БЛОГ

Шүүлтүүртэй арилжааны шарагч: Энэ нь хэрхэн ажилладаг, юу шалгах вэ

Суурилуулсан тос шүүлтүүрийн систем бүхий арилжааны хайруулын таваг нь хоолны үйлчилгээний операторуудад тусгай шүүлтүүрээр дамжуулан хайруулын тосноос үйрмэг болон зарим өлгөөтэй хэсгүүдийг арилгахад тусалдаг. Энэ нь ресторан, түргэн хоолны сүлжээ, төв гал тогооны өрөөний зохион байгуулалттай цэвэрлэгээ, тосны менежментийг дэмжих боломжтой боловч шүүлтүүр нь химийн хувьд муудсан тосыг сэргээж, газрын тосны чанарыг шалгах хэрэгцээг арилгадаггүй. Худалдан авахаасаа өмнө хайруулын арга, тосны савны тохиргоо, аюулгүй ус зайлуулах, буцаах журам, шүүлтүүрийн материал, цэсийн бодит ачааллыг харьцуулна уу. Jinmaid шүүлтүүрээр тоноглогдсон хэвлэн нийтэлдэг цахилгаан задгай шарсан мах өөрийн OFE хүрээнд болон хийн даралтат шарсан мах PFG хүрээндээ. Тэдний хоол хийх процесс болон загварт тусгайлан зориулсан шүүлтүүрийн зохицуулалтыг сольж болохгүй. Худалдан авагчид захиалахаасаа өмнө нийлүүлсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон ашиглалтын зааврыг баталгаажуулах ёстой.

Шүүлтийн системтэй арилжааны шарагч гэж юу вэ?

A шүүлтүүрийн системтэй арилжааны шарагч тосноос хүнсний үлдэгдлийг салгах зориулалттай тос шүүдэг ажлын урсгалтай хайруулын төхөөрөмжийг хослуулсан. Хүнсний үйлчилгээний операторуудын хувьд энэ онцлог нь гал тогооны өдөр тутмын хайруулын үеэр үйрмэгийг зохицуулахын тулд давтагдах аргыг ашиглах шаардлагатай үед хамааралтай болно. Энэ нь газрын тосыг тодорхойгүй хугацаагаар дахин ашиглаж болно гэсэн мэдэгдэл биш юм. Худалдан авагчид хоол хийх арга, суурилуулсан шүүлтүүрийн тохиргоо, зөвшөөрөгдсөн үйлчилгээний журмыг нэг төхөөрөмжийн шийдвэр гэж үнэлэх ёстой.

Jinmaid зах зээлд шүүлтүүрээр тоноглогдсон цахилгаан задгай шарагч, хийн даралтат шарсан мах; шүүлтүүрийн онцлогийг ерөнхий ангиллын нэрнээс биш, яг иш татсан загвараар баталгаажуулах ёстой.

Фритерийн тос шүүлтүүрийн систем хэрхэн ажилладаг вэ?

Хайруулын шүүлтүүрийн систем нь олон удаа шарсан үед хуримтлагдсан хүнсний үлдэгдэлээс тосыг ялгах зориулалттай. Ердийн зохион байгуулалтад оператор төхөөрөмжид заасан журмын дагуу тосыг хайруулын тавган дээрээс холдуулж, зохих шүүлтүүрээр дамжуулж, шүүсний дараа буцааж эсвэл шилжүүлдэг. Яг маршрут нь ус зайлуулах суваг, хүлээн авах тогоо, шүүлтүүр материал, шахуургыг ашиглаж болно; Гарын авлага болон эд ангиудын жагсаалт нь батлагдах хүртэл тодорхой хайруулын тавганд эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нь ч байх ёсгүй.

Энэ яагаад хамаатай вэ? Халуун тосонд үлдсэн үйрмэг нь харанхуйлж эсвэл шатаж болзошгүй тул тоосонцорыг өдөр бүр арилгах нь өдөр тутмын тосны менежментэд хамааралтай болгодог. Гэсэн хэдий ч шүүлтүүрүүд нь барьж буй тоосонцрын хэмжээ, суурилуулах арга замаар ялгаатай байдаг. "Суурилуулсан шүүлтүүр" нь шүүлтүүрийн функцийг сурталчилж байгааг худалдан авагчид хэлдэг; Энэ нь шүүлтүүрийн орчин, насосны урсгалын хурд, эргэлтийн хугацаа эсвэл хэрэглээний материалыг солих интервал зэргийг заадаггүй.

