Коммерция икмәк мичләрендә пар инъекциясе: Сатып алучылар дым контролен ничек күрсәтергә тиеш?

Пар инъекциясе пешергәндә җир өстендәге дымга, җылылык үткәрүгә һәм кабык формалашуга тәэсир итә ала, ләкин пар инъекциясе, пар саны һәм камераның чагыштырмача дымы үзгәрми торган спецификация түгел. Таймер белән идарә ителгән пар функциясе парның кайчан яки күпме кертелүен билгели. Контроль пар чыгару пар җибәрүне тасвирлый. Нисби-дымлылык белән идарә итү системасы билгеләнгән үлчәү һәм контроль аранжировкасын таләп итә.

Коммерция икмәк мичләрен бәяләгән сатып алучылар өчен мөһим сорау җиһазның пар функциясе булу-булмавы гына түгел. Мич нәрсә белән идарә итә ала, нәрсә үлчәя һәм пешерү шартларында функцияне ничек тикшереп була.

Пешергәндә пар инъекциясе нәрсә үзгәрә?

Пар конденсациясе һәм җылылык күчү

Пар салкынрак пешерү камерасына кергәндә яки салкынрак камыр өслегенә контакт ясаганда, аның бер өлеше яшерен җылылыкны җибәрә һәм җибәрә. Нәтиҗә ясалган өслек дымы һәм җылылык үткәрү пешерүнең беренче этапларына тәэсир итә ала.

Пар шулай ук ​​продукт тирәсендәге дым шартларын үзгәртә. Эффектлар кертелгән күләмгә, вакытка, камера шартларына, һава агымына, продукт формалаштыруга һәм пешерү циклына бәйле. Шул ук пар программасы продукт, йөкләү үрнәге яки мич конфигурациясе үзгәргәндә төрле нәтиҗәләр бирә ала.

Le-Bail һәм хезмәттәшләре үткәргән тикшерү махсус эксперименталь шартларда икмәк пешергәндә пар салуны тикшерде. Бу парның пешерү тәртибенә һәм икмәк үзенчәлекләренә ничек тәэсир иткәнен тикшерде. Бу ачышлар пар шартларының мөһимлеген хуплый, ләкин бу экспериментта кулланылган күләмнәр һәр коммерция икмәк пешерү өчен универсаль көйләүләр кебек каралырга тиеш түгел.

Faceир өсте дымы, кабык формалашуы һәм продуктны киңәйтү

Пешерүнең беренче этабында пар өслекне киптерергә һәм кабыкның үсешенә тәэсир итәргә мөмкин. Дым, җылылык үткәрү һәм киңәю арасындагы баланс камырга, мичнең җылылык шартларына һәм пешерү программасына бәйле.

Күбрәк пар автоматик рәвештә яхшырак түгел. Артык яки начар вакытлы пар билгеле бер продукт өчен максатчан нәтиҗәләр бирә алмый. Шуңа күрә сатып алучы рецептка һәм җиһазга мөрәҗәгать итмичә, парның озынлыгын күрсәтү урынына, кирәкле пешерү нәтиҗәләрен билгеләргә тиеш.

Тиешле тикшерү кабык кыяфәтен, киңәюен, өслек торышын, дымны югалту яки продуктка хас булган сыйфат чарасын кертә ала. Тиешле чара икмәк пешерү әйберләренең эзлекле үрчетүенә бәйле.

Пар вакыты, пар саны һәм дымлылык бер үкме?

Бу терминнар җиһаз эшенең төрле якларын тасвирлый.

Операторга пар озынлыгын куярга мөмкинлек бирүче контроллер, мичнең чагыштырмача дымны үлчәвен яки контрольдә тотуын күрсәтми. Шулай ук, пар генераторының бәяләнгән чыгышы һәр эш шартларында пешерү камерасына эффектив пар күләмен билгеләми.

Аеру мөһим, чөнки палата үзгәрә торган мохит. Пар салкынрак өслектә конденсацияләнә, әйләнүче һава белән кушылып, эскиз аша китә ала. Шуңа күрә инъекция күләме палатаның чагыштырмача дымлылыгын турыдан-туры үлчәү түгел.

Пар белән коммерция пешерү мичен караганда, тәэмин итүчедән китерелгән модельдә булган функцияне ачыклауны сорагыз. Әгәр дә кирәкле процесс дымлылыкка бәйле булса, спецификация аны яклаучы үлчәү һәм кире элемтә системасын билгеләргә тиеш.

Мич дизайны һәм пешерү шартлары дымга ничек тәэсир итә?

Пар тарату һәм һава агымы

Пар бүлү парның палатага ничек керүенә һәм әйләнүче һава белән кушылуына бәйле. Инъекция ноктасының торышы, һава агымы юллары, камера геометриясе һәм чыгару тәртибе төрле урыннардагы продуктлар кичергән шартларга тәэсир итә ала.

