ବ୍ଲଗ୍
ସଠିକ୍ ବ୍ୟବସାୟିକ ବେକେରୀ ଚୁଲି କ୍ଷମତା କିପରି ବାଛିବେ |
କେବଳ ବାହ୍ୟ ପରିମାଣ କିମ୍ବା ଟ୍ରେ ସଂଖ୍ୟା ଉପରେ ଆଧାର କରି ଏକ ଚୁଲି ବାଛିବା ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦନ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ | ଏକ ମେସିନ୍ ବଡ଼ ଦେଖାଯାଏ କିନ୍ତୁ ତଥାପି ବେକେରୀର ପ୍ରକୃତ ଘଣ୍ଟା ଆଉଟପୁଟ୍ ପୂରଣ କରିବାରେ ବିଫଳ ହୁଏ |
ସଠିକ୍ ବ୍ୟବସାୟିକ ବେକେରୀ ଚୁଲି ବାଛିବା ପାଇଁ, କ୍ରେତାମାନେ ଟ୍ରେର ଆକାର, ଉତ୍ପାଦ ଲୋଡିଂ, ବେକିଂ ଚକ୍ର, କାର୍ଯ୍ୟ ସମୟ ଏବଂ ଭବିଷ୍ୟତର ଉତ୍ପାଦନ ଅଭିବୃଦ୍ଧିର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବା ଉଚିତ୍ |
ଆବଶ୍ୟକ ଦ Daily ନିକ ଆଉଟପୁଟ୍ ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ |
ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଆକଳନ କରିବା ଯେ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ କିଲୋଗ୍ରାମ କିମ୍ବା ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଗଣନା କରନ୍ତୁ:
- ପ୍ରତି ବ୍ୟାଚ୍ ଉତ୍ପାଦିତ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ |
- ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରତି ଓଜନ |
- ବ୍ୟାଚ୍ ପ୍ରତି ଟ୍ରେର ସଂଖ୍ୟା |
- ବ୍ୟାଚ୍ ପ୍ରତି ବେକିଂ ସମୟ |
- ଲୋଡିଂ ଏବଂ ଅନଲୋଡିଂ ସମୟ |
- ଅପରେଟିଂ ଘଣ୍ଟା ସଂଖ୍ୟା |
ଏକ ମ production ଳିକ ଉତ୍ପାଦନ ଆକଳନ ହିସାବ କରାଯାଇପାରେ:
ଦ Daily ନିକ ଆଉଟପୁଟ୍ = ବ୍ୟାଚ୍ ପ୍ରତି ଆଉଟପୁଟ୍ × ଘଣ୍ଟା ପ୍ରତି ବ୍ୟାଚ୍ ସଂଖ୍ୟା × ଅପରେଟିଂ ଘଣ୍ଟା |
ତଥାପି, ପ୍ରକୃତ ଆଉଟପୁଟ୍ କମ୍ ହୋଇପାରେ କାରଣ ସମୟ ଆବଶ୍ୟକ:
- ଗରମ କରିବା |
- ଲୋଡିଂ
- ଅନଲୋଡିଂ |
- ସଫା କରିବା
- ଉତ୍ପାଦ ପରିବର୍ତ୍ତନ
- କର୍ମଚାରୀ ବ୍ରେକ
- ମଇଦା ପ୍ରସ୍ତୁତି ବିଳମ୍ବ |
ତେଣୁ ଏକ ସୁରକ୍ଷା ଭତ୍ତା ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |
ଟ୍ରେ ପରିମାଣ ବୁ .ନ୍ତୁ |
ବାଣିଜ୍ୟିକ ଚୁଲିଗୁଡ଼ିକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇପାରେ:
- ଗୋଟିଏ ଟ୍ରେ
- ଦୁଇଟି ଟ୍ରେ
- ତିନୋଟି ଟ୍ରେ
- ଚାରୋଟି ଟ୍ରେ
- ପାଞ୍ଚଟି ଟ୍ରେ
- ଛଅଟି ଟ୍ରେ
- ଆଠଟି ଟ୍ରେ
- ନଅଟି ଟ୍ରେ
- ଦଶଟି ଟ୍ରେ
ଦୁଇଟି ମେସିନ ତୁଳନା କରିବା ପାଇଁ କେବଳ ଟ୍ରେଗୁଡ଼ିକର ସଂଖ୍ୟା ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ |
400 × 600 ମିମି ଟ୍ରେ ବ୍ୟବହାର କରି ଏକ ଚାରି-ଟ୍ରେ ଚୁଲିରେ ଛୋଟ ଟ୍ରେ ବ୍ୟବହାର କରି ଏକ ଚାରି-ଟ୍ରେ ଚୁଲିରୁ ଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ଥାଇପାରେ |
ସର୍ବଦା ସଠିକ୍ ଟ୍ରେର ପରିମାଣ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ |
ପ୍ରତି ଟ୍ରେରେ ଉତ୍ପାଦ ଗଣନା କରନ୍ତୁ |
ବାୟୁ ପ୍ରବାହକୁ ସୀମିତ ନକରି କିମ୍ବା ସମ୍ପ୍ରସାରଣ ସମୟରେ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ସ୍ପର୍ଶ ନକରି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଟ୍ରେରେ କେତେ ଉତ୍ପାଦ ରଖାଯାଇପାରିବ ତାହା ଆକଳନ କରନ୍ତୁ |
ବିଚାର କରନ୍ତୁ:
- ଉତ୍ପାଦର ବ୍ୟାସ |
- ଉତ୍ପାଦର ଲମ୍ବ |
- ବେକିଂ ସମୟରେ ବିସ୍ତାର |
- ଆବଶ୍ୟକ ବ୍ୟବଧାନ |
- ଟ୍ରେ ଧାର କ୍ଲିୟରାନ୍ସ |