Жинмэйдийнх автоматаар өргөх цахилгаан задгай шарагч Энэ хуудсанд тос шүүлтийн систем болон ус зайлуулах сувагт туслах зориулалттай газрын тосны савны ёроолын налуу загварыг жагсаасан болно. Энэ хуудас нь OFE-122, OFE-H122, OFE-124 болон OFE-H124 тохиргоог тодорхойлдог. Эдгээр нь задгай шарагч бүтээгдэхүүнүүд юм: ижил хуудсан дээрх танилцуулах хэсэг нь даралтын хайруулын тухай өгүүлдэг тул бүх хүрээг дахин ангилахад зөрчилтэй өгүүлбэрийг ашиглах ёсгүй.

Тоног төхөөрөмжийн дэлгэрэнгүй	Яагаад чухал вэ	Юуг баталгаажуулах вэ
Газрын тосны ус зайлуулах суваг	Газрын тос шүүлтүүрийн шатанд хэрхэн хүрэхийг тодорхойлно	Ус зайлуулах байрлал, зөвшөөрөгдсөн ажлын температур, дараалал
Шүүлтүүрийн угсралт	Системийн дизайны хязгаарт тоосонцорыг хадгалдаг	Шүүлтүүрийн материал, сэлбэг хэрэгсэл, солих журам
Газрын тосны буцаалт	Шүүсэн тос хэзээ, хэрхэн дахин үйлчилгээнд орохыг тодорхойлдог	Буцах зам, түгжээ, зөвшөөрөгдсөн дахин эхлүүлэх нөхцөл
Цэвэрлэгээнд нэвтрэх	Тогтмол засвар үйлчилгээний хүчин чармайлт, зогсолтод нөлөөлдөг	Оператор ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгаж, цэвэрлэж болно

Арилжааны гал тогоонд хайруулын тавган дээр тос шүүлтүүр яагаад чухал вэ?

Өндөр эргэлттэй түргэн хоолны гал тогооны өрөөнд тахианы талх, зуурсан гурил болон бусад үйрмэгүүд нь үйлчилгээний явцад хуримтлагддаг. Зарим түдгэлзүүлсэн хатуу бодисыг зайлуулах нь газрын тосны боловсруулалт, цэвэрлэгээний баримтжуулсан горимыг дэмжиж, саванд эргэлдэж буй үлдэгдлийг бууруулж чадна. Практик ашиг тус нь шүүлтүүрийн дизайн, ачаалал, зөв ажиллагаанаас хамаарна. Тогтмол тосны хэмнэлт, баталгаатай хүнсний чанар эсвэл нэмэлт ажлын өдрүүдийн талаарх нэхэмжлэлд олон нийтийн бүтээгдэхүүний тодорхойлолтод тусгаагүй хяналттай, загварт тусгайлан нотлох баримт хэрэгтэй.

Шүүлтүүр юуг арилгаж болох ба юуг засах боломжгүй вэ?

Газрын тосны шүүлтүүр нь тосыг шинэчлэхтэй адил биш юм. Бөөмийн шүүлтүүр нь түүний барих шинж чанарт нийцсэн үйрмэг болон бусад хатуу бодисыг барьж чаддаг. Энэ нь зөвхөн эдгээр тоосонцорыг арилгах замаар халаах, хоол хүнс, чийгтэй холбогдох үед тосонд аль хэдийн үүссэн химийн өөрчлөлтийг буцаах боломжгүй юм. Исэлдэлт, гидролиз болон бусад задралын үйл явц нь үйл ажиллагааны нөхцөл, хүнсний ачаалал, тосны найрлага, хугацаа зэргээс хамаарна.

