ਬਲੌਗ
ਸਹੀ ਵਪਾਰਕ ਬੇਕਰੀ ਓਵਨ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਸਿਰਫ਼ ਬਾਹਰੀ ਮਾਪਾਂ ਜਾਂ ਟਰੇਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਓਵਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨ ਵੱਡੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਬੇਕਰੀ ਦੇ ਅਸਲ ਘੰਟਾਵਾਰ ਆਉਟਪੁੱਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਸਹੀ ਵਪਾਰਕ ਬੇਕਰੀ ਓਵਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਟਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਉਤਪਾਦ ਲੋਡਿੰਗ, ਬੇਕਿੰਗ ਚੱਕਰ, ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਾਧੇ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਲੋੜੀਂਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਉਟਪੁੱਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਿੰਨੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗਣਨਾ ਕਰੋ:
- ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ
- ਪ੍ਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਭਾਰ
- ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ ਟ੍ਰੇ ਦੀ ਸੰਖਿਆ
- ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
- ਲੋਡਿੰਗ ਅਤੇ ਅਨਲੋਡਿੰਗ ਸਮਾਂ
- ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ
ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਅਨੁਮਾਨ ਦੀ ਗਣਨਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ:
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਉਟਪੁੱਟ = ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ ਆਉਟਪੁੱਟ × ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਬੈਚਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ × ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਘੰਟੇ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸਲ ਆਉਟਪੁੱਟ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ:
- ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ
- ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ
- ਅਨਲੋਡਿੰਗ
- ਸਫਾਈ
- ਉਤਪਾਦ ਤਬਦੀਲੀ
- ਕਰਮਚਾਰੀ ਬਰੇਕ
- ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ
ਇਸ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਭੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਟਰੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਮਝੋ
ਵਪਾਰਕ ਓਵਨ ਦਾ ਵਰਣਨ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਟਰੇ
- ਦੋ ਟਰੇ
- ਤਿੰਨ ਟਰੇ
- ਚਾਰ ਟਰੇ
- ਪੰਜ ਟਰੇ
- ਛੇ ਟਰੇ
- ਅੱਠ ਟਰੇ
- ਨੌ ਟਰੇ
- ਦਸ ਟਰੇ
ਦੋ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਟ੍ਰੇਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
400 × 600 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਟ੍ਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਚਾਰ-ਟ੍ਰੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਟਰੇਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚਾਰ-ਟ੍ਰੇ ਓਵਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਹੀ ਟਰੇ ਦੇ ਮਾਪ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ।
ਪ੍ਰਤੀ ਟਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ
ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂ ਵਿਸਤਾਰ ਦੌਰਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਰੇਕ ਟਰੇ 'ਤੇ ਕਿੰਨੇ ਉਤਪਾਦ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ:
- ਉਤਪਾਦ ਵਿਆਸ
- ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੰਬਾਈ
- ਬੇਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਵਿਸਥਾਰ
- ਲੋੜੀਂਦੀ ਵਿੱਥ
- ਟਰੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਕਲੀਅਰੈਂਸ
- ਹਵਾ ਦਾ ਗੇੜ
ਬਰੈੱਡ ਰੋਲ, ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿੱਥ ਟ੍ਰੇ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਿੰਗਲ-ਲੇਅਰ ਅਤੇ ਮਲਟੀ-ਲੇਅਰ ਡੈੱਕ ਓਵਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਮਲਟੀ-ਲੇਅਰ ਡੇਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਬੇਕਿੰਗ ਚੈਂਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਆਮ ਸੰਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਦੋ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਤ
- ਚਾਰ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਪਰਤਾਂ
- ਛੇ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ
- ਨੌ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ
ਸੁਤੰਤਰ ਪਰਤਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਲਚਕਤਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਬੇਕਰੀ ਘੱਟ-ਡਿਮਾਂਡ ਪੀਰੀਅਡ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੈਂਬਰ ਚਲਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਾਰੇ ਚੈਂਬਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਚੈਂਬਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਬੇਕ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ
ਦੋ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕੋ ਟਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਵੱਡੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਓਵਨ ਦੀ ਘੰਟਾਵਾਰ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਗਿਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ:
- ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ ਦਾ ਸਮਾਂ
- ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
- ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
- ਲੋਡਿੰਗ ਅਤੇ ਅਨਲੋਡਿੰਗ ਸਮਾਂ
- ਬੈਚਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਰਿਕਵਰੀ ਸਮਾਂ
ਗਰਮ ਹਵਾ ਓਵਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ
ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੇ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਓਵਨ ਲਈ, ਹਵਾ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਬੇਰੋਕ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਟਰੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਘਟ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਿਧਾਂਤਕ ਟਰੇ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਲੋਡਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ ਓਵਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ:
- ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੰਗ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ
- ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ
- ਨਮੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
- ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ
- ਤਾਪਮਾਨ ਰਿਕਵਰੀ
- ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ
ਰੋਟਰੀ ਓਵਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ
ਇੱਕ ਰੋਟਰੀ ਗਰਮ ਹਵਾ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਟੇਟਿੰਗ ਟਰੇ ਰੈਕ ਜਾਂ ਰੋਟਰੀ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਓਵਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ:
- ਟਰੇਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ
- ਟਰੇ ਮਾਪ
- ਰੈਕ ਮਾਪ
- ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਡਿੰਗ ਭਾਰ
- ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ
- ਇੰਸਟਾਲੇਸ਼ਨ ਕਲੀਅਰੈਂਸ
- ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਥਾਂ
ਰੋਟਰੀ ਓਵਨ ਬੇਕਰੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਬੈਚ ਆਉਟਪੁੱਟ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਟਰੇ-ਟੂ-ਟ੍ਰੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਆਗਿਆ ਦਿਓ
ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਖਰੀਦਣਾ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਜ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਸਮਰੱਥਾ ਭੱਤਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ
- ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਗਾਹਕ
- ਮੌਸਮੀ ਮੰਗ
- ਥੋਕ ਆਰਡਰ
- ਵਪਾਰ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ
- ਅਚਾਨਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਿਖਰ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੱਡਾ ਤੰਦੂਰ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਪਯੋਗਤਾ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ:
- ਵੋਲਟੇਜ
- ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ
- ਪੜਾਅ
- ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ
- ਗੈਸ ਦੀ ਕਿਸਮ
- ਗੈਸ ਦਾ ਦਬਾਅ
- ਹਵਾਦਾਰੀ
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ
- ਡਰੇਨੇਜ
- ਇੰਸਟਾਲੇਸ਼ਨ ਸਪੇਸ
ਇੱਕ ਉੱਚ-ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਅੱਪਗਰੇਡ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਪਲਾਇਰ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਲਈ ਸਮਰੱਥਾ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ:
- ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਿਸਮ
- ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਭਾਰ
- ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਤੀ ਟਰੇ
- ਟਰੇ ਮਾਪ
- ਬੇਕਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ
- ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
- ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਉਟਪੁੱਟ ਟੀਚਾ
- ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਘੰਟੇ
- ਉਪਲਬਧ ਵੋਲਟੇਜ
- ਗੈਸ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ
- ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੇ ਮਾਪ
- ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਿਸਤਾਰ ਯੋਜਨਾ
ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਬੇਕਰੀ ਓਵਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਹੋਰ ਢੁਕਵੇਂ ਮਾਡਲ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ
ਨਵੀਨਤਮ ਪੋਸਟ