Палатаның киң дымлылыгы, мөмкин булса, билгеләнгән үлчәү урыны да кирәк. Бер сенсор уку автоматик рәвештә һәр подносның бер үк җирле дым шартларын кичерә алуын билгели алмый.

Шуңа күрә, сатып алучылар пар чыгару системасын бүлү системасыннан аерырга тиеш. Пар җитештерү сәләте аның барлык йөкләү шартларында бертөрле бүленүен расламый.

Мич йөкләү, бетү һәм дым югалту

Мичтәге продуктның күләме һәм урнашуы палатаның җылылык һәм дым балансына тәэсир итә. Продукция өслеге җылылыкны сеңдерә һәм тирә һава белән дым алмаша. Йөкләү шулай ук ​​һава агымы юлларын һәм ишек ачылганнан соң торгызу тәртибен үзгәртә ала.

Агызу көйләнмәләре дымлы һаваның палатадан ничек тиз китүенә тәэсир итә. Пар инъекциясе һәм эскиз бергә каралмаса, бер үк номиналь инъекция вакыты бер үк камера шартларын булдырмаска мөмкин.

Моны контроль чагыштыру белән бәяләргә мөмкин:

• Шул ук продукт формулировкасын һәм йөкләү аранжировкасын кулланыгыз.
• Тиешле температура программасын эзлекле саклагыз.
• Пар программасын һәм булган дымлы мәгълүматны яздырыгыз.
• Сынаулар вакытында бер үк продукт-сыйфат күрсәткечләрен чагыштырыгыз.
• Йөкләү, ишек ачу яки эскиз көйләүләрендә документ үзгәрә.

Бу ысул пар функциясенең үзгәрүен җитештерү процессы китергән үзгәрештән аерырга ярдәм итә. Бу сатып алучының билгеле бер дым бәясе һәр продукт өчен туры килүен таләп итми.

Сатып алучылар пар һәм дым функцияләрен ничек күрсәтергә тиеш?

Контроллерның нәрсә эшләгәнен раслагыз

Продукция тасвирламасында пар инъекциясе, парның дымлануы яки дым контроле искә алына. Бу фразеологизмнар конкрет модель өчен документлаштырылган фактларга бәйләнергә тиеш.

Мич вакытлы пар инъекциясен тәэмин итсә, булган вакыт көйләүләрен һәм программа этапларын раслагыз. Әгәр дә ул пар чыгаруны көйли икән, бу чыгарылышның ничек контрольдә тотылуын һәм нинди спецификацияләр көйләнүне билгели. Әгәр дә ул чагыштырмача дымлылык белән идарә итүне таләп итә икән, тиешле сенсор һәм контроль-система мәгълүматын сорагыз.

Файдалы спецификация тикшерүе ачыкларга тиеш:

• Пар мич эчендә барлыкка киләме яки бүтән системадан китереләме.
• Пар инъекциясе ничек башлана һәм контрольдә тотыла.
• Оператор нинди параметрлар куя ала.
• Нисби дым үлчәнәме яисә бары тик фаразланганмы.
• Сенсор контроль логикага кире кайтамы.
• Билгеләнгән эш диапазоны һәм функциянең чикләнүе.

Пар мичнең дым сенсоры бар яки пар функциясе төрле продукт гаиләләрендә бер үк контроль мөмкинлек бирә дип уйламагыз.

Пар сыйдырышлыгын һәм инъекция эзлеклелеген тикшерегез

Пар сыйдырышлыгы һәм программа белән идарә итү производство процессына каршы бәяләнергә тиеш. Рейтингланган пар җитештерү сыйфаты, күрсәтелгән очракта, компонентны яки система мөмкинлеген күрсәтә. Бу продуктка яисә килеп чыккан камера дымына туры килгән парны күрсәтми.

Инъекция эзлеклелеге дә мөһим. Cycleикл башында кыска пар импульсы кабат этапта яки соңрак этапта пар кушылудан аерылып тора. Сатып алучылар нинди эзлеклелектә булуын һәм контроль кирәкле программаны кабатлый алуын тикшерергә тиеш.

Джинмаид электр миче әйләнүче кайнар һава әйләнеше пар дымлау функциясе белән сурәтләнә. Аның коммерция күп максатлы пар миче пар, пешерү һәм пар пешерү режимы ярдәмендә тәкъдим ителә.

Бу продукт тасвирламалары тиешле җиһаз категорияләрен билгелиләр, ләкин алар үзләре расламыйлар, һәр модель үлчәнгән чагыштырма-дым ноктасын яки ябык дым контроле тәкъдим итә. Модель каралган өчен төгәл контроллер, пар аранжировкасы һәм булган көйләүләр расланырга тиеш.