Тиймээс цэвэрхэн харагдах сав нь тосыг хэрэглэхэд тохиромжтой хэвээр байгаагийн баталгаа биш юм. Хэт их хөөсөрч, байнгын үнэр, өнгө нь өөрчлөгдөх эсвэл хүнсний чанарт өөрчлөлт орох нь нэмэлт шалгалт хийхэд хүргэдэг боловч зөвхөн гадаад төрх байдал нь чанарын бүрэн үнэлгээ биш юм. Операторууд хүнсний аюулгүй байдлын дүрэм, тос, шарагч үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд үүнд шаардлагатай туршилт, устгах босго зэргийг багтаана.

Шүүлтүүр нь туслах болно	Зөвхөн шүүлтүүрийг тогтоох боломжгүй
Шүүлтүүрийн зохион бүтээсэн хүчин чадлын хүрээнд тоосонцорыг арилгах	Исэлдсэн эсвэл өөр аргаар муудсан тосыг сэргээсэн
Тосонд үлдэх боломжтой үлдэгдлийг багасгах	Тодорхой тосыг баталгаатай нэмэлт өдрийн турш хэрэглэж болно
Баримтжуулсан цэвэрлэгээний горимыг дэмжих	Газрын тосны чанарыг тогтмол хянах, солих нь зогсох боломжтой

Ажлын урсгалын харьцуулалт: Баригдсан эсвэл зөөврийн тосны шүүлтүүр

Суурилуулсан систем нь тохирох шарсан махны зохион байгуулалтанд нэгдсэн. Зөөврийн шүүлтүүрийн төхөөрөмж нь өөрийн зааврын дагуу ашиглагддаг тусдаа төхөөрөмж юм. Аль ч тохиргоо нь илүү үр дүнтэй байдаггүй: тохиромжтой байдал нь гал тогооны өрөөний зохион байгуулалт, савны тоо, төрөл, шүүлтүүрийн хэрэгсэл, цэвэрлэгээ хийх боломж, тоног төхөөрөмж хооронд халуун тосыг шилжүүлэхийг зөвшөөрсөн эсэхээс хамаарна.

Янз бүрийн хоолоор үйлчилдэг олон савтай гал тогооны хувьд худалдан авагч тоног төхөөрөмж сонгохын өмнө зориулалтын шүүлтүүрийн зам бүрийг судлах ёстой. Нэгдсэн зохион байгуулалт нь тусдаа нэгжийг хайруулын тавган дээр шилжүүлэх шаардлагагүй болно. Зөөврийн төхөөрөмжийг хэд хэдэн нийцтэй хайруулын таваг нь нэг үйлчилгээний процессыг хуваалцдаг бол зөвхөн тухайн төхөөрөмж болон түүний ашиглалтын нөхцөлд тос боловсруулах журам батлагдсан тохиолдолд л авч үзэж болно. Бодит ажлын урсгалыг баталгаажуулсан харьцуулалтгүйгээр хөдөлмөрийн хэмнэлтийг тооцоолохоос зайлсхий.

Шүүлтүүрийг хэн хийдэг, хэзээ тохиолддог, аль савыг хамгийн түрүүнд боловсруулж, ашигласан шүүлтүүр материалыг хаана хаядаг, ус зайлуулах эсвэл буцаах цикл тасалдвал юу болохыг асуу. Эдгээр үйлдлийн асуултууд нь энгийн "шүүлтүүртэй" гэсэн нүднээс илүү хэрэгтэй байдаг.

Зөөврийн арилжааны хайруулын тавагны тос шүүлтийн эсрэг суурилуулсан

Холбогдох ялгаа нь ажлын урсгалыг нэгтгэх: суурилуулсан систем нь тохирох шарагчны нэг хэсэг бөгөөд зөөврийн шүүлтүүр нь тусдаа төхөөрөмж ашигладаг. Тэдгээрийг харьцуулахдаа газрын тос боловсруулах бодит зам, савны тоо, операторын хүртээмж, батлагдсан шүүлтүүр хэрэгсэл, сургалтын шаардлагыг зурагл. Тусдаа төхөөрөмж нь хайруулын таваг эсвэл тос боловсруулах процесс бүрт автоматаар тохирохгүй.

Аль шарагч тохиргоо нь цэс болон ажлын ачаалалтай таарч байна вэ?

