ბლოგი
როგორ ავირჩიოთ სწორი კომერციული საცხობი ღუმელის სიმძლავრე
ღუმელის არჩევამ მხოლოდ გარე ზომების ან უჯრების რაოდენობის მიხედვით შეიძლება გამოიწვიოს წარმოების პრობლემები. მანქანა შეიძლება დიდი ჩანდეს, მაგრამ მაინც ვერ აკმაყოფილებდეს საცხობის რეალურ საათობრივ გამომუშავებას.
სწორი კომერციული საცხობი ღუმელის შესარჩევად, მყიდველებმა უნდა შეაფასონ უჯრის ზომა, პროდუქტის დატვირთვა, გამოცხობის ციკლი, სამუშაო საათები და მომავალი წარმოების ზრდა.
დაიწყეთ საჭირო ყოველდღიური გამომუშავებით
პირველი ნაბიჯი არის იმის შეფასება, თუ რამდენი კილოგრამი ან ცალი პროდუქტი უნდა გამომცხვარი იყოს დღეში.
მაგალითად, გამოთვალეთ:
- ცალი წარმოებული თითო პარტიაში
- წონა პროდუქტზე
- უჯრების რაოდენობა თითო პარტიაში
- გამოცხობის დრო თითო პარტიაში
- დატვირთვისა და გადმოტვირთვის დრო
- სამუშაო საათების რაოდენობა
ძირითადი წარმოების შეფასება შეიძლება გამოითვალოს შემდეგნაირად:
დღიური გამომუშავება = გამომავალი პარტიაზე × პარტიების რაოდენობა საათში × საოპერაციო საათები
თუმცა, რეალური გამომავალი შეიძლება იყოს უფრო დაბალი, რადგან დროა საჭირო:
- წინასწარ გათბობა
- იტვირთება
- განტვირთვა
- დასუფთავება
- პროდუქტის შეცვლა
- თანამშრომელი იშლება
- ცომის მომზადების დაგვიანება
ამიტომ უსაფრთხოების შემწეობა უნდა იყოს გათვალისწინებული.
გაიგე უჯრის რაოდენობა
კომერციული ღუმელები შეიძლება აღწერილი იყოს შემდეგნაირად:
- ერთი უჯრა
- ორი უჯრა
- სამი უჯრა
- ოთხი უჯრა
- ხუთი უჯრა
- ექვსი უჯრა
- რვა უჯრა
- ცხრა უჯრა
- ათი უჯრა
მხოლოდ უჯრების რაოდენობა არ არის საკმარისი ორი მანქანის შესადარებლად.
400 × 600 მმ-იანი უჯრის მქონე 4 უჯრა ღუმელს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული საწარმოო სიმძლავრე, ვიდრე მცირე ზომის უჯრიანი ღუმელი.
ყოველთვის დაადასტურეთ უჯრის ზუსტი ზომები.
გამოთვალეთ პროდუქტები თითო უჯრაზე
გამოთვალეთ რამდენი პროდუქტი შეიძლება განთავსდეს თითოეულ უჯრაზე ჰაერის ნაკადის შეზღუდვის ან გაფართოების დროს პროდუქტების შეხების გარეშე.
განიხილეთ:
- პროდუქტის დიამეტრი
- პროდუქტის სიგრძე
- გაფართოება გამოცხობის დროს
- საჭირო ინტერვალი
- უჯრის კიდეების კლირენსი
- ჰაერის ცირკულაცია
პურის რულეტებისთვის, ნამცხვრებისთვის და ნამცხვრებისთვის, პროდუქტის დაშორებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს უჯრის ტევადობაზე.
შეადარეთ ერთსართულიანი და მრავალფენიანი გემბანის ღუმელები
მრავალფენიანი გემბანის ღუმელი შეიცავს ცალკე საცხობ კამერებს.
ტიპიური კონფიგურაციები მოიცავს:
- ერთი ფენა ორი უჯრით
- ორი ფენა ოთხი უჯრით
- სამი ფენა ექვსი უჯრით
- სამი ფენა ცხრა უჯრით
დამოუკიდებელი ფენების უპირატესობა არის მოქნილობა. თონე შეიძლება მუშაობდეს მხოლოდ ერთი კამერით დაბალი მოთხოვნის პერიოდში და გამოიყენოს ყველა კამერა პიკური წარმოების დროს.
ცალკეულმა ფენებმა შეიძლება ასევე დაუშვან სხვადასხვა პროდუქტის გამოცხობა ერთდროულად, კამერის კონტროლისა და ტემპერატურის მოთხოვნების მიხედვით.
