Furrat me konvekcion komercial me gaz kundër elektrike: Çfarë duhet të krahasojnë blerësit?

Zgjedhja midis një furre komerciale me konvekcion me gaz dhe elektrike kërkon më shumë sesa krahasimi i çmimit të blerjes ose fuqisë së vlerësuar. Blerësit duhet të vlerësojnë furnizimin me energji të disponueshme, konfigurimin e furrës, kërkesat e instalimit, konsumin aktual të energjisë dhe detyrën e prodhimit që pajisja duhet të kryejë. Të dy opsionet e ngrohjes mund të mbështesin pjekjen komerciale, por kostot e funksionimit dhe përshtatshmëria e tyre varen nga modeli specifik dhe kushtet e vendit.

Krahasimi më i besueshëm përdor pajisje me kapacitet të ngjashëm pjekjeje dhe detyrë funksionimi. Konsumi i karburantit të një furre me gaz nuk mund të krahasohet drejtpërdrejt me kilovatët e vlerësuar të një furre elektrike dhe një ndryshim në numrin e tabakave ose hapësirës së përdorshme të pjekjes mund t'i bëjë dy produkte në dukje të ngjashme të papërshtatshme për një krahasim të drejtpërdrejtë të kostos.

Si ndryshojnë furrat me konvekcion me gaz dhe elektrike?

Si një furrë me konvekcion me gaz e furnizon me nxehtësi

Një furrë me konvekcion me gaz përdor djegien e karburantit për të siguruar nxehtësi, ndërsa një ventilator qarkullon ajrin e nxehtë nëpër dhomën e pjekjes. Performanca e tij varet nga sistemi i djegies, dizajni i rrjedhës së ajrit, kontrolli i temperaturës dhe mënyra se si furra e menaxhon nxehtësinë gjatë ngarkimit dhe rikuperimit.

Instalimi duhet të sigurojë llojin dhe presionin e duhur të karburantit, si dhe rregullimet e ventilimit dhe shkarkimit të kërkuar nga pajisja. Këto kërkesa duhet të konfirmohen nga dokumentacioni i modelit specifik në vend që të nxirren nga përshkrimi i përgjithshëm "furrë me gaz".

Konsumi i gazit është gjithashtu një specifikim i veçantë nga prodhimi termik. Sasia e karburantit të përdorur gjatë një cikli prodhimi varet nga dizajni i pajisjes, temperatura e funksionimit, modeli i ngarkimit, ngrohja paraprake, hapja e derës dhe koha e kaluar në kushtet e funksionimit.

Si furnizon ngrohjen një furrë elektrike me konvekcion

Një furrë elektrike me konvekcion përdor elemente elektrike ngrohëse për të ngrohur ajrin e dhomës ose komponentët përkatës të transferimit të nxehtësisë. Një ventilator qarkullimi shpërndan nxehtësinë përmes dhomës, ndërsa kontrolluesi menaxhon ciklin e ngrohjes sipas dizajnit të pajisjes.

Furrat elektrike kërkojnë një furnizim të përshtatshëm elektrik. Tensioni, faza, frekuenca, ngarkesa e lidhur dhe kapaciteti i disponueshëm i vendit duhet të kontrollohen përpara se të zgjidhni një model. Një vlerësim i publikuar si 11 kW përshkruan një hyrje elektrike të vlerësuar sipas kushteve të deklaruara të prodhuesit; kjo nuk do të thotë se furra konsumon 11 kWh në çdo orë pune.

Si furrat me gaz ashtu edhe ato elektrike varen nga qarkullimi i ajrit, ngarkimi dhe kontrolli i temperaturës. Vetëm burimi i ngrohjes nuk përcakton uniformitetin e pjekjes, kohën e rikuperimit ose cilësinë e produktit. Këto rezultate duhet të vlerësohen kundrejt produktit të kërkuar, recetës dhe kushteve të funksionimit.

Krahasoni modelet ekuivalente përpara se të krahasoni burimet e energjisë

Kontrolloni kapacitetin e tabakasë dhe hapësirën e përdorshme të pjekjes

Numri i tabakave është një pikënisje e dobishme, por nuk përshkruan plotësisht kapacitetin e prodhimit. Dimensionet e tabakasë, hapësira, dendësia e ngarkimit, madhësia e produktit dhe zona e përdorshme e pjekjes ndikojnë në sasinë e produktit që mund të piqet në një grumbull.

Jinmaid liston a furrë elektrike me qarkullim të ajrit të nxehtë me gjashtë tabaka me specifikimet e publikuara duke përfshirë një furnizim trefazor 380 V, fuqi nominale 11 kW dhe dimensione të tabakasë 40 × 58 × 1,5 cm. Këto vlera përshkruajnë modelin e listuar dhe duhet të kontrollohen kundrejt specifikimeve të tij aktuale teknike përpara prokurimit.

Të furra e qarkullimit të ajrit të nxehtë me gaz është një kategori tjetër e rëndësishme e produktit, por produktet e gazit dhe ato elektrike nuk duhet të trajtohen si ekuivalente vetëm sepse të dyja përdorin ajër të nxehtë qarkullues. Konfirmoni modelin e saktë, konfigurimin e tabakasë, dimensionet e dhomës së përdorshme dhe kushtet e vlerësuara të prodhimit përpara se të krahasoni kostot ose produktin e tyre.

Një shifër e publikuar e prodhimit si kilogramë në orë nuk duhet të interpretohet si një prodhim i garantuar përveç nëse prodhuesi përcakton produktin, ngarkimin, kohën e ciklit dhe kushte të tjera pas tij.

Ndani të dhëna të vlerësuara nga konsumi aktual i energjisë

Hyrja e vlerësuar ndihmon në përcaktimin e kërkesave për furnizim të pajisjeve. Konsumi aktual i energjisë mat energjinë e përdorur gjatë një periudhe ose cikli prodhimi.

Një furrë elektrike e vlerësuar me 11 kW nuk tërheq domosdoshmërisht 11 kW vazhdimisht gjatë një ndërrimi të pjekjes. Elementet ngrohëse mund të qarkullojnë kur dhoma arrin dhe ruan temperaturën e caktuar. Në mënyrë të ngjashme, konsumi i karburantit të një furre me gaz ndryshon me kërkesën për ngrohje, ngrohjen paraprake, ngarkimin dhe kushtet e funksionimit.

Për këtë arsye, blerësit duhet të bëjnë dallimin midis inputit të vlerësuar të përdorur për planifikimin e furnizimit, energjisë së konsumuar gjatë ngrohjes paraprake, energjisë së konsumuar gjatë prodhimit të ngarkuar, energjisë së përdorur gjatë periudhave të papunësisë dhe prodhimit të prodhuar gjatë së njëjtës periudhë matjeje.

Udhëzimi i Departamentit të Energjisë të SHBA-së për furrat komerciale ofron një kornizë të dobishme për marrjen në konsideratë të performancës së energjisë dhe vendimet e blerjes. Të dhënat e tij gjenerike të kategorisë nuk duhet të zëvendësohen për performancën e matur të një modeli të veçantë Jinmaid.

Si duhet të krahasojnë blerësit kostot e energjisë operative?

Llogaritni koston e secilit burim energjie

Për një furrë elektrike:

Kostoja e energjisë elektrike = Energjia elektrike e konsumuar (kWh) × Çmimi i energjisë elektrike për kWh

Për një furrë me gaz:

Kostoja e gazit = Gazi i konsumuar (m³ ose njësi tjetër e deklaruar) × Çmimi i gazit për njësi përkatëse

Njësia e konsumit të gazit duhet të përputhet me njësinë e faturimit të furnizuesit. Nëse konsumi i karburantit raportohet në njësi energjie dhe jo në vëllim, përdorni çmimin përkatës të energjisë dhe shmangni përzierjen e dy bazave.

Për të krahasuar ekonominë e prodhimit, kostoja e energjisë duhet të vlerësohet për të njëjtën detyrë pjekjeje. Një kosto më e ulët për orë nuk është domosdoshmërisht më e mirë nëse furra prodhon më pak njësi të pranueshme në atë orë.

Kostoja e energjisë për njësi të pranuar = Kostoja e energjisë gjatë periudhës së matur ÷ Numri i njësive të pranuara të prodhuara

Njësia e pranuar mund të jetë një bukë, tabaka, grumbull ose kilogram i produktit të përfunduar. Zgjidhni një bazë që pasqyron kërkesat aktuale të biznesit dhe përdorni të njëjtin përkufizim për të dy furrat.

Përdorni një shembull transparent në vend të një pretendimi kursimi të pambështetur

Supozoni se një furrë elektrike konsumon 8 kWh gjatë një cikli të caktuar prodhimi. Nëse çmimi i supozuar i energjisë elektrike është 0,20 dollarë për kWh, kostoja e energjisë për atë cikël është:

8 × 0,20 $ = 1,60 dollarë

Kjo është një llogaritje ilustruese, jo një matje e një furre Jinmaid ose një deklaratë për çmimet e energjisë elektrike në një treg të caktuar.

Krahasimi i furrës me gaz do të kërkonte gazin e konsumuar gjatë një cikli ekuivalent prodhimi dhe çmimin për njësi përkatëse. Pa atë kontribut, do të ishte mashtruese të deklarohej një nga opsionet më të lira.

Për një krahasim të dobishëm prokurimi, mblidhni energjinë e konsumuar gjatë nxehjes paraprake, energjinë e konsumuar gjatë një cikli të ngarkuar përfaqësues, kohën e prodhimit dhe produktin e pranuar, çmimin e energjisë dhe njësinë e faturimit, kohën e papunësisë dhe çdo energji ndihmëse të përfshirë brenda kufirit të krahasimit. Nëse konsumi i matur nuk është i disponueshëm, jepni supozimet e përdorura. Vetëm inputet e vlerësuara nuk janë provë e kostos aktuale të energjisë.

