Convection vs Deck Oven: ການຕັ້ງຄ່າໃດທີ່ເຫມາະສົມກັບຂະບວນການເຮັດເບເກີຣີການຄ້າ?

ໄດ້ convection vs deck ເຕົາອົບ ການ​ຕັດ​ສິນ​ໃຈ​ຄວນ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ດ້ວຍ​ການ​ຜະ​ສົມ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຂອງ bakery ແລະ​ຂະ​ບວນ​ການ​ການ​ໂຫຼດ​. ເຕົາອົບລະບາຍອາກາດຮ້ອນເຄື່ອນຍ້າຍອາກາດຄວາມຮ້ອນອ້ອມຖາດດ້ວຍລະບົບພັດລົມ, ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບແມ່ນສ້າງຂຶ້ນອ້ອມຮອບຫ້ອງອົບ ຫຼືຊັ້ນດາດຟ້າທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ ແລະໃຫ້ຜູ້ຊື້ຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນເທິງ ແລະລຸ່ມໄດ້ໂດຍກົງ. ການຕັ້ງຄ່າທັງສອງແມ່ນບໍ່ດີກວ່າທົ່ວໄປ. ທາງເລືອກໃນການປະຕິບັດແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການໂຫຼດຜະລິດຕະພັນ, ບໍ່ວ່າຮ້ານເບເກີຣີຕ້ອງການການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຫຼືການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນແບບຊັ້ນສູງ, ໄອນ້ໍາຖືກນໍາໃຊ້ແນວໃດ, ມີເຄື່ອງໃຊ້ຕ່າງໆ, ຜະລິດຕະພັນປ່ຽນແປງເລື້ອຍໆ, ແລະການທໍາຄວາມສະອາດແລະຂະບວນການເຮັດວຽກຂອງເບເກີຣີສາມາດສະຫນັບສະຫນູນໄດ້.

ວິທີການໂອນຄວາມຮ້ອນປ່ຽນແປງຂະບວນການຜະລິດ

ອຸປະກອນແບບ Convection ໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວທາງອາກາດບັງຄັບເປັນກົນໄກການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນທີ່ສໍາຄັນ. ໃນການປະຕິບັດການເຮັດເບເກີລີ່ການຄ້າ, ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນຊ່ວຍເຄື່ອນທີ່ຄວາມຮ້ອນໃນທົ່ວຖາດຫຼາຍແລະສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນເວລາທີ່ການຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂຶ້ນກັບ batches ບັນຈຸ. ເຕົາອົບຊັ້ນສູງໃຊ້ສະຖາປັດຕະຍະກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ແຕ່ລະຫ້ອງຫຼືຊັ້ນດາດຈະສ້າງສະພາບແວດລ້ອມການອົບຂອງຕົນເອງ, ແລະຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຈາກພື້ນຜິວຂອງດາດຟ້າ / ຫ້ອງແລະຄວາມຮ້ອນເທິງ / ລຸ່ມທີ່ຄວບຄຸມ. ຄວາມແຕກຕ່າງນັ້ນປ່ຽນແປງວິທີທີ່ຜູ້ເຮັດເບເກີຣີໂຫຼດ, ຕິດຕາມ ແລະປັບປ່ຽນເຕົາອົບ.

ຜະລິດຕະພັນການປຽບທຽບຕົ້ນຕໍຂອງ Jinmaide, ໄດ້ ເຕົາອົບອາກາດຮ້ອນ, ບັນທຶກລະບົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນໄປໜ້າ/ປີ້ນຕາມເວລາ ແລະ ທໍ່ລະບາຍອາກາດທີ່ສາມາດປັບໄດ້. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດເປັນຕົວແປການດໍາເນີນການທີ່ຈະແຈ້ງ. ຫນ້າຜະລິດຕະພັນຍັງລາຍຊື່ລະບົບໄອນ້ໍາເອກະລາດແລະທັງຄອບຄົວຕົວແບບອາຍແກັສແລະໄຟຟ້າ.

ຫນ້າເຕົາອົບຂອງ Jinmaide ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຫດຜົນການຄວບຄຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໄດ້ ເຕົາໄຟຟ້າແບບມາດຕະຖານ ເອ​ກະ​ສານ​ການ​ດໍາ​ເນີນ​ງານ​ໄຟ​ເທິງ​ແລະ​ໄຟ​ລຸ່ມ​, ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ ເຕົາແກັສ ໄດ້ຖືກສະເໜີໃຫ້ຢູ່ໃນຊຸດຄວບຄຸມເຄື່ອງມື ແລະຄອມພິວເຕີຄວບຄຸມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊື້ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນການຕັ້ງຄ່າທີ່ແທ້ຈິງເພື່ອປະເມີນ: ການຈັດການກະແສລົມທຽບກັບການຈັດການຄວາມຮ້ອນຂອງຊັ້ນດາດຟ້າ / ຫ້ອງ.