Нээлттэй хайруулын тавган болон даралтат шарагч нь өөр өөр хоол хийх процессоор үйлчилдэг

Нээлттэй шарагч нь даралтат шарагч ашигладаг даралтат тогоогүйгээр ажилладаг. Даралтын дор шарсан мах нь тусгай тоног төхөөрөмж, ашиглалтын дүрэм, аюулгүй байдлын хамгаалалт шаарддаг. Шүүлтүүр нь зориулалтын хоолыг задгай эсвэл даралтын аргаар шарсан эсэхийг үнэлэхэд туслах функц биш юм.

Жишээлбэл, Jinmaid's хийн даралтат шарсан мах хуудас нь суурилуулсан шүүлтүүрийг жагсаасан байна. Энэ нь түүний PFG цуврал нь OFE задгай хайруулын цувралтай адил ус зайлуулах угсралт, хэрэглээний материал, засвар үйлчилгээний дараалал эсвэл хоол хийх аргатай гэсэн үг биш юм. Шүүлтийн нарийн тохиргоог загвар баримт бичгүүдээр харьцуулах хэрэгтэй.

Газрын тосны савны багтаамж нь хүнсний бүтээгдэхүүн биш юм

Газрын тосны багтаамж нь түүний заасан техникийн дагуу нэг саванд агуулагдах тосны хэмжээг хэмждэг. Энэ нь худалдан авагчид хайруулын тавган цагт хэдэн порцыг тогтмол үйлдвэрлэх боломжтойг хэлж өгдөггүй. Хэмжээний хэмжээ, сагсны ачаалал, нөхөн сэргээх хугацаа, хүнсний төрөл, шаардлагатай хоол хийх мөчлөг, операторын бэлэн байдал зэрэг нь бүгд гарцад нөлөөлдөг.

OFE цахилгаан хүрээний хувьд нийтлэгдсэнээр OFE-122 нь 11.5 литрийн хоёр тосны савтай, OFE-124 нь 11.5 литрийн дөрвөн тосны савтай. Эдгээр тоонууд нь зөвхөн нэрлэсэн тохиргоог тайлбарласан болно; тэдгээр нь үйлдвэрлэлийн хэмжээ, шүүлтүүрийн мөчлөгийг бүхэлд нь тогтоодоггүй.

Нийтэлсэн загвар	Газрын тосны савны зохион байгуулалт	Үйл ажиллагааны асуулт
OFE-122	2 × 11.5 л	Хоёр сав нь цэс болон оргил үеийг тусгаарлах хэрэгцээг хангаж чадах уу?
OFE-124	4 × 11.5 л	Гал тогоонд дөрвөн ваарыг багтаах хангалттай хэрэгсэл, орон зай, ажилтнууд байгаа юу?
PFG-800	Хийн даралтат хайруулын тавганд 25 л	Даралтаар шарсан мах хийх шаардлагатай юу, загварт зориулсан тусгай ажиллагааны дүрэм юу вэ?

Jinmaid арилжааны шарагчны загварууд: Нийтлэгдсэн тохиргоонууд юуг харуулж байна вэ?

Jinmaid нийтэлсэн OFE-122 цахилгаан задгай хайруулын тавган дээр 11.5 литрийн тосны хоёр сав байдаг; нь OFE-124 11.5 литрийн багтаамжтай дөрвөн савтай. The PFG-800 Энэ нь 25 л тосны багтаамжтай хийн даралтаар шарсан өөр тохиргоо юм. Савны эзэлхүүн нь цагийн гаралтын үзүүлэлт биш бөгөөд суурилуулсан шүүлтүүр байгаа нь эдгээр загварууд нь шүүлтүүрийн орчин, ус зайлуулах систем эсвэл солих эд ангиудыг хуваалцдаг болохыг нотлохгүй.

Олон цэстэй рестораны хувьд хоол хийхдээ ил задгай эсвэл даралтат шарсан эсэхээс эхэлнэ. Дараа нь цэсэнд хичнээн бие даасан сав хэрэгтэйг, ажилтнууд шүүлтүүрийг хэрхэн гүйцэтгэдэг, сайтын цахилгаан эсвэл хийн үйлчилгээг харьцуулна уу. Зөвшөөрөхөөс өмнө эцсийн загварын зураг, шүүлтүүрийн баримт бичгийг хүсэх.

