Pressure Fryers များကို ရှင်းပြထားသည်- ၎င်းတို့ အလုပ်လုပ်ပုံနှင့် မည်သည့်အချိန်တွင် အသုံးပြုရမည်နည်း။

Pressure Fryer ဆိုတာ ဘာလဲ

စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး ဖိအားကြော်စက်တစ်ခုသည် အပူပေးထားသော ဆီအိုးတစ်လုံးကို အလုံပိတ်အဖုံးနှင့် ဖိအားကိုထိန်းချုပ်ပြီးညွှန်ပြသည့် အစိတ်အပိုင်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဖိအား-ကြော်သည့်အဆင့်တွင်၊ အစားအစာများသည် ပိတ်ထားသောအိုးအတွင်း၌ ဆီဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် စက်ကိရိယာများကို ဒီဇိုင်းထုတ်ရပါမည်။ အဖုံးကို သာမာန်အကြော်အိုးထဲသို့ ထည့်ခြင်းသည် ၎င်းကို ဖိအားအကြော်အိုးအဖြစ် မဖြစ်စေပါ။

Pressure frying သည် နက်ရှိုင်းသော ကြော်သည့်ပုံစံဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ အခေါ်အဝေါ် ဖိအားနက်သောကြော် ဖိအားအောက်တွင် ကြော်ခြင်းကို ဖော်ပြသည်၊ တစ်ခုနှင့်တစ်ခု အကြော်အိုးကိုဖွင့်ပါ။ ဖိအားအကာအရံမပါဘဲချက်ပြုတ်။ ခြင်းတောင်းဓာတ်လှေကား၊ အလိုအလျောက်အချိန်တိုင်းကိရိယာ သို့မဟုတ် အဖုံးအုပ်ထားသော တိုင်ကီသည် ဖိအား-ကြော်ခြင်းစွမ်းရည်ကို သူ့ဘာသာသူ မလုပ်ဆောင်ပါ။

အိမ်သုံးပေါင်ချိန်ပေါင်းအိုးသည် မတူညီသော စက်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရေ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ဖြင့် ဖိအားပေးသည့် ကိရိယာ၏ စွမ်းရည်သည် ဆီဖြင့် ဖိထားသော ကြော်ရန်အတွက် သင့်လျော်မှု မရှိပေ။ ဖိအားကြော်ရန်အတွက် အထူးထုတ်လုပ်ထားသည့် စက်ကိရိယာများကို အသုံးပြုပြီး ၎င်း၏ မော်ဒယ်အလိုက် ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာပါ။

Pressure Fryer အလုပ်လုပ်ပုံ

Food Moisture က ဖိအားကို ဘယ်လိုဖန်တီးလဲ။

သမားရိုးကျ လုပ်ငန်းသုံး ဖိအားကြော်အိုးတွင် အစားအစာကို အပူပေးခြင်းသည် ရေနွေးငွေ့ကဲ့သို့ အစိုဓာတ်ကို ထုတ်ပေးသည်။ အဖုံးကို အလုံပိတ်ထားခြင်းဖြင့် ထိုအငွေ့သည် ဟင်းချက်အိုးအတွင်း ဖိအားဖြစ်စေသည်။ ဖိအားထိန်းစနစ်သည် ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ဖိအားကို ထိန်းချုပ်သည်။ ၎င်းကို ဖန်တီးခြင်း သို့မဟုတ် ထိန်းချုပ်ခြင်းထက် ဖိအားကို ညွှန်ပြသည်။

၎င်းသည် အဖုံးတံဆိပ်၊ ဖိအားထိန်းညှိခြင်းနှင့် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုများတွင် အဘယ်ကြောင့် သီးခြားအလုပ်များရှိသည်ကို ရှင်းပြသည်။ တံဆိပ်သည် သင်္ဘောအား ဖိအားကို ထိန်းထားရန် ကူညီပေးသည်၊ ထိန်းညှိသူသည် ဖိအားကို စီမံခန့်ခွဲပေးကာ အပူပေးစနစ်သည် ဆီဆီသို့ အပူပေးဝေမှုကို ထိန်းချုပ်သည်။

