Furra elektrike me 1 kuvertë 1 tabaka: Si të përputhet kapaciteti, fuqia dhe prodhimi i furrës

A 1 kuvertë 1 tepsi furrë elektrike është një zgjedhje praktike vetëm kur një tepsi për cikël pjekjeje përputhet me madhësinë reale të serisë së furrës, furnizimin me energji elektrike dhe ritmin e ngarkimit. Gama e verifikuar ekonomike e furrave elektrike të kuvertës së Jinmaide përfshin dy modele me një shtresë/një tabaka: JMD-KXD1-1A me kontroll kompjuterik dhe JMD-KXD1-1 me kontroll instrumentesh. Të dyja renditen në 920 × 605 × 490 mm, 220 V, 3,2 kW, 41 kg dhe 10 kg/orë prodhim referencë. Pyetja e rëndësishme e blerjes nuk është nëse "një tabaka" tingëllon kompakte; varet nëse rrjedha e punës në tabaka, frekuenca e ciklit, lidhja e energjisë dhe diapazoni i kërkuar i temperaturës përshtaten me procesin aktual të furrës.

Çfarë do të thotë "1 kuvertë 1 tabaka" në një furrë elektrike komerciale?

Në konfigurimin e furrës në kuvertë, një kuvertë nënkupton një dhomë ose shtresë pjekjeje. Një tabaka do të thotë që konfigurimi i verifikuar është projektuar rreth një pozicioni të tabakasë në atë kuvertë. Ky formulim është i dobishëm për kontrollimin e pajisjeve, por nuk përshkruan kapacitetin e plotë të furrës në vetvete. Një blerës duhet të dijë ende formatin e tabakasë që përdoret në prodhim, numrin e pjesëve të ngarkuara për tabaka, ciklin e pjekjes, numrin e tufave në orë dhe modelin e ndryshimit të produktit.

Kjo është arsyeja pse blerësit që kërkojnë për një Furrë elektrike me 1 kuvertë nuk duhet të krahasohen makinat vetëm sipas madhësisë së jashtme. E njëjta etiketë "me një kuvertë" mund të përfaqësojë kapacitete të ndryshme të tabakave, madhësi dhomash, ngarkesa elektrike dhe sisteme kontrolli. Artikulli i linjës bëhet i kuotueshëm vetëm pasi blerësi të lidhë konfigurimin e kuvertës/tabakasë me një detyrë aktuale të prodhimit.

Filloni me ngarkimin e tabakasë, jo me dimensionet e jashtme të furrës

Një gjurmë e vogël e furrës mund të jetë e dobishme në një furrë buke kompakte, kafene, zonë përgatitore hoteli ose kuzhinë restoranti, por vetëm gjurma nuk përcakton kapacitetin prodhues. Pika më e mirë e fillimit është tabaka që ekziston tashmë në rrjedhën e punës së furrës. Regjistroni dimensionet e tij, numrin e produkteve të vendosura në të, peshën mesatare të produktit dhe kohën normale të pjekjes. Më pas kontrolloni nëse furra e propozuar e pranon atë tepsi ose nëse furrës do t'i duhet një standard i ri i tabakasë.

Për një furrë elektrike kuvertë për furrë buke përdorimi, një vlerësim praktik i kapacitetit mund të strukturohet si:

copa për tabaka × tabaka për grumbull × grupe të përfunduara për orë pune = copa praktike për orë

Kjo është më e dobishme sesa të supozohet se një tabaka nënkupton automatikisht prodhim të ulët ose që dy tabaka dyfishojnë automatikisht prodhimin e dobishëm. Fuqia aktuale varet gjithashtu nga koha e ngarkimit dhe shkarkimit, ngrohja paraprake, ndryshimet e recetave, rikuperimi midis grupeve dhe nëse produktet mund të ndajnë të njëjtin profil të temperaturës.

Jinmaide liston 10 kg/h si dalje referente për të dy modelet elektrike ekonomike me një shtresë/një tabaka. Kjo shifër është e dobishme për krahasimin e konfigurimeve brenda së njëjtës familje produktesh, por nuk duhet të trajtohet si një rezultat i garantuar për çdo produkt buke, torte, pastë ose pice. Një blerës duhet të përkthejë prodhimin e referencës në peshën e produktit dhe të dhënat e ciklit të vetë furrës.

220V dhe 3,2 kW duhet të përputhen me vendndodhjen përpara se të porositet furra

Modelet e verifikuara me një tabaka janë renditur në 220V dhe 3.2 kW. Kjo e bën verifikimin elektrik një nga hapat më të hershëm të RFQ. Një furrë buke duhet të konfirmojë kërkesat aktuale të tensionit, frekuencës, kapacitetit të qarkut dhe lidhjes përpara se të miratojë makinën. Tabela e produktit ofron tensionin dhe fuqinë e pajisjes, por ajo nuk zëvendëson vlerësimin e një elektricisti të vendit për qarkun e degëzimit, rregullimin e prizës/prizës ose kërkesat lokale elektrike.

