តើ​ម៉ាស៊ីន​ចៀន​បែប​ពាណិជ្ជកម្ម​ប្រើ​ប្រេង​ប៉ុន្មាន? សមត្ថភាពធៀបនឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ

តើ​ចង្រ្កាន​ចៀន​ជ្រៅ​បែប​ពាណិជ្ជកម្ម​ប្រើ​ប្រេង​ប៉ុន្មាន? មិនមានតួលេខប្រចាំថ្ងៃតែមួយទេ។ សមត្ថភាពប្រេងដែលបានរាយបញ្ជីរបស់ fryer ពិពណ៌នាអំពីការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ vat របស់វា; បរិមាណប្រេងស្រស់ដែលផ្ទះបាយបន្ថែមគឺអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការបំពេញដែលបានបញ្ជាក់របស់ម៉ូដែល ធុងដែលកំពុងដំណើរការ អាហារដែលធ្វើឡើងពីប្រេង ការបញ្ចូលទឹកប្រាក់ ការត្រង និងការផ្លាស់ប្តូរប្រេងពេញលេញ ឬដោយផ្នែក។ ឡចៀនដែលមានសមត្ថភាព 25L មិនគួរត្រូវបានពិពណ៌នាថាប្រើប្រេងថ្មី 25 លីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។ Jinmaid បោះពុម្ភផ្សាយសម្ពាធពាណិជ្ជកម្ម និងម៉ាស៊ីនចៀនដែលបើកជាមួយនឹងសមត្ថភាពប្រេងបន្ទាប់បន្សំផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីគ្រឿងកុំព្យូទ័រតូចជាងរហូតដល់ម៉ាស៊ីនទោល និងម៉ាស៊ីនពហុវ៉ាតធំជាង។ តួលេខទាំងនោះអាចណែនាំការជ្រើសរើសឧបករណ៍ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការវាស់វែងនៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនោះទេ។ អ្នកទិញត្រូវបែងចែកសមត្ថភាពឧបករណ៍ចេញពីការទិញប្រេង និងកំណត់ត្រាការជំនួស មុនពេលប៉ាន់ស្មានតម្លៃប្រតិបត្តិការ។

តើ "ការប្រើប្រាស់ប្រេង" មានន័យយ៉ាងណានៅក្នុងម៉ាស៊ីនចៀនជ្រៅពាណិជ្ជកម្ម?

ឃ្លានេះអាចសំដៅទៅលើបរិមាណផ្សេងគ្នាយ៉ាងហោចណាស់បួន។ ការភាន់ច្រឡំនាំឱ្យមានការប៉ាន់ប្រមាណការទិញមិនត្រឹមត្រូវ ជាពិសេសនៅពេលដែលការប្រៀបធៀបមួយរួមបញ្ចូលម៉ាស៊ីនចៀនដែលទើបបំពេញថ្មី និងមួយទៀតរួមបញ្ចូលម៉ាស៊ីនដែលដាក់ឱ្យប្រើប្រាស់រួចហើយ។

សមត្ថភាពប្រេងដែលបានវាយតម្លៃធៀបនឹងការបំពេញប្រេងដំបូង

សមត្ថភាពប្រេងដែលបានវាយតម្លៃ គឺជាការបញ្ជាក់ផលិតផលសម្រាប់ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ vat ឬ fryer ជាក់លាក់មួយ។ ការបំពេញប្រេងដំបូង គឺជាបរិមាណដែលប្រតិបត្តិករបន្ថែមដើម្បីឈានដល់កម្រិតប្រតិបត្តិការដែលបានអនុម័តក្រោមការណែនាំរបស់ម៉ូដែល។ លេខមិនគួរត្រូវបានសន្មតថាស្មើគ្នាដោយគ្មានឯកសារ។ លក្ខណៈបច្ចេកទេសមួយចំនួនសំដៅលើសមត្ថភាពនាវាបន្ទាប់បន្សំ; កម្រិតសុវត្ថិភាពអាស្រ័យលើជួរបំពេញដែលបានសម្គាល់ និងនីតិវិធីរបស់អ្នកផលិត។ ចាត់​ទុក​លេខ​សមត្ថភាព​គេហទំព័រ​ជា​តួ​លេខ​នៃ​ការ​ជ្រើសរើស​ម៉ូដែល មិន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​បំពេញ​សក្តានុពល​ដល់​គែម។

ការបញ្ចូលប្រេងប្រចាំថ្ងៃធៀបនឹងការជំនួសប្រេងពេញលេញ

បញ្ចូលប្រេង គឺជាការបន្ថែមប្រេងស្រស់ ដើម្បីជំនួសប្រេងដែលបានចាកចេញពីប្រព័ន្ធ ឬដើម្បីស្ដារកម្រិតប្រតិបត្តិការដែលត្រូវបានអនុម័ត។ ការជំនួសពេញលេញ ពាក់ព័ន្ធនឹងការដកប្រេងដែលបានប្រើរួចចេញ និងណែនាំការគិតថ្លៃថ្មីក្រោមនីតិវិធីអនុញ្ញាតរបស់ឧបករណ៍។ ក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនមានការជំនួសពេញលេញ ប្រេងស្រស់ដែលបានបន្ថែមអាចគ្រាន់តែជាចំនួនបញ្ចូលទឹកប្រាក់ប៉ុណ្ណោះ។ នៅថ្ងៃផ្លាស់ប្តូរប្រេង បរិមាណប្រេងថ្មីដែលបានណែនាំអាចមានច្រើន បើទោះបីជាទិន្នផលអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរក៏ដោយ។

ហេតុអ្វីបានជាលេខទាំងនេះមិនគួរប្រើជំនួសគ្នា។

ប្រេងដែលបានទិញពីអ្នកលក់ដុំ ប្រេងចាក់ចូលក្នុងឡ ប្រេងដែលយកទៅជាមួយអាហារ និងប្រេងដែលគេបោះចោល ដោយសារកាកសំណល់គឺជាបរិមាណគណនេយ្យខុសៗគ្នា។ ភោជនីយដ្ឋានមួយអាចមានប្រេងនៅក្នុងស្តុកដែលមិនទាន់បានបើក ប្រេងនៅក្នុងធុងសកម្ម និងប្រេងដែលប្រើរួចមកវិញកំពុងរង់ចាំការចោល។ ពួកវាស្ថិតនៅក្នុងកំណត់ត្រាដាច់ដោយឡែក ប្រសិនបើគោលបំណងគឺដើម្បីគណនាថ្លៃប្រេងក្នុងមួយថ្ងៃប្រតិបត្តិការ ឬក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃអាហាររួចរាល់។

តើ​ទំហំ​ខ្ទះ​ពាណិជ្ជកម្ម​ខុស​គ្នា​ផ្ទុក​ប្រេង​ប៉ុន្មាន?

ម៉ាស៊ីនបំពងសំពាធខ្នាតតូច

Jinmaid ឧបករណ៍បំពងសម្ពាធអគ្គិសនីនៅលើតុ ទំព័រផលិតផលរាយបញ្ជីសមត្ថភាពប្រេង 10 L សម្រាប់ម៉ូដែល PFE-16 និង 12.5 L សម្រាប់ម៉ូដែល PFE-22 ។ ទាំងពីរនេះគឺជាការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធការចៀនដោយសម្ពាធអគ្គិសនី ជាជាងការបើកចៀនក្នុងគោលបំណងទូទៅ។ ទំហំរបស់ពួកវាអាចពាក់ព័ន្ធទៅនឹងការងារផលិតកម្មតូចជាង ប៉ុន្តែអ្នកទិញនៅតែត្រូវផ្ទៀងផ្ទាត់បន្ទុកដែលបានអនុញ្ញាត ការសម្គាល់កម្រិតប្រេង និងនីតិវិធីប្រតិបត្តិការ មុននឹងចាត់ទុកថាវាសមរម្យសម្រាប់ផ្ទះបាយជាក់លាក់មួយ។

ចង្ក្រានចៀនពាណិជ្ជកម្មនៅជាន់

សម្រាប់​ទម្រង់​បំពង​សម្ពាធ​ឧស្ម័ន​ធំជាង Jinmaid បោះពុម្ពផ្សាយ 25 អិល សម្រាប់ ឧបករណ៍បំពងសម្ពាធឧស្ម័ន PFG-800. របស់វា។ ឡចំហាយឧស្ម័ន OFG-221 បញ្ជី 38 អិល សម្រាប់ vat តែមួយ។ សមត្ថភាពទាំងនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឧបករណ៍ និងវិធីចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ស្លាកលេខ 38 L មិនប្រាប់អ្នកអានថា តើអាហារប៉ុន្មានគីឡូក្រាមដែលម៉ាស៊ីនអាចផលិតបានក្នុងមួយម៉ោង ហើយក៏មិនទាយពីតម្រូវការប្រេងស្រស់ប្រចាំថ្ងៃដែរ។

ម៉ាស៊ីនបំពងតែមួយវ៉ាត Dual-Vat និង Multi-Vat Fryers

ការកំណត់ពហុវ៉ាតច្រើនតែប្រើសញ្ញាគុណទៅនឹងសមត្ថភាពរបស់រដ្ឋ ក្នុងមួយវ៉ាត់. Jinmaid រាយបញ្ជី 38 L × 2 សម្រាប់ឡបំពងឧស្ម័នធុងពីរ OFG-222 របស់ខ្លួន 11.5 L × 2 សម្រាប់ឡបំពងអគ្គិសនី OFE-122 និង 11.5 L × 4 សម្រាប់ឡចំហាយអគ្គិសនី OFE-124 ។ នោះមានន័យថា 76 L, 23 L និង 46 L រៀងគ្នា។ សមត្ថភាពបន្ទាប់បន្សំរួមបញ្ចូលគ្នា ប្រសិនបើ vats ដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ត្រូវបានរាប់; វាមិនមែនជាធុងរួមគ្នាតែមួយ ឬភស្តុតាងដែលថា វ៉ាតទាំងអស់ត្រូវដំណើរការក្នុងពេលដំណាលគ្នានោះទេ។

ម៉ូដែល Jinmaid	ការរៀបចំ vat បោះពុម្ព	សមត្ថភាពបន្ទាប់បន្សំ	អ្វីដែលតួលេខមិនបង្ហាញ
PFE-16, សម្ពាធអគ្គិសនី	10 L × 1	10 អិល	បន្ទាត់បំពេញពិតប្រាកដ ឬការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ
PFE-22, សម្ពាធអគ្គិសនី	12.5 L × 1	12.5 អិល	បន្ទាត់បំពេញពិតប្រាកដ ឬការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ
PFG-800, សម្ពាធឧស្ម័ន	25 L × 1	25 អិល	ទិន្នផលអាហារក្នុងមួយម៉ោង
OFG-221, ឧស្ម័នបើកចំហ	38 L × 1	38 អិល	ទិន្នផលអាហារក្នុងមួយម៉ោង
OFG-222, ឧស្ម័នបើកចំហ	38 L × 2	76 អិល	ថាតើធុងទាំងពីរត្រូវបានប្រើប្រាស់រាល់ការផ្លាស់ប្តូរ
OFE-122, បើកអគ្គិសនី	11.5 L × 2	23 អិល	ការបំពេញប្រតិបត្តិការសម្រាប់ vat នីមួយៗ
OFE-124, អគ្គិសនីបើកចំហ	11.5 L × 4	46 អិល	ចំនួនពិតនៃ vats ប្រតិបត្តិការ

តម្លៃគំរូខាងលើគឺត្រូវបានយកចេញពីការបញ្ជាក់ផលិតផលដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ Jinmaid មិនមែនមកពីការបំពេញដែលបានវាស់វែង ឬការសាកល្បងប្រើប្រាស់ភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។ បញ្ជាក់សៀវភៅដៃដែលអាចអនុវត្តបាន និងគំរូដែលបានផ្គត់ផ្គង់ មុនពេលធ្វើការបញ្ជាទិញប្រេង។

តើត្រូវបន្ថែមប្រេងប៉ុន្មានមុនការចៀនដំបូង?

ការពិនិត្យមើលការណែនាំកម្រិតបំពេញរបស់អ្នកផលិត

ប្រើការណែនាំសម្រាប់ឡចៀន និងវ៉ាត រួមទាំងនីតិវិធីប្រេងត្រជាក់ ឬរឹងដែលបានអនុម័ត សញ្ញាសម្គាល់ប្រេងអប្បបរមា/អតិបរមា និងការណែនាំដែលអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពណាមួយ។ សម្រាប់ឧបករណ៍បំពងសំពាធ សូមអនុវត្តតាមគំរូជាក់លាក់នៃការផ្ទុក គម្រប និងនីតិវិធីប្រតិបត្តិការសម្ពាធផងដែរ។ លេខសមត្ថភាពបន្ទាប់បន្សំមិនគួរត្រូវបានជំនួសដោយការណែនាំទាំងនេះទេ។ នៅពេលដែលទំព័រផលិតផលមិនបោះពុម្ពបរិមាណបំពេញដែលត្រូវការ សូមស្នើសុំសៀវភៅណែនាំប្រតិបត្តិការជាជាងការស្មាន។

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​បញ្ហា​សីតុណ្ហភាព​និង​ការ​ពង្រីក​ប្រេង

ប្រេងឆាផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពរបស់វាផ្លាស់ប្តូរ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាចបញ្ជាក់ការត្រួតពិនិត្យ ឬសញ្ញាសម្គាល់ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់លក្ខខណ្ឌត្រជាក់ និងប្រតិបត្តិការ។ ការផ្ទុកអាហារក៏ផ្លាស់ប្តូរប្រេងផងដែរ ខណៈពេលដែលការបញ្ចេញជាតិសំណើមអាចបណ្តាលឱ្យមានពពុះខ្លាំង។ ដូច្នេះកម្រិតប្រេងត្រឹមត្រូវអាស្រ័យទៅលើទាំងធរណីមាត្រនៃការចៀន និងរបៀបដែលម៉ាស៊ីនត្រូវបានប្រើប្រាស់ មិនមែននៅលើការសន្មត់ថាប្រេងច្រើនតែងតែប្រសើរជាងនោះទេ។

ជៀសវាងការបំពេញបន្ថែម និងការបំពេញបន្ថែម

ដំណើរការក្រោមកម្រិតដែលត្រូវការអាចបញ្ចេញកំដៅលើផ្ទៃ ឬរំខានដល់លក្ខខណ្ឌនៃការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ដែលម៉ាស៊ីនចៀនត្រូវបានរចនាឡើង។ ប្រេង​លើស​កាត់បន្ថយ​កន្លែង​សម្រាប់​បំលាស់​ទី​អាហារ និង​ពពុះ ដែល​បង្កើន​ហានិភ័យ​លើស​ចំណុះ។ កុំប្រើភាគរយប៉ាន់ស្មាននៃសមត្ថភាពដែលបានបោះពុម្ពជាការជំនួសសញ្ញាបំពេញរបស់អ្នកផលិត។ បុគ្គលិកគួរតែអនុវត្តតាមការបណ្តុះបណ្តាលឧបករណ៍ជាក់លាក់ និងការអនុវត្តការគ្រប់គ្រងប្រេងក្តៅដែលត្រូវបានអនុម័ត។ ការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតបំពេញមិនមែនជាមធ្យោបាយដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពអាហារដែលបានវាយតម្លៃនោះទេ។

តើអ្វីកំណត់ការប្រើប្រាស់ប្រេងប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម?

ប្រភេទអាហារ នំប៉័ង និងប្រេងដែលធ្វើឡើងជាមួយអាហារ

ប្រេងខ្លះទុកដបដែលជាប់ ឬស្រូបដោយអាហារចៀន។ បរិមាណអាចប្រែប្រួលទៅតាមផ្ទៃផលិតផល សំណើម នំប៉័ង ឬម្សៅ សីតុណ្ហភាពអាហារ ការអនុវត្តការបង្ហូរ និងលក្ខខណ្ឌចម្អិនអាហារ។ ប្រតិបត្តិការសាច់មាន់ដែលមាននំប៉័ងច្រើននឹងមិនចាំបាច់មានការខាតបង់ប្រេងដូចគ្នាក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃអាហាររួចរាល់ជាមុខម្ហូបផ្សេងនោះទេ។ ជៀសវាងការបំប្លែងភាគរយនៃការប្រើប្រាស់ប្រេងទូទៅទៅជាលទ្ធផលដែលធានាសម្រាប់គំរូ ឬរូបមន្ត Jinmaid ជាក់លាក់មួយ។

បរិមាណនៃការចៀនប្រចាំថ្ងៃ និងតម្រូវការសេវាកម្មខ្ពស់បំផុត

ទិន្នផលប្រចាំថ្ងៃមានសារៈសំខាន់ ពីព្រោះអាហារកាន់តែច្រើនឆ្លងកាត់ប្រេង ប៉ុន្តែទំនាក់ទំនងគឺមិនមែនត្រឹមតែមួយលីត្រក្នុងមួយចំនួនថេរនៃផ្នែកនោះទេ។ ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប និង​ប្រេង​របស់​ក្រុម​នីមួយៗ​ក៏​មាន​បញ្ហា​ដែរ។ ប្រៀបធៀបប្រតិបត្តិការក្នុងរយៈពេលដែលបានកំណត់ និងកត់ត្រាទាំងគីឡូក្រាមនៃអាហារឆ្អិន និងបរិមាណប្រេងស្រស់ដែលបានណែនាំ។ ញែកថ្ងៃដ៏ស្ងប់ស្ងាត់មួយជាមួយនឹងរយៈពេលទំនេរយូរពីថ្ងៃផលិតដ៏មមាញឹក ជាជាងការគិតជាមធ្យមដោយគ្មានបរិបទ។

ការបាត់បង់ប្រេងក្នុងអំឡុងពេលបង្ហូរ ការដោះស្រាយ និងការសម្អាត

ប្រេងអាចនឹងបាត់បង់នៅពេលដែលវ៉ាតត្រូវបានបញ្ចេញ សំណល់ត្រូវបានយកចេញ ឧបករណ៍ត្រូវបានសម្អាត ឬដំណើរការផ្ទេរប្រេងត្រូវបានអនុវត្ត។ ចំនួននេះអាស្រ័យលើការរចនាឧបករណ៍ និងដំណើរការការងារដែលបានអនុម័ត។ ប្រសិនបើម៉ាស៊ីនចៀនមានមុខងារចម្រោះ ប្រេងមួយចំនួនអាចនៅតែមាននៅក្នុងបំពង់ ការប្រមូលផ្តុំតម្រង ឬសំណល់ ប៉ុន្តែមិនមានមូលដ្ឋានសម្រាប់កំណត់ការបាត់បង់ថេរក្នុងមួយវដ្តដោយគ្មានការវាស់វែងជាក់លាក់តាមគំរូនោះទេ។ កត់ត្រាការខាតបង់បែបនេះដាច់ដោយឡែកពីគ្នា នៅកន្លែងដែលអាចអនុវត្តបាន។

គុណភាពប្រេង និងភាពញឹកញាប់នៃការជំនួស

ប្រេងអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនកំឡុងពេលកំដៅ និងទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់ ទឹក និងសំណល់អាហារ។ ការ​បំពេញ​ធុង​ទឹក​មិន​ធ្វើ​ឲ្យ​ស្ថានភាព​ប្រេង​មាន​ស្រាប់​ទៅ​វិញ​ទេ។ ការសម្រេចចិត្តជំនួសត្រូវតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីការណែនាំរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រេង នីតិវិធីរបស់អ្នកផលិតឡចំហាយ តម្រូវការសុវត្ថិភាពអាហារដែលអាចអនុវត្តបាន និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពណាមួយដែលបានបញ្ជាក់ដោយប្រតិបត្តិការ។ ផ្ទះបាយមួយអាចត្រូវការកាលវិភាគជំនួសផ្សេងពីមួយទៀត បើទោះបីជាម៉ាស៊ីនទាំងពីរមានសមត្ថភាពប្រេងដូចគ្នាក៏ដោយ។

តើប្រតិបត្តិករអាចប៉ាន់ប្រមាណការប្រើប្រាស់ប្រេងចៀនប្រចាំថ្ងៃដោយរបៀបណា?

កត់ត្រាបរិមាណបំពេញដំបូង និងបរិមាណបញ្ចូលទឹកប្រាក់ប្រចាំថ្ងៃ

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកំណត់ត្រាសម្រាប់ vat នីមួយៗ មិនមែនត្រឹមតែ fryer ទាំងមូលនោះទេ។ កត់ត្រាគំរូ កាលបរិច្ឆេទ ថាតើវ៉ាតទទេនៅពេលចាប់ផ្តើម បរិមាណប្រេងស្រស់ដែលបានណែនាំ និងការបញ្ចូលទឹកប្រាក់ជាបន្តបន្ទាប់។ កត់ត្រាម៉ោងប្រតិបត្តិការប្រចាំថ្ងៃ និងបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃអាហារដែលបានផលិតផងដែរ។ ឯកតាជាប់លាប់គឺចាំបាច់: លីត្រនៃប្រេងរាវមិនគួរត្រូវបានលាយដោយផ្ទាល់ជាមួយគីឡូក្រាមនៃការខ្លីដោយគ្មានការបំប្លែងសមស្រប។

តាមដានការជំនួសប្រេងដោយឡែកពីគ្នា។

នៅថ្ងៃផ្លាស់ប្តូរប្រេង សូមកត់ត្រាបរិមាណប្រេងដែលប្រើរួចដែលបានដកចេញ ហើយបរិមាណប្រេងស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមជាធាតុពីរដាច់ដោយឡែក។ កុំចាត់ថ្នាក់ប្រេងជំនួសទាំងអស់ជាប្រេងដែលស្រូបយកដោយអាហារ។ ដូចគ្នាដែរ ប្រសិនបើ vat នៅតែពេញនៅពេលបិទ ខ្លឹមសាររបស់វាមិនបានបាត់ទេ គ្រាន់តែដោយសារការគិតថ្លៃថ្មីត្រូវបានបន្ថែមមុនក្នុងកំឡុងពេលរាយការណ៍។ សម្រាប់ vats ច្រើន បន្ថែមធាតុប្រេងស្រស់របស់ vat នីមួយៗ បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលថាការផ្ទេរដូចគ្នានេះមិនត្រូវបានរាប់ពីរដងទេ។

គណនាប្រេងស្រស់ដែលប្រើក្នុងរយៈពេលកំណត់

សម្រាប់ការទិញ និងគណនេយ្យថ្លៃដើម មាត្រដ្ឋានចាប់ផ្តើមជាក់ស្តែងគឺ៖

ប្រេង​ស្រស់​ដែល​បាន​ណែនាំ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល = ការ​បំពេញ​ស្រស់​បន្ទាប់​ពី​ការ​បញ្ចេញ​ចោល + ការ​បញ្ចូល​ទឹក​តាម​ទម្លាប់ + ការ​បន្ថែម​ស្រស់​ដែល​បាន​វាស់​ផ្សេង​ទៀត។

នេះប្រាប់អ្នកពីចំនួនប្រេងថ្មីដែលត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងខ្ទះក្នុងអំឡុងពេលនោះ។ វា​មិន​ដូចគ្នា​នឹង​ប្រេង​ដែល​ខូច​ដោយ​គីមី ប្រេង​ស្រូប​ដោយ​អាហារ ប្រេង​ដែល​គេ​បោះចោល ឬ​ប្រេង​ដែល​បាន​ទិញ​នោះ​ទេ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបប្រចាំថ្ងៃសាមញ្ញ បែងចែកប្រេងស្រស់ដែលណែនាំដោយចំនួនថ្ងៃប្រតិបត្តិការ។ សម្រាប់​ការ​កំណត់​តារាង​កែ​សម្រួល​ម៉ឺនុយ ចែក​ជា​គីឡូក្រាម​នៃ​អាហារ​ចៀន​ដែល​បាន​បញ្ចប់ ហើយ​រក្សា​ម៉ឺនុយ និង​បរិបទ​ប្រតិបត្តិការ។

ឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែង មិនមែនជាការធ្វើតេស្ត Jinmaid៖ សន្មត់ថា fryer ដែលមិនពាក់ព័ន្ធមានការបំពេញប្រតិបត្តិការដែលបានអនុម័តដោយក្រុមហ៊ុនផលិតនៃ 18 L. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរាយការណ៍ប្រាំពីរថ្ងៃ វាត្រូវបានបំពេញម្តងពីទទេជាមួយ 18 L និងទទួលបានការបញ្ចូលទឹកប្រាក់ 1 L ចំនួនប្រាំដាច់ដោយឡែក។ ការបន្ថែមប្រេងស្រស់របស់វាសរុប 23 អិល សម្រាប់អំឡុងពេល។ តួលេខនេះមិនបង្ហាញថា 23 លីត្រត្រូវបានស្រូបដោយអាហារ ឬត្រូវបានបោះចោលទេ៖ ប្រេងខ្លះអាចនៅតែមាននៅក្នុងធុងទឹកនៅចុងសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើរយៈពេលនៃការរាយការណ៍បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញ vat នោះ 18 លីត្រដំបូងនឹងមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលម្តងទៀតទេ។

វាលកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃ	ឯកតា	ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានកត់ត្រា
ម៉ូដែល Fryer / vat ID	អ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណ	ជៀសវាងការរួមបញ្ចូលការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដែលមិនទាក់ទង
សមត្ថភាពប្រេងដែលបានចេញផ្សាយ	លីត្រ ក្នុងមួយវ៉ាត់	កំណត់ទំហំឧបករណ៍ មិនមែនការប្រើប្រាស់ទេ។
ប្រេងស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីលាងជម្រះ	L	ចាប់យកព្រឹត្តិការណ៍បំពេញបន្ថែម ឬដោយផ្នែក
ការបញ្ចូលប្រេងជាប្រចាំ	L	ចាប់យកការបន្ថែមកំឡុងពេលសេវាកម្មធម្មតា។
ប្រេងដែលប្រើរួចត្រូវបោះចោល	L	តាមដានកាកសំណល់ដាច់ដោយឡែកពីការបញ្ចូលស្រស់
ទិន្នផលអាហារដែលបានបញ្ចប់	គីឡូក្រាម / ថ្ងៃ។	ផ្តល់បរិបទសម្រាប់ការប្រៀបធៀបរយៈពេល
ម៉ោងប្រតិបត្តិការ	ម៉ោង/ថ្ងៃ	បំបែកផលិតកម្មធ្ងន់ពីពេលទំនេរយូរ

តើ​ម៉ាស៊ីន​ចៀន​ធំ​តែងតែ​ស៊ី​ប្រេង​ច្រើន​ទេ?

បរិមាណ Frypot ធៀបនឹងបរិមាណអាហារជាក់ស្តែង

ការបំពេញប្រតិបត្តិការធំជាងអាចត្រូវការប្រេងបន្ថែមទៀតនៅពេលចាប់ផ្តើម ឬនៅពេលដែល vat ត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់ទាំងស្រុង។ វាមិនបង្ហាញពីតម្រូវការប្រេងដែលកំពុងបន្តខ្ពស់សម្រាប់បរិមាណអាហារដែលបានផ្តល់ឱ្យនោះទេ។ វ៉ាតធំជាងដែលគាំទ្រការចាត់ចែងជាបាច់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពអាចបម្រើម៉ឺនុយមមាញឹកខុសពី vat តូចមួយដែលផ្ទុកលើសទម្ងន់ជាបន្តបន្ទាប់។ ដើម្បីប្រៀបធៀបឧបករណ៍ រក្សាប្រភេទអាហារ បរិមាណបាច់ ទិន្នផលសរុប និងគោលការណ៍ជំនួសដែលអាចមើលឃើញរួមជាមួយនឹងសមត្ថភាព។

ហេតុអ្វីបានជាម៉ាស៊ីនចៀនពីរដែលមានសមត្ថភាពប្រេងដូចគ្នា អាចប្រើបរិមាណផ្សេងគ្នា

ឡចៀនចំនួន 25 លីត្រដែលមានឈ្មោះពីរអាចមានកំណត់ត្រាប្រេងស្រស់ខុសៗគ្នា ប្រសិនបើអ្នករៀបចំអាហារដែលដុតក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ខណៈពេលដែលមួយទៀតគ្រប់គ្រងម៉ឺនុយផ្ទុកទាប ឬប្រសិនបើពួកគេធ្វើតាមនីតិវិធីគ្រប់គ្រងប្រេងខុសៗគ្នា។ សូម្បីតែការផ្គូផ្គងសមត្ថភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះក៏នឹងមិនគ្រប់គ្រងសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនម្ហូបអាហារ ការខាតបង់ការថែទាំ ការត្រង ឬការសម្រេចចិត្តលើការចោល។ ដូច្នេះការព្យាករណ៍ថ្លៃដើមប្រើទិន្នន័យប្រតិបត្តិការពីម៉ឺនុយដែលមានបំណងជាជាងសមត្ថភាពតែម្នាក់ឯង។

ឥទ្ធិពលនៃប្រតិបត្តិការតែមួយវ៉ាត និងពហុវ៉ាត

ឡចំហាយពីរវ៉ាត ផ្តល់ផ្នែកប្រេងដាច់ដោយឡែក។ ថាតើទាំងពីរត្រូវដំណើរការអាស្រ័យលើម៉ឺនុយ និងការផ្លាស់ប្តូរ។ ឧ OFE-122 ត្រូវបានរាយបញ្ជីជា 11.5 L × 2 ខណៈពេលដែល OFE-124 គឺ 11.5 L × 4 ។ ការបន្ថែមសមត្ថភាពដែលបានផ្សព្វផ្សាយផ្តល់ឱ្យ 23 L និង 46 L រៀងគ្នា ប៉ុន្តែប្រតិបត្តិការមួយវ៉ាតមិនដូចគ្នាទៅនឹងប្រតិបត្តិការវ៉ាតទាំងអស់នោះទេ។ បញ្ជាក់​ថា​គំរូ​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​មាន​ប្រតិបត្តិការ​ដោយ​ឯករាជ្យ​ដែល​បាន​គ្រោងទុក​និង​ធ្វើ​តាម​ការ​ណែនាំ​ដែល​បាន​អនុម័ត​ការ​បំពេញ​និង​ការ​កំដៅ។

តើ​ការ​ចម្រោះ​អាច​កាត់​បន្ថយ​តម្រូវការ​ប្រេង​ចៀន​ស្រស់​បាន​ទេ?

អ្វីដែលតម្រងប្រេងយកចេញ

ការចម្រោះអាចយកកំទេចកំទី និងភាគល្អិតដែលផ្អាកផ្សេងទៀតនៅក្នុងសមត្ថភាពដែលបានរចនាឡើងរបស់ប្រព័ន្ធតម្រង។ នោះអាចជួយគ្រប់គ្រងបរិមាណសំណល់ដែលនៅសេសសល់ក្នុងប្រេងក្តៅ និងគាំទ្រដល់ទម្លាប់ថែទាំដែលមានឯកសារ។ ទំព័រឡចំហុយអគ្គិសនីរបស់ Jinmaid ពិពណ៌នាអំពីការចម្រោះដែលភ្ជាប់មកជាមួយ ប៉ុន្តែការពិពណ៌នាជាសាធារណៈមិនបង្កើតការវាយតម្លៃតម្រង ឬភាគរយនៃការសន្សំប្រេងដែលបានវាស់វែងនោះទេ។ សួររកលំដាប់បង្ហូរ-ត្រឡប់ជាក់ស្តែង សម្ភារៈប្រើប្រាស់ និងនីតិវិធីប្រតិបត្តិការដែលបានអនុម័តសម្រាប់គំរូដែលបានដកស្រង់។

ហេតុអ្វីបានជាតម្រងមិនស្តារប្រេងដែលខូច

ការច្រោះភាគល្អិតមិនបញ្ច្រាសអុកស៊ីតកម្ម hydrolysis ឬការផ្លាស់ប្តូរគីមីផ្សេងទៀតដែលបានកើតឡើងរួចហើយនៅក្នុងប្រេងចៀន។ ប្រេងដែលមើលទៅស្អាត មិនមែនជាប្រេងដែលនៅតែសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នោះទេ។ ការសម្រេចចិត្តជំនួសត្រឹមត្រូវអាស្រ័យទៅលើច្បាប់ដែលអាចអនុវត្តបាន អនុសាសន៍របស់អ្នកផលិត និងការវាយតម្លៃគុណភាពដែលបានជ្រើសរើសរបស់ផ្ទះបាយ ជាជាងចំនួនថ្ងៃប្រតិបត្តិការជាសកល។

នៅពេលដែលគុណភាពប្រេងគួរតែកេះការជំនួស

អនុវត្តតាមដែនកំណត់គុណភាពរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រេង និងការណែនាំប្រតិបត្តិការរបស់អ្នកផលិតប្រេងឆា។ ក្លិនមិនល្អជាប់រហូត ពពុះច្រើន ឬការផ្លាស់ប្តូរលទ្ធផលអាហារអាចធានាបាននូវការស៊ើបអង្កេត ប៉ុន្តែរូបរាងតែមួយមុខ មិនគួរជំនួសការធ្វើតេស្តគុណភាពប្រេងដែលត្រូវការនោះទេ។ កត់ត្រាព្រឹត្តិការណ៍នៃការបោះចោល និងការបំពេញបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នា ដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូរប្រេកង់ជំនួសមិនត្រូវបានពិពណ៌នាខុសថាជាការផ្លាស់ប្តូរនៃការស្រូបយកអាហារនោះទេ។

តើ​អ្នក​ទិញ​គួរ​ជ្រើសរើស​សមត្ថភាព​ប្រេង Fryer យ៉ាង​ណា​មុន​នឹង​បញ្ជា​ទិញ?

ផ្គូផ្គងសមត្ថភាព Frypot ទៅទំហំបាច់ និងម៉ឺនុយ

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាហារ និងការផ្ទុកកន្ត្រកធម្មតា បន្ទាប់មកកំណត់តម្រូវការរយៈពេលខ្ពស់បំផុត និងថាតើត្រូវការធុងដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការបំបែកម៉ឺនុយឬអត់។ ចង្ក្រានដាក់សម្ពាធលើតុតូចមួយ ចង្រ្កានបើកធំតែមួយ និងឡចៀនបើកបួនវ៉ាត់ ដោះស្រាយបញ្ហាសេវាកម្មផ្សេងៗ។ Jinmaid ជួរនៃការចៀនពាណិជ្ជកម្ម ផ្តល់នូវទម្រង់ជាច្រើន ប៉ុន្តែការជ្រើសរើសដោយលីត្របន្ទាប់បន្សំតែម្នាក់ឯងនឹងមិនអើពើវិធីសាស្ត្រផលិតកម្ម និងលំហូរការងារនោះទេ។

ប្រៀបធៀបសមត្ថភាពប្រេងជាមួយនឹងតម្រូវការកំដៅ និងការស្តារឡើងវិញ

បញ្ជាក់ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដែលបានដំឡើង និងស្នើសុំព័ត៌មានទាក់ទងនឹងម៉ូដែលអំពីកំដៅមុន ការស្តារសីតុណ្ហភាព និងទំហំបាច់ជាក់ស្តែង។ បរិមាណប្រេងកាន់តែច្រើនប៉ះពាល់ដល់បរិមាណដំបូងដែលត្រូវការដើម្បីគិតថ្លៃវ៉ាតា ប៉ុន្តែវាមិនកំណត់ថាឡចៀនមួយណានឹងងើបឡើងវិញលឿនជាង ឬចម្អិនម្ហូបច្រើនជាងនេះទេ។ ប្រសិនបើការប៉ាន់ប្រមាណតម្លៃប្រតិបត្តិការមានសារៈសំខាន់ សូមស្នើសុំការវាស់វែងដែលអាចវាស់វែងបាន និងលក្ខខណ្ឌទំនេរសម្រាប់បន្ទុកការងារដែលបានកំណត់ មិនមែនជាការទាមទារសន្សំដែលបានមកពីសមត្ថភាពនោះទេ។

បញ្ជាក់ការបញ្ជាក់អំពីប្រេង និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ជាក់លាក់

មុនពេលបញ្ជាទិញ សូមស្នើសុំគំរូ និងប្លង់ពិតប្រាកដ សមត្ថភាពដែលបានបញ្ជាក់ ការណែនាំកម្រិតបំពេញដែលបានអនុម័ត វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ តម្រូវការថាមពល ឬឧស្ម័ន វិមាត្រ នីតិវិធីសម្អាត និងចម្រោះ និងសៀវភៅណែនាំប្រតិបត្តិការដែលអាចអនុវត្តបាន។ សម្រាប់​អ្នក​ចែកចាយ សូម​បញ្ជាក់​ព័ត៌មាន​បំរែបំរួល​ណាមួយ​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់; ការបញ្ជាក់ពីម៉ូដែល Jinmaid ផ្សេងគ្នាមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ម៉ាស៊ីនដែលបានដកស្រង់នោះទេ។

សំណួរដែលសួរញឹកញាប់

តើធុងបំពង 25 លីត្រ បំពេញដោយប្រេង 25 លីត្រមែនទេ?

មិនចាំបាច់ទេ។ ការចុះបញ្ជី 25 លីត្រគឺជាសមត្ថភាពប្រេងដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយ។ ប្រើ​សញ្ញា​បំពេញ​ដែល​បាន​អនុម័ត​និង​សេចក្តីណែនាំ​ប្រតិបត្តិការ​របស់​គំរូ​ជាក់ស្តែង​ដើម្បី​កំណត់​ថាតើ​ត្រូវ​បន្ថែម​ប្រេង​ប៉ុន្មាន​មុនពេល​ប្រើប្រាស់។

តើ​ម៉ាស៊ីន​ចៀន​វ៉ាត​ពីរ​ត្រូវ​ការ​ប្រេង​ច្រើន​ជាង?

ប្រសិនបើ vats ទំហំស្មើគ្នាទាំងពីរត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រតិបត្តិការនោះ សមត្ថភាពបន្ទាប់បន្សំរបស់ពួកគេគឺពីរដងនៃ vat មួយ។ ការបំពេញដែលបានអនុម័តពិតប្រាកដ និងថាតើ vats ទាំងពីរត្រូវដំណើរការត្រូវតែនៅតែត្រូវបានបញ្ជាក់ពីការណែនាំអំពីគំរូជាក់លាក់។

តើ​ម៉ាស៊ីន​ចៀន​ក្នុង​ភោជនីយដ្ឋាន​ប្រើ​ប្រេង​ប៉ុន្មាន​ក្នុង​មួយថ្ងៃ?

មិនមានចម្លើយថេរពីទំហំឧបករណ៍តែម្នាក់ឯងទេ។ កត់ត្រាការបំពេញថ្មី និងបញ្ចូលទឹកប្រាក់ប្រចាំថ្ងៃ បែងចែកការផ្លាស់ប្តូរពេញលេញ និងប្រៀបធៀបលទ្ធផលជាមួយនឹងលទ្ធផលអាហារ ការលាយម៉ឺនុយ និងម៉ោងប្រតិបត្តិការ។

តើ​តម្រង​ប្រេង​បំបាត់​តម្រូវ​ការ​ជំនួស​ឬ?

ទេ ការចម្រោះអាចយកភាគល្អិតអាហារមួយចំនួនចេញ ប៉ុន្តែវាមិនស្ដារឡើងវិញនូវប្រេងដែលខូចដោយគីមីឡើយ។ ការជំនួសនៅតែស្ថិតក្រោមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យគុណភាពប្រេង ច្បាប់ដែលអាចអនុវត្តបាន និងនីតិវិធីរបស់អ្នកផលិត។

បន្ទាត់ខាងក្រោម៖ ប្រើសមត្ថភាពប្រេងបន្ទាប់បន្សំដើម្បីបញ្ជីសម្រាំងឧបករណ៍; ប្រើការណែនាំអំពីការបំពេញដែលបានអនុម័តដើម្បីគិតថ្លៃ vat; និងប្រើប្រាស់កំណត់ត្រាប្រេងស្រស់ ដើម្បីយល់ពីការប្រើប្រាស់ប្រតិបត្តិការ។ Jinmaid បោះពុម្ពផ្សាយសមត្ថភាពសម្រាប់សម្ពាធជាច្រើន និងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធឡចំហរ ប៉ុន្តែគ្មានតម្លៃសមត្ថភាពគេហទំព័រគួរត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាការធានាការប្រើប្រាស់ប្រេងប្រចាំថ្ងៃទេ។ អ្នកទិញអាចចែករំលែកម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ ទិន្នផលអាហារប៉ាន់ស្មាន ចំនួន vats ដែលត្រូវការ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលមាន និងទីផ្សារគោលដៅតាមរយៈ ទំព័រទំនាក់ទំនងរបស់ Jinmaid ដើម្បីស្នើសុំការបញ្ជាក់ជាក់លាក់នៃម៉ូដែល និងព័ត៌មានដែលត្រូវការសម្រាប់ការប៉ាន់ប្រមាណការប្រើប្រាស់ប្រេង។