ဆီအပူချိန်နဲ့ ဖိအား ဘာကြောင့် ကွာခြားတာလဲ။

ဖိအားက အစားအစာထဲက ရေတွေ ပွက်ပွက်ဆူလာတဲ့ အပူချိန်ကို တိုးစေပါတယ်။ ၎င်းသည် ကြော်နေစဉ်အတွင်း အစားအစာကို အစိုဓာတ်ထားနိုင်သည့် အခြေအနေများကို ပြောင်းလဲစေသည်။ ဟင်းချက်ဆီသည် အဖွင့်အကြော်အိုးထက် ပိုပူရမည်ဟု မဆိုလိုပါ၊ ဆီဆူသင့်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။

ထို့ကြောင့် သတ်မှတ်ချက်သုံးခုကို သီးခြားထားရှိရန် လိုအပ်သည်-

• ဆီအပူချိန် အကြော်ကြားခံ၏ အပူချိန်ကို ဖော်ပြပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းအစီအစဉ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။
• ချက်ပြုတ်-ရေယာဉ်ဖိအား စက်ဝိုင်း၏သက်ဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအတွင်း အလုံပိတ်ကြော်စက်အတွင်း ထိန်းသိမ်းထားသောဖိအားကို ဖော်ပြသည်။
• ဓာတ်ငွေ့ထောက်ပံ့မှုဖိအားသက်ဆိုင်သည့်နေရာတွင်၊ burner စနစ်အတွက် တပ်ဆင်မှုလိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အစားအစာချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသော ဖိအားမဟုတ်ပါ။

ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်တစ်ခုရှိ အပူချိန်အတိုင်းအတာသည် အဆင်သင့်လုပ်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းမဟုတ်ဘဲ စက်ကိရိယာဆက်တင်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်သည့်စက်ဝန်းသည် အစားအစာနှင့် သီးခြားပုံစံနှစ်မျိုးစလုံးနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိရမည်။ ဆက်တင်များကို မတူညီသောဖိအားကြော်စက်တစ်ခုမှ ကူးယူခြင်းမပြုသင့်ပါ။

အစားအသောက် Load က ဘာကြောင့် အရေးကြီးတာလဲ။

အစားအစာအစိုဓာတ်သည် ရေနွေးငွေ့ထုတ်ပေးရန် ကူညီပေးသောကြောင့် အစားအစာဝန်သည် ဖိအားကြီးထွားမှုကို ထိခိုက်စေပါသည်။ သေးငယ်သောအသုတ်သည် ပိုကြီးသောပစ္စည်းနှင့် ကွဲပြားစွာ ပြုမူနိုင်ပြီး လတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်သည် ချက်ပြုတ်ပြီးသားထုတ်ကုန်နှင့် ကွဲပြားစွာ ပြုမူနိုင်သည်။

စားသောက်ဆိုင်ပေါင်မုန့်ကြော်အတွက်၊ ၎င်းသည် ပုံမှန်အသုတ်နှင့် မီနူးစီစဉ်ခြင်းအတွက် အသေးဆုံးဖြစ်နိုင်ခြေအသုတ်ကို ဖြစ်စေသည်။ အမြင့်ဆုံးအောက်ရှိ ဝန်တစ်ခုစီသည် တူညီသော ချက်ပြုတ်မှုစက်ဝန်းအတိုင်း ဖြစ်မည်ဟု မယူဆပါနှင့်။ မော်ဒယ်၏ လည်ပတ်မှု လမ်းညွှန်ချက်များနှင့် ရည်ရွယ်ထားသော အစားအစာနှင့် ဝန်အတွက် အတည်ပြုထားသော ချက်ပြုတ်မှု အစီအစဉ်သည် အသုံးပြုနိုင်သော အတိုင်းအတာကို သတ်မှတ်ပေးသင့်သည်။

Pressure Frying လုပ်တဲ့အခါ Menu နဲ့ ကိုက်ညီပါတယ်။

ကြက်သားနှင့် အခြားအစားအစာများကို ပေါင်မုန့်ကြော်အတွက် ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။

မီးဖိုချောင်က တကယ်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ကြက်သားနဲ့ ယှဉ်ပြီး အကဲဖြတ်သင့်တယ်။ အရိုးပါသောအပိုင်းများ၊ အရိုးမပါသောအသားလွှာများနှင့် အရွယ်အစားကွဲပြားသောအပိုင်းများသည် သီးခြားဟင်းချက်ရန် လိုအပ်ချက်များဖြစ်သည်။ အပေါ်ယံ၊ စတင်အပူချိန်နှင့် ထုတ်ကုန်သည် အစိမ်းလား သို့မဟုတ် ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားခြင်း ရှိ၊ မရှိ စစ်ဆေးအတည်ပြုရန် လိုအပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလည်း သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။