Për blerësit që kërkojnë për një furrë elektrike komerciale për furrë buke përdorimi, krahasimi i dobishëm nuk është thjesht "elektrik kundrejt gazit". Vendimi është nëse infrastruktura elektrike e disponueshme mund të mbështesë furrën e zgjedhur pa një përmirësim të paplanifikuar të panelit, ndryshim kabllor ose zhvendosje të pajisjeve të tjera.

Një njësi e vetme me një tabaka mund të përshtatet më lehtë në një vend 220 V sesa një model më i madh me shumë kuvertë, por kjo duhet të verifikohet nga modeli i zgjedhur. Brenda diapazonit ekonomik të Jinmaide, kërkesa elektrike rritet me rritjen e kapacitetit të kuvertës/tabakasë. Për shembull, konfigurimi i listuar me dy shtresa/dy tabaka përdor 6,4 kW, ndërsa konfigurimi me një shtresë/dy tabaka është renditur në 6,6 kW. Kjo ilustron pse numri i tabakave, numri i kuvertës dhe ngarkesa elektrike duhet të rishikohen së bashku dhe jo si fusha të veçanta të katalogut.

Përdorni daljen e listuar për kapacitetin e ekranit, më pas kontrolloni ciklin e vërtetë të pjekjes

Një numër i listuar i daljes mund të ndihmojë në kontrollimin nëse një makinë është në klasën e duhur të kapacitetit. Nuk mund të zëvendësojë një llogaritje prodhimi. Modelet me një shtresë/një tabaka renditen me 10 kg/h, ndërsa konfigurimet më të mëdha në të njëjtën seri ekonomike renditen në dalje më të larta të referencës. Ky përparim ka kuptim për përmasat fillestare të pajisjeve, por një blerës duhet ende të përcaktojë furrën me përzierjen e vërtetë të produktit.

Konsideroni një furrë buke që ka grupe të vogla në mëngjes, por ka një periudhë të shkurtër piku përpara hapjes. A Kapaciteti i furrës elektrike 1 tabaka që duket e mjaftueshme gjatë një dite tetë-orëshe mund të jetë ende shumë e vogël nëse kërkesa më e madhe ndodh në një dritare dy-orëshe. Në të kundërt, një furrë më e madhe mund të jetë e panevojshme nëse produktet piqen sipas porosisë dhe kapaciteti i papunë do të dominonte ditën.

Variablat e dobishëm të vendimit janë:

• copa ose kilogramë të ngarkuar për tabaka;
• koha e pjekjes për recetë;
• koha e ngarkimit dhe shkarkimit;
• numri i grupeve të orëve të pikut;
• numri i recetave që kanë nevojë për cilësime të ndryshme;
• kohë e pranueshme e pritjes ndërmjet grupeve;
• rritja e pritur e prodhimit.

Këto variabla shpjegojnë nëse një konfigurim me një tabaka është vërtet një përshtatje e mirë për një furrë elektrike për biznes buke operacionet, dhe jo thjesht një pikë hyrje me kosto më të ulët.

Modelet e kontrolluara nga kompjuteri dhe ato të kontrolluara me instrument kanë diapazon të ndryshëm të temperaturës

Jinmaide rendit dy versione kontrolli për furrën elektrike ekonomike me një shtresë/një tabaka. JMD-KXD1-1A i kontrolluar nga kompjuteri renditet me një gamë kontrolli të temperaturës 0–400℃. JMD-KXD1-1 i kontrolluar nga instrumenti renditet me një gamë 0–300℃. Të dy ndajnë të njëjtën madhësi të listuar, tension, fuqi, peshë dhe dalje referencë.

Ky ndryshim ka rëndësi sepse vendimi i kontrollit duhet të lidhet me recetat dhe jo me një preferencë për një panel me pamje më të avancuar. Nëse recetat e vërtetuara të furrës funksionojnë brenda intervalit më të ulët, versioni i kontrolluar nga instrumenti mund të vazhdojë të kënaqë procesin. Nëse përzierja e produktit kërkon gamën më të lartë të listuar, kjo bëhet një arsye konkrete për të specifikuar modelin e kontrolluar nga kompjuteri.

Faqja e produktit thotë gjithashtu se seria ekonomike përdor kontroll të veçantë të temperaturës së sipërme dhe të poshtme, një alarm kohëmatës, kontroll dixhital të temperaturës, një dritare vëzhgimi dhe veçori të tjera funksionimi. Këto veçori mund të mbështesin pjekje të përsëritshme në stilin e kuvertës, por blerësi duhet të konfirmojë se cilat funksione janë përfshirë në modelin e saktë që citohet.

Kur është shumë e vogël një furrë elektrike me 1 kuvertë me 1 tabaka?

