Զտիչով կոմերցիոն ֆրիեր. ինչպես է այն աշխատում և ինչ ստուգել

Ներկառուցված յուղի ֆիլտրման համակարգով առևտրային տապակիչը օգնում է սննդի սպասարկման օպերատորներին հատուկ զտման գործընթացի միջոցով հեռացնել փշրանքները և որոշ կասեցված մասնիկներ տապակած յուղից: Այն կարող է աջակցել կառուցվածքային մաքրմանը և յուղի կառավարմանը ռեստորաններում, արագ սննդի ցանցերում և կենտրոնական խոհանոցներում, սակայն ֆիլտրացումը չի վերականգնում քիմիապես քայքայված յուղը և չի վերացնում յուղի որակի ստուգման անհրաժեշտությունը: Նախքան գնելը, համեմատեք տապակման եղանակը, յուղի կոնֆիգուրացիան, անվտանգ արտահոսքի և վերադարձի ընթացակարգը, ֆիլտրման ծախսվող նյութերը և ճաշացանկի իրական ծանրաբեռնվածությունը: Jinmaid-ը հրապարակում է ֆիլտրացմամբ հագեցած էլեկտրական բաց տապակներ իր OFE տիրույթում և գազի ճնշման տապակիչներ իր PFG տիրույթում: Դրանց պատրաստման գործընթացները և մոդելին հատուկ ֆիլտրման կարգավորումները փոխարինելի չեն: Գնորդները պետք է հաստատեն ճշգրիտ մատակարարված բաղադրիչները և գործառնական հրահանգները նախքան պատվիրելը:

Ի՞նչ է ֆիլտրման համակարգով կոմերցիոն տապակը:

A կոմերցիոն տապակիչ ֆիլտրման համակարգով համատեղում է տապակող սարքը յուղի ֆիլտրման աշխատանքային հոսքի հետ, որը նախատեսված է յուղից սննդի որոշ մնացորդներ առանձնացնելու համար: Սննդի սպասարկման օպերատորների համար հատկանիշը տեղին է, երբ խոհանոցին անհրաժեշտ է կրկնվող մեթոդ՝ ամենօրյա տապակման ժամանակաշրջաններում փշրանքները կառավարելու համար: Պնդում չէ, որ նավթը կարող է անորոշ ժամանակով նորից օգտագործվել։ Գնորդները պետք է գնահատեն պատրաստման եղանակը, տեղադրված ֆիլտրի կոնֆիգուրացիան և լիազորված սպասարկման ընթացակարգը որպես սարքավորման մեկ որոշում:

Jinmaid շուկան ֆիլտրացված է էլեկտրական բաց տապակներ և գազի ճնշման տապակիչներ; Զտման առանձնահատկությունը պետք է ստուգվի մեջբերված ճշգրիտ մոդելի համար, այլ ոչ թե ենթադրել ընդհանուր կատեգորիայի անվանումից:

Ինչպե՞ս է աշխատում ներկառուցված տապակի յուղի զտման համակարգը:

Տապակիչի ֆիլտրման համակարգը նախատեսված է բազմակի տապակման ժամանակ հավաքված յուղը սննդի մնացորդներից առանձնացնելու համար: Տիպիկ դասավորվածության դեպքում օպերատորը հետևում է սարքավորման սահմանված ընթացակարգին՝ յուղը տապակելու անոթից հեռու ուղղելու, այն համապատասխան զտիչ միջավայրի միջով անցնելու և ֆիլտրումից հետո վերադարձնելու կամ տեղափոխելու համար: Ճշգրիտ երթուղին կարող է օգտագործել արտահոսք, ընդունող թավ, զտիչ նյութ և պոմպ; Այդ բաղադրիչներից ոչ մեկը չպետք է ընդունվի որոշակի տապակի համար, քանի դեռ դրա ձեռնարկը և մասերի ցանկը չեն հաստատել դրանք:

