ԲԼՈԳ
Համակարգչով կառավարվող վառարան ընդդեմ գործիքով կառավարվող ջեռոցի կոմերցիոն թխման համար
Առևտրային հացաբուլկեղենի վառարանները հաճախ բաժանվում են երկու հսկողության կատեգորիաների՝ համակարգչով կառավարվող վառարաններ և գործիքներով կառավարվող ջեռոցներ:
Երկու համակարգերը կարող են օգտագործվել էլեկտրական տախտակամած վառարանների, գազի տախտակամածի վառարանների, կոնվեկցիոն վառարանների և այլ առևտրային թխման սարքավորումների հետ: Հիմնական տարբերությունն այն է, թե ինչպես է օպերատորը սահմանում, վերահսկում և կրկնում թխման գործընթացը:
Ճիշտ կառավարման համակարգի ընտրությունը կարող է ազդել աշխատակիցների վերապատրաստման, բաղադրատոմսի հետևողականության, պահպանման և սարքավորումների ընդհանուր արժեքի վրա:
Ի՞նչ է համակարգչով կառավարվող վառարանը:
Համակարգչով կառավարվող վառարանը օգտագործում է թվային կառավարման վահանակ կամ սենսորային էկրան: Օպերատորը մուտքագրում է թխման պարամետրերը կոճակների կամ էկրանի միջոցով:
Կախված մեքենայի կազմաձևից՝ վերահսկիչը կարող է կառավարել՝
- Թխելու ջերմաստիճանը
- Թխելու ժամանակը
- Վերին և ստորին ջեռուցում
- Օդափոխիչի շահագործում
- Գոլորշի ներարկում
- Բազմաստիճան ծրագրեր
- Բաղադրատոմսի պահեստավորում
- Զարթուցիչի կարգավորումներ
- Ավտոմատ անջատում
Ոչ բոլոր վառարաններն են ներառում այս բոլոր գործառույթները, այնպես որ գնորդները պետք է հաստատեն վերահսկիչի ճշգրիտ բնութագրերը նախքան պատվերը դնելը:
Համակարգչով կառավարվող վառարանի առավելությունները
Բաղադրատոմսի ավելի հեշտ ստանդարտացում
Թվային բաղադրատոմսերի ծրագրերը կարող են օգնել ապահովել, որ օպերատորները օգտագործեն թխման նույն կարգավորումները կրկնվող խմբաքանակների համար:
Սա արժեքավոր է հետևյալի համար.
- Հացաբուլկեղենի շղթաներ
- Ֆրանչայզ խանութներ
- Կենտրոնական խոհանոցներ
- Սննդի գործարաններ
- Սուպերմարկետների հացաբուլկեղենի բաժիններ
Երբ տարբեր աշխատակիցներ գործարկում են նույն սարքավորումը, պահպանված ծրագրերը կարող են նվազեցնել ձեռքի կարգավորումների պատճառով առաջացած տատանումները:
Մաքրել գործառնական ինտերֆեյսը
Թվային էկրանը կարող է ցույց տալ ջերմաստիճանը, ժամանակը և աշխատանքային կարգավիճակը մեկ վայրում: Սա կարող է հեշտացնել օպերատորների համար թխելու գործընթացը վերահսկելը:
Հարմար է բազմաբնույթ արտադրանքի արտադրության համար
Մի քանի ապրանքներ արտադրող հացաբուլկեղենը կարող է առանձին ծրագրեր ստեղծել հացի, թխվածքաբլիթների, տորթերի կամ խմորեղենի համար:
Սա կարող է նվազեցնել ստեղծման ժամանակը արտադրության գործարկումների միջև:
Ժամանակակից տեսք
Հաճախորդների առջև կանգնած հացաբուլկեղենի համար առաջադեմ կառավարման վահանակը կարող է ապահովել ժամանակակից և պրոֆեսիոնալ սարքավորումների տեսք:
Համակարգչով կառավարվող վառարանի սահմանափակումները
Համակարգչային կառավարվող սարքավորումը կարող է ձեռք բերել ավելի բարձր գին, քան հիմնական գործիքով կառավարվող մոդելը:
Էլեկտրոնային բաղադրիչները կարող են նաև պահանջել մասնագիտացված տեխնիկական աջակցություն, եթե անսարքություն տեղի ունենա: Գնորդները պետք է հաստատեն.
