БЛОГ
Нан өндүрүшү үчүн айланма мешти кантип тандоо керек
Нан бышыруу үчүн айланма меш бир нече табак позицияларында бышырууга колдоо көрсөтүү үчүн жүктөлгөн стеллаждын айлануусу менен ысык абаны айкалыштырат. Ал нан, булочка жана шайкеш кондитердик азыктарды өндүрүүгө ылайыктуу болушу мүмкүн, бирок реалдуу өндүрүш колдонууга жарамдуу лотокту жүктөөдөн, рецепттен, толук партиядан жана кызматкерлердин иштөө процессинен көз каранды — каталог бетиндеги эң чоң лотоктун саны эмес. Jinmaid 40 × 60 × 3 см лотоктун айланасында иштелип чыккан 5, 8 жана 10 лотоктуу электрдик айлануучу ысык аба мештерин басып чыгарат, бул практикалык моделди салыштырууга мүмкүндүк берет. Бул номиналдык кубаттуулуктар, кепилденген нан же саатына килограмм. Коммерциялык айланма мешти тандоодон мурун, бир партияга сатыла турган бирдикти эсептеп, нан бышыруу циклдерин, электр менен камсыздоону, кирүү мүмкүнчүлүгүн жана чыныгы азыктар үчүн буу талаптарын текшериңиз.
Нан өндүрүшү үчүн коммерциялык айланма меш деген эмне?
Коммерциялык айланма меш бир нече табак позицияларында азыктарды бышыруу үчүн айлануучу ысык абаны жана стеллаждын айлануусун колдонот. Бул нандын, булочканын жана туура келген кондитердик азыктардын кайталануучу партиясын пландаштырган наабайканалар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн, бирок бир лотоктун саны күнүмдүк чыныгы продукцияны аныктай албайт. Нан бышыруучу операторлор рецепттерди, колдонууга жарамдуу жүктөөнү, цикл убактысын жана жабдууларды орнотуу талаптарын чогуу баалашы керек. Jinmaid жарыялаган айлануучу ысык аба электр мешинин диапазону 5, 8 жана 10 лоток конфигурацияларын камтыйт.
Айлануучу ысык аба меши кантип иштейт?
Айлануучу меш эки окшош механизмди колдонот: циркуляцияланган ысык аба камерадагы азыктарды жылуулук менен камсыз кылат, ал эми айлануу жүктөлгөн стеллажды ошол аба агымына салыштырмалуу ар кандай позициялар аркылуу жылдырат. Максаты жүктөлгөн стойка боюнча экспозицияны башкаруу; бир гана айлануу ар бир лоток абалында же ар бир продукт жүктөөдө бирдей натыйжаларга кепилдик бере албайт. Рецепт, желдеткичтин жайгашуусу, лоток аралыгы, жүктөө үлгүсү жана температураны көзөмөлдөө баары маанилүү.
Jinmaid's айлануучу ысык аба айлануучу электр меши бетте автоматтык стеллаждын айлануусу, аба айлануу системасы, сенсордук экран контроллери жана көз карандысыз буу нымдаштыруу сүрөттөлөт. Ал ошондой эле алдыга жана артка желдеткич кыймылын жана эшик ачылганда кирүү менен байланышкан механизмдерди сүрөттөйт. Бул башка Jinmaid мешинин бирдей механизмге ээ экендигинин далили эмес, жарыяланган айланма сериялар үчүн билдирүүлөр.
Айлануучу ысык аба меши стационардык палубалуу мешке окшош эмес: акыркысы өзүнчө бышыруучу палубаларды жана өз алдынча башкарылуучу жылытуу шарттарын колдоно алат. Наабайкана эки структураны бири-бирин алмаштыра тургандай мамиле кылбастан, каалаган продуктыларга жана өндүрүш процессине жараша тандашы керек.
Айлануучу ысык аба мешинин кандай артыкчылыктары жана чектери бар?