ດັ່ງນັ້ນການປຽບທຽບຄວນຖືກກອບເປັນທາງເລືອກໃນຂະບວນການ, ບໍ່ແມ່ນການອ້າງວ່າ convection ແມ່ນ "ທັນສະໄຫມ" ແລະ deck ແມ່ນ "ດັ້ງເດີມ." ຮ້ານເບເກີຣີຕ້ອງຕັດສິນໃຈວ່າພຶດຕິກຳການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນໃດທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ງ່າຍກວ່າສຳລັບຜະລິດຕະພັນ ແລະ ພະນັກງານຕົວຈິງ.

ຜະລິດຕະພັນປະສົມຄວນນໍາພາການຕັດສິນໃຈອຸປະກອນ

ຮ້ານເບເກີຣີທີ່ມີເຂົ້າໜົມປັງ, ຄຸກກີ້, ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະເຂົ້າໜົມທີ່ບັນຈຸໃນຖາດອາດຈະໃຫ້ຄຸນຄ່າການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນຖາດຫຼາຍອັນ ແລະສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍລົມພັດແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວິທີການອົບ. ຮ້ານເບເກີຣີທີ່ເນັ້ນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຊ່າງຝີມື, ພິຊຊ່າ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນທີ່ຂຶ້ນກັບການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນທາງລຸ່ມ ແລະ ເທິງສຸດອາດຈະມັກການກຳນົດຄ່າຂອງຊັ້ນດາດຟ້າ. ຮ້ານເບເກີຣີປະສົມອາດຈະຕ້ອງການທັງສອງ, ຫຼືອາດຈະເລືອກຫນຶ່ງເປັນເຕົາອົບຕົ້ນຕໍແລະນໍາໃຊ້ສະຖາປັດຕະຍະກໍາອື່ນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນພິເສດ.

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແນວໂນ້ມຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ, ບໍ່ແມ່ນການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບສໍາເລັດຮູບ. ການສ້າງຝຸ່ນ, ຫຼັກຖານສະແດງ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການໂຫຼດ, ວັດສະດຸຖາດ, ຂໍ້ມູນອຸນຫະພູມແລະການປະຕິບັດການປະຕິບັດທັງຫມົດມີຜົນກະທົບຕໍ່ການອົບ. ດັ່ງນັ້ນຄໍາຖາມການຈັດຊື້ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນ: ສະຖາປັດຕະຍະກໍາເຕົາອົບໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້ານເບເກີຣີມີຕົວແປການຄວບຄຸມທີ່ມັນໃຊ້ຕົວຈິງ?

ຕົວຢ່າງ, ເຕົາອົບອາກາດຮ້ອນຂອງ Jinmaide ອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຊື້ພິຈາລະນາໄລຍະເວລາຂອງທິດທາງພັດລົມ, ການປັບຕົວອອກອາກາດແລະເວລາອາຍ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າໃຫ້ຜູ້ຊື້ຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນດ້ານເທິງ ແລະລຸ່ມເປັນເອກະລາດ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນຕ້ອງການການພັດທະນາສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ດ້ານເທິງແລະຖານຂອງມັນ, ການຄວບຄຸມແບບຂອງດາດຟ້ານັ້ນອາດຈະມີຄວາມສໍາຄັນ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນຖືກອົບຜ່ານຫຼາຍຖາດແລະເຄື່ອງອົບແມ່ນອີງໃສ່ການເຄື່ອນໄຫວຂອງອາກາດຮອບການໂຫຼດ, ລະບົບການໄຫຼວຽນຈະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍຂຶ້ນ.

ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອງຂໍການອ້າງອິງ, ລາຍຊື່ຜະລິດຕະພັນ 5 ອັນດັບສູງສຸດໂດຍປະລິມານການຜະລິດແລະສັງເກດວ່າແຕ່ລະອັນໄດ້ຖືກອົບໃນປັດຈຸບັນ: ປະເພດແຊ່ຫຼືຖາດ, ຈໍານວນຖາດ, ຄວາມສູງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ສີເປົ້າຫມາຍ, ການນໍາໃຊ້ອາຍແກັສ, ເວລາວົງຈອນແລະບັນຫາຈຸດຮ້ອນທີ່ຮູ້ຈັກ. ບັນຊີລາຍຊື່ນັ້ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າການເວົ້າວ່າຮ້ານເບເກີຣີຕ້ອງການ "ແມ້ແຕ່ອົບ."