- ବାୟୁ ପ୍ରବାହ
ରୁଟି ରୋଲ୍, କୁକିଜ୍ ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି ପାଇଁ, ଉତ୍ପାଦ ବ୍ୟବଧାନ ଟ୍ରେ କ୍ଷମତା ଉପରେ ଯଥେଷ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |
ସିଙ୍ଗଲ୍ ଲେୟାର୍ ଏବଂ ମଲ୍ଟି ଲେୟାର୍ ଡେକ୍ ଚୁଲି ତୁଳନା କରନ୍ତୁ |
ଏକ ମଲ୍ଟି ଲେୟାର୍ ଡେକ୍ ଚୁଲିରେ ଅଲଗା ବେକିଂ ଚାମ୍ବର ଥାଏ |
ସାଧାରଣ ବିନ୍ୟାସଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
- ଦୁଇଟି ଟ୍ରେ ସହିତ ଗୋଟିଏ ସ୍ତର |
- ଚାରୋଟି ଟ୍ରେ ସହିତ ଦୁଇଟି ସ୍ତର |
- ଛଅଟି ଟ୍ରେ ସହିତ ତିନୋଟି ସ୍ତର |
- ନଅ ଟ୍ରେ ସହିତ ତିନୋଟି ସ୍ତର |
ସ୍ independent ାଧୀନ ସ୍ତରଗୁଡ଼ିକର ସୁବିଧା ହେଉଛି ନମନୀୟତା | କମ୍ ଚାହିଦା ସମୟରେ ଏକ ବେକେରୀ କେବଳ ଗୋଟିଏ ଚାମ୍ବର ଚଲାଇପାରେ ଏବଂ ଶିଖର ଉତ୍ପାଦନ ସମୟରେ ସମସ୍ତ ଚାମ୍ବର ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ |
ଅଲଗା ସ୍ତରଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ଚାମ୍ବର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦକୁ ଏକ ସମୟରେ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇପାରେ |
ବେକିଂ ସମୟକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁ |
ଦୁଇଟି ଉତ୍ପାଦ ସମାନ ଟ୍ରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରନ୍ତି କିନ୍ତୁ ବହୁତ ଭିନ୍ନ ବେକିଂ ସମୟ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
ବୃହତ ରୁଟି ରୁଟି ଅପେକ୍ଷା କୁକିଜ୍ ଏକ ଚକ୍ରକୁ ଶୀଘ୍ର ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କରିପାରେ | ତେଣୁ, ଚୁଲିର ଘଣ୍ଟା କ୍ଷମତା ପ୍ରକୃତ ରେସିପି ଅନୁଯାୟୀ ଗଣନା କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରନ୍ତୁ:
- ଗରମ ସମୟ
- ବେକିଂ ସମୟ |
- କବାଟ ଖୋଲିବା ସମୟ |
- ଲୋଡିଂ ଏବଂ ଅନଲୋଡିଂ ସମୟ |
- ବ୍ୟାଚ୍ ମଧ୍ୟରେ ପୁନରୁଦ୍ଧାର ସମୟ |
ଗରମ ବାୟୁ ଚୁଲି କ୍ଷମତା |
ଏକ ଗରମ ବାୟୁ ସଞ୍ଚାରଣ ଚୁଲି ପାଇଁ, ବାୟୁ ପ୍ରବାହ ଅବରୋଧିତ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ | ପ୍ରତ୍ୟେକ ଟ୍ରେକୁ ଅତି ଘନତ୍ୱରେ ଭରିବା ଦ୍ୱାରା ସମାନତା ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ |
ତତ୍ତ୍ୱିକ ଟ୍ରେ କ୍ଷମତା ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ ଲୋଡିଂ କ୍ଷମତା ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ |
ଏକ ସଂକଳନ ଚୁଲି ପରୀକ୍ଷା କରିବାବେଳେ, ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରନ୍ତୁ:
- ଟ୍ରେଗୁଡିକ ମଧ୍ୟରେ ରଙ୍ଗ ସ୍ଥିରତା |
- ବେକିଂ ଗତି
- ଆର୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ |
- ଉତ୍ପାଦ ଆକୃତି |
- ତାପମାତ୍ରା ପୁନରୁଦ୍ଧାର
- ପ୍ରଶଂସକ ପ୍ରଦର୍ଶନ
ରୋଟାରୀ ଚୁଲି କ୍ଷମତା |
ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସପୋଜରରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ଏକ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ଗରମ ବାୟୁ ସଞ୍ଚାର ଚୁଲି ଏକ ଘୂର୍ଣ୍ଣନକାରୀ ଟ୍ରେ ର୍ୟାକ୍ କିମ୍ବା ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ସଂରଚନା ବ୍ୟବହାର କରିପାରେ |