Кыймылдуу аба менен айлануучу стеллаждын айкалышы жылытуу экспозициясын партия боюнча бөлүштүрүүгө багытталган. Наабайкана кайталануучу өнүмдөрдү өндүргөн жерде бир нече лоток позициясы партияны пландаштырууну жөнөкөйлөтөт. Бирок нан бышыруу да айлануу менен гана кепилденбейт: аралык, табаны тандоо, жүктөө, продуктунун нымдуулугу, аба агымы жана башкаруу жөндөөлөрү натыйжаларга таасир этет. Бирдиктүүлүк же сааттык чыгаруу жөнүндө тыянак чыгаруудан мурун рецептти сыноо керек.
Айлануучу меш менен стационардык палубалуу мешти салыштырган нан бышыруучу жай үчүн негизги чечим - бул продуктка тиешелүү нан бышыруу талаптары жана өндүрүш процесси, кайсы дизайн универсалдуу жакшыраак. Палубалык мештер башка камера жана жылуулук жеткирүү тартиби бар; конструкциялардын ортосунда спецификацияларды өткөрүп бербеңиз.
Тапкычтын сыйымдуулугу сизге эмне дейт?
5 лотоктуу айланма меш беш арналган лотоктун ордун камсыз кылат; 8 лотоктук бирдик сегизди, 10 лотокту онду камсыз кылат. Бул пландаштыруу үчүн пайдалуу, бирок лотоктун абалы даяр продукциянын белгиленген саны эмес. Чоң нанга кичинекей рулеттерге караганда алда канча көп аралык керек болушу мүмкүн, ал эми кээ бир кондитердик азыктар жайып же лотоктун айланасында белгилүү бир аба агымын талап кылат.
Jinmaid анын JMD-FKD-5Z, JMD-FKD-8Z жана JMD-FKD-10Z конфигурациялары үчүн 40 × 60 × 3 см бышыруу табактарынын тизмесин келтирет. Сатып алуучулар адегенде так рецепт жана макет үчүн бир табакка канча алгылыктуу буюм туура келерин эсептей алышат. Андан кийин алар ар бир лотоктун реалдуу санын процесске иш жүзүндө уруксат берилген лотоктордун санына көбөйтүшөт. сапаты жүгүн азайтуу талап кылса, төмөнкү колдонууга саны эсептөө айдап керек.
| Жарыяланган Jinmaid модели | Таба саны | Табактын өлчөмү | Номиналдуу күч | Электр менен камсыздоо |
|---|---|---|---|---|
| JMD-FKD-5Z | 5 | 40 × 60 × 3 см | 9,4 кВт | 380 V 3N~ |
| JMD-FKD-8Z | 8 | 40 × 60 × 3 см | 18,4 кВт | 380 V 3N~ |
| JMD-FKD-10Z | 10 | 40 × 60 × 3 см | 18,4 кВт | 380 V 3N~ |
Булар аталган электрдик моделдердин жарыяланган баалуулуктары. 8 жана 10 лоток моделдеринде бирдей номиналдык кубаттуулукту көрсөтүү фактысын бирдей бышыруу ылдамдыгы, бир партияга электр энергиясын керектөө же жетүүгө мүмкүн болгон өндүрүш катары чечмелөөгө болбойт.
Пакеттик циклдер наабайкананын чыныгы өндүрүшүнө кандай таасир этет?
Өндүрүш максатын талап кылынган партияларга айлантыңыз
Эртең мененки өндүрүш терезесинде алгылыктуу түрмөктөр сыяктуу өлчөнгөн максаттан баштаңыз. Ар бир табакка толтурбастан жүктөй ала турган даяр бирдиктердин санын, андан кийин ошол рецепт боюнча ишке жарамдуу лотоктун санын аныктаңыз. Арифметика жөнөкөй:
Керектүү партиялар = максаттуу алгылыктуу бирдиктер ÷ бир партия үчүн алгылыктуу бирдиктер (натыйжаны бүтүндөй партияга чейин тегеректөө).
Jinmaid тест маалыматтары эмес, иллюстративдик эсептөө: наабайканага 720 рулон керек дейли, ал эми процесстин сыноосу ар бир табакка 12 алгылыктуу түрмөктү тастыктады. Беш лоток жүк ар бир партияга 60 рулонду кармап, 12 партияны талап кылат; сегиз лоток 96 партияга туура келет, тегеректелгенден кийин 8 партия талап кылынат; он лоток 120 партияга туура келет, 6 партия талап кылынат. Салыштыруу рецепт жана стойкалардын аралыгы ошол лоток жүктөөгө мүмкүндүк берсе жана меш талап кылынган сапатты берсе гана жарактуу болот.
Жүктөө, бышыруу, калыбына келтирүү жана түшүрүү кирет
Табактын санын бышыруу убактысынын эсебине көбөйтпөңүз жана натыйжаны сааттык сыйымдуулук катары көрсөтпөңүз. Партия бышыруу таймеринде көрсөтүлгөн убакыттан көбүрөөк убакытты ээлейт. Жүктөө, эшикти ачуу, иштетүү, түшүрүү жана керектүү температураны калыбына келтирүү нөөмөттө аяктаган партияларды азайтышы мүмкүн. Меш муздап баштаганда алдын ала ысытуу графикке киргизилиши керек.
Аралаш продуктылар бар нан бышыруучу жай үчүн мешке кирүү мүмкүнчүлүгү текшерүү даярдыгы, аралашма чыгаруу жана муздатуу мейкиндиги менен да карама-каршы келиши мүмкүн. Көбүрөөк лотокторду бата турган меш камыр даяр болбосо дагы иштебей калышы мүмкүн. Тескерисинче, кичинекей меш жогорку агымдагы жабдуулардын запастык кубаттуулугу болгондо да кезек түзүшү мүмкүн. Ошентип, практикалык партия планы жабдууларды тандоодон мурун ар бир продуктуну, колдонууга жарактуу лотокторду, текшерилген циклди, алмаштырууну жана өндүрүш терезесин көрсөтөт.
Айлануучу мештин саатына өндүрүш кубаттуулугун кантип эсептөө керек
А пайдалуу нан мешинин өндүрүштүк кубаттуулугу эсептөө номиналдык лотоктордон эмес, сатыла турган бирдиктерден башталат. Баалоо партияга бирдик = колдонууга жарактуу лотоктор × ар бир лоток үчүн алгылыктуу бирдиктер. Андан кийин жүктөө, бышыруу, түшүрүү жана талап кылынган температураны калыбына келтирүүдөн кийин жеткиликтүү өндүрүш убактысына туура келген толук партиялардын санын эсептеңиз. Натыйжада саатына болжолдуу бирдиктер өндүрүүчү тарабынан тастыкталган чыгаруу рейтинги эмес, пландаштыруу мааниси болуп саналат.
Мисалы, сыноо ар бир лоток үчүн 12 алгылыктуу түрмөктү ырастаса жана алты толук партия пландаштырылган мезгилде бүтүшү мүмкүн болсо, беш лотокту жайгаштыруу ошол мезгил үчүн 360 түрмөк пландоо көрсөткүчүн берет (5 × 12 × 6). Бул иллюстрация меш бир саатта алты партияны бүтүрө аларын билдирбейт; чыныгы цикл убактысы өзүнчө текшерилиши керек.
Кайсы электр жана мейкиндик талаптарын текшерүү керек?
Электр айланма мештер орнотулган жердеги электр системасына дал келиши керек. Квалификациялуу орнотуучу менен тиешелүү үлгү документтеринен чыңалуу, фаза, жыштык, коргоо, зымдар жана туташуу талаптарын текшериңиз. КВт номиналдык кубаттуулугу электрдик рейтингин сүрөттөйт; бул партияга сарпталган энергияны түз өлчөө эмес. Иш жүзүндө керектөө жылытуу алымына, баштоо шарттарына, жүктөө жана процесстин жөндөөлөрүнө жараша өзгөрөт.
Jinmaid төмөнкү тышкы машина өлчөмдөрүн жарыялайт:
| Модел | Тышкы өлчөмдөр (Жарыяланган сөз: L × W × H) | Таза салмак |
|---|---|---|
| JMD-FKD-5Z | 105 × 125 × 173 см | 262 кг |
| JMD-FKD-8Z | 105 × 125 × 186 см | 335 кг |
| JMD-FKD-10Z | 105 × 125 × 186 см | 378 кг |
Тышкы өлчөмү орнотуу жол-жобосу эмес. Эшиктин кыймылы, лотоктор жана стеллаждар менен иштөө, тазалоо мүмкүнчүлүгү, вентиляция же соргучтар керек болсо, ошондой эле мештин ашканага жетүүчү жолуна өзүнчө уруксат бериңиз. кабат жүктөө жана жергиликтүү имарат жана электр талаптарын текшерүү. Так операциялык жол-жоболоштуруу каталогдун өлчөмүнө кошулган болжолдонгон маржа эмес, тиешелүү орнотуу нускамасынан алынышы керек.
