پريشر فرائيرز وضاحت ڪئي: اهي ڪيئن ڪم ڪن ٿا ۽ جڏهن انهن کي استعمال ڪيو وڃي

پريشر فريئر ڇا آهي؟

هڪ تجارتي پريشر فرائير هڪ گرم تيل جي برتن کي سيلنگ لڊ ۽ اجزاء سان گڏ ڪري ٿو جيڪو دٻاء کي ڪنٽرول ۽ اشارو ڪري ٿو. پريشر-فرائنگ اسٽيج دوران، کاڌو بند ٿيل برتن ۾ تيل ۾ پکايا ويندا آهن. سامان هن عمل لاء ٺهيل هجڻ گهرجي؛ هڪ عام فرائير تي لڪ شامل ڪرڻ ان کي پريشر فرائير نٿو بڻائي.

پريشر فرائينگ اڃا به گہرے فرائينگ جو هڪ روپ آهي. اصطلاح پريشر ڊيپ فرائير دٻاء هيٺ frying بيان، جڏهن ته هڪ کليل فرائير بغير ڪنهن دٻاءُ واري بند جي پکايا ويندا آهن. هڪ ٽوڪري لفٽ، خودڪار ٽائمر يا ڍڪيل ٽينڪ، پاڻ طرفان، پريشر-فرائنگ جي صلاحيت قائم نه ڪندو آهي.

هڪ گهريلو پريشر ڪڪر هڪ مختلف اوزار آهي. پاڻيءَ يا برٿ سان پريشر-ڪڪ ڪرڻ جي آلي جي صلاحيت ان کي تيل سان پريشر فرائي ڪرڻ لاءِ موزون نٿي بڻائي. خاص طور تي پريشر فرائنگ لاءِ ٺهيل سامان استعمال ڪريو ۽ ان جي ماڊل-مخصوص هدايتن تي عمل ڪريو.

پريشر فريئر ڪيئن ڪم ڪندو آهي

کاڌي جي نمي ڪيئن دٻاء پيدا ڪري ٿي

روايتي تجارتي پريشر فرائير ۾، کاڌي کي گرم ڪرڻ سان نمي کي ٻاڦ جي طور تي جاري ڪري ٿو. لڪ سان بند ٿيل، اها ٻاڦ کائڻ واري برتن جي اندر دٻاء ۾ مدد ڪري ٿي. هڪ پريشر ريگيوليٽنگ سسٽم کائڻ دوران دٻاءُ کي ڪنٽرول ڪري ٿو. گيج ان کي ٺاهڻ يا ڪنٽرول ڪرڻ بجاءِ دٻاءُ کي ظاهر ڪري ٿو.

هي وضاحت ڪري ٿو ڇو ته لڪي مهر، پريشر ريگيوليٽر ۽ درجه حرارت ڪنٽرول الڳ الڳ نوڪريون آهن. مهر برتن کي دٻاءُ برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ريگيوليٽر دٻاءُ جو انتظام ڪري ٿو، ۽ حرارتي نظام تيل کي گرميءَ جي فراهمي کي ڪنٽرول ڪري ٿو.

ڇو تيل جي درجه حرارت ۽ دٻاء مختلف آهن

دٻاءُ وڌي ٿو گرمي پد جنهن تي کاڌي ۾ پاڻي اُڀري ٿو. اهو انهن حالتن کي تبديل ڪري ٿو جنهن جي هيٺان نمي کاڌي کي ترڻ دوران ڇڏي ٿو. ان جو مطلب اهو ناهي ته کائڻ واري تيل کي کليل فرائير کان وڌيڪ گرم هجڻ گهرجي، ۽ نه ئي اهو مطلب آهي ته تيل کي ابلڻ گهرجي.