ଏହି ପ୍ରକାର ଚୁଲି ବାଛିବାବେଳେ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ:
- ଟ୍ରେଗୁଡ଼ିକର ସଂଖ୍ୟା
- ଟ୍ରେର ପରିମାପ |
- ର୍ୟାକ୍ ପରିମାପ |
- ସର୍ବାଧିକ ଲୋଡିଂ ଓଜନ |
- ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ବ୍ୟବସ୍ଥା |
- ସଂସ୍ଥାପନ କ୍ଲିୟରାନ୍ସ |
- କବାଟ ଖୋଲିବା ସ୍ଥାନ |
ବୃହତ ବ୍ୟାଚ୍ ଆଉଟପୁଟ୍ ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ଟ୍ରେ-ଟୁ-ଟ୍ରେ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ବେକେରୀ ପାଇଁ ରୋଟାରୀ ଚୁଲି ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ |
ଭବିଷ୍ୟତ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦିଅନ୍ତୁ |
ଯନ୍ତ୍ରାଂଶ କିଣିବା ଯାହା କେବଳ ଆଜିର ସର୍ବାଧିକ ଚାହିଦା ପୂରଣ କରେ ପରେ କ୍ଷମତା ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |
ଏକ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ କ୍ଷମତା ଭତ୍ତା ସମର୍ଥନ କରିପାରେ:
- ନୂତନ ଉତ୍ପାଦ ଉନ୍ମୋଚନ |
- ଅତିରିକ୍ତ ଖୁଚୁରା ଗ୍ରାହକ |
- ମ ason ସୁମୀ ଚାହିଦା |
- ହୋଲସେଲ ଅର୍ଡର |
- ବ୍ୟବସାୟ ବିସ୍ତାର |
- ଅପ୍ରତ୍ୟାଶିତ ଉତ୍ପାଦନ ଶିଖର |
ତଥାପି, ଅତ୍ୟଧିକ ବଡ଼ ଚୁଲି ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାରକୁ ବ increase ାଇପାରେ ଏବଂ ଅନାବଶ୍ୟକ ସ୍ଥାନ ଦଖଲ କରିପାରେ |
ଉପଯୋଗୀତା ଆବଶ୍ୟକତା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ |
ଅର୍ଡର କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ:
- ଭୋଲଟେଜ୍
- ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି
- ଚରଣ
- ବିଦ୍ୟୁତ ଶକ୍ତି
- ଗ୍ୟାସ୍ ପ୍ରକାର |
- ଗ୍ୟାସ ଚାପ |
- ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ |
- ଜଳ ସଂଯୋଗ
- ଜଳ ନିଷ୍କାସନ
- ସ୍ଥାପନ ସ୍ଥାନ
ଏକ ଉଚ୍ଚ କ୍ଷମତା ସମ୍ପନ୍ନ ଚୁଲିରେ ବ electrical ଦୁତିକ ଉନ୍ନୟନ କିମ୍ବା ଅତିରିକ୍ତ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ |
ଯୋଗାଣକାରୀଙ୍କୁ ପଠାଇବା ପାଇଁ ଦକ୍ଷତା ସୂଚନା |
ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ସୁପାରିଶ ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ, ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ:
- ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକାର |
- ଉତ୍ପାଦର ଓଜନ |
- ପ୍ରତି ଟ୍ରେରେ ଖଣ୍ଡ |
- ଟ୍ରେର ପରିମାପ |
- ବେକିଂ ତାପମାତ୍ରା |
- ବେକିଂ ସମୟ |
- ଦ Daily ନିକ ଆଉଟପୁଟ୍ ଟାର୍ଗେଟ୍ |
- ଅପରେଟିଂ ଘଣ୍ଟା |
- ଉପଲବ୍ଧ ଭୋଲଟେଜ୍ |
- ଗ୍ୟାସ ଉପଲବ୍ଧତା |
- କର୍ମଶାଳାର ପରିମାପ |
- ଭବିଷ୍ୟତ ବିସ୍ତାର ଯୋଜନା |
ଏକ ବୃତ୍ତିଗତ ବେକେରୀ ଚୁଲି ନିର୍ମାତା କେବଳ ବୃହତ ମେସିନ୍ ପ୍ରଦାନ କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏକ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ ମଡେଲ୍ ସୁପାରିଶ କରିବାକୁ ଏହି ସୂଚନା ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ |
ଆମକୁ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ |
ସର୍ବଶେଷ ପୋଷ୍ଟ |