ຮູບແບບຖາດ ແລະຊັ້ນດາດຈະປ່ຽນວິທີຄິດໄລ່ຄວາມອາດສາມາດ

ການປຽບທຽບຄວາມອາດສາມາດມັກຈະຖືກບິດເບືອນເນື່ອງຈາກການນັບຖາດຖືກຖືວ່າທຽບເທົ່າກັບການນັບພື້ນ. ພວກເຂົາວັດແທກສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຕົາອົບການໄຫຼວຽນອາດຈະຖືກກໍານົດໂດຍຕໍາແຫນ່ງຖາດ; ເຕົາອົບສາມາດກຳນົດໄດ້ຕາມຈຳນວນຂອງຊັ້ນ/ຊັ້ນ ແລະຖາດຕໍ່ຊັ້ນ. ຜົນຜະລິດທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຍັງຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຜະລິດຕະພັນ, ໄລຍະຫ່າງແລະເວລາຮອບວຽນ.

ຄອບຄົວ furnace ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ Jinmaide ລາຍຊື່ 5-, 8- ແລະ 10-tray configurations ໃນທົ່ວສະບັບອາຍແກັສແລະໄຟຟ້າ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າແບບມາດຕະຖານມີລາຍການການຕັ້ງຄ່າເຊັ່ນ: ຊັ້ນຫນຶ່ງ/ສອງຖາດ, ສອງຊັ້ນ/ສີ່ຖາດ, ສາມຊັ້ນ/ຫົກຖາດ ແລະສາມຊັ້ນ/ເກົ້າຖາດ. ເຕົາອົບອາຍແກັສມີຊັ້ນ/ຖາດທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.

ຄໍາຖາມຂະບວນການເຮັດວຽກ	ການຕັ້ງຄ່າການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ	ການຕັ້ງຄ່າ deck-Oven
ການໂຫຼດຖືກຈັດລຽງແນວໃດ?	ຖາດຫຼາຍອັນຕັ້ງຢູ່ໃນຫ້ອງໝູນວຽນ.	ຖາດ ຫຼືຜະລິດຕະພັນຖືກແບ່ງອອກລະຫວ່າງຊັ້ນ/ຊັ້ນເອກະລາດ.
ແມ່ນຫຍັງຄວບຄຸມການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ?	ການເຄື່ອນໄຫວລົມຮ້ອນທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍພັດລົມ, ກຳນົດເວລາພັດລົມ ແລະ ການປັບປ່ຽງລົມ.	ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນຊັ້ນດາດຟ້າ/ຫ້ອງທີ່ມີການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນເທິງ ແລະລຸ່ມຢູ່ໃນແບບຈໍາລອງໄຟຟ້າທີ່ຢືນຢັນແລ້ວ.
ຄວນປຽບທຽບຄວາມສາມາດແນວໃດ?	ຈຳນວນຖາດ × ການໂຫຼດທີ່ໃຊ້ໄດ້ × ເວລາຮອບວຽນ.	ການນັບສຽງ × ຖາດຕໍ່ດາດ × ເວລາການໂຫຼດທີ່ໃຊ້ໄດ້ × ເວລາຮອບວຽນ.
ແມ່ນຫຍັງປ່ຽນແປງຜົນໄດ້ຮັບ?	ໄລຍະຫ່າງຂອງຖາດ, ການຂັດຂວາງການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ, ການຕັ້ງຄ່າພັດລົມ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການໂຫຼດແລະການໃຊ້ໄອນ້ໍາ.	ການ​ຕັ້ງ​ຄ່າ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ເທິງ/ລຸ່ມ​ສຸດ​, ການ​ໂຫຼດ deck​, ການ​ຟື້ນ​ຕົວ​ຫ້ອງ​ການ​ແລະ​ການ​ຈັດ​ວາງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​.

ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຮ້ານເບເກີຣີບໍ່ຄວນປຽບທຽບ "8 ຖາດ" ກັບ "ສອງຊັ້ນ" ຄືກັບວ່າພວກມັນທຽບເທົ່າໂດຍກົງ. ຜູ້ຊື້ຕ້ອງການການຄິດໄລ່ການຜະລິດໂດຍອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງແລະຈໍານວນ batches ຂາຍຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຜົນຜະລິດມີຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານການຄ້າ, ການອົບຕົວຢ່າງຫຼືການຈໍາລອງການຜະລິດແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າການນັບຖາດນາມ.

Airflow ເປັນຕົວແປການຄວບຄຸມ, ບໍ່ແມ່ນອັດຕະໂນມັດເປັນຂໍ້ໄດ້ປຽບ

ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ຖືກບັງຄັບສາມາດປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງຄວາມຮ້ອນຜ່ານຫ້ອງທີ່ມີການໂຫຼດ, ແຕ່ການໄຫຼຂອງອາກາດຍັງພົວພັນກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຫນ້າຜະລິດຕະພັນແລະໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ກະແສອາກາດທີ່ແຂງແຮງອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ບາງລາຍການເບເກີຣີ ແລະ ໜ້ອຍກວ່າທີ່ເໝາະສົມກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຜິວໜັງຜິດປົກກະຕິ ຫຼືແຫ້ງໄວເກີນໄປ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເອກະສານ furnace ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນຂອງ Jinmaide ປະກອບມີສອງຈຸດອອກແບບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ການໄຫຼວຽນຂອງເວລາໄປຂ້າງຫນ້າ / ປີ້ນກັບແລະຂະຫນາດຂອງທໍ່ລະບາຍອາກາດທີ່ສາມາດປັບໄດ້.