လိုချင်သောရလဒ်သည် ကြော်ထားသော မျက်နှာပြင်ကို အစားအစာအတွင်းတွင် ထိန်းသိမ်းထားသော အစိုဓာတ်နှင့် ပေါင်းစပ်သောအခါတွင် ဖိအားဖြင့် ကြော်ခြင်းကို ယေဘုယျအားဖြင့် ယူဆပါသည်။ ပြီးသွားသည့်ရလဒ်သည် ပြင်ဆင်မှုနှင့် ချက်ပြုတ်မှုအစီအစဉ်အပေါ် မူတည်နေသေးသည်။ ဖိအားကြော်စက်သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ယံလွှာ၊ ချက်ပြုတ်ချိန် သို့မဟုတ် အစိုဓာတ်အဆင့်ကို အာမခံမပေးပါ။

အခြားအစားအစာများကို စက်ကိရိယာ ညွှန်ကြားချက်များနှင့် သင့်လျော်သော ချက်ပြုတ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်က ၎င်းတို့ကို ပံ့ပိုးပေးသည့်နေရာတွင်လည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်သည်။ ကျယ်ပြန့်သော မီနူးစာရင်းသည် စာရင်းသွင်းထားသော အစားအစာတိုင်းသည် မော်ဒယ်တိုင်းတွင် အလုပ်လုပ်ကြောင်း သက်သေမရှိပါ။ အေးခဲထားသော ထုတ်ကုန်များအတွက်၊ အေးခဲထားသော အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ပြီးသား သို့မဟုတ် ကြော်ပြီးသားပစ္စည်းများနှင့် ခွဲခြားပါ။ ၎င်းတို့ကို တူညီသော အစပြုပစ္စည်းအဖြစ် မဆက်ဆံသင့်ပါ။

Frying ကိုဖွင့်လိုက်တာနဲ့ Workflow ကို ပိုအဆင်ပြေစေနိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ဝင်ရောက်နိုင်မှုသည် ဖိအားကြော်စက်နှင့် အဖွင့်အကြော်ကြားတွင် လက်တွေ့ကျသော ကွာခြားချက်ဖြစ်သည်။ Pressure-frying cycle သည် ၎င်း၏ဖိအားပေးသည့်အဆင့်တွင် အိုးကို ဆက်လက်ပိတ်ထားရန် လိုအပ်သည်။ အလုပ်အသွားအလာကို စောင့်ကြည့်လေ့လာရန်၊ သီးခြားအော်ဒါအသေးစားများ သို့မဟုတ် ခြင်းတောင်းကို ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ကိုင်တွယ်လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သည့်အခါ အဖွင့်အကြော်သည် ပိုမိုအဆင်ပြေနိုင်သည်။ ရွေးချယ်မှုသည် အမှာစာများကို အုပ်စုဖွဲ့ပုံနှင့် ရည်ရွယ်ထားသော အစားအစာတွင် သင့်လျော်ပြီး ထပ်တလဲလဲ ချက်ပြုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ရှိမရှိအပေါ် မူတည်ပါသည်။

ပြီးသွားသော အစားအစာနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။ မီးဖိုချောင်၏ သတ်မှတ်ထားသော အစားအစာဘေးကင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်များကို အသုံးပြု၍ ရည်ရွယ်ထားသည့် မျက်နှာပြင်အသွေးအသားနှင့် အတွင်းပိုင်းချက်ပြုတ်မှုရလဒ်ကို စစ်ဆေးပါ။ ပိုမိုမြန်ဆန်သောဝန်ဆောင်မှု သို့မဟုတ် ဆီသုံးစွဲမှုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ တောင်းဆိုချက်များသည် တူညီသောအစားအစာ၊ ဝန်နှင့်လည်ပတ်မှုအခြေအနေများနှင့် နှိုင်းယှဉ်သတ်မှတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