Худалдан авагчид шүүлтүүрийн системийн талаар юуг шалгах ёстой вэ?

Дараагийн алхам бол вэбсайтын онцлог шинж чанарын тодорхойлолтоос иш татсан тохиргооны баримт бичиг рүү шилжих явдал юм. Нийлүүлэгчийн бүтээгдэхүүний хуудас нь функцийг тодорхойлж болох боловч худалдан авагч нь аль хэсгүүдийг нийлүүлж, систем хэрхэн ажилладагийг тогтоох шаардлагатай хэвээр байна.

Загвар болон хоол хийх аргыг баталгаажуулна уу. Цахилгаан задгай шарагч эсвэл хийн даралтат шарагчийг зааж өгөх; Тэдгээрийн шүүлтүүрийг адилхан гэж бүү бодоорой.
Шүүлтүүрийн дарааллыг олж авна. Ашиглалтын гарын авлагаас газрын тосны температурын хязгаарлалт, ус зайлуулах, шүүх, буцаах, аюулгүйгээр дахин асаах зэргийг шалгана уу.
Хэрэглээний материалыг тодорхойлох. Зөвшөөрөгдсөн шүүлтүүр орчин, сэлбэг хэрэгслийн таних тэмдэг, цэвэрлэх журам, солих нөхцөлийг асуу.
Бүрэн нийлүүлэлтийн хамрах хүрээг шалгана уу. Сонгосон үнийн саналд хүлээн авах сав, шүүлтүүрийн эд анги, дагалдах хэрэгсэл байгаа эсэхийг шалгана уу.
Хэрэгсэл болон үйлчилгээний зайг шалгана уу. Цахилгаан хангамж, боломжтой бол хийн хангамж, машины хэмжээ, агааржуулалт, эд ангиудыг засварлахад шаардагдах зайг баталгаажуулна уу.
Аюулгүй байдал, хариуцлагыг шалгана уу. Гал тогооны мэргэшсэн ажилтнуудад ямар үйл ажиллагаа явуулахыг зөвшөөрдөг, аль нь мэргэшсэн үйлчилгээний ажилтан шаарддаг болохыг тогтооно.

Бүтээгдэхүүний хуудсанд шүүлтүүрийн зэрэглэл, насосны зарцуулалт, хэрэглээний ашиглалтын хугацааг нийтлээгүй тохиолдолд загварын баримт бичигт дэмжлэг үзүүлэх хүртэл тухайн техникийн үзүүлэлтийг нээлттэй үлдээгээрэй. Холбогдохгүй брэндээс үнэ цэнийг иш татах нь худалдан авах шийдвэрийг илүү найдвартай болгохгүй.

Гал тогоо нь шүүлтүүр, тос солих ажлыг хэрхэн зохицуулах ёстой вэ?

Ашиглах боломжтой газрын тосны менежмент нь тоосонцорыг арилгах, газрын тосны чанарыг үе үе үнэлэх, аюулгүй харьцах, солих тухай баримтжуулсан шийдвэрүүдийг нэгтгэдэг. Шүүлтүүрийн хуваарь нь хайруулын тавган болон тос нийлүүлэгчийн зааврыг дагаж мөрдөж, дараа нь бодит ачааллыг тооцох ёстой: нарийн ширхэгтэй талхны үлдэгдэл болон их хэмжээний савнууд нь хөнгөн ашигласан тоног төхөөрөмжөөс өөр өөр шаардлага үүсгэж болно. Цэс бүрт тохирох ганц тооны шүүлтүүрийн мөчлөг байхгүй.