ລັກສະນະເຫຼົ່ານັ້ນຄວນໄດ້ຮັບການທົດສອບແທນທີ່ຈະຖືກໂຄສະນາວ່າເປັນຜົນປະໂຫຍດທົ່ວໄປ. ໃນລະຫວ່າງການທົດລອງ, ໂຫຼດເຕົາອົບໃນຮູບແບບທີ່ຮ້ານເບເກີຣີຄາດວ່າຈະໃຊ້ ແລະປຽບທຽບສີ, ຄວາມສູງ ແລະສະພາບພື້ນຜິວໃນທົ່ວຕໍາແຫນ່ງຖາດ. ຖ້າຜູ້ຊື້ຕ້ອງການຂັ້ນຕອນທີ່ອ່ອນກວ່າໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການອົບຫຼືຂັ້ນຕອນການແຫ້ງທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ມາ, ໃຫ້ຖາມວ່າການຄວບຄຸມທີ່ມີຢູ່ສະຫນັບສະຫນູນຂະບວນການນັ້ນແນວໃດ.

ກະແສລົມຍັງພົວພັນກັບອາຍ. ອາຍທີ່ນໍາມາໃຊ້ໃນຕົ້ນເຂົ້າອົບເຂົ້າຈີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ອາກາດແຫ້ງແລ້ງຕໍ່ມາໃນຮອບວຽນສາມາດຊ່ວຍເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກແລະພັດທະນາ crust. ລໍາດັບທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຂຶ້ນກັບຜະລິດຕະພັນ. ສໍາລັບການຈັດຊື້, ຈຸດສໍາຄັນແມ່ນວ່າຜູ້ຊື້ຄວນກໍານົດເວລາທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່າເຕົາອົບທີ່ເລືອກສາມາດປະຕິບັດລໍາດັບນັ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

Deck Heat ໃຫ້ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການຄວບຄຸມ

ເຕົາອົບຊັ້ນກາງທາງການຄ້າແມ່ນຖືກເລືອກໂດຍທົ່ວໄປເມື່ອຮ້ານເບເກີຣີຕ້ອງການການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນທີ່ມາຈາກຂ້າງເທິງແລະດ້ານລຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າມາດຕະຖານ Jinmaide ມີເອກະສານຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບການທໍາງານຂອງໄຟເທິງ ແລະໄຟລຸ່ມ. ການຄວບຄຸມນັ້ນສາມາດມີຄຸນຄ່າໃນເວລາທີ່ຮ້ານເບເກີຣີຕ້ອງການປັບສີພື້ນຖານ, ສີເທິງຫຼືຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການອົບໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນຫ້ອງທັງຫມົດໃນທາງດຽວກັນ.

ສະຖາປັດຕະຍະກໍາ deck ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ decks ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຂດການຜະລິດແຍກຕ່າງຫາກໃນເວລາທີ່ຮູບແບບສະຫນອງການຄວບຄຸມເອກະລາດ. ສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີທີ່ດໍາເນີນເມນູທີ່ແຄບກວ່າ, ສາມາດເຮັດຊ້ໍາໄດ້, ທີ່ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນຂະບວນການເຮັດວຽກສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ການຊື້ຂາຍປິດແມ່ນວ່າຜູ້ປະຕິບັດງານຕ້ອງຈັດການການໂຫຼດ, ເວລາແລະການຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຢ່າງລະມັດລະວັງ; ເຕົາອົບບໍ່ເອົາຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບລະບຽບວິໄນຂອງຂະບວນການ.

ຜູ້ຊື້ຄວນຫຼີກລ້ຽງການສົມມຸດວ່າທຸກໆເຕົາອົບທີ່ປະກອບດ້ວຍລະບົບໄອນ້ໍາ. ອາຍນ້ໍາແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຂະບວນການເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍ, ແຕ່ຄວາມສາມາດອາຍຂອງເຕົາອົບຂອງ deck ໂດຍສະເພາະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຢືນຢັນຈາກຫນ້າຜະລິດຕະພັນທີ່ແນ່ນອນຫຼືວົງຢືມ. ເຕົາອົບລະບາຍອາກາດຮ້ອນຂອງ Jinmaide ມີລະບົບໄອນ້ໍາເອກະລາດທີ່ບັນທຶກໄວ້; ໜ້າເຕົາອົບທີ່ຮອງຮັບທີ່ໃຊ້ສຳລັບການປຽບທຽບນີ້ບໍ່ຄວນຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນອຸປະກອນໄອນ້ຳ ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຜູ້ສະໜອງຈະກວດສອບການກຳນົດຄ່ານັ້ນ.