განიხილეთ გამოცხობის დრო
ორმა პროდუქტმა შეიძლება გამოიყენოს ერთი და იგივე უჯრა, მაგრამ მოითხოვს ძალიან განსხვავებული გამოცხობის დრო.
ფუნთუშებმა შეიძლება დაასრულონ ციკლი უფრო სწრაფად, ვიდრე დიდი პურის პური. ამიტომ, ღუმელის საათობრივი სიმძლავრე უნდა გამოითვალოს ფაქტობრივი რეცეპტის მიხედვით.
მოიცავს:
- წინასწარ გახურების დრო
- გამოცხობის დრო
- კარის გახსნის დრო
- დატვირთვისა და გადმოტვირთვის დრო
- აღდგენის დრო პარტიებს შორის
ცხელი ჰაერის ღუმელის ტევადობა
ცხელი ჰაერის ცირკულაციის ღუმელისთვის ჰაერის ნაკადი უნდა დარჩეს შეუფერხებელი. ყველა უჯრის ძალიან მჭიდროდ შევსებამ შეიძლება შეამციროს ერთგვაროვნება.
აქედან გამომდინარე, უჯრის თეორიული ტევადობა და პრაქტიკული დატვირთვის მოცულობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.
კონვექციური ღუმელის ტესტირებისას შეაფასეთ:
- ფერის თანმიმდევრულობა უჯრებს შორის
- გამოცხობის სიჩქარე
- ტენიანობის დაკარგვა
- პროდუქტის ფორმა
- ტემპერატურის აღდგენა
- გულშემატკივართა შესრულება
მბრუნავი ღუმელის ტევადობა
მბრუნავი ცხელი ჰაერის ცირკულაციის ღუმელს შეუძლია გამოიყენოს მბრუნავი უჯრის თარო ან მბრუნავი სტრუქტურა სითბოს ზემოქმედების გასაუმჯობესებლად.
ამ ტიპის ღუმელის არჩევისას დაადასტურეთ:
- უჯრების რაოდენობა
- უჯრის ზომები
- თაროების ზომები
- მაქსიმალური დატვირთვის წონა
- როტაციის სისტემა
- ინსტალაციის კლირენსი
- კარის გასახსნელი ადგილი
მბრუნავი ღუმელები შეიძლება იყოს შესაფერისი საცხობებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ უფრო დიდი სერიის გამომუშავებას და თანმიმდევრულ მუშაობას უჯრა-უჯრაზე.
მიეცით საშუალება მომავალი ზრდისთვის
აღჭურვილობის შეძენამ, რომელიც მხოლოდ დღევანდელ მაქსიმალურ მოთხოვნას აკმაყოფილებს, შეიძლება მოგვიანებით შექმნას სიმძლავრის პრობლემები.
გონივრული სიმძლავრის შემწეობამ შეიძლება ხელი შეუწყოს:
- ახალი პროდუქტის გამოშვება
- დამატებითი საცალო მომხმარებლები
- სეზონური მოთხოვნა
- საბითუმო შეკვეთები
- ბიზნესის გაფართოება
- წარმოების მოულოდნელი პიკი
თუმცა, ზედმეტად დიდმა ღუმელმა შეიძლება გაზარდოს ენერგიის მოხმარება და დაიკავოს არასაჭირო ადგილი.
შეამოწმეთ კომუნალური მოთხოვნები
შეკვეთამდე შეამოწმეთ:
- ძაბვა
- სიხშირე
- ფაზა
- ელექტროენერგია
- გაზის ტიპი
- გაზის წნევა
- ვენტილაცია
- წყლის შეერთება
- დრენაჟი
- სამონტაჟო სივრცე
მაღალი ტევადობის ღუმელს შეიძლება დასჭირდეს ელექტრული განახლება ან დამატებითი ვენტილაცია.
ინფორმაცია მიმწოდებლის გასაგზავნად
შესაბამისი რეკომენდაციის მისაღებად, მიაწოდეთ:
- პროდუქტის ტიპი
- პროდუქტის წონა
- ცალი უჯრაზე
- უჯრის ზომები
- გამოცხობის ტემპერატურა
- გამოცხობის დრო
- ყოველდღიური გამომავალი სამიზნე
- სამუშაო საათები
- ხელმისაწვდომი ძაბვა
- გაზის ხელმისაწვდომობა
- სახელოსნოს ზომები
- მომავალი გაფართოების გეგმა
პურის საცხობი ღუმელის პროფესიონალ მწარმოებელს შეუძლია გამოიყენოს ეს ინფორმაცია უფრო შესაფერისი მოდელის რეკომენდაციისთვის, ნაცვლად იმისა, რომ უბრალოდ შესთავაზოს ყველაზე დიდი მანქანა.
დაგვიკავშირდით
უახლესი პოსტი