- Փոխարինվող կարգավորիչների առկայությունը
- Էլեկտրական դիագրամ
- Վերահսկիչի լեզու
- Գաղտնաբառ կամ ծրագրի հասանելիություն
- Հեռավոր տեխնիկական աջակցություն
- Պահեստամասերի առաքման ժամանակ
Ի՞նչ է գործիքով կառավարվող վառարանը:
Գործիքներով կառավարվող վառարանը սովորաբար օգտագործում է անհատական ջերմաստիճանի կարգավորիչներ, ժամանակաչափեր, անջատիչներ և ցուցիչ լույսեր:
Օպերատորը յուրաքանչյուր գործառույթը կարգավորում է ձեռքով:
Այս տեսակի վառարանը կարող է ունենալ.
- Մեխանիկական բռնակներ
- Թվային ջերմաստիճանի հաշվիչներ
- Անկախ անջատիչներ
- Ձեռքով ժամաչափեր
- Ջեռուցման պարզ հսկողություն
Գործիքներով կառավարվող վառարանի առավելությունները
Ուղղակի գործողություն
Փորձառու հացթուխները կարող են նախընտրել ավանդական հսկիչ սարքերը, քանի որ նրանք կարող են ուղղակիորեն կարգավորել ջերմաստիճանը և ժամը՝ առանց թվային մենյու նավարկելու:
Ավելի հեշտ սպասարկում
Ավելի պարզ էլեկտրական համակարգը կարող է ավելի հեշտ լինել տեղական տեխնիկների համար ստուգել և վերանորոգել:
Ավելի ցածր սկզբնական արժեքը
Գործիքներով կառավարվող վառարանները հաճախ ավելի խնայող լուծում են տալիս սահմանափակ բյուջե ունեցող հացաբուլկեղենի համար:
Հարմար է կայուն արտադրանքի գծերի համար
Եթե հացաբուլկեղենը արտադրում է ընդամենը մի քանի ապրանք՝ օգտագործելով նմանատիպ կարգավորումներ, ապա բարդ բաղադրատոմսերի ծրագրավորումը կարող է անհրաժեշտ չլինել:
Ո՞ր կառավարման համակարգը պետք է ընտրեք:
Ընտրեք համակարգչով կառավարվող վառարան, երբ.
- Բաղադրատոմսի հետևողականությունը առաջնահերթություն է
- Մի քանի աշխատակիցներ օգտագործում են մեքենան
- Հացաբուլկեղենը արտադրում է բազմաթիվ ապրանքներ
- Նախընտրելի է թվային աշխատանք
- Արտադրության տվյալները պետք է ստանդարտացվեն
Ընտրեք գործիքով կառավարվող վառարան, երբ՝
- Բյուջեն սահմանափակ է
- Օպերատորները փորձառու են
- Տեղական պահպանման ռեսուրսները կարևոր են
- Ապրանքի տեսականին կայուն է
- Նախընտրելի է պարզ գործողություն
Հարցեր, որոնք պետք է ուղղել արտադրողին
Նախքան կառավարման համակարգը ընտրելը, հարցրեք.
- Հնարավո՞ր է պահպանել բաղադրատոմսերը:
- Քանի՞ ծրագիր կարելի է պահել:
- Կարո՞ղ են վերին և ստորին ջերմաստիճանները կարգավորվել առանձին:
- Կարգավորիչը հասանելի է անգլերենով:
- Հասանելի են արդյոք փոխարինող վահանակներ:
- Վառարանը ներառում է գերտաքացումից պաշտպանություն:
- Կարո՞ղ է կարգավորիչը աշխատել տեղական լարման միջոցով:
- Ի՞նչ է տեղի ունենում հոսանքի ընդհատումից հետո:
- Հասանելի է արդյոք հեռահար տեխնիկական աջակցություն:
- Տրվա՞ծ է շահագործման ձեռնարկ:
Վերջնական հանձնարարական
Վերահսկիչը պետք է աջակցի հացաբուլկեղենի արտադրության գործընթացին, այլ ոչ թե ավելացնի ավելորդ բարդություն:
Փոքր հացաբուլկեղենը կարող է օգտվել հուսալի գործիքով կառավարվող տախտակամած վառարանից, մինչդեռ աճող ցանցը կամ սննդի գործարանը կարող է նախընտրել համակարգչային կառավարվող սարքավորում բաղադրատոմսերի ստանդարտացման համար:
Վերջնական ընտրությունը պետք է հիմնված լինի արտադրության ծավալի, աշխատակիցների հմտության, պահպանման ռեսուրսների և երկարաժամկետ կառավարման պահանջների վրա:
ԿԱՊԵՔ ՄԵԶ
Վերջին գրառումը