Utilities ສາມາດປ່ຽນແປງການຕັດສິນໃຈກ່ອນທີ່ຈະ Baking ປະສິດທິພາບການທົດສອບ

ຮ້ານເບເກີຣີອາດຈະມັກວິທີການໂອນຄວາມຮ້ອນອັນໜຶ່ງ ແຕ່ຄົ້ນພົບວ່າສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນເວັບໄຊນັ້ນມັກການກຳນົດຄ່າອື່ນ. ຄອບຄົວ furnace ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ Jinmaide ປະກອບມີອາຍແກັສແລະໄຟຟ້າ. ຄອບຄົວເຕົາອົບທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຍັງປະກອບມີຜະລິດຕະພັນອາຍແກັສແລະໄຟຟ້າ, ດັ່ງນັ້ນການຕັດສິນໃຈສາມາດແຍກອອກເປັນສອງຊັ້ນ: ທໍາອິດເລືອກສະຖາປັດຕະຍະກໍາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລືອກການຕັ້ງຄ່າພະລັງງານທີ່ເຫມາະສົມກັບສະຖານທີ່.

ສໍາລັບ furnace ອາກາດຮ້ອນ, ຕາຕະລາງທີ່ຈັດພີມມາປະກອບມີແບບຈໍາລອງໄຟຟ້າທີ່ໃຊ້ 380V ແລະແບບຈໍາລອງອາຍແກັສທີ່ໃຊ້ LPG ທີ່ມີຄວາມກົດດັນກ໊າຊທີ່ກໍານົດແລະຄ່າການບໍລິໂພກ. ຫນ້າເຕົາອົບອາຍແກັສສະແດງລາຍການການຕັ້ງຄ່າ LPG, ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບໄຟຟ້າມາດຕະຖານມີລາຍການ 220V / 380V ຫຼື 380V 3N ~ ຂຶ້ນກັບຕົວແບບ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄຸນຄ່າລະດັບຕົວແບບ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການເວັບໄຊທ໌ທົ່ວໄປ.

RFQ ຄວນສະຫນອງແຮງດັນ / ຄວາມຖີ່ຂອງຈຸດຫມາຍປາຍທາງ, ໄລຍະທີ່ມີຢູ່, ປະເພດອາຍແກັສແລະຄວາມກົດດັນຖ້າອາຍແກັສຖືກພິຈາລະນາ, ເງື່ອນໄຂການລະບາຍອາກາດ / ທໍ່ລະບາຍອາກາດ, ພື້ນທີ່ຕິດຕັ້ງແລະຂໍ້ຈໍາກັດການບໍລິການທ້ອງຖິ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜູ້ສະຫນອງສາມາດສົ່ງຄືນຮູບແບບທີ່ເຫມາະສົມແທນທີ່ຈະອ້າງເຖິງການຕັ້ງຄ່າທີ່ຕ້ອງການການປ່ຽນແປງເວັບໄຊທ໌ຫຼັງຈາກການຊື້.

ເຫມາະກັບຜົນປະໂຫຍດດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດລົບລ້າງທາງເລືອກກ່ອນການທົດສອບຜະລິດຕະພັນ. ຮ້ານເບເກີຣີທີ່ບໍ່ມີໂຄງສ້າງພື້ນຖານກ໊າຊທີ່ເຫມາະສົມບໍ່ຄວນປຽບທຽບລາຄາຊື້ກ໊າຊແລະໄຟຟ້າຄືກັບວ່າການຕິດຕັ້ງແມ່ນເທົ່າທຽມກັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຮູບແບບໄຟຟ້າທີ່ມີການໂຫຼດເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ສູງຂຶ້ນອາດຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຍົກລະດັບວົງຈອນຫຼືການບໍລິການທີ່ຢູ່ໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງໂຄງການ.

ການຄວບຄຸມຮູບແບບແລະການປ່ຽນແປງຜະລິດຕະພັນຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຜູ້ປະຕິບັດງານ

ຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນ Jinmaide ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການຄວບຄຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວການປຽບທຽບ. ຄອບຄົວ furnace ອາກາດຮ້ອນປະກອບມີຕົວແປທີ່ຄວບຄຸມດ້ວຍເຄື່ອງມືແລະຄອມພິວເຕີຄວບຄຸມ. ເຕົາອົບອາຍແກັສຍັງຖືກລະບຸໄວ້ໃນຊຸດເຄື່ອງຄວບຄຸມແລະຄວບຄຸມດ້ວຍຄອມພິວເຕີ, ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບໄຟຟ້າມາດຕະຖານປະກອບມີຕົວແປທີ່ສອດຄ້ອງກັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງສະເພາະຂອງມັນ.

ຮູບແບບການຄວບຄຸມຄວນຖືກຈັບຄູ່ກັບສີມືແຮງງານ ແລະ ຄວາມຖີ່ຂອງການປ່ຽນຜະລິດຕະພັນ. ຮ້ານເບເກີຣີທີ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະຜູ້ປະກອບການທີ່ມີປະສົບການອາດຈະມັກການຄວບຄຸມແບບຄູ່ມື ຫຼື ເຄື່ອງມືໂດຍກົງ. ເວັບໄຊທີ່ມີການປ່ຽນແປງຜະລິດຕະພັນເລື້ອຍໆ, ການປ່ຽນແປງຫຼາຍຄັ້ງ ຫຼືຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບຈຸດທີ່ເຮັດຊໍ້າຄືນມາໄດ້ອາດຈະໃຫ້ຄຸນຄ່າຂອງວິທີການຄວບຄຸມທີ່ມີໂຄງການຫຼາຍຂຶ້ນ. ການເລືອກອຸປະກອນບໍ່ພຽງແຕ່ "ຄອມພິວເຕີດີກວ່າ"; ມັນແມ່ນວ່າການໂຕ້ຕອບທີ່ເລືອກສະຫນັບສະຫນູນລະບຽບວິໄນການຜະລິດຂອງ bakery.

ໃນລະຫວ່າງການປະເມີນຜູ້ສະຫນອງ, ຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີຮູບພາບຫຼືວິດີໂອຂອງແຜງຄວບຄຸມຕົວຈິງ, ຄໍາແນະນໍາການດໍາເນີນງານແລະໂຄງການຕົວຢ່າງຫຼືລໍາດັບການຕິດຕັ້ງສໍາລັບສະບັບທີ່ອ້າງອີງ. ຢືນຢັນວ່າຕົວຄວບຄຸມທີ່ເຮັດວຽກຂອງພັດລົມ, ເວລາອາຍ, ຄວາມຮ້ອນເທິງ/ລຸ່ມ, ໂມງນັບຖອຍຫຼັງ ແລະອຸນຫະພູມຢູ່ໃນຕົວແບບທີ່ແນ່ນອນນັ້ນ. ເຕົາອົບທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນສາມາດມີຂອບເຂດການຄວບຄຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ການທໍາຄວາມສະອາດແລະການບໍາລຸງຮັກສາປະຕິບັດຕາມຮູບແບບປະຈໍາວັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ເອກະສານ furnace ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນລະບຸໄວ້ວ່າເຕົາປີ້ງສາມາດເອົາອອກເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດ. ມັນຍັງບັນທຶກສະວິດປະຕູທີ່ຢຸດມໍເຕີການໄຫຼວຽນໃນເວລາທີ່ປະຕູຖືກເປີດ. ລາຍລະອຽດເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສໍາຄັນເພາະວ່າເຕົາອົບທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍພັດລົມມີທໍ່ອາກາດ, ຊັ້ນວາງແລະອົງປະກອບການໄຫຼວຽນທີ່ຕ້ອງສະອາດພຽງພໍສໍາລັບການໄຫຼຂອງອາກາດທີ່ຄາດເດົາໄດ້.

ເຕົາອົບມີຮູບແບບການທໍາຄວາມສະອາດປະຈໍາວັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພາະວ່າການໂຫຼດຜະລິດຕະພັນຖືກຈັດຢູ່ຮອບຊັ້ນດາດຟ້າ / ຫ້ອງແທນທີ່ຈະເປັນຫ້ອງໂຖງທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍພັດລົມດຽວ. ຜູ້ຊື້ຄວນຖາມວ່າເຄັມ, ແປ້ງ, ນໍ້າມັນຫຼືສານຕົກຄ້າງທີ່ຖືກອົບອອກຈາກພື້ນທີ່ດາດຫຼືຖາດ, ພື້ນຜິວຄວາມຮ້ອນຖືກປ້ອງກັນແນວໃດ, ແລະສິ່ງທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການບໍລິການປົກກະຕິ. ຫນ້າທີ່ສະຫນັບສະຫນູນ Jinmaide decks ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຮຽກຮ້ອງເວລາທໍາຄວາມສະອາດທົ່ວໄປ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ຄວນຈະຍັງຄົງເປັນຈຸດຢືນຢັນຜູ້ສະຫນອງ.

ການປຽບທຽບການບໍາລຸງຮັກສາຄວນປະຕິບັດຕາມເຫດຜົນດຽວກັນ. ສໍາລັບເຕົາອົບໄຫຼວຽນ, ໃຫ້ຖາມກ່ຽວກັບພັດລົມແລະທໍ່ລະບາຍອາກາດ, ການບໍາລຸງຮັກສາລະບົບໄອນ້ໍາແລະການກວດສອບຄວາມປອດໄພຂອງສະວິດ. ສໍາລັບເຕົາອົບ, ຖາມກ່ຽວກັບອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຫຼືເຕົາເຜົາ, ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ປະທັບຕາປະຕູແລະການບໍາລຸງຮັກສາ deck/chamber. ໃບສະເໜີລາຄາຈະເປັນປະໂຫຍດກວ່າເມື່ອມີການລະບຸພາກສ່ວນບໍລິການ ແລະຈຸດເຂົ້າເຖິງທີ່ເປັນປົກກະຕິກ່ອນການຊື້.