تنهن ڪري ٽن وضاحتن کي الڳ رکڻ جي ضرورت آهي:

• تيل جي گرمي پد فرائنگ وچولي جي درجه حرارت کي بيان ڪري ٿو ۽ پکا پروگرام جو حصو آهي.
• پچائڻ- برتن جو دٻاءُ چڪر جي لاڳاپيل حصي دوران سيل ٿيل فريئر جي اندر برقرار رکڻ واري دٻاء کي بيان ڪري ٿو.
• گيس جي فراهمي جي دٻاء، جتي لاڳو ٿئي ٿو، برنر سسٽم لاءِ تنصيب جي گهرج آهي. اهو دٻاءُ نه آهي جيڪو کاڌو کائڻ لاءِ استعمال ڪيو وڃي.

هڪ پراڊڪٽ جي وضاحت ۾ درجه حرارت جي حد هڪ سامان جي سيٽنگ جي حد آهي، نه هڪ تيار ڪيل نسخو. پچائڻ واري چڪر کي لازمي طور تي کاڌو ۽ خاص ماڊل ٻنهي کي پورو ڪرڻ گهرجي. سيٽنگون مختلف پريشر فريئر کان نقل نه ٿيڻ گهرجن.

فوڊ لوڊ ڇو ضروري آهي

ڇاڪاڻ ته کاڌي جي نمي ٻاڦ پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي، کاڌي جي لوڊ دٻاء جي ترقي کي متاثر ڪري ٿو. ھڪڙو ننڍڙو بيچ ھڪڙي وڏي ھڪڙي کان مختلف طريقي سان ڪم ڪري سگھي ٿو، ۽ ھڪڙو تازو پيداوار ھڪڙي پيداوار کان مختلف طريقي سان ڪم ڪري سگھي ٿو جيڪو اڳ ۾ پکايا ويا آھن.

ريسٽورنٽ جي پريشر فريئر لاءِ، هي عام بيچ ۽ ننڍي ۾ ننڍي امڪاني بيچ کي مينيو پلاننگ سان لاڳاپيل بڻائي ٿو. فرض نه ڪريو ته وڌ ۾ وڌ هيٺ ڏنل هر لوڊ ساڳئي پچائڻ واري چڪر جي پيروي ڪندو. ماڊل جي آپريٽنگ هدايتون ۽ تيار ڪيل کاڌي ۽ لوڊ لاءِ تصديق ٿيل ڪوڪنگ پروگرام استعمال جي قابل رينج کي بيان ڪرڻ گهرجي.

جڏهن پريشر فرائينگ مينيو کي پورو ڪري ٿو

ڪڪڙ ۽ ٻيون کاڌو جيڪي پريشر فرائينگ لاءِ سمجھيا ويندا آھن

ڪڪڙ لاءِ پريشر فرائير کي ڪڪڙ جي مقابلي ۾ جائزو وٺڻ گهرجي جيڪو باورچی خانه اصل ۾ تيار ڪري ٿو. هڏن جا حصا، هڏن کان سواءِ فليٽ ۽ مختلف اندازن جا ٽڪرا کائڻ لاءِ الڳ الڳ ضرورتون آهن. ڪوٽنگ، شروعاتي گرمي پد ۽ ڇا پراڊڪٽ خام آهي يا اڳي پکا پڻ ان عمل کي متاثر ڪري ٿو جنهن جي تصديق ٿيڻ جي ضرورت آهي.

پريشر فرائينگ عام طور تي سمجهيو ويندو آهي جڏهن گهربل نتيجو هڪ تريل سطح کي گڏ ڪري ٿو ۽ کاڌي جي اندر نمي برقرار رکي ٿي. مڪمل نتيجو اڃا تائين تيار ڪرڻ ۽ تيار ڪرڻ جي پروگرام تي منحصر آهي. پريشر فرائير، پنهنجي طور تي، ڪنهن خاص ڪرسٽ، پچائڻ وقت يا نمي جي سطح جي ضمانت نٿو ڏئي.

ٻيا کاڌا پڻ سمجهي سگهجن ٿا جتي سامان جون هدايتون ۽ مناسب پچائڻ وارو عمل انهن جي مدد ڪن ٿا. هڪ وسيع مينيو لسٽ ثبوت نه آهي ته هر فهرست ڏنل کاڌو هر ماڊل ۾ ڪم ڪري ٿو. منجمد شين لاءِ، خام منجمد کاڌي کي انهن شين کان ڌار ڪريو جيڪي اڳ ۾ پکايا ويا آهن يا تريل آهن؛ انهن کي هڪ ئي شروعاتي مواد نه سمجهيو وڃي.

