ಬ್ಲಾಗ್
ಸರಿಯಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೇಕರಿ ಓವನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು
ಬಾಹ್ಯ ಆಯಾಮಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಯಂತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಬೇಕರಿಯ ನೈಜ ಗಂಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು.
ಸರಿಯಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೇಕರಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿದಾರರು ಟ್ರೇ ಗಾತ್ರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಲೋಡಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೈಕಲ್, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಔಟ್ಪುಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ಪ್ರತಿ ದಿನ ಎಷ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ:
- ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತೂಕ
- ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಟ್ರೇಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ
- ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ
- ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯ
- ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಗಂಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ
ಮೂಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಂದಾಜನ್ನು ಹೀಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು:
ದೈನಂದಿನ ಔಟ್ಪುಟ್ = ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಔಟ್ಪುಟ್ × ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ × ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಅವರ್ಸ್
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ ಔಟ್ಪುಟ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
- ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ
- ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
- ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ
- ಉತ್ಪನ್ನ ಬದಲಾವಣೆ
- ಉದ್ಯೋಗಿ ವಿರಾಮಗಳು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ
ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಕ್ಷತಾ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಟ್ರೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ವಾಣಿಜ್ಯ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು:
- ಒಂದು ಟ್ರೇ
- ಎರಡು ಟ್ರೇಗಳು
- ಮೂರು ಟ್ರೇಗಳು
- ನಾಲ್ಕು ಟ್ರೇಗಳು
- ಐದು ಟ್ರೇಗಳು
- ಆರು ಟ್ರೇಗಳು
- ಎಂಟು ಟ್ರೇಗಳು
- ಒಂಬತ್ತು ಟ್ರೇಗಳು
- ಹತ್ತು ಟ್ರೇಗಳು
ಎರಡು ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಕೇವಲ ಟ್ರೇಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
400 × 600 ಎಂಎಂ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ನಾಲ್ಕು-ಟ್ರೇ ಓವನ್ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾಲ್ಕು-ಟ್ರೇ ಓವನ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಖರವಾದ ಟ್ರೇ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ
ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸದೆ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ.
ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಸ
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಣೆ
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂತರ
- ಟ್ರೇ ಅಂಚಿನ ತೆರವು
- ವಾಯು ಪರಿಚಲನೆ
ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತರವು ಟ್ರೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಏಕ-ಪದರ ಮತ್ತು ಬಹು-ಪದರದ ಡೆಕ್ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ
ಬಹು-ಪದರದ ಡೆಕ್ ಓವನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂರಚನೆಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಎರಡು ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪದರ
- ನಾಲ್ಕು ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪದರಗಳು
- ಆರು ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪದರಗಳು
- ಒಂಬತ್ತು ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪದರಗಳು
ಸ್ವತಂತ್ರ ಪದರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಮ್ಯತೆ. ಒಂದು ಬೇಕರಿಯು ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೇಂಬರ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ
ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.
ಸೇರಿಸಿ:
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಸಮಯ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ
- ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ
- ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯ
- ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಮಯ
ಹಾಟ್ ಏರ್ ಓವನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಓವನ್ಗಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬುವುದರಿಂದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಟ್ರೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಲೋಡಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.
ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ:
- ಟ್ರೇಗಳ ನಡುವೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಿರತೆ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ವೇಗ
- ತೇವಾಂಶ ನಷ್ಟ
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರ
- ತಾಪಮಾನ ಚೇತರಿಕೆ
- ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಅಭಿನಯ
ರೋಟರಿ ಓವನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
ರೋಟರಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಓವನ್ ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತಿರುಗುವ ಟ್ರೇ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರೋಟರಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ರೀತಿಯ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದೃಢೀಕರಿಸಿ:
- ಟ್ರೇಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ
- ಟ್ರೇ ಆಯಾಮಗಳು
- ರ್ಯಾಕ್ ಆಯಾಮಗಳು
- ಗರಿಷ್ಠ ಲೋಡಿಂಗ್ ತೂಕ
- ತಿರುಗುವಿಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
- ಅನುಸ್ಥಾಪನ ಕ್ಲಿಯರೆನ್ಸ್
- ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಸ್ಥಳ
ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಔಟ್ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಟ್ರೇ-ಟು-ಟ್ರೇ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೇಕರಿಗಳಿಗೆ ರೋಟರಿ ಓವನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ
ಇಂದಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನಂತರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಸಮಂಜಸವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಭತ್ಯೆಯು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು:
- ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಿಡುಗಡೆ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಗ್ರಾಹಕರು
- ಕಾಲೋಚಿತ ಬೇಡಿಕೆ
- ಸಗಟು ಆದೇಶಗಳು
- ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಸ್ತರಣೆ
- ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶಿಖರಗಳು
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬಹುದು.
ಯುಟಿಲಿಟಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
- ವೋಲ್ಟೇಜ್
- ಆವರ್ತನ
- ಹಂತ
- ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿ
- ಅನಿಲ ಪ್ರಕಾರ
- ಅನಿಲ ಒತ್ತಡ
- ವಾತಾಯನ
- ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕ
- ಒಳಚರಂಡಿ
- ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಸ್ಥಳ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಓವನ್ಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ನವೀಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಾತಾಯನ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.
ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಾಹಿತಿ
ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಒದಗಿಸಿ:
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ
- ಉತ್ಪನ್ನ ತೂಕ
- ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇಗೆ ತುಂಡುಗಳು
- ಟ್ರೇ ಆಯಾಮಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ
- ದೈನಂದಿನ ಔಟ್ಪುಟ್ ಗುರಿ
- ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯ
- ಲಭ್ಯವಿರುವ ವೋಲ್ಟೇಜ್
- ಅನಿಲ ಲಭ್ಯತೆ
- ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಆಯಾಮಗಳು
- ಭವಿಷ್ಯದ ವಿಸ್ತರಣೆ ಯೋಜನೆ
ವೃತ್ತಿಪರ ಬೇಕರಿ ಓವನ್ ತಯಾರಕರು ದೊಡ್ಡ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನೀಡುವ ಬದಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ
ಇತ್ತೀಚಿನ ಪೋಸ್ಟ್