Electric, Gas နှင့် Tabletop Pressure Fryers များကို နားလည်ခြင်း။

လျှပ်စစ်နှင့် ဓာတ်ငွေ့သည် အပူအရင်းအမြစ်ကို ရည်ညွှန်းသည်။

လျှပ်စစ်ဖိအားပေးသောကြော်စက်သည် လျှပ်စစ်အပူပေးမှုကို အသုံးပြုသည်။ ဓာတ်ငွေ့ဖိအားပေးထားသော မီးဖိုသည် ဓာတ်ငွေ့သုံး အပူပေးစနစ်ကို အသုံးပြုသည်။ နှစ်မျိုးလုံးသည် ဖိအားကြော်ခြင်းကို ထမ်းဆောင်နိုင်သည်။ စွမ်းအင်ရင်းမြစ်သည် နှစ်သက်ရာ အစားအသောက်ရလဒ်ကို ထုတ်ပေးမည်ကို သူ့ဘာသာသူ မဆုံးဖြတ်ပါ။

ဥပမာအားဖြင့်၊ Jinmaid သည် PFE-800 ကို ၎င်း၏ကြားတွင် စာရင်းပြုစုထားသည်။ လျှပ်စစ်ဖိအားကြော်စက်များ13.5 kW အဆင့်သတ်မှတ်ပါဝါနှင့် 25 L ဆီပမာဏဖြင့်။ အဆိုပါကိန်းဂဏန်းများသည် ထုတ်ပြန်ထားသော လျှပ်စစ်အဆင့်သတ်မှတ်ချက်နှင့် ဆီပမာဏကို ခွဲခြားသတ်မှတ်သည်။ ၎င်းတို့သည် တစ်သုတ်လျှင် သို့မဟုတ် အစားအစာထွက်ရှိမှုကို တစ်နာရီလျှင် စွမ်းအင်အသုံးပြုမှုကို မသတ်မှတ်ထားပေ။

Jinmaid ၏ ဓာတ်ငွေ့ဖိအားကြော်စက်များ လောင်စာဆီရွေးချယ်စရာအဖြစ် 25 L နှင့် LPG/ သဘာဝဓာတ်ငွေ့များပါသည့် PFG-800 ပါဝင်သည်။ မှာယူထားသော ဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းပုံသည် ရရှိနိုင်သော ထောက်ပံ့မှုနှင့် ကိုက်ညီရပါမည်။ သင့်လျော်သော စက်ကိရိယာပုံစံဖွဲ့စည်းမှုမရှိဘဲ ၎င်းတို့ကြားတွင်ပြောင်းရန် ခွင့်ပြုချက်အဖြစ် လောင်စာနှစ်မျိုးလုံး၏စာရင်းကို မဖတ်သင့်ပါ။

လျှပ်စစ်နှင့် ဓာတ်ငွေ့ မော်ဒယ်များကို နှိုင်းယှဉ်သောအခါ တူညီသော သတ်မှတ်ချက်များကို အသုံးပြုပါ။ ဂတ်စ်မီးဖို၏လျှပ်စစ်လိုအပ်ချက်သည် ၎င်း၏လောင်စာအပူသွင်းခြင်းနှင့် တူညီသောတိုင်းတာမှုမဟုတ်ပါ။ သတ်မှတ်ထားသော ချက်ပြုတ်ခွန်အတွက် စားသုံးမှုဒေတာမပါဘဲ ပါဝါအဆင့်သတ်မှတ်ချက် သို့မဟုတ် လောင်စာအမည်သည် လည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို မသတ်မှတ်ပါ။

Tabletop သည် Equipment Format ကို ရည်ညွှန်းသည်။

Tabletop Press Frier သည် လျှပ်စစ်လည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ Jinmaid ၏ စားပွဲတင်လျှပ်စစ်ဖိအားကြော်စက် အကွာအဝေးတွင် ထုတ်ဝေထားသော 12.5 L ဆီပမာဏ၊ 3.5 kW ပါဝါအဆင့်သတ်မှတ်ချက်နှင့် 220 V၊ 50/60 Hz ထောက်ပံ့မှု သတ်မှတ်ချက်တို့နှင့်အတူ PFE-22 ပါဝင်ပါသည်။

PFE-22 သည် အဘယ်ကြောင့် ဖော်မတ်နှင့် စွမ်းအင်ရင်းမြစ်ကို သီးခြားစီ ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်ကို ဖော်ပြသည်။ တက်ဘလက်ဖော်မတ်သည် အဆင်ပြေသော ပေါက်ပေါက် သို့မဟုတ် အလုပ်မျက်နှာပြင်နှင့် ပြည်တွင်း သင့်လျော်မှု သို့မဟုတ် လိုက်ဖက်မှုကို မသတ်မှတ်ပါ။ ပံ့ပိုးမှု၊ ရှင်းလင်းမှုများနှင့် လျှပ်စစ်ချိတ်ဆက်မှုသည် ပံ့ပိုးပေးထားသည့် မော်ဒယ်အတွက် ညွှန်ကြားချက်များနှင့် ပြည့်မီရန် လိုအပ်နေသေးသည်။