جڏهن اوپن فرائينگ شايد ڪم جي فلو کي بهتر بڻائي سگهي ٿي

پچائڻ دوران رسائي پريشر فرائير ۽ اوپن فرائير جي وچ ۾ عملي فرق آهي. پريشر-فرائنگ چڪر جي ضرورت آهي ته برتن کي ان جي دٻاء واري مرحلي دوران بند رهڻو پوندو. اوپن فرائينگ وڌيڪ آسان ٿي سگهي ٿي جڏهن ڪم جي فلو کي مشاهدو جي ضرورت هجي، الڳ الڳ ننڍا آرڊر يا ٽوڪري هٿ ڪرڻ دوران پکا. چونڊ ان تي منحصر آهي ته آرڊر ڪيئن گڏ ڪيا ويا آهن ۽ ڇا ارادو ڪيل کاڌو مناسب، ورجائي پائڻ وارو عمل آهي.

تيار ڪيل کاڌي سان گڏوگڏ عمل جي ڀيٽ ڪريو. باورچی خانه جي قائم ڪيل کاڌي جي حفاظت جي طريقيڪار کي استعمال ڪندي گهربل سطح جي بناوت ۽ اندروني پچائڻ جا نتيجا چيڪ ڪريو. تيز سروس جي باري ۾ دعويٰ يا تيل جي گھٽتائي جي استعمال لاءِ ساڳي خوراڪ، لوڊ ۽ آپريٽنگ حالتن سان وضاحت ڪيل مقابلي جي ضرورت آھي.

اليڪٽرڪ، گيس ۽ ٽيبل ٽاپ پريشر فرائيئر کي سمجھڻ

اليڪٽرڪ ۽ گيس جو حوالو گرمي جو ذريعو

هڪ اليڪٽرڪ پريشر فريئر برقي حرارتي استعمال ڪندو آهي؛ هڪ گيس پريشر فرائير استعمال ڪري ٿو گئس-فائر ٿيل حرارتي نظام. ٻئي پريشر فرائينگ ڪري سگھن ٿا. توانائي جو ذريعو نه ٿو، پاڻ طرفان، اهو طئي ڪري ٿو ته ڪهڙو ترجيح کاڌي جو نتيجو پيدا ڪندو.

مثال طور، Jinmaid ان جي وچ ۾ PFE-800 لسٽ ڪري ٿو اليڪٽرڪ پريشر فريئر13.5 ڪلوواٽ ريٽيڊ پاور ۽ 25 L تيل جي گنجائش سان. اهي انگ اکر شايع ٿيل برقي درجه بندي ۽ تيل جي گنجائش جي نشاندهي ڪن ٿا. اهي توانائي جو استعمال في بيچ يا کاڌي جي پيداوار في ڪلاڪ قائم نٿا ڪن.

جنيد جي گئس پريشر fryers شامل ڪريو PFG-800، 25 L تيل جي گنجائش سان درج ٿيل ۽ LPG/قدرتي گيس ايندھن جي اختيارن جي طور تي. آرڊر ٿيل گيس جي ترتيب کي لازمي فراهمي سان ملندو. ٻنهي ايندھن جي لسٽنگ کي مناسب سامان جي ٺاھ جوڙ کان سواء انھن جي وچ ۾ سوئچ ڪرڻ جي اجازت جي طور تي نه پڙھڻ گھرجي.

جڏهن برقي ۽ گيس جي ماڊل جي مقابلي ۾، برابر وضاحتون استعمال ڪريو. هڪ گئس فرائير جي برقي گهرج ساڳئي ماپ نه آهي جيئن ان جي برنر جي گرمي ان پٽ. نه ئي پاور ريٽنگ ۽ نه ئي ٻارڻ جو نالو ڪوڪنگ ڊيوٽي لاءِ استعمال جي ڊيٽا کان سواءِ آپريٽنگ لاڳت قائم ڪري ٿو.

