Газ және электрлік коммерциялық конвекциялық пештер: сатып алушылар нені салыстыруы керек?

Газды және электрлік коммерциялық конвекциялық пешті таңдау сатып алу бағасын немесе номиналды қуатты салыстырудан гөрі көп нәрсені талап етеді. Сатып алушылар қолда бар қуат көзін, пештің конфигурациясын, орнату талаптарын, нақты қуат тұтынуын және жабдық орындауы тиіс өндірістік тапсырманы бағалауы керек. Қыздыру опцияларының екеуі де коммерциялық пісіруге қолдау көрсете алады, бірақ олардың пайдалану шығындары мен жарамдылығы нақты үлгіге және сайт жағдайына байланысты.

Ең сенімді салыстыру үшін пісіру сыйымдылығы мен жұмыс істеу міндеті ұқсас жабдық қолданылады. Газ пешінің отын шығынын электр пешінің номиналды киловатттарымен тікелей салыстыру мүмкін емес, ал науадағы немесе пайдалы пісіру кеңістігіндегі айырмашылық екі ұқсас болып көрінетін өнімді тікелей шығындарды салыстыруға жарамсыз етеді.

Газ және электр конвекциялық пештері қалай ерекшеленеді?

Газбен жұмыс істейтін конвекциялық пеш жылуды қалай береді

Газ конвекциялық пеш жылуды қамтамасыз ету үшін отынның жануын пайдаланады, ал желдеткіш ыстық ауаны пісіру камерасы арқылы айналдырады. Оның өнімділігі оттық жүйесіне, ауа ағынының дизайнына, температураны бақылауға және пештің жүктеу және қалпына келтіру кезінде жылуды басқару әдісіне байланысты.

Орнату отынның дұрыс түрі мен қысымын, сондай-ақ жабдыққа қажетті желдету және шығару қондырғыларын қамтамасыз етуі керек. Бұл талаптарды «газ пешінің» жалпы сипаттамасынан емес, нақты үлгі құжаттамасынан растау керек.

Газ шығыны да жылу шығарудан бөлек сипаттама болып табылады. Өндіріс циклі кезінде пайдаланылатын отын мөлшері жабдықтың дизайнына, жұмыс температурасына, тиеу үлгісіне, алдын ала қыздыруға, есіктің ашылуына және жұмыс жағдайында жұмсалған уақытқа байланысты.

Электрлік конвекциялық пеш жылуды қалай береді

Электрлік конвекциялық пеш камераның ауасын немесе оған байланысты жылу тасымалдағыш компоненттерін жылыту үшін электр қыздырғыш элементтерін пайдаланады. Айналым желдеткіші жылуды камера арқылы таратады, ал контроллер жабдықтың дизайнына сәйкес қыздыру циклін басқарады.

Электр пештері тиісті электрмен жабдықтауды қажет етеді. Модельді таңдамас бұрын кернеуді, фазаны, жиілікті, қосылған жүктемені және сайттың қолжетімді сыйымдылығын тексеру керек. Жарияланған рейтинг, мысалы, 11 кВт өндіруші көрсеткен шарттарда номиналды электрлік кірісті сипаттайды; бұл пеш жұмыс істеген әрбір сағатта 11 кВт/сағ тұтынады дегенді білдірмейді.

Газ және электр пештері ауа ағынына, жүктемеге және температураны бақылауға байланысты. Жалғыз қыздыру көзі пісіру біркелкілігін, қалпына келтіру уақытын немесе өнім сапасын белгілемейді. Бұл нәтижелер талап етілетін өнімге, рецептке және жұмыс жағдайларына сәйкес бағалануы керек.

Энергия көздерін салыстырмас бұрын баламалы үлгілерді салыстырыңыз

Науа сыйымдылығын және пайдаланылатын пісіру орнын тексеріңіз

Науа саны пайдалы бастапқы нүкте болып табылады, бірақ ол өндірістік қуатты толық сипаттамайды. Науаның өлшемдері, аралығы, тиеу тығыздығы, өнім өлшемі және қолданылатын пісіру алаңы партияда қанша өнім пісіруге болатынына әсер етеді.

Jinmaid тізімдейді а алты науалы электрлік ыстық ауа айналымы пеші 380 В үш фазалы қоректену, 11 кВт номиналды қуат және 40 × 58 × 1,5 см науа өлшемдерін қамтитын жарияланған техникалық сипаттамалармен. Бұл мәндер аталған үлгіні сипаттайды және сатып алу алдында оның ағымдағы техникалық сипаттамасымен салыстырылуы тиіс.

The газ ыстық ауа айналымы пеші басқа тиісті өнім санаты болып табылады, бірақ газ және электр өнімдері екеуі де айналмалы ыстық ауаны пайдаланатындықтан ғана эквивалент ретінде қарастырылмауы керек. Нақты үлгіні, науа конфигурациясын, қолданылатын камера өлшемдерін және олардың шығындарын немесе шығарылымын салыстырмас бұрын номиналды өндіріс шарттарын растаңыз.

Жарияланған өндіріс көрсеткіші, мысалы, сағатына килограмм, өндіруші өнімді, тиеуді, цикл уақытын және оның артындағы басқа жағдайларды анықтамайынша, кепілдік берілген өнім ретінде түсіндірілмеуі керек.

Нақты қуат тұтынуынан номиналды кірісті бөліңіз

Номиналды кіріс жабдықты жабдықтау талаптарын анықтауға көмектеседі. Нақты энергия тұтыну кезең немесе өндірістік цикл ішінде пайдаланылған энергияны өлшейді.

Қуаты 11 кВт болатын электр пеші пісіру ауысымы бойына үздіксіз 11 кВт қуат қажет етпейді. Камера орнатылған температураға жеткенде және оны ұстап тұрғанда қыздыру элементтері айналуы мүмкін. Сол сияқты, газ пешінің отын шығыны жылу сұранысына, алдын ала қыздыруға, жүктеуге және жұмыс жағдайларына байланысты өзгереді.

Осы себепті сатып алушылар жабдықтауды жоспарлау үшін пайдаланылатын номиналды кірісті, алдын ала қыздыру кезінде тұтынылатын энергияны, жүктелген өндіріс кезінде тұтынылатын энергияны, жұмыс істемеу кезеңдерінде пайдаланылған энергияны және сол өлшеу кезеңінде өндірілген өнімді ажыратуы керек.

АҚШ Энергетика министрлігінің коммерциялық пештерге арналған нұсқаулары энергия өнімділігі мен сатып алу шешімдерін қарастыру үшін пайдалы негізді қамтамасыз етеді. Оның жалпы санат деректері белгілі Jinmaid үлгісінің өлшенген өнімділігімен ауыстырылмауы керек.

Сатып алушылар операциялық энергия шығындарын қалай салыстыруы керек?

Әрбір энергия көзінің құнын есептеңіз

Электр пеші үшін:

Электр энергиясының құны = Тұтынылған электр энергиясы (кВтсағ) × Электр энергиясының бір кВтсағ бағасы

Газ пеші үшін:

Газ құны = Тұтынылған газ (м³ немесе басқа көрсетілген бірлік) × Сәйкес бірлік үшін газ бағасы

Газ тұтыну бірлігі жеткізушінің есеп айырысу бірлігіне сәйкес келуі керек. Егер отын шығыны көлемнен гөрі энергия бірліктерімен есептелсе, сәйкес қуат бағасын пайдаланыңыз және екі негізді араластырмаңыз.

Өндіріс экономикасын салыстыру үшін энергия құнын бір пісіру тапсырмасы бойынша бағалау керек. Тұмшапеш сол сағатта қолайлы бірліктерді аз шығарса, төменірек сағаттық құн міндетті түрде жақсы емес.

Қабылданған бірлік үшін энергия құны = Өлшенген кезеңдегі энергия құны ÷ Өндірілген қабылданған бірлік саны

Қабылданған бірлік нан, науа, партия немесе дайын өнімнің килограммы болуы мүмкін. Нақты бизнес талаптарын көрсететін негізді таңдаңыз және екі пеш үшін бірдей анықтаманы пайдаланыңыз.

Қолдау көрсетілмейтін жинақ шағымының орнына мөлдір мысалды пайдаланыңыз

Белгілі бір өндірістік циклде электр пеші 8 кВт/сағ тұтынады делік. Егер электр энергиясының болжамды бағасы кВт/сағ үшін $0,20 болса, бұл цикл үшін энергия құны:

8 × $0,20 = $1,60

Бұл Jinmaid пешінің өлшемі немесе белгілі бір нарықтағы электр қуатының бағасы туралы мәлімдеме емес, иллюстрациялық есептеу.

Газ пешін салыстыру үшін баламалы өндірістік цикл кезінде тұтынылатын газды және сәйкес келетін бірлік бағасын қажет етеді. Бұл кіріс болмаса, кез келген опцияны арзанырақ деп жариялау жаңылыс болар еді.

Пайдалы сатып алуды салыстыру үшін алдын ала қыздыру кезінде тұтынылған энергияны, репрезентативті жүктелген цикл кезінде тұтынылатын энергияны, өндіру уақытын және қабылданған өнімді, қуат бағасы мен есеп айырысу бірлігін, бос тұрып қалу уақытын және салыстыру шекарасына кіретін кез келген қосалқы энергияны жинаңыз. Өлшенген тұтыну қолжетімсіз болса, пайдаланылған болжамдарды көрсетіңіз. Тек номиналды кіріс нақты энергия құнының дәлелі емес.

Қандай орнату шарттары шешімді өзгерте алады?

Электрмен жабдықтау және қосылған жүктеме

Электрлік коммерциялық конвекциялық пешті таңдамас бұрын, тораптың қол жетімді кернеуін, фазасын, жиілігін және электр қуатын растаңыз. Жабдық қолданыстағы орнату талаптарына сәйкес көрсетілген жүктемені қолдауы керек.

Jinmaid компаниясының алты науалы электр пешінің жарияланған сипаттамасында 380 В үш фазалы қуат және 11 кВт номиналды қуат тізімі берілген. Бұл мәндер аталған үлгіге қолданылады; олар өнім ассортиментіндегі әрбір электр пешіне қолданылады деп есептемеу керек.

Сайтты бағалау сонымен қатар электрлік қорғанысты, қосылу әдісін, қызметке қол жеткізуді және өндірушінің құжаттамасында көрсетілген кез келген талаптарды ескеруі керек. Өндіріс жоспарына сәйкес келетін модель, егер кәсіпорын қажетті жабдықтауды қамтамасыз ете алмаса, әлі де жарамсыз болуы мүмкін.

Газбен жабдықтау, желдету және алаңға қойылатын талаптар

Газ конвекциялық пеші үйлесімді отынмен жабдықтауды және модель үшін белгіленген жұмыс қысымын қажет етеді. Қолданыстағы отын түрін, тұтынуды, қосылу талаптарын, желдету және шығару ережелерін растаңыз.

Жергілікті орнату және қауіпсіздік талаптары тағайындалған нарыққа және орнату түріне байланысты өзгереді. Пеш экспортқа жарамды деген жалпы мәлімдемеге сүйенбей, жабдықтың техникалық сипаттамасын сайттың нақты коммуналдық қызметтерімен бірге қарап шығыңыз.

Қол жетімді еден кеңістігі, техникалық қызмет көрсетуге қол жетімділік, ыстық беттердің айналасындағы тазарту және жабдықты өндіріс аймағына жылжыту жолы да соңғы шешімге әсер етеді. Тапсырыс бермес бұрын осы шарттарды растаңыз, әсіресе пешті бекітілген схемаға ауыстырған кезде.

Сатып алушылар қалай қорғалатын соңғы таңдау жасай алады?

Соңғы таңдау нан пісірудің қажетті тапсырмасын, қолда бар қуат көзін және салыстырмалы жағдайларда жабдықты пайдаланудың жалпы құнын көрсетуі керек.

1. Пісетін өнімдерді, күтілетін партия көлемін және өндіріс кестесін анықтаңыз.
2. Салыстырмалы науа конфигурациялары және пайдалы пісіру орны бар газ және электр үлгілерінің қысқа тізімі.
3. Модельдің нақты қуатын, басқару конфигурациясын және орнату талаптарын растаңыз.
4. Өкілдік өндірістік цикл үшін өлшенген немесе нақты білікті қуат тұтыну деректерін алыңыз.
5. Сатып алу бағасын немесе сағаттық тұтынуды ғана емес, қабылданған бірлік үшін энергия құнын салыстырыңыз.
6. Тапсырысты растамас бұрын соңғы үлгі сипаттамасын және тораптың пайдалы мүмкіндіктерін тексеріңіз.

Әрбір наубайхана үшін газ немесе электр жылыту автоматты түрде жақсы таңдау емес. Сәйкес газ инфрақұрылымы бар нысан газ үлгісін жеткілікті электр қуаты бар, бірақ тиісті газбен қамтамасыз етілмеген учаскеден басқаша бағалауы мүмкін. Түпкілікті шешім нақты жұмыс жағдайларына және үміткер үлгілер үшін қол жетімді дәлелдерге сәйкес келуі керек.

Арнайы конфигурацияны талқылау үшін, Jinmaid-ке хабарласыңыз жоспарланған өнімдермен, талап етілетін науа сыйымдылығымен, өндіріс кестесімен және қолда бар энергиямен қамтамасыз ету. Бұл егжей-тегжейлер екі түрлі пеш конфигурациясында баламалы өнімділікке ие деп есептемей, сәйкес үлгі сипаттамаларын бағалауға мүмкіндік береді.

Анықтамалар

1. АҚШ Энергетика министрлігі, Федералдық энергияны басқару бағдарламасы. Энергияны үнемдейтін коммерциялық пештерді сатып алу. Коммерциялық пештің қуат өнімділігін сатып алу бойынша жалпы нұсқаулық.
2. Jinmaid. Ыстық ауа айналымы бар электр пеші (6 науа). Өнім тізімі және жарияланған үлгі сипаттамалары.
3. Jinmaid. Газды ыстық ауа айналымы пеші. Өнім санаты және оған қатысты үлгі туралы ақпарат.