Ինչո՞ւ է սա կարևոր: Տաք յուղի մեջ մնացած փշրանքները կարող են շարունակել մթնել կամ այրվել՝ մասնիկների սովորական հեռացումը համապատասխան դարձնելով յուղի ամենօրյա կառավարմանը: Այնուամենայնիվ, զտիչները տարբերվում են մասնիկների չափերով և տեղադրման եղանակով: «Ներկառուցված զտումը» գնորդին ասում է, որ ֆիլտրման գործառույթը գովազդվում է. դա նրանց չի ասում ֆիլտրի միջավայրը, պոմպի հոսքի արագությունը, ցիկլի ժամանակը կամ սպառվող նյութի փոխարինման միջակայքը:

Ջինմաիդը ավտոմատ բարձրացնող էլեկտրական բաց տապակներ էջը թվարկում է ներկառուցված նավթի զտման համակարգ և թեք յուղաման-ներքևի դիզայն, որը նախատեսված է ջրահեռացման համար: Էջը նույնականացնում է OFE-122, OFE-H122, OFE-124 և OFE-H124 կոնֆիգուրացիաները: Սրանք բաց տապակած արտադրանք են. նույն էջի ներածական պարբերությունը վերաբերում է ճնշման տակ տապակմանը, այնպես որ հակասական նախադասությունը չպետք է օգտագործվի ամբողջ տեսականին վերադասակարգելու համար:

Սարքավորման մանրամասները	Ինչու է դա կարևոր	Ինչ ստուգել
Նավթի դրենաժ	Որոշում է, թե ինչպես է նավթը հասնում զտման փուլին	Ջրահեռացման դիրքը, թույլատրված աշխատանքային ջերմաստիճանը և հաջորդականությունը
Ֆիլտրի հավաքում	Պահպանում է մասնիկները համակարգի նախագծային սահմաններում	Զտիչի նյութը, պահեստամասերը և փոխարինման կարգը
Նավթի վերադարձ	Որոշում է, թե երբ և ինչպես է ֆիլտրացված յուղը նորից մտնում ծառայության մեջ	Վերադարձի երթուղի, կողպեքներ և վերագործարկման թույլատրելի պայմաններ
Մաքրման հասանելիություն	Ազդում է սովորական սպասարկման ջանքերի և խափանումների վրա	Որ բաղադրիչները կարող է հեռացնել և մաքրել օպերատորը

Ինչու՞ է կարևոր ֆրիերի յուղի զտումը կոմերցիոն խոհանոցներում:

Արագ սննդի մեծ շրջանառություն ունեցող խոհանոցներում սպասարկման ընթացքում կարող են կուտակվել հավի հաց, խմոր և այլ փշրանքներ: Որոշ կախովի պինդ նյութերի հեռացումը կարող է աջակցել նավթի մշակման և մաքրման փաստաթղթավորված ռեժիմին և կարող է նվազեցնել աղբանոցում շրջանառվող մնացորդները: Գործնական օգուտը կախված է ֆիլտրի դիզայնից, բեռնվածությունից և ճիշտ աշխատանքից: Նավթի ֆիքսված խնայողության, սննդի երաշխավորված որակի կամ լրացուցիչ աշխատանքային օրերի վերաբերյալ պահանջները պահանջում են վերահսկվող, մոդելային հատուկ ապացույցներ, որոնք ներկայացված չեն արտադրանքի հանրային նկարագրություններում:

Ի՞նչը կարող է հեռացնել ֆիլտրացումը և ինչը չի կարող շտկվել:

Նավթի ֆիլտրումը նույնը չէ, ինչ նավթի նորացումը: Մասնիկների ֆիլտրը կարող է փակել փշրանքները և այլ պինդ նյութերը, որոնք համապատասխանում են դրա գրավման բնութագրերին: Այն չի կարող, պարզապես հեռացնելով այդ մասնիկները, հակադարձել քիմիական փոփոխությունները, որոնք արդեն տեղի են ունեցել յուղում տաքացման և սննդի և խոնավության հետ շփման ընթացքում: Օքսիդացման, հիդրոլիզի և այլ քայքայման գործընթացները կախված են աշխատանքային պայմաններից, սննդի ծանրաբեռնվածությունից, յուղի բաղադրությունից և ժամանակից:

Հետևաբար, ավելի մաքուր տեսք ունեցող անոթը ապացույց չէ, որ յուղը մնում է օգտագործման համար հարմար: Չափազանց փրփուրը, մշտական ​​հոտերը, գունաթափումը կամ սննդի որակի փոփոխությունը կարող են լրացուցիչ ստուգումներ առաջացնել, սակայն միայն արտաքին տեսքը որակի ամբողջական գնահատում չէ: Օպերատորները պետք է հետևեն սննդամթերքի անվտանգության իրենց կիրառելի կանոններին և յուղերի և տապակների արտադրողների հրահանգներին, ներառյալ ցանկացած պահանջվող փորձարկման կամ հեռացման շեմերը:

Զտումը կարող է օգնել	Միայն զտումը չի կարող հաստատվել
Զտիչի նախագծված հնարավորությունների շրջանակում մասնիկների հեռացում	Այդ օքսիդացված կամ այլ կերպ քայքայված յուղը վերականգնվել է
Նավթի մեջ մնալու համար հասանելի մնացորդների կրճատում	Որ կոնկրետ յուղը կարող է օգտագործվել երաշխավորված լրացուցիչ օրերի համար
Փաստաթղթավորված մաքրման ռեժիմի աջակցություն	Նավթի որակի սովորական մոնիտորինգը կամ փոխարինումը կարող է դադարեցնել

Աշխատանքային հոսքի համեմատություն. Ներկառուցված կամ շարժական յուղի զտում

Ներկառուցված համակարգը ինտեգրված է համատեղելի տապակի սարքավորման մեջ: Դյուրակիր ֆիլտրման միավորը առանձին սարքավորում է, որն օգտագործվում է իր հրահանգների համաձայն: Կոնֆիգուրացիաներից ոչ մեկն ավելի արդյունավետ չէ. պիտանիությունը կախված է խոհանոցի դասավորությունից, անոթների քանակից և տեսակից, ֆիլտրի կրիչներից, մաքրման համար հասանելիությունից և սարքավորումների միջև տաք յուղի տեղափոխման թույլատրելիությունից:

Խոհանոցի համար, որտեղ կան բազմաթիվ անոթներ, որոնք աշխատում են տարբեր մթերքներ, գնորդը պետք է հետևի ֆիլտրման յուրաքանչյուր նախատեսվող երթուղին՝ նախքան սարքավորումներ ընտրելը: Ինտեգրված դասավորվածությունը կարող է խուսափել առանձին բլոկը տապակի մեջ տեղափոխելու անհրաժեշտությունից: Դյուրակիր միավորը կարող է դիտարկվել, երբ մի քանի համատեղելի տապակիչներ կիսում են մեկ սպասարկման գործընթացը, բայց միայն այն դեպքում, եթե նավթի հետ աշխատելու ընթացակարգը հաստատված է այդ սարքավորման և դրա շահագործման պայմանների համար: Խուսափեք աշխատուժի խնայողությունների հաշվարկից՝ առանց իրական աշխատանքի հոսքի վավերացված համեմատության:

Հարցրեք, թե ով է կատարում զտումը, երբ այն տեղի է ունենում, որ տանկն է առաջինը մշակվում, որտեղ է թափվում ծախսված ֆիլտրի նյութը և ինչ է տեղի ունենում, եթե արտահոսքի կամ վերադարձի ցիկլը ընդհատվի: Այս գործառնական հարցերն ավելի օգտակար են, քան պարզ «ֆիլտրով» վանդակը:

Ներկառուցված ընդդեմ շարժական կոմերցիոն ֆրիերի յուղի զտման

Համապատասխան տարբերությունն այն է աշխատանքային հոսքի ինտեգրումՆերկառուցված համակարգը համատեղելի տապակի մի մասն է, մինչդեռ շարժական ֆիլտրումը օգտագործում է առանձին սարքավորում: Դրանք համեմատելիս քարտեզագրեք նավթի բեռնաթափման ֆիզիկական երթուղին, անոթների քանակը, օպերատորի մուտքը, հաստատված ֆիլտրի կրիչները և մարզման պահանջները: Առանձին միավորը ավտոմատ կերպով համատեղելի չէ յուրաքանչյուր տապակի կամ յուղի մշակման գործընթացի հետ:

Fryer-ի ո՞ր կոնֆիգուրացիան է համապատասխանում մենյուին և ծանրաբեռնվածությանը:

Բաց ֆրայերները և ճնշմամբ տապակները մատուցում են տարբեր պատրաստման գործընթացներ

Բաց տապակն աշխատում է առանց ճնշման եփման անոթի, որն օգտագործվում է ճնշման տապակի կողմից: Ճնշման տակ տապակելը պահանջում է հատուկ սարքավորում, շահագործման կանոններ և անվտանգության երաշխիքներ: Զտումը օժանդակ հատկություն է, այլ ոչ թե փոխարինող՝ գնահատելու համար, թե արդյոք նախատեսված կերակուրները պետք է պատրաստվեն բաց կամ ճնշման տակ տապակման գործընթացով:

Օրինակ, Jinmaid's գազի ճնշման տապակիչներ էջում նշված է նաև ներկառուցված ֆիլտրումը: Դա չի նշանակում, որ իր PFG շարքը ունի նույն արտահոսքի հավաքումը, սպառվող նյութերը, պահպանման հաջորդականությունը կամ պատրաստման եղանակը, ինչ OFE բաց տապակի շարքը: Զտման ճշգրիտ կոնֆիգուրացիան պետք է համեմատվի մոդելային փաստաթղթերի միջոցով:

Նավթի բաքի հզորությունը պարենային արտադրանք չէ

Նավթի հզորությունը չափում է նավթի ծավալը, որը պահոցում տեղավորվում է նշված բնութագրերի համաձայն: Այն գնորդին չի ասում, թե քանի չափաբաժին կարող է արտադրել տապակիչը մեկ ժամում: Մասի չափը, զամբյուղի բեռնումը, վերականգնման ժամանակը, սննդի տեսակը, պատրաստման պահանջվող ցիկլը և օպերատորի հասանելիությունը բոլորն ազդում են արդյունքի վրա:

Ինչպես հրապարակվել է OFE էլեկտրական տիրույթի համար, OFE-122-ն ունի 11,5 լիտրանոց նավթի երկու տանկ, իսկ OFE-124-ը՝ չորս 11,5 լիտրանոց նավթի տանկ: Այս թվերը նկարագրում են միայն նշված կոնֆիգուրացիաները. նրանք չեն սահմանում արտադրության արագություն կամ ֆիլտրման ցիկլ ամբողջ տեսականու համար:

Հրապարակված մոդել	Նավթի տանկի դասավորություն	Գործառնական հարց
OFE-122	2 × 11,5 լ	Կարո՞ղ են երկու անոթները բավարարել ճաշացանկի և պիկ ժամանակահատվածի բաժանման կարիքները:
OFE-124	4 × 11,5 լ	Արդյո՞ք խոհանոցն ունի բավարար կոմունալ հարմարություններ, տարածք և անձնակազմ չորս կարասի համար:
PFG-800	25 լ նշված է գազի ճնշման տապակի համար	Արդյո՞ք անհրաժեշտ է ճնշմամբ տապակել, և որո՞նք են մոդելին հատուկ գործող կանոնները:

Jinmaid կոմերցիոն ֆրիերի մոդելներ. ի՞նչ են ցույց տալիս հրապարակված կոնֆիգուրացիաները:

Ջինմաիդը հրապարակվել է OFE-122 էլեկտրական բաց տապակն ունի երկու 11,5 լ յուղի բաք; որ OFE-124 ունի չորս 11,5 լ տանկ: Այն PFG-800 գազի ճնշման տակ տապակելու տարբեր կոնֆիգուրացիա է՝ հրապարակված 25 լ նավթի հզորության ցուցանիշով: Տանկի ծավալը ժամում ելքի գնահատական ​​չէ, և ներկառուցված ֆիլտրման առկայությունը չի հաստատում, որ այս մոդելները ունեն ֆիլտրի միջավայր, ջրահեռացման համակարգ կամ փոխարինող մասեր:

Բազմաֆունկցիոնալ ռեստորանի համար սկսեք այն ուտելիքներից, որոնք պետք է եփվեն և արդյոք դրանք բաց տապակման կամ ճնշման տակ տապակելու կարիք ունեն: Հաջորդը համեմատեք, թե քանի անկախ անոթներ են օգտակար մենյուի համար, ինչպես են անձնակազմը կատարում ֆիլտրումը և կայքի էլեկտրաէներգիայի կամ գազի սպասարկումը: Նախքան հաստատումը, պահանջեք գծագրեր և ֆիլտրի փաստաթղթեր վերջնական մոդելի համար:

Ի՞նչ պետք է գնորդները ստուգեն ֆիլտրման համակարգի մասին:

Հաջորդ քայլը կայքէջի առանձնահատկությունների նկարագրությունից տեղափոխելն է դեպի փաստաթղթեր՝ մեջբերվող ճշգրիտ կազմաձևման համար: Մատակարարի արտադրանքի էջը կարող է բացահայտել գործառույթը, բայց գնորդը դեռ պետք է պարզի, թե որ մասերն են մատակարարվում և ինչպես է գործում համակարգը:

1. Հաստատեք մոդելը և պատրաստման եղանակը: Նշեք էլեկտրական բաց տապակը կամ գազի ճնշման տապակիչը; մի ենթադրեք, որ ֆիլտրումը դրանց միջով նույնական է:
2. Ձեռք բերեք զտման հաջորդականությունը: Վերանայեք շահագործման ձեռնարկը նավթի ջերմաստիճանի սահմանաչափերի, արտահոսքի, զտման, վերադարձի և անվտանգ վերագործարկման համար:
3. Բացահայտեք սպառվող նյութերը: Հարցրեք հաստատված ֆիլտրի կրիչը, պահեստամասերի նույնացուցիչները, մաքրման կարգը և փոխարինման պայմանները:
4. Ստուգեք մատակարարման ամբողջական շրջանակը: Հաստատեք, որ ընդունող թավանը, զտիչ բաղադրիչները և ցանկացած պարագաներ ներառված են ընտրված գնանշման մեջ:
5. Ստուգեք կոմունալ ծառայությունները և սպասարկման տարածքը: Հաստատեք էլեկտրամատակարարումը, գազի մատակարարումը, որտեղ կիրառելի է, մեքենայի չափսերը, օդափոխությունը և բաղադրիչները սպասարկելու համար անհրաժեշտ բացթողումը:
6. Վերանայեք անվտանգությունը և պատասխանատվությունը: Սահմանեք, թե որ գործառնություններն են թույլատրվում վերապատրաստված խոհանոցի անձնակազմի համար, և որոնք պահանջում են որակյալ սպասարկող անձնակազմ:

Եթե ​​ապրանքի էջը չի հրապարակում ֆիլտրի վարկանիշը, պոմպի հոսքը կամ սպառվող նյութի ժամկետը, թողեք այդ հատկանիշը բաց, մինչև մոդելային փաստաթղթերը հաստատեն այն: Անկապ ապրանքանիշից արժեքի մեջբերումը ավելի հուսալի չի դարձնի գնման որոշումը:

Ինչպե՞ս պետք է խոհանոցը կառավարի զտումը և յուղի փոխարինումը:

Յուղի կառավարման պիտանի ռեժիմը համատեղում է մասնիկների հեռացումը, նավթի որակի պարբերական գնահատումը, անվտանգ մշակումը և փաստաթղթավորված փոխարինման որոշումները: Զտման ժամանակացույցը պետք է հետևի տապակի և յուղի մատակարարների ցուցումներին, այնուհետև հաշվի առնի իրական ծանրաբեռնվածությունը. նուրբ հացաթխման մնացորդը և շատ օգտագործվող տարաները կարող են տարբեր պահանջներ առաջացնել թեթև օգտագործվող սարքավորումներից: Յուրաքանչյուր մենյուի համար հարմար չէ զտման ոչ մի ցիկլ:

Օպերատորները կարող են գրանցել վաշտը, ֆիլտրման ժամանակը, տեսանելի մնացորդները, ֆիլտրի նյութի փոփոխությունը, յուղի որակի ստուգումը և հեռացման որոշումը: Սա ապահովում է պատմություն, որն աջակցում է անսարքությունների վերացմանը՝ առանց ձևացնելու, որ ֆիլտրումը յուղը դարձրել է անորոշ ժամանակով կրկնակի օգտագործելի: Եթե ​​ֆիլտրի ուղին խցանված է, վերադարձի ցիկլը աննորմալ է վարվում կամ տապակիչը սխալ է ցուցադրում, անձնակազմը պետք է դադարեցնի վնասված ընթացակարգը և դիմի ճիշտ հրահանգներին, այլ ոչ թե իմպրովիզացիայի ենթարկի տաք յուղի վերանորոգումը:

Գնորդների համար, ովքեր վերանայում են մի քանի սարքավորումների ոճեր, Jinmaid's առևտրային տապակների կատեգորիա ապահովում է ելակետ արտադրանքի տեսականու համար. առանձին ապրանքի էջերը մնում են համապատասխան տեղը գովազդվող հատկանիշները հաստատելու համար:

Ընտրելով զտիչով սարքավորված ֆրիեր. Գործնական որոշում

Զտիչով կոմերցիոն տապակիչը իմաստ ունի, երբ դրա պատրաստման մեթոդը համապատասխանում է ճաշացանկին, իսկ ֆիլտրի աշխատանքային հոսքը համապատասխանում է անձնակազմին, խոհանոցի տարածքին և յուղի կառավարման ընթացակարգերին: Սկզբում հաստատեք տապակի տեսակը, այնուհետև համեմատեք վաշտի դասավորությունը, ֆիլտրի բաղադրիչները, մաքրման անվտանգ հասանելիությունը, կոմունալ ծառայությունները և փաստաթղթավորված աշխատանքային սահմանները: Jinmaid-ը թվարկում է ինչպես բաց, այնպես էլ ճնշման տապակի տարբերակները ներկառուցված ֆիլտրացմամբ, սակայն հատուկ կոնֆիգուրացիան պետք է ստուգվի պատվիրելուց առաջ:

Կոնկրետ կարգավորումը քննարկելու համար, կիսեք ձեր տապակի պահանջները Jinmaid-ի հետ— ներառյալ եփվող մթերքները, պահանջվող տարաները, սպասարկման առավելագույն ժամկետները, հասանելի էլեկտրաէներգիայի կամ գազի մատակարարումը, խոհանոցի չափերը և ֆիլտրման-սպասարկման ակնկալիքները:

Հաճախակի տրվող հարցեր

Արդյո՞ք տապակի յուղի ֆիլտրումը օգտագործված յուղն անվտանգ է դարձնում անորոշ ժամանակով պահելու համար:

Ոչ: Զտումը կարող է հեռացնել սննդի մասնիկները ֆիլտրի սահմանված հնարավորությունների սահմաններում, սակայն այն չի կարող հակադարձել յուղի օքսիդացումը կամ այլ քիմիական քայքայումը: Յուղը դեռ պետք է ստուգվի և փոխարինվի՝ համաձայն կիրառելի կանոնների և տապակիչի և յուղի մատակարարների ցուցումների:

Կարո՞ղ են էլեկտրական բաց տապակը և ճնշման տապակիչը օգտագործել ֆիլտրման նույն ընթացակարգը:

Պարտադիր չէ: Պատրաստման եղանակը, արտահոսքի դասավորությունը, հսկիչները և ֆիլտրման հաստատված քայլերը կարող են տարբերվել ըստ մոդելի: Օգտագործեք հատուկ գործառնական ձեռնարկը և մի ենթադրեք, որ մասերը կամ ընթացակարգերը փոխարինելի են:

Ի՞նչ պետք է գնորդները հարցնեն ներկառուցված տապակի յուղի ֆիլտրի մասին:

Հարցրեք յուղի արտահոսքի և վերադարձի հատուկ մոդելի ընթացակարգը, հաստատված զտիչ միջավայրը, պահեստամասերի նույնացուցիչները, մաքրման հասանելիությունը, կողպեքները, կոմունալ ծառայությունները և գնանշման մեջ ներառված սարքավորումները:

Որքա՞ն հաճախ պետք է զտել առևտրային տապակի յուղը:

Համընդհանուր ինտերվալ չկա: Զտման հաճախականությունը կախված է արտադրողի շահագործման հրահանգներից, սննդի մնացորդներից, տապակի բեռնվածությունից և խոհանոցի ընթացակարգերից: Դիտեք յուղի վիճակը առանձին; ֆիլտրացումը չի փոխարինում նավթի որակի ստուգումները: