ڈیک اوون پروجیکٹ کیونکہ فرش کی جگہ اور ورک فلو ہمیشہ ایک ہی سمت میں نہیں ہوتے ہیں۔ ایک تنگ بیکری عمودی صلاحیت کو ترجیح دے سکتی ہے۔ ایک بیکری جو ایک ہی چیمبر میں دو ٹرے چاہتی ہے وسیع پیمانے پر قدموں کے نشان کو قبول کر سکتی ہے۔ خریدار کو صلاحیت کو اپ گریڈ کرنے سے پہلے دستیاب فرش کی چوڑائی، لوڈنگ کی اونچائی اور ٹرے کی نقل و حرکت کا موازنہ کرنا چاہیے۔

بیرونی سائز تنصیب کی جگہ کے برابر نہیں ہے۔

تصدیق شدہ ایک ٹرے کے اقتصادی ماڈلز 920 × 605 × 490 mm میں درج ہیں۔ وہ آلات کے طول و عرض ہیں، مکمل تنصیب کا لفافہ نہیں۔ سائٹ کو ابھی بھی دروازے کی نقل و حرکت، محفوظ رسائی، برقی کنکشن، لوڈنگ/ان لوڈنگ اور اسٹیج ٹرے کے لیے استعمال ہونے والی ورکنگ سطح کے لیے کمرے کی ضرورت ہے۔

پروڈکٹ کا صفحہ تنصیب کی منظوری فراہم نہیں کرتا ہے، اس لیے ان فاصلوں کو آر ایف کیو میں ایجاد نہیں کیا جانا چاہیے۔ اس کے بجائے، خریداروں کو کمرے کا لے آؤٹ بھیجنا چاہیے اور سپلائر سے کنکشن کی طرف اور کسی بھی ماڈل کے لیے مخصوص تنصیب کی ضروریات کی تصدیق کرنے کو کہنا چاہیے۔ مقامی الیکٹریکل اور فائر سیفٹی قوانین کو اہل مقامی جماعتوں کے ذریعہ بھی چیک کیا جانا چاہئے۔

یہ خاص طور پر کمپیکٹ کچن میں اہم ہے جہاں تندور تکنیکی طور پر مختص کردہ فٹ پرنٹ کے ساتھ فٹ ہو سکتا ہے لیکن روزانہ استعمال کے دوران ٹرے کی ہینڈلنگ یا ملحقہ آلات میں مداخلت کرتا ہے۔

بڑے کنفیگریشنز کے ساتھ ایک ٹرے اوون کا موازنہ کیسے کریں۔

اہم خریداری پوائنٹ آخری کالم ہے۔ تصریح صرف اس وقت کارآمد ہوتی ہے جب اسے بیکری کے فیصلے سے منسلک کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، 3.2 کلو واٹ اہمیت رکھتا ہے کیونکہ سائٹ کو اس کی فراہمی کی ضرورت ہے۔ 10 کلوگرام فی گھنٹہ اہمیت رکھتا ہے کیونکہ خریدار کو اسے اصل مصنوعات میں ترجمہ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اور ایک ٹرے اہمیت رکھتی ہے کیونکہ وہ ٹرے بیکری کے ورک فلو کے مطابق ہونی چاہیے۔

1 ڈیک 1 ٹرے الیکٹرک اوون کے لیے RFQ میں کیا بھیجنا ہے۔

ایک مختصر RFQ زیادہ تر صلاحیت اور افادیت کی غلط فہمیوں کو روک سکتا ہے۔ بیکری مصنوعات کی فہرست، مطلوبہ ٹرے کے طول و عرض، گھنٹہ یا چوٹی کی مدت کے لحاظ سے ہدف کی پیداوار، دستیاب وولٹیج، ترجیحی کنٹرول کی قسم، دستیاب تنصیب کی جگہ اور مقدار بھیجیں۔ اگر درست ٹرے کا سائز معیاری نہیں بنایا گیا ہے، تو اسے کھلے عام بتائیں اور فراہم کنندہ سے مطابقت پذیر ٹرے کی تفصیلات واپس کرنے کو کہیں۔

خریدار وسیع تر جائزہ لے سکتے ہیں۔ کمرشل بیکنگ اوون زمرہ اور تصدیق شدہ اقتصادی الیکٹرک ڈیک اوون انکوائری کی تیاری سے پہلے مصنوعات کا صفحہ۔ پراجیکٹ کے لیے مخصوص ٹرے، افادیت اور پیداوار کی ضروریات کو اس کے بعد جمع کرایا جا سکتا ہے۔ ہم سے رابطہ کریں۔ صفحہ

اس لیے صحیح ایک ٹرے اوون صرف سب سے چھوٹا دستیاب ڈیک اوون نہیں ہے۔ یہ وہ کنفیگریشن ہے جو ٹرے کے معیار، پیداوار کی چوٹیوں، برقی انفراسٹرکچر اور ترکیبوں کے مطابق انتظار کے قابل وقت یا غیر استعمال شدہ گنجائش پیدا کیے بغیر ہے۔