ມາຕຣິກເບື້ອງການຕັດສິນໃຈຂອງຜູ້ຊື້ຄວນສະທ້ອນເຖິງສ່ວນປະສົມຂອງຜະລິດຕະພັນ, ບໍ່ແມ່ນປ້າຍການຕະຫຼາດ

ຕົວແປການຕັດສິນໃຈ	ສະພາບທີ່ມັກການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນ	ເງື່ອນ​ໄຂ​ທີ່​ມັກ​ການ​ເຮັດ​ວຽກ Deck​	ຫຼັກຖານເພື່ອຮ້ອງຂໍ
ຜະລິດຕະພັນປະສົມ	ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸຖາດທີ່ຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວທາງອາກາດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການ.	ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄວາມຮ້ອນເທິງ/ລຸ່ມ ຫຼືພຶດຕິກຳການອົບສະເພາະຂອງຊັ້ນເທິງເປັນຈຸດໃຈກາງ.	ທົດລອງອົບໂດຍໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຍອດນິຍົມຂອງຜູ້ຊື້.
ວິທີການໂຫຼດ	ຫ້ອງບັນຈຸຫຼາຍຖາດ ແລະ ໝູນວຽນອ້ອມຖາດ.	ການໂຫຼດຊັ້ນ/ຊັ້ນອິດສະລະດ້ວຍການຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນ.	ກຳລັງໂຫຼດແຜນວາດ ແລະຂະໜາດຂອງຖາດ/ດາດຟ້າທີ່ໃຊ້ໄດ້.
ອາຍ	ເຕົາອົບອາກາດຮ້ອນ Jinmaide ປະຖົມມີລະບົບໄອນ້ໍາເອກະລາດທີ່ເປັນເອກະສານ.	ຢືນຢັນໄອນ້ໍາແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບຮູບແບບ deck ທີ່ແນ່ນອນ; ບໍ່ສົມມຸດ.	ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະຂອງລະບົບໄອນ້ໍາ ແລະຄໍາແນະນໍາການດໍາເນີນງານ.
ການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນ	ເວລາພັດລົມ ແລະປ່ຽງລົມທີ່ສາມາດປັບໄດ້ແມ່ນຕົວແປທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.	ຄວາມຮ້ອນເທິງ/ລຸ່ມແບບເອກະລາດແມ່ນບັນທຶກໄວ້ໃນເຕົາອົບໄຟຟ້າມາດຕະຖານ.	ຄູ່​ມື​ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ແລະ​ຄູ່​ມື​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ແບບ​ສະ​ເພາະ​.
ອຸປະໂພກ	ອາຍແກັສແລະເຕົາອົບອາກາດຮ້ອນໄຟຟ້າແມ່ນລະບຸໄວ້.	ຄອບຄົວຜະລິດຕະພັນເຕົາອົບອາຍແກັສ ແລະໄຟຟ້າມີຢູ່ໃນລາຍຊື່.	ຂໍ້ມູນສະເພາະໄຟຟ້າ/ອາຍແກັສກົງກັບສະຖານທີ່ປາຍທາງ.
ການປ່ຽນແປງ	ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຜະລິດຕະພັນຖາດ ແລະການຕັ້ງຄ່າການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດປ່ຽນແປງຕະຫຼອດມື້.	ເປັນປະໂຫຍດທີ່ decks ແຍກຕ່າງຫາກສາມາດໄດ້ຮັບການມອບຫມາຍໂປຣໄຟລ໌ຄວາມຮ້ອນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມັ້ນຄົງ.	ຕາຕະລາງການຜະລິດປະຈໍາວັນຂອງຜູ້ຕາງຫນ້າແລະຂັ້ນຕອນການຕິດຕັ້ງຕົວຢ່າງ.

ມາຕຣິກເບື້ອງບໍ່ໄດ້ເລືອກຜູ້ຊະນະ. ມັນເປີດເຜີຍຕົວແປທີ່ປ່ຽນແປງການຕັດສິນໃຈ. ຖ້າບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຮ້ານເບເກີຣີແມ່ນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຖາດຕໍ່ຖາດໃນຂະບວນການເຮັດວຽກຫຼາຍຖາດ, ລະບົບການໄຫຼວຽນຂອງຄວນຖືກປະເມີນຢ່າງໃກ້ຊິດ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນຂອງຮ້ານເບເກີຣີແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຮ້ອນຂອງຊັ້ນເທິງ / ລຸ່ມທີ່ເປັນເອກະລາດແລະການຄວບຄຸມຊັ້ນດາດຟ້າແຍກຕ່າງຫາກ, ສະຖາປັດຕະຍະກໍາຂອງດາດຟ້າອາດຈະເຫມາະສົມກວ່າ. ຖ້າທັງສອງກຸ່ມຜະລິດຕະພັນມີຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານການຄ້າ, ຄໍາຕອບອາດຈະເປັນແຜນການອຸປະກອນປະສົມແທນທີ່ຈະບັງຄັບໃຫ້ເຕົາອົບຫນຶ່ງເຮັດທຸກວຽກ.