A 1 kuvertë 1 tepsi furrë elektrike bëhet një pengesë kur furrës i nevojiten më shumë pozicione të njëkohshme të tabakave sesa mund të tolerojë orari i prodhimit. Shenjat paralajmëruese janë funksionale, jo kozmetike: tabaka që presin hyrjen në furrë, stafi që mban brumin e përfunduar shumë gjatë para pjekjes, ndërrime të përsëritura të recetave ose porositë e orëve të pikut që tejkalojnë numrin e cikleve të disponueshme.

Nëse një tabaka është e pamjaftueshme, blerësit kanë më shumë se një shtigje shkallëzimi. Gama ekonomike e Jinmaide përfshin një konfigurim me dy shtresa/dy tabaka që mban gjerësinë e listuar 920 mm duke rritur lartësinë dhe një konfigurim me një shtresë/dy tabaka me një trup më të gjerë. Këto dy opsione zgjidhin probleme të ndryshme të rrjedhës së punës. E para shton një kuvertë tjetër vertikalisht; e dyta zgjeron kapacitetin e tabakasë me të njëjtën kuvertë horizontalisht.

Ky dallim është i dobishëm për një furrë e vogël elektrike në kuvertë për furrë buke projekt sepse hapësira e dyshemesë dhe rrjedha e punës nuk përshkallëzohen gjithmonë në të njëjtin drejtim. Një furrë e ngushtë mund të preferojë kapacitetin vertikal. Një furrë buke që dëshiron dy tabaka në të njëjtën dhomë mund të pranojë një gjurmë më të gjerë. Blerësi duhet të krahasojë gjerësinë e disponueshme të dyshemesë, lartësinë e ngarkimit dhe lëvizjen e tabakasë përpara se të zgjedhë një përmirësim të kapacitetit.

Madhësia e jashtme nuk është e njëjtë me hapësirën e instalimit

Modelet ekonomike të verifikuara me një tabaka janë renditur në 920 × 605 × 490 mm. Këto janë dimensionet e pajisjeve, jo një zarf i plotë instalimi. Vendi ka ende nevojë për hapësirë ​​për lëvizjen e derës, aksesin e sigurt, lidhjen elektrike, ngarkimin/shkarkimin dhe sipërfaqen e punës që përdoret për skenën e tabakave.

Faqja e produktit nuk ofron hapësira instalimi, kështu që ato distanca nuk duhet të shpiken në një RFQ. Në vend të kësaj, blerësit duhet të dërgojnë strukturën e dhomës dhe t'i kërkojnë furnizuesit të konfirmojë anën e lidhjes dhe çdo kërkesë instalimi specifike për modelin. Rregullat lokale elektrike dhe të sigurisë nga zjarri duhet gjithashtu të kontrollohen nga palë të kualifikuara lokale.

Kjo është veçanërisht e rëndësishme në kuzhinat kompakte ku furra mund t'i përshtatet teknikisht gjurmës së caktuar, por ndërhyn me trajtimin e tabakave ose pajisjet ngjitur gjatë përdorimit të përditshëm.

Si të krahasoni një furrë me një tabaka me konfigurime më të mëdha

Pika kryesore e blerjes është kolona e fundit. Një specifikim bëhet i dobishëm vetëm kur lidhet me një vendim furre. Për shembull, 3.2 kW ka rëndësi sepse kantieri duhet ta furnizojë atë; 10 kg/orë ka rëndësi sepse blerësi duhet ta përkthejë atë në produkte aktuale; dhe një tepsi ka rëndësi sepse ai tabaka duhet të përshtatet me rrjedhën e punës së furrës.

Çfarë duhet të dërgoni në RFQ për një furrë elektrike me 1 kuvertë me 1 tabaka

Një RFQ koncize mund të parandalojë shumicën e keqkuptimeve të kapaciteteve dhe shërbimeve. Dërgoni listën e produkteve të furrës, dimensionet e kërkuara të tabakasë, prodhimin e synuar sipas orës ose periudhës së pikut, tensionin e disponueshëm, llojin e preferuar të kontrollit, hapësirën dhe sasinë e disponueshme të instalimit. Nëse madhësia e saktë e tabakasë nuk është standardizuar, deklarojeni këtë hapur dhe kërkoni nga furnizuesi të kthejë specifikimet e përputhshme të tabakasë.

Blerësit mund të shqyrtojnë më gjerë Furrat komerciale për pjekje kategoria dhe e verifikuara Furrë në kuvertë elektrike ekonomike faqen e produktit përpara përgatitjes së kërkesës. Kërkesat e tabakasë specifike të projektit, shërbimeve dhe prodhimit mund të dorëzohen më pas përmes Na kontaktoni faqe.

Prandaj, furra e duhur me një tabaka nuk është thjesht furra në kuvertë më e vogël e disponueshme. Është konfigurimi që i përshtatet standardit të tabakasë, majave të prodhimit, infrastrukturës elektrike dhe recetave pa krijuar kohë pritjeje të shmangshme ose kapacitet të papërdorur.