ٽيبل ٽاپ سامان جي شڪل ڏانهن اشارو ڪري ٿو

هڪ ٽيبل ٽاپ پريشر فريئر پڻ برقي ٿي سگهي ٿو. جنيد جي ٽيبل ٽاپ اليڪٽرڪ پريشر فرائير رينج ۾ شامل آهي PFE-22، شايع ٿيل 12.5 L تيل جي گنجائش، 3.5 kW پاور ريٽنگ ۽ 220 V، 50/60 Hz سپلائي وضاحت سان.

PFE-22 وضاحت ڪري ٿو ته ڇو فارميٽ ۽ توانائي جو ذريعو الڳ الڳ سمجهيو وڃي. ٽيبل ٽاپ فارميٽ ڪنهن به آسان ساکٽ يا ڪم جي سطح سان گهريلو مناسب يا مطابقت قائم نٿو ڪري. سپورٽ، ڪليئرنس ۽ برقي ڪنيڪشن اڃا تائين فراهم ڪيل ماڊل جي هدايتن کي پورا ڪرڻ جي ضرورت آهي.

تيل جي گنجائش، کاڌي جي لوڊ ۽ ماڊل حدون

تيل جي گنجائش کاڌي جي گنجائش نه آهي. تيل جو ليٽر فرائينگ وچولي بيان ڪري ٿو. کاڌي جي لوڊ هڪ بيچ ۾ کاڌي جي اجازت ڏنل مقدار ۽ ترتيب بيان ڪري ٿي. ڪلاڪ جي پيداوار پڻ مڪمل چڪر ۽ بيچ جي وچ ۾ گهربل وقت تي منحصر آهي.

PFE-800 ۽ PFG-800 لاءِ درج ڪيل 25 L تيل جي گنجائش ان ڪري برابر فوڊ لوڊ يا برابر ڪلاڪ جي پيداوار قائم نٿا ڪن. ساڳئي طرح، هڪ 12.5 L تيل جي گنجائش 25 L فرائير جي اڌ پيداوار قائم نٿو ڪري. ڪو به قابل اعتماد ليٽر کان حصن جي تبديلي نه آهي بغير ڪنهن مقرر ڪيل کاڌي، لوڊ ۽ پچائڻ واري چڪر جي.

آپريٽنگ حدون خاص مشين سان تعلق رکن ٿيون. ان جي دستاويزن ۾ اجازت ڏنل کاڌي جي لوڊ، تيل جي سطح ۽ پچائڻ واري پروگرام جي تصديق ڪريو، ۽ مخصوص لڊ ۽ پريشر ڇڏڻ جي طريقيڪار کي استعمال ڪريو. پريشر فرائنگ جي عام وضاحت انهن هدايتن کي تبديل نٿو ڪري سگهي.

پچائڻ واري عمل کان وٺي هڪ مناسب ماڊل تائين

هڪ مناسب پريشر فرائير هڪ مقرر ڪيل کاڌي سان شروع ٿئي ٿو ۽ هڪ پريشر-فرائنگ عمل جيڪو باورچی خانه جي خدمت جي نموني سان ٺهڪي اچي ٿو. هڪ دفعو اهي واضح آهن، موازنہ ڪريو توانائي جو ذريعو، سامان جي شڪل ۽ دستاويزي آپريٽنگ حدون.

ڏانهن توهان جي پريشر فرائينگ گهرجن تي بحث ڪريو, کاڌي جي قسم ۽ تياري, ارادي بيچ مقدار, دستياب بجلي يا گئس, ۽ انسٽاليشن جي جاء ۽ منزل مارڪيٽ. Jinmaid انهن تفصيلن کي استعمال ڪري سگهي ٿو هڪ مناسب ماڊل کي سڃاڻڻ ۽ تجويز ڪيل تشڪيل جي وضاحتن جي تصديق ڪرڻ لاءِ.