Буу жана аба агымын көзөмөлдөө качан маанилүү?
Ар кандай нан азыктары нымдуулукка жана аба агымына ар кандай жооп беришет. Буу кээ бир нандар үчүн эрте бышыруу процессинин бир бөлүгү болушу мүмкүн, ал эми башка азыктар ар кандай нымдуулук жана жер үстүндөгү кургатуу шарттарынан пайда көрүшү мүмкүн. Ашыкча аба агымы, жыш толтурулган лотоктор же туура эмес убакыттагы буу продукттун сырткы көрүнүшүнө жана текстурасына таасир этиши мүмкүн. Туура орнотуулар универсалдуу "мыкты" санга эмес, рецептке жараша болот.
Jinmaid айлануучу ысык аба электр мешинин сериясында көз карандысыз буу нымдаштырууну сүрөттөйт. Бул жарнамаланган өзгөчөлүктү ырастайт, бирок жалпыга ачык баракчада буу чыгаруу ылдамдыгы, нымдуулук ийри сызыгы же конкреттүү кондитердик токоч же нан үчүн ырасталган рецепт белгиленбейт. Долбоорду тандоо үчүн сатып алуучулар кайсы башкаруу элементтери жеткиликтүү экенин, система кандайча сакталып жатканын жана моделдин кандай иштөө шарттары документтештирилгенин сурашы керек.
Баалоо учурунда контролдук баскычтардын санын эмес, продукт талаптарын салыштырыңыз. Эгерде нан бышыруучу нанды жана назик токочторду ар кандай сменада жасаса, анын сыноо же процесс планы ар бир продукттун алгылыктуу натыйжаларын, шайкеш жүктөө жана алмаштыруу талаптарын өзүнчө карашы керек.
Jinmaid's 5, 8 жана 10 лоток Айлануучу мештерди кантип салыштырса болот
Наабайкана өндүрүш планына ээ болгондон кийин, үч деңгээлдеги маалыматты салыштырыңыз. Биринчиден талап кылынат колдонууга жарамдуу лоток сыйымдуулугу чыныгы продукт үчүн. Экинчиси - жетүүгө болот партия цикли каалаган операция терезесинин ичинде. Үчүнчүсү - сайт электр энергиясы, полдун аянты жана тейлөө мүмкүнчүлүгү. Иш процесси, электр менен камсыздоо же бөлмөнүн схемасы аны колдоого албаса, номиналдуу чоңураак меш автоматтык түрдө туура модель болуп саналбайт.
- Тамак-ашты жана лотокту жүктөөнү белгилеңиз. Продукциянын өлчөмдөрүн, пландаштырылган аралыкты жана лоток боюнча сатылуучу бирдиктердин санын бериңиз.
- Өндүрүш терезесин көрсөтүңүз. Чокусу көлөмүн, продукт аралашмасын, максаттуу бүтүрүү убакыттарын жана ар кандай пландаштырылган нөөмөттөрдү аныктоо.
- Жарыяланган конфигурацияларды салыштырыңыз. 40 × 60 × 3 см лоток форматына каршы 5, 8 же 10 позицияны текшериңиз жана моделдин идентификациясын текшериңиз.
- Орнотууну текшериңиз. Карап чыгуу номиналдык кубаттуулугу, 380 V 3N~ талаптар, тышкы өлчөмдөрү, салмагы жана кол менен атайын жол-жоболор.
- Процессти ырастоо. Партиянын планын жетүүгө мүмкүн болгон кубаттуулук катары кароодон мурун рецептке жараша бышыруу убактысын, буу муктаждыгын, иштетүүнү жана даяр продукциянын алгылыктуу сапатын ырастаңыз.
Жабдуулардын түрлөрүн салыштырган окурмандар Jinmaid's карап көрө алышат соода мештери категория. Бирок, спецификациялар жана өзгөчөлүктөр тандалган моделдин продукт барагынан алынышы керек, башка духовка дизайнынан которулбайт.
Наабайкана коммерциялык айланма мешке заказ берерден мурун эмнени ырасташы керек?
Духовканын жеткирүүчүсүнөн так моделин жана лотоктун түзүлүшүн, белгиленген электр талаптарын, өлчөмдөрүн, жүктөө нускамаларын, буу тутумунун документтерин жана орнотуу боюнча көрсөтмөлөрдү сураңыз. Нан бышыруучу продуктунун аралашмасын, рецептке көз каранды цикл убакыттарын, лоток үчүн максималдуу сатылуучу бирдиктерди, пландалган партия терезесин жана эшик/кирүү маршрутун камсыз кылыңыз. Jinmaidдин үч аталган модели үчүн, бардык айлануучу мештер бирдей башкаруу элементтерин же аксессуарларды бөлүшөт деп тыянак чыгаруунун ордуна, жарыяланган спецификацияларды тандоо шилтемеси катары колдонуңуз жана акыркы цитатаны ырастаңыз.
Айлануучу меш боюнча акыркы чечимди кабыл алуу
Нан бышыруу үчүн айлануучу меш реалдуу лоток жүктөөнүн жана өндүрүштүн толук циклинин негизинде тандалып алынышы керек, андан кийин орнотулган жерде текшерилет. Jinmaidдин 5-, 8- жана 10-лоток электр айланма мештери ошол салыштыруу үчүн конкреттүү конфигурацияларды камсыз кылат; алар саатына нан же килограмм менен чыгаруунун гарантияланган эмес.
Эгер сиз белгилүү бир моделге баа берсеңиз, Jinmaid менен нан өндүрүшүңүздүн талаптарын талкуулаңыз жана бышырылган азыктарды, лотоктун өлчөмдөрүн, партияга алгылыктуу бирдиктерди, максаттуу суткалык көлөмдү, электрдик тейлөөнү жана сайтка кирүү өлчөмдөрүн камсыз кылуу.
Көп берилүүчү суроолор
10 лотоктуу айланма меш ар дайым 8 табактуу мешке караганда жемиштүүбү?
Жок. 10 лотоктуу меш көбүрөөк номиналдуу лоток позицияларын сунуштайт, бирок сатыла турган продукция уруксат берилген жүктөөдөн, рецепттен, бышыруу жана иштетүү циклинен, температураны калыбына келтирүүдөн, сапатты кабыл алуудан жана жогорку агымдагы өндүрүштөн көз каранды.
Айлануучу мештин саатына өндүрүмдүүлүгүн кантип баалайм?
Колдонууга жарактуу табактарды ар бир лотоктун алгылыктуу продуктуларына көбөйтүңүз, андан кийин өндүрүш мезгилине туура келген толук партиялардын санына көбөйтүңүз. жүктөө, бышыруу, түшүрүү жана калыбына келтирүү; чыныгы рецептти колдонуу менен натыйжаны текшерүү.
Jinmaid 5, 8 же 10 лоток меши бир эле бышыруу табактарын колдоно алабы?
Жарыяланган JMD-FKD-5Z, JMD-FKD-8Z жана JMD-FKD-10Z конфигурацияларынын тизмеси 40 × 60 × 3 см лоток. Так тартиби үчүн иш жүзүндө берилген лотокторду жана уруксат берилген жүктөөнү ырастаңыз.
8 лоток жана 10 лоток Jinmaid мештери бирдей өлчөмдөгү энергияны колдонобу?
Белгиленген эмес. Жарыяланган эки модель тең 18,4 кВт номиналдык кубаттуулукту көрсөтөт, бирок номиналдык кубаттуулук энергияны керектөө же чыгаруу менен өлчөнгөн эмес. Энергиянын иш жүзүндө колдонулушу иш циклине, алдын ала ысытууга, продукттун жүгүнө жана иштөө параметрлерине жараша болот.