Сатып алыр алдыннан пар җитештерүчәнлеген ничек тикшереп була?

Функциональ тикшерү һәм пешерү сыйфаты тесты төрле сорауларга җавап бирә. Функциональ тикшерү пар программасының күрсәтелгәнчә эшләвен ачыклый ала. Икмәк пешерү сыйфаты сынау җиһазның кирәкле шартларда кирәкле нәтиҗә ясавын тикшерә.

Продукцияне һәм пешерү шартларын билгеләгез

Көйләүләрне чагыштырганчы, продуктны, рецептны, партиянең зурлыгын, подносны урнаштыру, температура программасы һәм максат нәтиҗәләрен документлаштырыгыз. Бу үзгәрешләр контроль чагыштыру вакытында эзлекле булырга тиеш, тестның максаты - аларның берсен тикшерү.

Тест шулай ук ​​кулланылган пар көйләнмәләрен һәм мич бирә алган мәгълүматларны яздырырга тиеш. Әгәр дым үлчәнсә, үлчәү урынын һәм булган сенсор мәгълүматын билгеләгез. Мич парның озынлыгы турында гына хәбәр итсә, чагыштырмача дымлылык түгел, ә программа көйләнеше итеп языгыз.

Функциональ тикшерүне продукт сыйфатыннан аерыгыз

Сатып алуга кадәр файдалы бәяләү тикшерә ала:

1. Пар функцияне башлап, документлаштырылганча кабатларга мөмкинме.
2. Сайланган программа көйләнмәләрен эшләнгән шартларда кабатларга мөмкинме.
3. Weatherава торышы температурасы һәм булган дым үлчәүләре эзлекле языла ала.
4. Әзер продукт килешелгән сыйфат критерийларына туры киләме, мәсәлән, өслек күренеше, киңәю, текстура яки дым югалту.
5. Нәтиҗә вәкиллекле партияләр һәм йөкләү шартларында эзлекле булып кала.

Кабул итү критерийлары тест алдыннан килешенергә тиеш. Пар функциясен уңышлы тикшерү пешерү сыйфатын автоматик рәвештә билгеләми, һәм бер сынаудан канәгатьләнерлек продукт барлык эш шартларында кабатлануны билгеләми.

Мич чагыштырмача дымны үлчәмәсә, бәяләү документлаштырылган пар функциясен һәм нәтиҗә ясалган продукт сыйфатын бәяли ала. Ләкин ул тикшерелгән нәтиҗә буларак үлчәнмәгән дым бәясен хәбәр итәргә тиеш түгел.

Кайсы җинмаид мич конфигурациясе кирәкле пар функциясенә туры килә?

Тиешле модель кирәкле пешерү процессына һәм бу модель өчен документлаштырылган пар мөмкинлегенә бәйле. Әйләнүче кайнар һава әйләнеше миче һәм күп функцияле пар миче төрле җитештерү таләпләренә хезмәт итә ала, шуңа күрә аларның продукт исемнәре пар функцияләренең эквивалент булуын билгеләми.

Конфигурацияне сайлаганчы, мич эшкәртергә тиеш булган продуктларны һәм рецептларны раслагыз. процесс вакытлы пар инъекциясен, көйләнә торган пар чыгаруны яки дымлылыкны кире кайтаруны таләп итәме; булган температура һәм пар программасы көйләүләре; поднос яки рэп конфигурациясе һәм көтелгән йөкләү; һәм пар эшләвен һәм әзер продуктның сыйфатын тикшерү өчен булган мәгълүмат.

Джинмаид электр миче әйләнүче кайнар һава әйләнеше һәм коммерция күп максатлы пар миче Алга таба спецификацияне карау өчен ике продукт юлын тәкъдим итегез. Соңгы сайлау пар миче итеп сурәтләнгән барлык җиһазлар бер үк дымлылык белән идарә итү мөмкинлекләрен хуплый дип уйлау урынына, расланган функцияләргә һәм китерелгән модель конфигурациясенә нигезләнергә тиеш.

Билгеле пар программасы яки дым белән бәйле функция таләп иткән проект өчен, Джинмаид белән элемтәгә керергә максатлы продукт, рецепт, партия күләме һәм кирәкле контроль тәртип белән. Бу детальләр кушымта өчен нинди спецификацияләр һәм тикшерү ысулларын ачыкларга ярдәм итә.

Белешмәләр

1. Ле-Бейл, А., һ.б. Пар салу һәм икмәк пешерү буенча тикшеренүләр, Азык-төлек инженериясе журналы. DOI: 10.1016 / j.jfoodeng.2011.03.001.
2. Джинмаид. Электр миче әйләнүче кайнар һава әйләнеше. Продукция турында мәгълүмат.
3. Джинмаид. Коммерция күп максатлы пар миче. Продукция турында мәгълүмат.