Cilat kushte instalimi mund të ndryshojnë vendimin?

Furnizimi me energji elektrike dhe ngarkesa e lidhur

Përpara se të zgjidhni një furrë elektrike komerciale me konvekcion, konfirmoni tensionin, fazën, frekuencën dhe kapacitetin elektrik të disponueshëm të vendit. Furnizimi duhet të mbështesë ngarkesën e specifikuar sipas kërkesave të aplikueshme të instalimit.

Specifikimi i publikuar për furrën elektrike me gjashtë tabaka të Jinmaid liston një furnizim trefazor 380 V dhe fuqi nominale 11 kW. Këto vlera vlejnë për atë model të listuar; nuk duhet të supozohet se aplikohen për çdo furrë elektrike në gamën e produkteve.

Vlerësimi i vendit duhet të marrë parasysh gjithashtu mbrojtjen elektrike, mënyrën e lidhjes, aksesin në shërbim dhe çdo kërkesë të deklaruar në dokumentacionin e prodhuesit. Një model që i përshtatet planit të prodhimit mund të jetë ende i papërshtatshëm nëse objekti nuk mund të sigurojë furnizimin e kërkuar.

Furnizimi me Gaz, Ventilimi dhe Kërkesat e Vendit

Një furrë me konvekcion gazi kërkon një furnizim të pajtueshëm me karburant dhe presionin e funksionimit të specifikuar për modelin. Konfirmoni llojin e aplikueshëm të karburantit, konsumin, kërkesat e lidhjes, ventilimin dhe dispozitat e shkarkimit.

Kërkesat lokale të instalimit dhe sigurisë ndryshojnë sipas tregut të destinacionit dhe llojit të instalimit. Rishikoni specifikimet e pajisjeve krahas rregullimeve aktuale të shërbimeve të vendit në vend që të mbështeteni në një deklaratë të përgjithshme që furra është e përshtatshme për eksport.

Hapësira e disponueshme e dyshemesë, aksesi për mirëmbajtje, pastrimi rreth sipërfaqeve të nxehta dhe rruga për lëvizjen e pajisjeve në zonën e prodhimit ndikojnë gjithashtu në vendimin përfundimtar. Konfirmoni këto kushte përpara se të porosisni, veçanërisht kur ndërroni një furrë brenda një plani fiks.

Si mund të bëjnë blerësit një zgjedhje përfundimtare të mbrojtur?

Zgjedhja përfundimtare duhet të pasqyrojë detyrën e kërkuar të pjekjes, furnizimin me energji të disponueshme dhe koston totale të funksionimit të pajisjeve në kushte të krahasueshme.

1. Përcaktoni produktet që do të piqen, madhësinë e pritshme të serisë dhe orarin e prodhimit.
2. Modele me gaz dhe elektrike në listë të shkurtër me konfigurime të krahasueshme të tabakave dhe hapësirë ​​të përdorshme për pjekje.
3. Konfirmoni hyrjen e saktë të energjisë së modelit, konfigurimin e kontrollit dhe kërkesat e instalimit.
4. Merrni të dhëna të matura ose të kualifikuara qartë për konsumin e energjisë për një cikël prodhimi përfaqësues.
5. Krahasoni koston e energjisë për njësi të pranuar, jo vetëm çmimin e blerjes ose konsumin për orë.
6. Verifikoni specifikimet përfundimtare të modelit dhe kapacitetin e shërbimeve të faqes përpara se të konfirmoni porosinë.

As ngrohja me gaz dhe as ngrohja elektrike nuk është automatikisht zgjidhja më e mirë për çdo furrë buke. Një objekt me infrastrukturë të përshtatshme gazi mund të vlerësojë një model gazi ndryshe nga një vend me kapacitet të mjaftueshëm elektrik, por pa furnizim të përshtatshëm me gaz. Vendimi përfundimtar duhet të ndjekë kushtet aktuale të funksionimit dhe provat e disponueshme për modelet kandidate.

Për të diskutuar një konfigurim specifik, kontaktoni Jinmaid me produktet e synuara, kapacitetin e kërkuar të tabakasë, orarin e prodhimit dhe furnizimin me energji të disponueshme. Këto detaje bëjnë të mundur vlerësimin e specifikimeve përkatëse të modelit pa supozuar se dy konfigurime të ndryshme të furrës kanë prodhim ekuivalent.

Referencat

1. Departamenti Amerikan i Energjisë, Programi Federal i Menaxhimit të Energjisë. Blerja e furrave komerciale me efikasitet energjetik. Udhëzime të përgjithshme blerjeje për performancën e energjisë së furrës komerciale.
2. Xhinmaid. Furrë elektrike me qarkullim të ajrit të nxehtë (6 tabaka). Lista e produkteve dhe specifikimet e modelit të publikuar.
3. Xhinmaid. Furra e qarkullimit të ajrit të nxehtë me gaz. Informacioni i kategorisë së produktit dhe modelit përkatës.