Операторууд савны хэмжээ, шүүсэн хугацаа, харагдахуйц үлдэгдэл, шүүлтүүрийн материалын өөрчлөлт, тосны чанарыг шалгах, зайлуулах шийдвэрийг бүртгэх боломжтой. Энэ нь шүүлтүүр нь тосыг хязгааргүй дахин ашиглах боломжтой болгосон дүр эсгэхгүйгээр алдааг олж засварлахад тусалдаг түүхийг өгдөг. Шүүлтүүрийн зам хаагдсан, буцах цикл хэвийн бус ажиллаж байгаа эсвэл хайруулын тавган дээр алдаа гарсан тохиолдолд ажилтнууд халуун тосыг засахын оронд нөлөөлөлд өртсөн процедурыг зогсоож, зөв зааварчилгааг авах хэрэгтэй.

Тоног төхөөрөмжийн хэд хэдэн хэв маягийг судалж буй худалдан авагчдад зориулж Jinmaid's арилжааны шарсан махны ангилал бүтээгдэхүүний хүрээний эхлэлийн цэгийг өгдөг; Бүтээгдэхүүний бие даасан хуудаснууд нь сурталчилсан функцуудыг баталгаажуулах тохиромжтой газар хэвээр байна.

Шүүлтүүрээр тоноглогдсон шарагчийг сонгох нь: Практик шийдвэр

A commercial fryer with filtration makes sense when its cooking method fits the menu and its filter workflow fits the staff, kitchen space and oil-management procedures. Эхлээд хайруулын тавагны төрлийг баталгаажуулж, дараа нь савны бүтэц, шүүлтүүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, аюулгүй цэвэрлэгээний хүртээмж, хэрэгслүүд болон баримтжуулсан үйлдлийн хязгаарыг харьцуулна уу. Jinmaid нь суурилуулсан шүүлтүүр бүхий задгай болон даралтат шарагчийг хоёуланг нь жагсаасан боловч захиалга өгөхөөс өмнө тусгай тохиргоог шалгах шаардлагатай.

Тодорхой тохиргоог хэлэлцэхийн тулд, Jinmaid-тай хайруулын тавагны хэрэгцээгээ хуваалцаарай— чанаж буй хоол, шаардагдах сав, үйлчилгээний оргил үе, боломжтой цахилгаан эсвэл хийн хангамж, гал тогооны хэмжээс, шүүлтүүрийн засвар үйлчилгээний хүлээлт зэрэг орно.

Байнга асуудаг асуултууд

Хайруулын тосны шүүлтүүр нь ашигласан тосыг тодорхойгүй хугацаагаар хадгалахад аюулгүй болгодог уу?

Үгүй. Шүүлтүүр нь шүүлтүүрийн заасан хүчин чадлаараа хүнсний тоосонцорыг арилгах боломжтой боловч тосны исэлдэлт болон бусад химийн доройтлыг буцаах боломжгүй. Тосыг холбогдох дүрэм, шарагч болон тос нийлүүлэгчийн зааврын дагуу шалгаж, солих шаардлагатай.

Цахилгаан задгай хайруулын тавган болон даралтат шарагч нь ижил шүүлтүүрийн процедурыг ашиглаж болох уу?

Заавал биш. Хоол хийх арга, ус зайлуулах суваг, хяналт, батлагдсан шүүлтүүрийн алхамууд нь загвараас хамаарч өөр өөр байж болно. Тусгай ашиглалтын гарын авлагыг ашиглах ба эд анги, процедурыг сольж болно гэж бүү бодоорой.

Худалдан авагчид суурилуулсан хайруулын тосны шүүлтүүрийн талаар юу асуух ёстой вэ?

Загварт тохирсон тосыг зайлуулах, буцаах журам, батлагдсан шүүлтүүр хэрэгсэл, сэлбэг хэрэгслийн таних тэмдэг, цэвэрлэгээ хийх боломж, түгжээ, цахилгаан хэрэгсэл, үнийн саналд багтсан тоног төхөөрөмжийг асууна уу.

Арилжааны шарсан махны тосыг хэр олон удаа шүүж байх ёстой вэ?

Бүх нийтийн интервал гэж байдаггүй. Шүүлтийн давтамж нь үйлдвэрлэгчийн ашиглалтын заавар, хүнсний үлдэгдэл, шарсан махны ачаалал, гал тогооны горимоос хамаарна. Газрын тосны байдлыг тусад нь хянах; шүүлтүүр нь газрын тосны чанарын шалгалтыг орлохгүй.