ဆီစားနှုန်း၊ အစားအစာဝန်နှင့် မော်ဒယ်ကန့်သတ်ချက်များ

ဆီပမာဏသည် စားနပ်ရိက္ခာပမာဏမဟုတ်ပါ။ ဆီလီတာသည် ကြော်သည့်အလတ်စားကို ဖော်ပြသည်။ Food load သည် အစုလိုက်အစည်းတစ်ခုအတွင်း ခွင့်ပြုထားသော ပမာဏနှင့် အစားအသောက်အစီအစဉ်ကို ဖော်ပြသည်။ နာရီအလိုက်ထွက်ရှိမှုသည် ပြီးပြည့်စုံသောစက်ဝန်းနှင့် အတွဲများကြားလိုအပ်သောအချိန်ပေါ်မူတည်သည်။

PFE-800 နှင့် PFG-800 အတွက်ဖော်ပြထားသော 25 L ဆီစွမ်းဆောင်ရည်များသည် တူညီသောအစားအစာဝန်ထုပ်ဝန်ပိုး သို့မဟုတ် တစ်နာရီစာထွက်ရှိမှု တူညီခြင်းမရှိပါ။ အလားတူပင်၊ 12.5 L ဆီပမာဏသည် 25 L fryer ၏ အထွက်တစ်ဝက်ကို မသတ်မှတ်နိုင်ပါ။ သတ်မှတ်ထားသော အစားအစာ၊ ဝန်နှင့် ချက်ပြုတ်မှု စက်ဝန်းမပါဘဲ ယုံကြည်စိတ်ချရသော လီတာမှ အပိုင်းသို့ ပြောင်းလဲခြင်း မရှိပါ။

လည်ပတ်မှုကန့်သတ်ချက်များသည် သီးခြားစက်နှင့်သက်ဆိုင်သည်။ ၎င်း၏စာရွက်စာတမ်းများတွင် ခွင့်ပြုထားသော အစားအစာဝန်၊ ဆီအဆင့်နှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းအစီအစဉ်ကို အတည်ပြုပြီး သတ်မှတ်ထားသော အဖုံးနှင့် ဖိအားထုတ်လွှတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြုပါ။ ဖိအားကြော်ခြင်း၏ ယေဘုယျဖော်ပြချက်များသည် အဆိုပါညွှန်ကြားချက်များကို အစားထိုး၍မရပါ။

ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှ သင့်လျော်သောပုံစံသို့

သင့်လျော်သော ဖိအားကြော်စက်သည် မီးဖိုချောင်ဝန်ဆောင်မှုပုံစံနှင့် ကိုက်ညီသော သတ်မှတ်ထားသော အစားအစာနှင့် ဖိအား-ကြော်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် စတင်သည်။ အဲဒါတွေကို ရှင်းလင်းပြီးတာနဲ့၊ စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်၊ စက်ပစ္စည်းပုံစံနဲ့ မှတ်တမ်းတင်ထားတဲ့ လည်ပတ်မှုကန့်သတ်ချက်တွေကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ။

ရန် သင်၏ ဖိအားကြော်ခြင်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို ဆွေးနွေးပါ။၊ အစားအသောက် အမျိုးအစားနှင့် ပြင်ဆင်မှု၊ ရည်ရွယ်ထားသော အသုတ်အရေအတွက်၊ ရရှိနိုင်သော လျှပ်စစ် သို့မဟုတ် ဓာတ်ငွေ့၊ တပ်ဆင်ရန် နေရာနှင့် ဦးတည်ရာ စျေးကွက်တို့ကို ပေးဆောင်ပါ။ Jinmaid သည် သင့်လျော်သော မော်ဒယ်ကို ရှာဖွေဖော်ထုတ်ရန်နှင့် အဆိုပြုထားသော ဖွဲ့စည်းမှုပုံစံအတွက် သတ်မှတ်ချက်များကို အတည်ပြုရန် ဤအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အသုံးပြုနိုင်သည်။