ເມື່ອການປຽບທຽບມີການປ່ຽນແປງ?

ການປຽບທຽບມີການປ່ຽນແປງເມື່ອຜູ້ຊື້ຍ້າຍອອກໄປຈາກການຜະລິດເບເກີລີ່ເຂົ້າໄປໃນເມນູທີ່ຕ້ອງການສະຖາປັດຕະຍະກໍາເຕົາອົບອື່ນ, ເມື່ອສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ມີຢູ່ໄດ້ປະຕິເສດການຕັ້ງຄ່າຫນຶ່ງ, ເມື່ອເວັບໄຊທ໌ບໍ່ສາມາດຮອງຮັບການກໍານົດຮອຍຕີນຫຼືການລະບາຍອາກາດທີ່ຕ້ອງການ, ຫຼືເມື່ອການທົດລອງຜະລິດຕະພັນຂອງຜູ້ຊື້ຂັດກັບຜົນປະໂຫຍດການເຮັດວຽກທີ່ຄາດໄວ້.

ມັນຍັງມີການປ່ຽນແປງເມື່ອໂຄງການຕ້ອງການການປະຕິບັດການຢັ້ງຢືນ, ການຢັ້ງຢືນຫຼືຫຼັກຖານການປະຕິບັດຕາມທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນໃນປະຈຸບັນ. ໃນສະຖານະການດັ່ງກ່າວ, ຜູ້ຊື້ຄວນຮ້ອງຂໍເອກະສານສະເພາະຕົວແບບແລະປະຕິບັດຫຼັກຖານທີ່ຂາດຫາຍໄປເປັນລາຍການຈັດຊື້ທີ່ເປີດ. ບົດຄວາມບໍ່ສະຫນັບສະຫນູນການຮຽກຮ້ອງທົ່ວໄປກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບການອົບ, ປະສິດທິພາບພະລັງງານຫຼືສະຖານະພາບລະບຽບການ.

ຫັນການປຽບທຽບເຂົ້າໄປໃນການສອບຖາມທີ່ຜູ້ສະຫນອງສາມາດຕອບໄດ້

ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີວົງຢືມສຸດທ້າຍ, ກະກຽມຕາຕະລາງການຜະລິດຫນຶ່ງທີ່ມີຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ, ຂະຫນາດຖາດຫຼືກະ, ປະລິມານ batch ປົກກະຕິ, ຂັ້ນຕອນຂອງໄອນ້ໍາທີ່ຕ້ອງການ, ເປົ້າຫມາຍການຄວບຄຸມສີເທິງ / ລຸ່ມ, ສະພາບຜົນປະໂຫຍດໃນປະຈຸບັນ, ຊົ່ວໂມງປະຈໍາວັນ, ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະພື້ນທີ່ຕິດຕັ້ງທີ່ມີຢູ່. ໝາຍວ່າຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້ ແລະສາມາດຍ້າຍໄປໃສ່ເຕົາອົບສຳຮອງໄດ້.

ຂໍໃຫ້ຜູ້ສະຫນອງສົ່ງຄືນສອງການຕັ້ງຄ່າທີ່ມີປະໂຫຍດ: ອັນຫນຶ່ງອີງໃສ່ຄອບຄົວການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນແລະຫນຶ່ງໂດຍອີງໃສ່ຄອບຄົວເຕົາອົບທີ່ເຫມາະສົມ. ແຕ່ລະຄໍາຕອບຄວນລະບຸຕົວແບບ, ການຕັ້ງຄ່າຖາດ / ຊັ້ນດາດ, ປະເພດການຄວບຄຸມ, ຂອບເຂດອາຍ, ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຜົນປະໂຫຍດ, ລວມທັງອຸປະກອນເສີມ, ບັນທຶກການທໍາຄວາມສະອາດ / ບໍາລຸງຮັກສາແລະ deviation ຈາກຫຍໍ້ການຜະລິດ. ຫຼັງຈາກຮ້ານເບເກີຣີໄດ້ປຽບທຽບການຕອບສະ ໜອງ ເຫຼົ່ານັ້ນແລະ, ໂດຍສະເພາະ, ຜະລິດຕະພັນຕົວແທນທີ່ໄດ້ຮັບການທົດສອບ, ໂຄງການສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍຜ່ານ Jinmaide's. ໜ້າຕິດຕໍ່ ແລະສອບຖາມ ກັບການຕັດສິນໃຈໂດຍອີງໃສ່ຂະບວນການເຮັດວຽກແທນທີ່ຈະເປັນປ້າຍ convection-versus-deck ທົ່ວໄປ.